面条：
艾窝窝、炸酱面、烧烧、驴滚、豌豆黄、烧麦、芝麻豆腐、煎饺等
·火锅：
豆汁、炒肝、炒
· 油炸制品：
油条、炸饼、香肠、炸圈、姜汁牛排、蜜饯耳朵等
· 饮料：
酸梅汤、莲子粥等

北京美食20字作文

人们提起北京的特色菜，总会提到“北京烤鸭”，但我不说这个，而是想介绍一下老北京零食。
我们来到了老北京前门的庆云阁。据说谭嗣同、蔡锷也经常来此参观。一进门，我就闻到了一股浓浓的香味。我走过去一看，是在火上红烧煮的。让我垂涎欲滴。我要了一碗。往里一看，只见火烧和羊肉混在汤里。我拿了一块羊肠，很薄，把它放进嘴里咬。又嫩又滑又软，烤出来的味道更佳。这非常好吃。据说是祖辈传下来的秘方，精心配制。怪不得这么好吃，我连碗都没洗就喝光了。刚才的红烧五花肉是“陈小肠”的杰作（红烧五花肉其实是用盐水煮的）。这里有许多著名的老北京小吃，如：“‘羊头马’、‘抱肚凤’、‘小肠陈’、‘年糕钱’、‘奶酪味’、‘茶汤力’”等。 。其中许多商店已有百年历史。老字号品牌。或许大家对这些名字还比较陌生。事实上，前两个字是饭菜的内容，最后一个字是做最好的饭菜的人的姓氏。我最喜欢的是“Cheese Wei”的“宫廷奶酪”。乍一看已经很不错了。当你吃到它的时候，你会觉得它非常好。ade，质地细腻，入口即化。慢慢品尝，你会尝到它独特的香气。因为是刚从冰箱里拿出来的，所以冷了味道更好。虽然这一小碗很快就吃完了，但却给我留下了无尽的回味。直到下一道菜上桌为止。豆汁炭烧环最为有名。在我看来，它们不适合喝酒，但老北京人却很喜欢。
我喜欢北京，更喜欢老北京小吃。

北京十大传统小吃？

1.驴滚
驴滚又名豆面糕，是北京最古老的小吃品种之一。驴擀的制作要求馅料擀得均匀，层次清晰，外观呈黄色。其特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香气。
2。油茶
油茶是北京的滋补小吃。油茶味道偏甜，可作为早餐或下午甜点。它很受人们的欢迎。
3。叫欢
叫欢，北京的一种小吃，男女老幼都喜爱。北京人吃烧饼时常喜欢吃烧环。喝豆汁时还吃烧焦的圈。北京护国寺小吃店、群芳小吃店生产的焦欢于1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
4．酥油炸糕
在北京小吃中，酥油炸糕是一种营养丰富的小吃品种。黄油煎饼呈圆形，外脆内嫩。其味道浓郁、营养丰富、易于消化。
5。霍绍霍
霍绍霍于1876年首次出现在东安市场，由顺义姚春轩夫妇制作。吃烤包子时，喝上鸡血和豆腐条熬成的酸辣汤。又酸又辣cy，有无尽的味道。火烧因其形状酷似当时腰带上的腰带而得名。
6。红烧火烧
红烧火烧是老北京的一道土特产小吃。据说，以前老百姓没钱买肉，就用动物的内脏来做这道独特的美食。它的主要原料是猪肠、猪肺、豆腐干，用煮面的大锅焖制而成。一碗热气腾腾的炖菜，既有主食，也有副食，还有热量。是一道味道极佳的美味佳肴。
7。跑肚
北京著名小吃最早记载于清代乾隆年间，多由回族同胞经营。老北京有句俗话“秋天要吃，必须吃炸肚”，而老年人在立秋时吃炸肚是很有讲究的。
8。炒肝北京特色小吃。它是作为特点，酱色鲜红，肥肝肠，味道浓郁而不腻，稀有不懈的特点。北京炒肝历史悠久。它是由宋代民间食品“煮肝”、“炒肺”发展而来
9。豆汁
北京历史悠久的传统小吃，色泽灰绿，豆汁浓郁，味道酸酸。略带甜味，尤其是老北京人对它情有独钟。
10．灌肠
灌肠是将不同的汤汁倒入新鲜的羊、猪、牛等动物的肠内，然后煮沸或蒸熟后炒熟食用的一种食品。明朝时期，老北京街头经常有小贩出售这种食品。灌肠颜色粉红，鲜嫩可口，麻辣香浓，风味独特。