材料：黄豆牛肉1块、黄瓜1条、香菜3根、花生一把 酱料：大蒜3瓣、辣椒粉10克、孜然粒2.5克、胡椒粉1克粉、花椒20粒、生抽30毫升、陈醋30毫升、糖5克、盐1克、芝麻2.5克。

方法：

1️.将蒜末、辣椒粉2茶匙、花椒粉1克、花椒20粒、小茴香半茶匙放入碗中，搅拌均匀

2️。锅中油烧至70%热（有明显白烟冒出），倒入调味碗，搅拌均匀

3️。碗中加入2勺生抽和2勺陈醋。 、芝麻半茶匙、糖1茶匙、盐1g，搅拌均匀，酱汁就完成了 4️️将黄瓜切丝放在盘底，将牛肉片放在黄瓜上，撒上香菜段和花生米，倒入酱汁，搅拌均匀5️com出锅，

冷酱牛肉的酱料有很多种。比较简单的吃法就是将煮熟的牛肉切块，直接把韭菜放在上面。花可食用。

。我们来简单介绍一下。

将准备好的小红辣椒清洗干净后，切成小块，放入碗中。

。将准备好的香葱花、香油、熟豆油放入碗中，搅拌均匀。

酱牛肉切成小块后，沾上蘸酱就可以直接吃。

这个酱汁凸显了牛肉独特的味道，增添了酱汁的香气，非常美味。

准备材料：牛腩200克，拉面200克，生抽10ML，老抽10ML，蚝油10ML，番茄酱15ML，米饭15ML料酒、白糖10克、生姜20克、生姜适量ttuce、葱适量

准备步骤：

1．牛腩提前用水泡软，倒掉血水，换水两三次，捞出切成丁，加入牛腩和水一起放入煮锅中，焯水，然后冲洗干净血沫加水，沥干

2．炒锅烧热油，爆香姜片，加入牛腩块，将牛腩块煎至表面焦黄。

3.加入米酒

4.加入生抽、老抽、番茄酱和蚝油，搅拌均匀

5。加入开水和糖，大火煮沸，然后转小火煮1小时

6。牛腩要焖至软嫩，最后加盐调味

7。红烧牛腩应该和汤一起吃。放入保鲜盒，然后切片，装盘

1.凉拌菜酱的具体做法及配料：花椒20粒、蒜3瓣、姜片3片、葱1小把、色拉油5毫升、蒸鱼酱油10毫升、5毫升香油1汤匙，鲜辣汁或辣酱1汤匙，糖3克，熟芝麻3克，香醋5毫升。

2.凉拌菜酱的具体制作方法：

1．将蒜、姜、葱捣碎，切成小块备用。

2.锅中冷油烧热，先将花椒放入，转小火慢炖。当颜色变深、香气扑鼻时，关火，挑出花椒。

3.转小火，倒入蒜末、姜末和葱，煮至蒜末变成浅金黄色即可关火。

同样，不喜欢蒜末、姜末、姜末的女士们，d 洋葱末也可以把它们挑出来扔掉。

4.倒入切段、焯水沥干的芹菜，然后加入剩下的所有调味料拌匀。 3、烹饪技巧 凉拌菜可以有很多种组合和口味，比如酸辣、糖醋、咸、蒜酱、麻辣等，制作不同风味的凉菜关键在于调料，调料非常有讲究。一般以咸鲜为主味，辅以辛辣调味料。不仅味道醇厚，还具有下酒下饭的功能。

