材料：牛肉、馄饨皮、韭菜、蛋皮末、香菜末调料：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖。制作流程：

1．将牛肉切成泥，韭菜切末。将葱、姜切碎，放入料理机中，与花椒水搅拌均匀。搁置。

2.牛肉馅，韭菜切碎，加盐1勺，胡椒粉3勺，葱姜水，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2，少许白胡椒粉，搅拌均匀。

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉馅浓稠。

4.将牛骨汤加入锅中煮沸。加入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油，调匀备用。

5.另取一锅，加水煮沸。添加生馄饨然后煮。用漏勺舀入碗中，倒入准备好的牛骨汤，撒上香菜。

主料：牛肉200克；辅料：香油适量；盐适量；洋葱适量；味精适量；醋适量；花椒面适量；老抽适量；生姜适量；香菜适量；虾皮适量；牛肉馄饨的制作步骤： 11、步骤22、将牛肉馄饨切成小块。第33步、牛肉馄饨。步骤44、加入葱、姜、盐、花椒、味精、香油，制成冰糖老抽牛肉馅。第55步，制作馄饨。搅拌均匀。第66步制作牛肉馄饨。将面团擀成一个大面团。第77步制作牛肉馄饨。切馄饨皮用刀切成小块。有些人喜欢使用三角形。是的，我把它切成方块，这样我就可以在里面放更多的馅料。牛肉馄饨的制作方法第88步。将牛肉馅放在一个角上。牛肉馄饨的制作方法第99步。将角折叠起来。步骤1010.如何制作牛肉馅馄饨。向内卷起，将馅卷进去。 步骤1111、牛肉馄饨的制作方法。将两边的角翻过来，捏紧。第1212步，牛肉馄饨的制作方法。妈妈在这里，她做了很多。第1313步，牛肉馄饨的制作方法。包好后，放入锅中煮。其中三个将在锅中煮熟。第1414步，牛肉馄饨的制作方法。煮馄饨时，准备好馄饨底，将香菜、盐、香油、醋、虾米、味精放入碗中。如果家里没有海苔，也可以加海苔，味道会更好。煮好后，只需将其放入碗中即可。

适合做馄饨馅的蔬菜有荠菜、胡萝卜、白菜、韭菜等。馄饨是中国传统民间美食，是将肉馅包在薄面皮中，然后煮制而成。它们在锅里。常见的馄饨种类有三鲜馄饨、白菜鲜肉馄饨、韭菜鲜肉馄饨、荠菜鲜肉馄饨、虾馄饨等。

适合制作馄饨馅的蔬菜

1、荠菜

荠菜其实是一种野菜，也是一种重要的植物。这种植物通常在春天生长。 ，分布于我国半壁江山，一般生长于田间、路边。鲜肉荠菜馄饨是很多人的最爱。荠菜味道鲜美，营养丰富，非常适合制作馄饨馅料。

二、胡萝卜

胡萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜。它的颜色是橙红色的。胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，也是维生素A的主要来源，多吃胡萝卜可以有效预防癌症。制作胡萝卜馄饨馅料时，一定要切成小块，去掉水分，这样营养又美味。

三、白菜

大白菜是我国华北地区的一种大众蔬菜。它营养丰富，吃法多样。非常适合制作饺子馅或馄饨馅。合适的。用白菜做馄饨馅时，需要将其切碎，并用盐去除水分，否则容易影响馄饨的风味。

四、韭菜

韭菜是一种很受欢迎的蔬菜。它们味道鲜美，并具有独特的香气。它们是早春非常好的食材，用来制作馄饨。馅料也很合适。韭菜富含多种维生素，还含有胡萝卜素和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，促进消化。

牛肉芹菜饺子很好吃。牛肉选择里脊肉。里脊肉比较嫩。把它切碎。将芹菜切细并除去水。加入蛋清、盐和一些香料。 、姜粉、花椒面、胡椒粉、鸡精，将包子馅料拌匀，放入冰箱冷藏半小时，取出，加芹菜和盐腌一会儿，然后去掉多余的水，和馅料。一起搅拌均匀就可以包起来了。很香

