1.姑嫂糕
乌镇姑嫂糕 姑嫂糕是桐乡乌镇的传统小吃。据《武清镇志》记载，已有一百多年的历史。民间传说，是由于姑姑和嫂子斗气而形成，故名姑姑糕。姑姑蛋糕的形状类似棋子蛋糕，比棋子蛋糕稍大一些。
2。熏豆茶
熏豆茶，又称烘豆茶，主要原料为熏豆，辅料有桂花、烤芝麻、陈皮、萝卜丝、紫苏、炒柏等，所以乌镇人有“吃茶”之说。
3。乌镇鼎盛糕
乌镇鼎盛糕相传是古时乌镇人民为迎接战胜归来而特制的小吃。颜色为深红色，象征着战争的胜利。
后来因为乌镇一直骄傲的读到自古以来，古时读书人考中状元，亲朋好友都会制作几篓中奖糕来送行，表达对榜上金榜的美好祝愿。鼎盛糕的形状为莲花形。外层是精制香米和糯米粉制成的。米粉细腻均匀。里面是豆沙馅，中间拌有少量的糖和桂花。



扩展信息
乌镇特产：
1．乌锦
乌锦，乌镇丝绸老字号“亿达丝豪”创始人沈永昌之子沈学文继承父业。为了摆脱传统木棉丝在市场上滞销的困境，他经过多方考察，用锦缎替代了传统产品。
2。丝棉
丝棉，乌镇是蚕桑之乡，丝绸宫殿的心脏地带。丝绸所产棉花柔软坚韧，无疙瘩、筋、杂质。它的颜色是白色的，薄如纸。 。当地人称丝棉为“大环棉”或“手棉”。
3。布鞋
在中国人的原生态生活中，布鞋是不可或缺的。乌镇布鞋是手工制作的千层布鞋。
4。篦梳
篦梳，乌镇盛产竹、木、羊角、牛角等产品。经过选材、开模、整形、刨平等一系列工序，即可生产出不同形状和功能的格栅。梳子是在工匠手中成型的。它的性质有价值，具有保健作用。
参考来源：搜狗百科-乌镇

乌镇小吃，浙江乌镇有什么特色小吃

特色菜红烧羊肉
乌镇红烧羊肉在选料上非常讲究，而且一定是以当年的“花”为基础的。这这种羊肉的原料是小湖羊。这种羊肉肉质细嫩，脂肪少，皮细，酱香浓郁。佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、生姜等，必须先用大火煮熟，然后再煮。说到生火烹饪，火候的好坏完全取决于面包师的灵活控制。
乌镇的羊肉是用土灶和柴火在大锅里煮的。通常需要一晚。吃货们对羊肉的喜好各有不同。有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢胖瘦三明治；有些人喜欢鲜嫩多汁的腿肉；有的喜欢尾部肥美肥美的香气；有的专攻颈肉，有的专攻羊蹄……往往他们会为了吃一块最喜欢的羊肉而放弃清晨的梦想，等待小火煨一整晚。羊肉在锅里。一杯酒，一碗羊肉，或者一碗羊肉面，撒上新擀的细面配上青嫩黄的蒜叶和姜末，你就满足了。
小贴士：品尝乌镇羊肉的最佳时间是秋风起后。届时，乌镇的大街小巷都会布满羊肉店，食客们狼吞虎咽。
白水鱼 白水鱼是生长在无污染河流的野生鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，是不可多得的淡水珍品。乌镇附近海域曾盛产这种鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼被捞出水后会立即死亡，但如果保存得当，其味道是不会改变的。如果你遇到活的白水鱼，不要错过让店家活杀并蒸熟的机会，享受它的新鲜和原味。
当然，红烧白水鱼，剁椒烹制的白水鱼也是不可多得的美味。有的店还用淡盐水腌制白水鱼然后再蒸，也别有一番风味。
温馨提示：此鱼肉质细嫩，味道鲜美，但骨头较多，食用时要小心。乌镇酱鸡
乌镇酱鸡采用当地农民饲养的本地品种母鸡为原料。加工时整体烧制，原汁浸泡，三次出汤而成。然后加入优质酱油、米酒、糖、香料等调味料，浸泡在汤中。出锅后还要涂上一层香油才算完成。
由于成品鸡在原汤中反复煮制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存。据说六个月不腐烂，十二个月不结冰。外表红润有光泽，入口酥脆可口，回味无穷。在外人看来，这个过程制作酱鸡的过程并不复杂，但是乌镇酱鸡的每一个环节都需要严格控制，火候必须非常准确，这就需要独特的烹饪方法和多年的烹饪经验。
特色小吃乌镇臭豆腐干
全国各地都有臭豆腐干，但乌镇的臭豆腐干却别具风味。采用优质豆腐干，经过20多个小时的酿造而成。它不使用化学制剂，仅用传统卤水酿造，因此没有异味，香气纯正。传统的盐水并不容易获得。有些商店已经使用这种盐水好几年了。每年都会添加蔬菜茎和竹笋根。为了防止变质，时不时用烧红的铁钳将其放入盐水中灭菌。
乌镇鼎盛糕 关于鼎盛糕的来历，还有一个传说。据说是专门做的小吃古时乌镇人民迎接战功归来的士兵。鼎盛糕的深红色象征着战争的胜利。后来，由于乌镇自古以读书为荣，古代读书人考中状元时，亲朋好友都会制作几筐香甜松软的定胜糕来送行，表达对读书的美好祝愿。入选黄金名单。
鼎盛糕的形状是莲花形。外层是精制香米和糯米粉制成的。米粉细腻均匀。里面是豆沙馅，中间拌有少量的糖和桂花。味道香糯，甜而不腻。 。
姑嫂饼乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统小吃。据《武清镇志》记载，已有一百多年的历史。据民间传说，它是由于男女之间的斗志而形成的。婶婶和嫂子，故名姑姑糕。姑姑蛋糕的形状类似棋子蛋糕，比棋子蛋糕稍大一些。所有的配料都与糖相似，包括面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味道却比脆糖更美味。具有油而不腻、酥而不松、香糯、甜咸的特点。熏豆茶
又名焗豆茶，主要原料是熏豆，辅料有桂花、炒芝麻、陈皮、萝卜丝、紫苏子、炒柏子等，所以乌镇人有“吃茶”的说法。熏豆茶香气馥郁，是宾客的滋补佳品。
桐乡梨梨是古今稀有的名贵水果。也是桐乡地区的传统名果。其声誉已传遍全球，价值数百高出几倍。原因是李果个大、核小、肉厚、浆甜、风味独特、营养丰富。它是所有李子中最好的，成熟时可以一口吸干。在古代，梅花是进献给皇帝的“贡品”名贵水果。历代文人墨客也为之着迷，留下了许多美丽的传说和诗篇。