牛肉山药丸子汤的做法是大家常见的

主要原料：

牛肉500克，鸡蛋一个，馒头一个，葱姜适量，生蚝一勺酱油、生抽一勺、花椒粉适量、十三香小勺、盐适量。

【详细方法】

1.首先准备500克牛肉。如果没有牛肉，也可以用猪肉。将肉切成小块，然后剁成肉末。馅料可以自己切。吃时，只需将肉剁碎，去筋，切碎，放入盆中备用。

2.准备一块生姜切成片，大葱切成葱花放入碗中。然后放入一小把花椒，倒入开水浸泡10分钟。将葱、姜泡水，加入花椒、葱花，去掉姜片。

3.添加t他把葱姜水一次一根地泡在肉末里，边加边搅拌，让牛肉馅完全吸收葱姜水。葱姜水不要加太多，否则会感觉粘稠。就是这样。

4.另取一片生姜，先切片，再切丝，最后切末，放入肉馅中。加入一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，再一勺。红薯粉，最后加入磨碎的花椒粉，将花椒放入锅中小火炒香，然后用擀面杖碾碎，味道超级香，然后加入一小勺十三香。

5.用手将馅料混合。加入一勺盐，继续搅拌均匀。将肉混合并喂食10分钟。

6.接下来准备一个冷馒头，放进绞肉机里，把馒头磨成碎片，像这样，然后放进去到肉馅。

7.然后将肉馅和馒头混合均匀，加入适量香油，搅拌均匀，根据自己口味加盐。

8.锅中倒入适量的食用油，加热至60%热。

9.用手抓一块肉馅，捏成丸子状，用拇指夹起，放入油锅中。用中火煎肉丸。

10.先把牛肉丸煎一下，然后捞出来。再次升高油温，再煎第二遍。赶紧把它们拿出来，就可以把它们从锅里拿出来放在盘子里了。

11.菜籽洗净，锅里放水，水烧开，加盐，将洗净的菜籽焯水1分钟，捞出，另锅中倒入少许油，将菜籽放入，快速翻炒几下，装盘。

12.锅中再加少许油，放入葱、姜炒香，出锅然后加入一勺蚝油。

13.加入一碗热水，然后加入一勺生抽、一勺糖、一勺香醋、少许胡椒粉拌匀。

14.水沸腾后，加入肉丸，煮3分钟。肉丸吸收了汤汁，味道更香。最后将肉丸取出来放在油菜籽上。将葱、姜、蒜从锅中取出，不要使用。再次将汤烧开，加入2汤匙水淀粉，搅拌至起泡。

15.只需将准备好的汤倒在肉丸上即可。

小贴士：

制作牛肉丸时，肉不要切得太细。如果太细的话，味道就不太好。把它切成肉末就可以了。肉馅会把葱、姜和水吸收到肉丸里。口感会更嫩，加上包子去掉，肉丸剁碎，外面酥脆。中秋期间可以多煎一些过年做蒸丸子或丸子汤，鲜美开胃。

牛肉山药丸子的制作方法

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量。

牛肉洗净沥干，切丝，继续剁碎。去掉葱表面的干部分，葱切一半，另一半切成片，姜一半切片，另一半切成小片；包饺子。皮的话，将适量的面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至呈絮状，然后继续成团。

加入生抽2勺、老抽2勺e、牛肉馅中加入适量的盐和姜末。搅拌均匀后，将冷却后的水分三次倒入肉馅中，每次倒入水后顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

肉馅加水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，以锁住肉馅中的水分。

芹菜洗净去叶，芹菜茎用刀切碎，葱花与香油拌匀。面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。然后就可以包饺子了。锅中加入适量的水煮沸，然后放入饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

电动车牛肉山药丸子汤的日常小窍门

主料：牛肉500克，山药300克

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，生姜适量，花椒适量，花椒适量，料酒适量，芹菜50克

1.将牛肉浸泡在水中直至流血。

2.切成2-3厘米的块。

3.放入沸水锅中煮约5分钟，取出洗净。

4.准备材料。

5.锅里加水，加入牛肉。

6.加入芹菜段、葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫，加入花椒，小火煮。

7.所以切割滚刀块。

8.牛肉汤煮好前30分钟加入山药炖煮。

9.关火前加入盐和鸡精。

10.加入胡椒粉，充分搅拌均匀即可ve。

11.完成的产品。

做山药球汤的家庭小窍门

山药去皮切块，上锅蒸熟，将煮熟的山药压成泥，猪肉剁成泥，山药泥中加入生粉，加盐和白胡椒粉、蚝油顺一个方向，搅拌胡萝卜片，在白鹭盘上做肉丸，将白菜和胡萝卜片蒸20分钟，加入枸杞、葱花、山药肉丸就完成了