材料：牛肉馅、大白菜、蒜苗、面粉、温水、花椒水、生抽、老抽酱汁、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香油。

方法： 1、准备好所有材料。

2.将准备好的面粉放入盆中，加入适量战加水和盐，不断搅拌直至形成面团。用保鲜膜包起来，放置一边发酵30分钟。

3.然后将牛肉馅清洗干净，沥干水分，放入盆中。加入适量花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、葱花、姜末。将芝麻油朝一个方向搅拌均匀。

4.将新鲜大白菜清洗干净后，切成片加入肉馅中继续搅拌均匀。

5.将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成面团。

6.将混合好的肉馅放入饺子皮中，包起来。

7.锅中加入适量的水，用大火煮沸。将包好的饺子放入锅中，用大火煮沸，取出即可食用。

除了盐，鸡蛋的三种调料、生粉和蚝油是调节馄饨馅的关键。如果少了一个，馄饨馅就不嫩、不疙瘩、不新鲜。

第一种调料：鸡蛋

在准备馄饨馅的时候，如果加入鸡蛋，一方面可以让肉馅的口感不那么粘稠，口感也变得更加嫩滑;另一方面，蛋清煮熟后，会使馄饨馅凝固，这样馄饨馅就会有嫩滑的口感。

准备馄饨馅时，由于蛋清主要负责加鸡蛋，所以可以只加蛋清。如果考虑到营养、方便又麻烦，可以直接将全蛋加入馄饨馅中。里面。

一般1斤肉馅加1个鸡蛋。准备肉馅时，直接加入生鸡蛋液。一定要把蛋液和肉馅充分混合，让所有的肉馅都包含在蛋液里，才能达到e 期望的效果。嫩而结块。

第二种调料：玉米淀粉

煮淀粉又叫“淀粉”。与水混合加热后，在制作馄饨馅料时具有很强的粘合作用。添加淀粉是为了达到粘合效果。淀粉的加入可以使馄饨馅粘在一起而不散开。即使馄饨皮包得不严实，里面的肉馅也不会被煮熟。

准备馄饨馅时，一定要加淀粉后与肉馅混合，不要让淀粉在肉馅里变成颗粒状。 1斤肉馅中加入30克左右淀粉，即可起到粘合作用。不要加太多，否则肉馅口感发硬，失去肉味。

第三种调料：蚝油

调馄饨馅的时候，直接把买来的蚝油加到肉馅里拌匀调味即可。不需要d 进行任何处理。添加蚝油主要是为了提味和提鲜。每500克肉馅添加50克左右。由于蚝油有咸味，所以做馄饨馅时不能加太多。

白菜猪肉馄饨材料：白菜3片，猪肉馅150克，厚大馄饨皮150克，香菜1根，葱1根。辅料：（1）盐1/2茶匙、香油1/2汤匙、淀粉1/2茶匙（2）高汤1碗、盐少许、香油少许做法：1、白菜洗净，焯水首先，然后冲洗、切碎并挤干水分。 2 将猪肉馅切碎，将调料(1)加入切碎的白菜中拌匀成馅。 3 每个馄饨皮中包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，入沸水中煮至浮起。 4. 将调味料(2)放入碗中，加入煮好的馄饨，然后用勺子拌匀。加入洗净切碎的香菜和切碎的葱即可食用。韭菜鲜肉馄饨材料：猪肉馅150克，韭菜75克，厚大馄饨皮150克，香菜1根。材料：（1）盐1/2茶匙，香油1/2汤匙（2）高汤1碗，盐少许。做法：1、韭菜洗净切碎；将猪肉馅切碎。加入韭菜及调味料(1)拌匀成馅。 2 每个馄饨皮中包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入沸水中煮至浮起。 3. 将调味料（2）放入碗中，加入煮熟的馄饨，然后加入洗净切碎的香菜即可食用。 8.将肉馅切碎，直到手麻为止。加点蛋清，肉馅会嫩很多。首先可以选择比较嫩的肉，比如鸡腿肉、虾肉、鱼肉等，配菜首先可以尝试的是瓜类，比如西葫芦、冬瓜、黄瓜，这使得它很美味。更容易咀嚼。把皮擀得尽可能薄。 9、菠菜馄饨（一根筷子馄饨，两根筷子馄饨）。馄饨皮是用菠菜汁做成的，绿色又漂亮。馅料是猪肉、萝卜、葱馅。点了鸡皮冻、绍兴花雕酒、盐、胡椒粉、香油。炒好后，加入辣椒油、酸醋、酱油，然后撒上芝麻、葱……馄饨不加糖，只加了香油和胡椒粉。盐、馅：肉馅300克，鲜韭菜300克，鸡蛋1个，葱花、姜末适量，盐、花椒粉、胡椒粉适量。制作方法 1、将鸡蛋放入肉馅中拌匀，然后加入葱花、姜末、盐、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。 2、韭菜切末，拌入适量色拉油，防止韭菜出水。看到盐后。 3.将拌有盐的韭菜末放入肉馅中搅拌均匀。

