满汉宴起源于清代，是历史上最著名的集满汉菜肴精华于一身的中式宴会。乾隆甲申年间李斗所著的《扬州疏芳录》中，有满汉宴的食物清单，这是对满汉宴的最早记载。满汉宴会分为六席，均以清宫中著名的宴会命名。汇聚满汉名优美食，精选时令新鲜海鲜，寻找珍稀动物。全套宴席包括冷热荤菜196道，小吃茶水124道，佳肴320道。采用全套粉彩万寿餐具、银器，让您富丽堂皇，用餐环境优雅庄重。宴会期间，特邀名师演奏古乐为宴会伴奏。跟随 ele甘特传统，礼仪严谨、庄重，继承传统美德，为宫廷奉上饭菜，令宾客流连忘返。用餐完毕，您可以领略中国烹饪的博大精深，饮食文化的渊源，领略万物的至高精神。第一宴——蒙古诸侯宴 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲戚而设的御宴。宴会一般在天正光明殿举行，由满族一、二品大臣陪同。历代皇帝都非常重视这次宴会

满汉宴的重要菜肴有哪些？

满汉宴菜单

1 四菜：什锦头盒一份，菜品两种（粉果、熏麦），每人一碗汤面。
2 四大辣肉：鸡皮鲟、蟹黄蘑菇、玉簪鸡、夜虾
3四冷肉：姜皮蛋、京都肾丸、炒鲫鱼、凤眼肾。
4 四对：菠萝、鹅、蘑菇、猪里脊肉、黄瓜、里脊肉、竹笋、鸡肉 6 四中碗：虎扣龙皮、鹤炖熊掌、银针炸翅、鼎湖素菜。
7 四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烤雪衣、干烤净鲍片、凤入竹林。
每人8件：月中丹桂、舌战群胆、清汤雪耳、鹿羧水鸭。
9 四烤肉：整只烤乳猪、如意鸡-一对、叶尔巴-扎、挂炉片鸭-一对。
10 四冷料：素猪蹄、素笋尖、素面根、素白蘑菇，
11 四冷料：清蒸海鲜、宽腹乳鸽、乌龙肘子、灯笼烤羊腿。
12 八种美味小吃：母子虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅、蟹肉海棠、虾烧饺、花胶花胶、芙蓉鸡饺、炸鲈鱼条。
13 八款甜品：玫瑰煎饼、酥皮菠萝丸、牛油轻酥、莲蓉腊肉、汁鸳鸯管、芝麻凤卷、七彩冻糕、晶莹鲜奶冻。
14 两个甜菜：西瓜盅、果冻杏仁豆腐。
15 — 面条：九寸干烧彝族面条
16 — 干米：白米。
17 —粥：白粥。
18 四餐：咸蛋、牛奶、咸鱼、炒菜。
19 —汤：草菇蛋花汤
20 四汤：酸辣牙（配猪肉）、火腿汤（配第一道甜品）、长春汤（配鸭片）、草汤（配彝族面条）。
21 四款面品：玉层面（配乳猪）、片儿烧（配如意鸡）、粑粑（配切片​​鸭）、如意卷（哈尔巴）
22 - 白子桃 包括：鸟、鹿、哼猴、百子、寿桃。第二部分：红瓜子、炒银杏杏仁。
23 北京四果：葡萄干、脆皮核桃、杏脯、桂花
24 四糖：蜜饯莲子、蜜饯冬瓜、蜜饯菊花糕、蜜饯椰角
25 四蜜果、蜂蜜橘子、蜜柚皮、蜜枣、槐花
26 四果：酸沙里、酸荞麦头、酸姜、酸青梅
27 四果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
>28 四种水果：菱角、莲藕、菱角、王强、王强狗
29 四种水果：祥生香蕉、祥生雪梨、祥生四季橙、祥生潮州柑
参考信息：东莞阳光网
满汉宴起源于清代。这是中国历史上最著名的宴会融合了满汉菜肴的精髓。乾隆甲申年间李斗所著的《扬州疏芳录》中，有满汉宴的食物清单，这是对满汉宴的最早记载。
满汉宴会分为六席，均以清宫名宴命名。汇聚满汉名优美食，精选时令新鲜海鲜，寻找珍稀动物。全套宴席包括冷热荤菜196道，小吃茶水124道，佳肴320道。采用全套粉彩万寿餐具、银器，让您富丽堂皇，用餐环境优雅庄重。宴会期间，特邀名师演奏古乐为宴会伴奏。遵循高雅传统，礼仪严谨庄严，传承传统美德，为宫廷奉上饭菜，令宾客流连忘返。用餐完毕，您可以领略中国烹饪的博大精深，饮食文化的渊源，领略万物的至高精神。

目录

第一次蒙古领主宴

第二次臣子宴

第三次长寿宴

第四筵千老宴

第五筵九白筵

第六筵时令筵