山药牛肉丸

、雕山药

原料：山药

调料：白糖、干淀粉

做法：

< p>1。山药洗净去皮切成棱形块，沥干水分沾干淀粉，然后入油炸至金黄色取出

2.将锅洗净，加入少许油，加入白糖和少量水。小火搅拌均匀

3。糖液炒至黄色时，倒入刚炒好的山药块，炒匀

4。最后，将其放入一个盘中抹上冷油中至中

香甜酥脆，每块山药之间都能拉出细长闪亮的糖丝

2.红烧山药丸

主料：山药

辅料：肉末、蒜苗、香菇、红辣椒、蛋液

调料：料酒、盐、味精味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜

做法：

1．蒜苗洗净切段，蘑菇、红辣椒洗净切块

2.将山药去皮煮熟，压成泥。整形后加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅

3.锅里放入大量的油。油热后，将肉馅挤成球状，煎至硬。取出来

4.锅中留少量油，将葱、姜炒香。加入料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味

5、丸子煮熟，加入蒜苗、香菇、红辣椒，煮熟后用水淀粉勾芡

荤素结合，味道浓郁

3.山药炖牛腩

原料：山药、牛腩

调料：八角、葱、姜、料酒、白糖、味精、盐、鸡精、辣椒碎

做法：

1、山药洗净，去皮，切块。牛腩切成小块，放入水中焯一下，去掉浮沫

2.锅内放油，将八角炒香，然后将葱、姜片炒香，加入料酒和水，加入牛腩，翻炒，然后放入高压锅中煮20分钟。拿出来

3.锅内放油，倒入牛腩，然后加入山药、糖、辣椒碎、味精、盐、鸡精调味，一起炖至嫩入味

牛腩入口即化，与山药的风味巧妙融合

4。兰花山药

主料：山药

辅料：鸡胸肉、火腿、黄瓜皮

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、蛋清、葱、姜、水

做法：

1．山药去皮洗净切薄片，火腿切末，黄瓜切细条。

2.用搅拌机将鸡胸肉打成泥，然后加入洋葱和姜水。 ;蛋白打匀

3、山药片一侧抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹平，饰以火腿末、黄瓜皮，摆成兰花形状，放入盘中蒸15分钟

4。锅中加水，加盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，浇在兰花和山药上

造型美观，味道鲜美，适合家庭宴请不妨给予尝试一下

5。什锦山药粒

主料：山药

辅料：青红椒、玉米粒罐头

调料：糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤（可用水代替）

做法：

1．山药去皮洗净，青红椒洗净，切成玉米粒大小的丁

2。往锅里加水。水烧开后，将山药粒、青红椒粒焯水

3。锅里放少许油，放入山药粒。和青花椒、红花椒，翻炒片刻后加入少量鲜汤

4。然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡

颜色鲜艳，口感脆嫩

6。山药红烧肉片

主料：山药

辅料：干木耳、猪里脊肉

调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋白，水淀粉，切碎葱

做法：

1．将山药去皮、洗净，纵向切成两半，然后用斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净

2．里脊肉切成薄片，加入盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆

3。将锅烧热，倒入少量冷油，将锅冲洗干净后，倒出，再倒入冷油。当油温20%到30%热时，肉片就会滑嫩。同时，山药片和木耳也会滑熟。倒出控油。

4.锅里留少许油，爆香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，然后倒入刚准备好的蔬菜翻炒均匀

滑嫩、咸鲜

7.山药糕

主料：山药

辅料：糯米粉、程面（超市有售）、面包屑、淀粉、鸡蛋

调料：油、盐

做法：

1．山药去皮洗净蒸12分钟，取出压成山药泥

2.面条用热水煮开，鸡蛋打入蛋液

3.将面条、糯米粉加入山药泥中，和成面团，做成圆饼。

4.将山药饼依次沾干面粉和蛋液，最外层裹上面包屑，放入油锅中炸至金黄色

色泽金黄，口感香糯

8.山药豆腐汤

主料：山药

辅料：盒装豆腐、蛋液、香菇、香菜

调料：鲜汤、盐、味精、鸡肉香精、胡椒粉、水淀粉

做法：

1．将山药去皮，切成小丁焯水，将盒豆腐切成山药等大丁

2.香菜洗净切末，蘑菇洗净切丁

3.将鲜汤加入锅中t、加入主料，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味

4.汤沸腾后，用水淀粉勾芡至浓稠。倒入蛋液，撒上香菜碎。

味道鲜美，润滑口腔

怎么样？山药丸子汤的制作

1.切肉馅，调馅

最好买新鲜的猪肉，自己切。一方面是干净卫生，另一方面是切碎的。肉末，和机器绞肉的味道真的不一样。馅切好后，加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、干淀粉，沿一个方向搅拌均匀。边搅拌边多次添加少量水。很多人喜欢加鸡蛋液或者蛋清液，但我不喜欢加。我觉得加蛋液会掩盖肉的鲜味，而且鸡蛋会吸水，肉馅煮熟后容易变干。

