牛肉可以包馄饨。下面介绍一下牛肉馄饨的制作方法。

原料：牛肉500克，葱半根，姜一块

盐少许，油少许，糖一小勺，生抽少许< /p>

胡椒粉适量，胡椒粉少许，料酒适量

蛋清1个，芹菜少许

方法步骤

1.牛肉馅，加入以上调料，搅拌均匀

2.加入两汤匙面粉和适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成薄面片，切成10*12cm的馄饨皮

4。薄皮大馅的牛肉馄饨就做好了。

5.将水倒入锅中。煮沸后，加入冷水，煮三遍。倒入盛有虾皮的汤碗中、香菜、紫菜、盐、生抽、胡椒粉和香油提前准备好。热腾腾的馄饨，汤鲜美，皮薄馅大，真好吃！

牛肉馄饨的制作方法：

主料：牛肉500克；

主料：韭菜、蛋皮碎、香菜 葱末、姜末、牛骨汤、食油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1 。将牛肉切碎打成泥，葱切末，葱、姜切碎，放入料理机中与花椒水搅拌均匀备用；

2.牛肉馅，葱末，加盐、胡椒粉、葱姜水各1勺。 3勺，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2勺，白胡椒粉少许，搅拌均匀；

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌，直至肉馅凝固。令人厌恶。

用料：牛肉200克，辅料，香油适量，盐适量，葱适量，味精适量，醋适量，适量花椒面适量，老抽适量，姜适量，香菜适量，虾皮适量。牛肉馄饨的制作步骤。步骤11.和解步骤22.制作牛肉馅馄饨。做小份。第33步、牛肉馄饨。步骤44、加入葱、姜、盐、花椒、味精、香油，制成冰糖老抽牛肉馄饨。第55步，牛肉馄饨的制作方法。搅拌均匀。第66步、将面团擀成一个大面团。牛肉馄饨的制作方法第77步。用刀将馄饨皮切成小块。有些人喜欢用三角形的。 ，我把它切成方块，这样我就可以放更多塞在里面。牛肉馄饨的制作方法第88步。将牛肉馅放在一个角上。牛肉馄饨的制作方法第99步。将角折叠起来。步骤1010.如何制作牛肉馅馄饨。向内卷起，将馅卷进去。 步骤1111、牛肉馄饨的制作方法。将两边的角翻过来，捏紧。第1212步，牛肉馄饨的制作方法。妈妈在这里做了很多。牛肉馄饨的制作方法第十三步。13．包好后，放入锅中煮。锅烧开后，三块就熟了。第1414步，牛肉馄饨的制作方法。煮馄饨时，准备好馄饨底，将香菜、盐、香油、醋、虾米、味精放入碗中。如果家里没有海苔，也可以加海苔，味道会更好。煮好后，只需将其放入碗中即可。

材料

鸡蛋1个

牛肉500颗

香菇1~2颗

一根胡萝卜

豆腐一块

牛肉胡萝卜蘑菇馄饨的做法：

将牛肉、胡萝卜、蘑菇、豆腐全部切成小块。家里有的话，要个辅食机，可以一起打碎，最后加一个鸡蛋。

材料：牛小腿250克，手皮650克、荸荠5个、生姜1片。块、花生油1汤匙、盐适量、花椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、米酒1汤匙、红油1汤匙、蒜末1/4茶匙、花椒油1茶匙、花椒油1汤匙上好的酱油、1/4葱花3汤匙、鸡精1/3茶匙做法1、荸荠去皮洗净。

2. 5个荸荠切细片，姜切末。

3.将牛肉去掉筋膜，切成肉末。

4.加入黄酒、五香粉、胡椒粉、适量盐，肉末加1汤匙水，朝一个方向保持10分钟（中途加2汤匙水）。

5.加入姜末和荸荠，继续向一个方向抓，直至变粘。

6.将1汤匙花生油放入肉末中，朝一个方向摊开，腌制10分钟。

7.取手皮，中间放少许肉馅。

8.对折成三角形。

9.在三角形长边的一角加入适量的水，使面团湿润，将中间的肉馅推成直立状。

10.将三角形长边的两个角相交，用手捏紧。

11.将它们一一包起来。

12.汤碗底放红油、上好的酱油、鸡粉、花椒油、适量的盐、蒜末、葱花。

13.将水放入锅中煮沸不能遮住手。水烧开后，把手放开。中火煮至浮起，煮1分钟。加入绿色蔬菜，煮至再次沸腾，然后关火。

14.从碗底取出1/3的热汤，加入所有调味料搅拌。

15.将米粉和青菜滤入汤碗中，搅拌均匀即可食用。

步骤：

1、准备好所有调料。

2.将牛肉洗净，切成比拳头大的块，将香料放入牛肉中。

3.加入100克生抽。

4.将香料、牛肉和生抽混合均匀。

5.放入保鲜袋，排出所有空气，扎紧袋子（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料，可以更好地腌制和提味。这是我的小窍门哦）然后放入冰箱冷藏24小时。

6.取出将腌制好的牛肉连同汤一起放入砂锅中。

7.添加1500毫升纯净水（冷水）。

8.开火，锅烧开后撇去浮沫，加入姜、葱，盖上锅盖，小火煮一个小时。酱牛肉的香味充满了房间，让我垂涎欲滴。这个时候就可以尝到汤的咸味了。如果咸的话可以根据情况加适量的盐，直到刚好咸为止。然后关火，让牛肉在汤中浸泡过夜（或10小时以上）。会让牛肉更加入味。