您好，凉拌牛肉的煮时间和普通的一样。这需要很长时间。如果用量不多，可以煮着吃，切好后放入冰箱保存。保存，希望我的回答能帮到你

材料：

牛筋1000克，八角3颗，香叶4片，肉桂1片姜6片，葱6根，料酒40克，白糖10克，老抽60克，生抽30克，花椒1克

烹饪步骤：

1．将牛肉洗净，锅中放入足够的水，大火煮沸后加入牛肉。

2.继续加热，待水再次沸腾后煮3分钟，然后将牛肉捞出洗净备用。

3.另取一锅，加入各种调味料，然后加入约1汤匙植物油，炒香。

4.然后倒入约200克开水，将牛肉放入，轻轻搅拌。

5.再次倒入约400克开水，大致淹没牛肉。

6.然后倒入各种调味料，用大火煮沸。

7.然后转小火煮1.5-2小时。在此期间，如果水量减少，可将牛肉翻动两遍。

8.酱牛肉不要取出，继续浸泡在汤里，直到完全很酷。

9.冷却并切片。

10.准备调料，我用的是蒜蓉酱。

11.沾上一片，好吃极了！

烹饪技巧：

1.牛肉不要炖太久，否则一切都会散架；

2.尽量选择深锅，不要太大，否则水多，盖不住牛肉；

3.牛肉中维生素B6的含量极高。维生素B6是促进体内蛋白质生成的必需物质。经常食用牛肉可以增强蛋白质的合成效率，有利于增强机体免疫力和抗病能力；

4．牛肉中的铁含量非常高。铁是血液形成所必需的物质之一。吃牛肉可以补充人体内的铁质、补血、预防贫血；

5．牛肉含有较高的肌氨酸含量。经常食用可以为人体补充三磷酸腺苷，有利于生长发育。肌肉和力量。

熟牛肉放在冰箱里冷冻后怎么做冷又好吃？答案是因为红烧牛肉放入冰箱冷冻后必须加热才能食用。

首先将红烧牛肉从冰箱里拿出来，放入锅中蒸15分钟，然后取出晾凉十分钟，然后切成冷片，放入它放在盘子上。可适量添加少量香菜、蒜末、花椒油、花椒油。加少许鸡精、辣椒油或少许小米辣泥。放入碗中，倒入一些麸醋，再倒入少许味精。新鲜酱油，搅拌均匀。吃的时候，用切好的冷肉蘸一下你准备好的蘸水。当然，也可以将上述调味品放入凉片中搅拌均匀后再食用。酸辣辣的味道确实不错。可口。

如果能买宝山的下村醋，味道就更好了。如果没有，使用柠檬也是一个很好的食谱。

还有一种最简单的凉拌做法，可以保留红烧牛肉的原汁原味。就是加少量的香菜，辣小米，一点酱油，别的什么都没有。这样，凉拌菜的味道就很纯正了。

材料：牛肉500克（肥瘦皆宜）

调料：料酒20克，酱油15克，甜面酱15克，葱1克，姜1片、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜杆2根、香醋适量、白糖适量

做法

1.将牛肉切成两大块，放入一锅冷水中慢慢煮，尽量沥干血腥味，倒出洗净。

2.洗净青洋葱切成段，清洗并切杜松子酒蒙古包切成片，放在一边。将牛肉、葱、八角、桂皮、酱油、姜片、米酒放入锅中烧开水。煮沸后，小火煮约2小时。当能用筷子扎破的时候，就熟了，就可以取出来了。

3.热锅中加入少许花生油，将花生米放入锅中翻炒。继续翻炒至花生米香后，用小火翻炒。

4.将冷却的牛肉切片，放入碗中。

5.将大蒜去皮并切碎，然后添加到牛肉中。

6.将香菜洗净切成小块，加入牛肉中，碗中加入香醋、糖、盐、酱油、甜面酱。用筷子将所有材料搅拌入盆中，倒入香油。 ，撒上葱丝和姜丝

1.将买来的牛筋肉（必须是牛筋肉）切成大块（半斤左右，切成lo）用刀切条），加水煮沸，撇去浮沫；

2.将生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、少量花椒、牛肉汤放入砂锅中，煮沸后小火煮；

3． 1小时后，用筷子看牛肉是否能戳开，加盐；

4.炒锅中加入适量汤，加白糖少许，将酱油烧开，加入牛肉，收汁出锅，冷却后切片即可食用。

冷牛肉都是红烧牛肉。红烧牛肉是指经过红烧的牛肉。煮熟后颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不耐嚼。 ，酱汁味道浓郁，鲜美可口。红烧牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。适合气虚、气短、体质虚弱的人，筋疲力尽、贫血、久病、面黄、头晕。 。

材料

牛筋250克

香菜一颗

辣小米一颗

蒜两瓣

姜两片

白芝麻适量

油适量

一勺糖

醋少许

生抽适量

做法

1．准备一块红烧五香牛筋

2。将牛肉切成均匀的薄片

3.香菜洗净，切成均匀的段

4。将大蒜切成蒜末，小米切成丁

5。准备酱汁：加入适量生抽、少许醋、一勺糖、辣小米、蒜末、油，放入微波炉加热十秒

6。将酱汁淋在牛肉上

7.最后加入香菜，搅拌均匀，入味