放入调好的肉馅

2.准备配菜，略炒

将配菜洗净

蘑菇洗净，焯水切条，冬瓜切片，葱切碎备用。

锅里放少许油。油热后，加入葱花，炒香。加入蘑菇和冬瓜，翻炒。加入盐和十三香，炒香。加水，加入洗好的粉丝。

炒香，加入水和粉丝，煮沸

3。做肉丸

做肉丸

舀一勺将肉馅放在手心，翻动两下，使肉馅表面光滑，然后挤出肉馅用手将肉丸捏成丸子，然后用小勺舀入已煮汤的锅中。大火烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉肉丸浮起来，加点油菜芯或白菜，加两滴香油，撒上香菜，一碗清爽、鲜美、美味的肉丸汤就完成了。完成的。

关于如何制作牛肉山药丸子汤的视频

可以为孩子们制作牛肉丸。

准备食材：雪花牛肉半斤，山药1根，芹菜1根，胡萝卜半根，洋葱半个，香菜1小把，葱姜适量，米酒少许，适量胡椒粉适量，生抽1勺，盐少许，鸡蛋1个，红薯淀粉少许，香油适量

操作过程：

1．将雪花牛肉切成小块，放入料理机中。将山药1根洗净去皮，切成小块，与牛肉一起搅拌成泥，装盘备用；

2.香菜洗净，沥干水，切成片，放入灌肉盆中；

3.将芹菜、胡萝卜切碎洋葱切成小块，放入料理机中打碎，倒入灌肉盆中；

4.加入少许盐，生抽1勺，黄酒1勺，胡椒粉少许，蚝油适量，黑芝麻油几滴，打入1个鸡蛋，加入少许红薯淀粉；

5.接下来将上述材料沿一个方向搅拌均匀。这个搅拌的过程时间要长一点，最后搅拌至肉馅浓稠浓稠；

6.手上抓起一把肉馅，然后在虎口处挤成肉丸，用小勺舀入温度50%的热油锅中，中小火慢慢煎。火太大的话，肉丸外面已经烧焦了，里面还没有熟；

7.将牛肉丸子、山药丸子全部放入油锅后，用中小火慢慢煎至焦黄变色。然后我们将再煎一下，捞出控油盛入盘中。

我们的山药牛肉丸就做好了。外脆里嫩，非常好吃。如果天冷了，我们还可以用它来做丸子汤。将肉丸放入沸水中煮沸，加入少许盐、胡椒粉、蚝油、少许香菜，一碗又香又热的山药牛肉丸子汤就做好了。大功告成，荤素搭配，一顿丰盛的大餐。此肉丸适合老人和小孩食用。

牛肉丸山药汤的做法

将山药隔水蒸熟，捣成泥，然后将牛肉剁成泥，将山药和牛肉搅拌均匀，加入少许葱花、食用油、盐少许，搓成糊状。球。

将丸子放入冷水中，将水烧开即可

山药牛肉丸子汤的做法

1.将山药和牛肉一起切碎 2.将牛肉放入碗中，加入一个鸡蛋，两勺半玉米焦油、盐半勺、酒糟适量，搅拌。 3、锅里放入水，用汤碗量一下。水应该达到汤碗的一半。 4、水烧开后，将汤碗放入锅中，并在碗中加入开水。 5.用勺子将牛肉一点一点地放入碗中。煮熟后即可食用。 Tips：牛肉碗里的水一定要是开水，凉水温水都会散

山药炖牛肉丸

1。牛肉切丁，山药剥去皮切成小块，胡萝卜切成小块

2。将三种材料切好后倒入搅拌机中，可加少许植物油

3.启动搅拌机，将原料彻底打成浆状。打浆过程中不需要加水。山药含有大量水分，打浆后肉体积会膨胀很多。

4.敲打后检查k 果泥中是否有未打散的肉。肉块、胡萝卜块、山药块

5.准备做肉丸子。烧开一小锅水，水开后转小火

6。手上放一些肉泥，用虎口挤出中等大小的肉丸，用小勺将肉丸捞出放入锅中。当它与水接触时，它会从勺子滑入水中

7。将所有肉末依次挤成肉丸

8。将所有肉丸挤入锅中后，将火调大。煮至丸子全部浮起来

羊肉山药丸子汤的做法

1.先将羊肉洗净，去掉羊膜，切块，山药、胡萝卜切滚刀块，莲藕切厚片；

2.然后将肉和蔬菜放入锅中，加入花椒、葱、花椒。用电砂锅或高压锅煮三个小时；

3.炒菜时根据个人口味加盐。 、醋等调味品就可以上桌啦~