不能，因为牛肉和韭菜不能一起做饺子、馄饨大人不能吃，所以不适合19个月大的宝宝吃。韭菜和牛肉都是热性食物。据《本草纲目》记载，二者不易搭配，且有饮食禁忌。为了家人的健康，不要用韭菜和牛肉。我包过饺子、馄饨，但是吃它们不仅有营养，而且影响身体健康。得不偿失

羊肉馄饨很好吃，和菜谱有关系。我们来看看羊肉馄饨的制作步骤：

羊前腿、高筋面粉、白菜、西红柿（冷冻）、娃娃菜（冷冻）、葱、姜、香菜、料酒、酱油，五号云椒粉、盐、花椒油、食用油

1.首先，将羊前腿的骨头去掉，切碎。加入料酒、葱、姜、五香粉、酱油、盐、花椒油。顺时针搅拌，用食用油腌制30分钟。将羊骨放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、桂皮、香叶。启动“煮肉钥匙”，加盐水，加水，将高筋面粉搅拌成蓬松状，形成面团，盖上盖子松弛30分钟；

2.然后将大白菜洗净切碎，挤干水分，加入羊肉馅中。压均匀，取一块面团，擀成薄饼，切成菱形片，将肉馅放入菱形面团中，对折成三角形，用手捏住两侧，重叠将冷冻番茄捏紧，葱去皮切碎，切段；

3.最后，在炒锅中加入油，盛出将葱炒香。加入西红柿，炒至出汁。倒入羊骨汤，煮滚。加入冷冻卷心菜汤煮沸。加入馄饨并盖上盖子。煮5分钟，加盐调味，倒入花椒油，撒上香菜末，出锅即可食用~

我的最喜欢的是胡萝卜、葱、芹菜牛肉馅：

1。牛肉胡萝卜馅

想要牛肉饺子好吃，蔬菜的搭配一定要对。胡萝卜有很好的抗油腻作用。 ，荤素搭配，营养刚刚好。首先将牛肉切碎肉馅，然后准备胡萝卜和葱，全部切块，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香粉，芝麻油、老抽、以及最重要的洋葱和姜加水，一次一点，边倒边搅拌，直到肉馅变稠并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜专为b牛肉馅。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

1.准备材料：牛肉80克，鸡蛋1个，小白菜适量，芦笋1根，

2根。先切几片姜，加入开水浸泡姜片，制成姜水。姜水有去腥的作用，将其添加到肉馅中可以消除腥味。牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了

3..把牛肉去掉筋膜，切成小块

4.将牛肉放入搅拌机中搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水

5。牛肉馅混合后，放入碗中备用。

6.水烧开后，将小白菜放入沸水中焯1分钟左右，以去除小白菜上残留的农药和亚硝酸盐。

7.将焯烫过的小白菜放入冷水中晾凉

8.让小白菜稍微冷却，然后切成片

9。将芦笋切成小块，另煮一锅水，将芦笋焯水

10。用搅拌机将芦笋和小卷心菜切碎

11。将芦笋切成片，将蔬菜汁加入准备好的牛肉馅中。

12.最后在混合好的牛肉丝中加入少许亚麻籽油和盐13. 林

用筷子向一个方向搅拌肉馅，将肉馅和蔬菜汁混合。混合均匀，搅拌至肉馅浓稠，馄饨馅就做好了