厨房里有青椒炒牛肉

1。将青椒洗净沥干，切碎备用。

2.将牛肉逆纹切片，用玉米淀粉、姜丝、生抽腌一会儿备用。

3.油锅烧热至六成熟，倒入玉米油，用大火将牛肉炒至六成熟，捞出备用。

4.锅里留油，倒入青椒快速翻炒至熟。

5.倒入牛肉，炒两分钟。加入一勺盐，翻炒均匀。从锅中取出。 。

6.放入盘中

青椒炒牛肉的做法

1.将牛肉切片，加盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒拌匀，然后加入少许花生油拌匀，腌制15分钟。

2.将辣椒切成两半，切成小块

3。在油锅中炒洋葱和大蒜，然后加入牛肉。在锅里，qui将其分开，然后倒入一些料酒，翻炒几下，直至七成熟，然后捞起

4。另锅烧热油，放入辣椒翻炒几下，然后将炒好的牛肉倒入锅中一起翻炒。牛肉煮熟了就可以吃了

美味青椒炒牛肉的小窍门

如果保存得当，即使隔夜也可以吃。大家都知道一个常识，那就是隔夜煮熟的蔬菜容易产生亚硝酸盐和细菌，对身体有害。不过，青椒、豆类、茄子等蔬菜的硝酸盐含量并不很高，所以不用担心硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。盐。

如果第一天青椒炒肉丝还没吃完，可以用保鲜膜包起来放入冰箱，但最好不要冷藏超过八个小时。

如果是总和不过，还是不建议吃隔夜煮熟的食物。毕竟夏天气温比较高，食物更容易变质。另外补充一下，卷心菜、菠菜、生菜等茎叶类蔬菜的硝酸盐含量比较高，所以建议不要放置过夜。

青椒炒牛肉的做法

【配料】

牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉

【具体方法】

1.将牛里脊肉或牛里脊肉洗净，逆着牛纹切成薄片。

2.将切好的牛肉用清水清洗两遍，去除部分腥味。

3.将牛肉打干，加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉拌匀。这里加盐给牛肉提味，加入料酒和胡椒粉去除鱼腥味，加入老抽上色。加一点小苏打可以让牛肉更嫩。不要使用太多小苏打，盐的用量是两倍即可。

4.无需等待牛肉腌制。加入水淀粉（淀粉和水溶解）再次搅拌均匀。经过这样处理的牛肉，口感更加嫩滑。

5.青椒、彩椒去籽、茎，洗净，切片。

6.热锅冷油，倒入处理好的牛肉片，大火快速翻炒。

7、大火炒，一分钟牛肉就熟了6分钟。然后加入葱、姜、蒜，小火炒香。

8.然后倒入彩椒，用大火炒均匀。然后加入生抽、蚝油、少许糖提鲜，用大火炒均匀。因为牛肉已经腌好了，蚝油也已经腌好了生抽和生抽都是咸的，这里基本不需要加盐。

9.最后倒入少许水淀粉勾芡，大火炒匀即可食用。

提示

1.煎牛肉的时候最好用牛里脊肉或者里脊肉，这样口感会更软嫩。如果没有这两种肉，牛小腿也是可以的。只要肉里没有筋，任何纯瘦肉都可以。

2.因为牛肉呈酸性，所以腌制牛肉时，加入少许小苏打，拌匀。酸碱会被中和，牛肉会变得更软嫩。

3.腌制好的牛肉很容易炒，大火快炒，最多两分钟。不要炒太久，否则牛肉很快就熟了。

青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成薄片冰块，然后用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制。分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。 .

3.锅置大火烧热，倒入适量油，烧热70%，放入辣椒、蒜片、姜片炒香。倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后沥干。上菜并放在一边。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉调味。只要加厚即可。