9.第二天将牛肉浸泡。

10.取出上面的刀，慢慢切成片。

11.摆好盘子，就可以上桌了。用小煎饼夹住牛肉和葱丝。这简直就是令人满足。

红酒烩牛肉原料：牛肉（顶圆牛排）300克，洋葱1个、胡萝卜2根、芹菜2根、红酒240ml、番茄酱1勺、大蒜1瓣、切碎的欧芹（欧芹、意大利）15ml、新鲜百里香5g、褐汤500ml、盐、胡椒粉适量面粉。

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净后，用木槌将其打松并压平。将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小丁，大蒜压成蒜末；

2.先将锅烧热，放入黄油，热后将牛肉两面沾上面粉，抖去多余的面粉，然后放入锅中，两面煎透，每面煎约1分钟;

3.牛肉煎好后倒掉锅里多余的油，加入洋葱丁，用大火炒至透明。加入胡萝卜和芹菜，继续翻炒2-3分钟，加入1汤匙番茄酱，翻炒均匀。加入蒜末；

4.加入红酒去釉，然后加入棕汤和香料包，用大火煮沸烧热，撇去油脂，加入牛肉，小火煮1小时。

材料准备：牛肉、蔬菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、海带、虾

做法：1.洗净将牛肉用刀切成肉末。手切牛肉比机切牛肉好吃，因为味道更好，但过程比较累。建议用两把刀剁

2。牛肉末加一个鸡蛋，一勺酱油，一勺酱油。香油、盐、糖、淀粉适量，用筷子朝一个方向用力搅打。如果感觉干，加点葱姜水继续搅打

3。将青菜切成小块，拌入牛肉中加入蒜末，拌匀，然后腌制15分钟

4。取适量肉馅和一只虾，放入馄饨皮中，包紧。

5、水烧开后，将馄饨放入锅中煮，将海带撕成片放入汤中。如果有虾皮就更好了，这样味道会更鲜。稍微搅拌一下即可食用。

炖牛肉汤

汤汁应用：炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，味道略带醇厚，可以作为居家使用- 煮好的汤。汤底里多加点蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛骨1根，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，葱1根，姜1小片，八角1个，水2000毫升。

调料：A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

方法：

1.将牛骨煮成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净葱和姜。 ， 切葱切段，姜切片备用。

2.将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤里为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身就含有天然的辛辣味和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强汤的鲜味，并使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

炖牛肉，肉烂到可以轻松咀嚼，汤也鲜美。可制成汤面或汤块。

主料

牛肉500克

辅料

大料3颗

花椒15粒

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干辣椒3个

香叶2个

适量葱少许

姜适量

材料

盐少许

鸡精少许

料酒适量

老抽适量

炖牛肉的做法

1.选新鲜牛肉一块，500克。用水浸泡一个小时以上，去血水。

2.把水烧开，把肉放在沸水下焯一下。水流完后，关火，在热水下洗去污垢和泡沫。

3.用花椒、八角、辣椒和月桂叶制作调味包。

4.将一半葱切成段，将一块姜压扁。

5.烧一锅水，加入调味包，将水烧开，让调味料煮出香味。然后将焯水的牛肉放入锅中。

6.加入洋葱和姜

7.倒入适量料酒

8。倒入一些老抽，给牛肉上色。

9.盖上锅盖，大火煮10分钟左右，然后转小火煮25分钟。

10.关火后，高压锅停止呼吸，出锅时，香浓的牛肉味没有被任何调料掩盖。

温馨提示

焯牛肉的水一定要烧开。如果你把牛肉放在冷水里焯一下，锅就会下锅，这样肉中的蛋白质就会凝固，所以无论你怎么炖牛肉，肉都会感觉太木了，咬不动。

牛肉猪肉馄饨的做法

【配料】面粉、食用碱、牛肉、胡萝卜、姜、葱、老抽、生抽酱油、蚝油、胡椒粉、盐、糖、淀粉、海带、香油、香菜

【具体做法】

1.做馄饨皮的面团要稍微硬一些。我这里有250克面粉和120毫升水。为了增加面团的筋度，可以添加少许一点点食用碱。用筷子搅拌成面团，揉成面团。密封并休息20分钟。中间再揉两次，直到面团变得光滑。

2.开始准备馅料。牛肉末，加入老抽、生抽、胡椒粉、盐和少许糖拌匀。一点点加水，搅拌至肉馅饱满有弹性。然后加入姜末和葱再次搅拌均匀。

3.牛肉的纤维比较粗。调馅的时候一定要加点水，让牛肉充分吸收。做好的肉馅会很粘，这样牛肉吃起来不会干。

4.将胡萝卜去皮，切片，放入锅中，大火煮一分钟左右，捞出。用冷水冲洗，沥干并切碎。

5.将切碎的胡萝卜倒入牛肉馅中，然后加入少许食用油，再沿一个方向搅拌均匀，胡萝卜牛肉馅就做好了。

6.将面团移到面板上，再次揉光滑，然后擀成面团。如果面板比较小，你可以把面团分成小块，然后擀得尽可能薄。擀制过程中最好撒些淀粉，防止粘连。淀粉的防粘效果更好，做出来的馄饨皮会更光滑。将面团切成宽条。

7.将面团切成大小均匀的长方形。如果面团较厚，有办法补救。也就是将面团切成小块，然后将每块面团分别擀开。

8.把馄饨包成你喜欢的样子。

9.煮馄饨非常简单。将锅放在沸水下，用抹刀沿着锅边推，防止粘连。再次煮沸后，倒入半碗冷水。重复2～3次，直至馄饨浮起来，馄饨皮变透明。