牛肉茄子馅

主要原料

牛肉

200克

茄子

400克

干切面

500克

辅料

油

适量

豌豆

适量

黄酱

适量

洋葱< /p>

少量

生姜

少量

大蒜< /p>

少量

大白菜

少量

黄瓜

少量

步骤

1.将茄子洗净。

2.准备牛肉馅。

3.准备黄酱。

4.洗净豌豆。

5.将茄子去皮并切成方块。

6.洗净洋葱、姜和大蒜。

7.将洋葱、姜和大蒜切成细片。

8.加热油锅并添加更多的油。

9.广告d 将蒜末和肉末放入锅中。

10.然后加入茄子翻炒。

11.茄子煎至五成熟时，加入黄酱和热水，搅拌至充分混合。

12.加入豌豆，用大火炒。

13.排除大量水蒸气后，加入葱末、姜末、蒜末。

14.然后继续翻炒。

15.煎至几乎没有水蒸气时，捞出备用。

16.洗净卷心菜。

17.先把白菜放入煮面条的水里焯一下。

18.将水用大火煮半分钟，然后捞出。

19.将黄瓜洗净，切成条、丝。

20。用刚才焯白菜的水来煮面条。水烧开后，用中火煮5分钟。贝尔，就是这样。

小贴士

因为黄酱很咸，所以整道菜不需要加盐。面板中可以根据个人需要添加黄豆、萝卜、青豆、豆芽等。

牛肉茄子饺子

黑哥妈用洋葱包牛肉茄子饺子，用生抽、胡椒粉、盐、鸡酱调味，包上米饭。

牛肉茄子馅饺子的制作方法

牛肉茄子馅的制作方法

用料：牛肉300克，茄子1个，小洋葱1个

辅料：生粉适量，老抽适量，生抽适量

料酒适量，番茄酱适量，糖适量，姜适量，大蒜适量，盐适量

1.将牛肉洗净切片，加入生粉，煮酒g、糖腌制

2．茄子切滚刀块，葱切段，蒜切片，姜切丝。

3.锅里多放一些油，放入茄子，中小火慢慢煎茄子，捞出。

4.锅中油烧热，加入姜丝、蒜丝，炒香，加入牛肉，炒1分钟，然后加入生抽、老抽给牛肉上色

5 .倒入没过牛肉的热水

6。盖上锅盖，煮至水收干，牛肉呈透明状。加入番茄酱，再煮 3 分钟。最后加入炸好的茄子和葱。加入炒匀

牛肉茄子馅

有句话叫“不如饺子好吃，倒扣更好吃”。我的家人也喜欢吃饺子。今天的饺子馅有点特别。我是用茄子拌牛肉馅做的。我们超级妈妈的牛肉市场售价45元每斤。虽然价格有点贵，但牛肉富含蛋白质，特别适合正在成长的孩子。多吃牛肉有助于孩子长得更高更壮！为了孩子的健康，无论多贵，我都会放弃！ ” 原料

主要原料

面粉500克

水280克

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圆茄子2个

牛肉馅500克

辅料

适量食用油

五香水半碗（见下文小贴士）

葱1根

姜1片

料酒3勺

生抽3勺

老抽1勺

盐适量

鸡粉1小勺

香油适量

牛肉茄子饺子的做法

1.

面粉加水，用筷子搅拌成蓬松的形状，然后揉搓将其揉成光滑的面团。如果一开始面团有点粗糙也没关系。让它静置20分钟，然后再次揉捏。面团会变得光滑细腻。

2.

制作五香料水：锅中放入2碗水，将所有香料放入锅中。放入五种香料，小火煮5分钟，关火，晾凉，滤出调味料。剩下的五香水就可以用了。

3.

将肉馅装入结实的保鲜袋中，放入盆中。将五香料水少量多次地倒入肉馅中。然后加入足够的盐（最好一次加足，以后调馅料的时候就不再加盐了，这样茄子汤就出来了），用手套把肉馅揉均匀。让肉馅吸收所有的水。基本上500克肉馅需要200克水。

4.

