韩国菜食谱综合清单

韩国菜在华人圈子里也被称为“韩国菜”、“韩式料理”。韩国料理以辣闻名。传统的韩国料理注重使用肉类、海鲜和蔬菜，多为煮、烤、生吃和冷食。现代产生的新韩国料理特别注重外观新颖、噱头，非常适合年轻人拍照打卡，多采用奶酪、油炸食品、面粉、鸡蛋等接近西方的烹饪方法。下面就跟随我来看看韩国美食菜谱合集吧！希望能帮助到你。

韩式辣年糕

材料：年糕2个，胡萝卜1根，洋葱1个，油，盐，糖，韩式辣酱1汤匙

做法< /p>

1.年糕切成厚片，洗净，然后将胡萝卜和洋葱分别切片。

2.油锅烧热，爆香洋葱，加入胡萝卜并炒。

3.加入年糕、一汤匙韩式辣椒酱，继续翻炒。

4.加入适量水，煮至水收干即可食用。

韩国泡菜

材料：大白菜1200克、苹果1个、梨1个、盐、辣椒粉150克、糯米粉50克、姜、蒜

做法

1. 将卷心菜去掉外层老叶，横切。

2、将白菜放入盆中，加入适量的盐。每半颗卷心菜最好用7-10勺盐。盐越多，浸泡时间越短。盐越少，腌制时间越长。白菜会变软。就是这样。

3、苹果和梨去皮去核，分别放入榨汁机中榨汁。

4、姜、蒜切碎，然后将糯米粉倒入小锅中，然后加入苹果汁和梨汁。

5.将糯米糊用中火煮成糊状在。糯米糊冷却后，加入辣椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀。

6.将酸菜中的水分挤出，将辣椒酱均匀地涂在白菜上。

7、将泡菜放入无油无水的密封容器中，放入冰箱，发酵3-5天。

韩国冷面

材料：冷面300克，牛肉400克，鸡蛋1个，葱5克，姜3克，蒜，糖10克，冰块，盐5克，醋15毫升，生抽3毫升，梨半个，咸菜60克，黄瓜1根

做法

1、牛肉用冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净。

2、将泡好的牛肉放入锅中，加入水、蒜片、葱片、姜片，大火煮沸后转中火煮50分钟。

3、将牛肉汤过滤，去掉姜片、葱段、蒜。

4.加入生抽、盐、糖、加醋，搅拌均匀，冷藏3小时以上。

5、提前准备好冷面，用开水煮一下捞出，然后用冷水反复洗几次，这样冷面就很滑了。

6、黄瓜切丝，鸡蛋煮开对半切，梨切丝，辣白菜切丝。

7.将冷面放入大碗中，加入黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，最后将冷好的汤汁沿边缘倒入碗中。能。

泡菜拌饭

材料：米饭、牛肉150克、辣白菜160克、黄豆芽、芹菜、黄瓜、紫菜、蛋黄1个、白芝麻、酱油、葱、蒜，香油，拌饭酱

做法

1.牛肉切片，用酱油、葱花、香油、蒜腌半小时。

2、黄豆芽洗净，放入沸水中焯一下河

3、辣白菜中加入少许香油和半茶匙糖，备用。将黄瓜和芹菜切成丝备用。

4.将牛肉和腌料放入锅中炒至变色。

5、将焖好的米饭放入砂锅中，放入牛肉、各种青菜和一些海带丝，放上辣白菜，在上面打一个蛋黄，撒上一些白芝麻。

6.最后将蛋黄和拌饭酱搅拌均匀即可享用。

韩国杂菜

材料：牛肉100克，菠菜100克，粉丝50克，洋葱30克，木耳30克，香油，盐，葱，10毫升韩国糖浆，10毫升酱油，煮熟芝麻

做法

1、将粉丝放入沸水中煮，待凉后切成较短的长度。

2.菠菜焯水待凉，然后切成较短的长度，沥干备用。

3.炒锅中少倒入少许油，加入洋葱翻炒，然后加入牛肉和翻炒。

4.加入胡萝卜丝和木耳丝炒至材料变软即可关火。

5.将炸好的材料放入大容器中，冷却。冷却后，加入粉丝和菠菜。

6.加入韩国糖水、酱油、香油，最后撒上一些熟芝麻，继续搅拌均匀，即可享用。

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