茄子洗净，去蒂茄子去硬皮，然后切成小块，加入适量食用油拌匀，防止茄子熬汤。茄子切碎后不要用盐杀水。一是会造成严重的营养损失，二是两个大茄子榨干水分后，剩下的就是一个小土豆的量了。

5.

将切好的茄子和肉馅一起搅拌均匀。然后加入切好的葱姜末，将切好的葱姜末与香油拌匀，再加入鸡粉拌匀，美味的茄子馅就做好了。这样拌出来的饺子馅儿非常好吃，肉馅儿成团了。当你咬下饺子时，它就变成了肉丸。肉馅鲜嫩多汁。咬一口，汤汁就流出来了，满嘴都是清香。

6.

取一个小面团，揉匀，做成他的面团更加细腻。先擀成长条，再切成小块，擀成圆饺子。取下饺子皮，用左手握住，加入适量茄子馅，用双手包成饺子。

7.

将其放在窗帘上，防止粘连。一切完成后，就可以坐在锅里烧水了。

8.

锅里的水烧开后，放入饺子。煮沸后，加两次冷水，就差不多熟了。把它们拿出来放在盘子上。服务！

牛肉茄子馅饺子成品图

牛肉茄子馅的做法

材料：

< p>牛肉约100克

圆茄子1个

辅料：

小红灯笼椒1个

小黄灯笼椒1个< /p >

豌豆约50克

小胡萝卜6根

培根调料：

蚝油1汤匙

生抽e 1汤匙、

白酒1汤匙、

生粉1茶匙、

胡椒粉1/4茶匙

植物油2汤匙。

茄子面：

玉米淀粉2/3汤匙

灰酱调料：

蚝油2汤匙

< p>1汤匙生抽

1茶匙红糖粉

1/2汤匙生粉

1茶匙麻油

1 /3茶匙胡椒

1/4杯水

做法：

1.将牛肉切成薄片，放入一个大碗中。加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/4茶匙胡椒粉。 、白酒1汤匙，搅拌均匀，加入水1汤匙，搅拌均匀，加入水1汤匙，搅拌均匀，加入玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀，最好加入植物油2汤匙，然后抓匀保持水分，然后装入密盒放入冰箱冷藏过夜，这样更入味； 3.将圆茄子切成条状加入2/3汤匙玉米淀粉，用手搅拌均匀，然后放入空气炸锅中。设置为 370°F 约 10 分钟；

2.将青椒、豌豆和小胡萝卜切成薄片；

3.将圆茄子切成条状，加入玉米淀粉2/3汤匙，用手搅拌均匀，然后放入空气炸锅中，设定370°F，约10分钟；

4.烤茄子的时候，可以腾出双手来调料汁，放入碗中，加入2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙红糖粉、1/2汤匙生粉、1茶匙芝麻油、胡椒粉1/3茶匙、水1/4杯，搅拌均匀备用；

5.锅烧热，加入底油，放入辣椒、荷兰豆、胡萝卜片，翻动几下让油透，然后出锅，去掉蔬菜的腥味，留油在锅底；

6.这时候茄子已经烤好了；

7.打开炉子大火烧热，将牛肉放入锅中，炒至七八分熟；

8.将茄子倒入锅中翻炒几下；

9.加入肉汁，不断搅拌，煮至汁液起泡，起锅装盘

牛肉茄子饺子馅的做法

材料：西红柿250克，西红柿200克牛肉末、肥猪油50克、姜丝、葱花各10克、面粉350克

调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉

(1)西红柿切粒

(2)将牛肉末、猪油、姜丝倒入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，加入葱花拌匀后冷藏30分钟

(3)将番茄丁放入牛肉馅中搅拌均匀

(4)将面粉倒入盆中，加入温水搅拌均匀至面团光滑

(5) K将面团揉成厚条，然后切成大小均匀的块

(6)将面团擀成面团，加入适量馅料，然后朝一个方向捏褶，合拢，压成饼

(7) 炒锅烧热油，将两面煎至金黄色，至里面熟透