说到美食，大家都会微笑。看完了高原美景，当然要尝尝当地的美食。

藏餐：肉类主要是牛、羊、鸡、猪，蔬菜是土豆、萝卜。主食以米、面、青稞为主。烹调方法主要有煮、炒、凉拌、蒸、生吃等。

为了迎合游客的口味，拉萨的藏餐厅都是改良版的藏餐，而不是家常菜。比如著名的藏式餐厅：玉驼路的那玛色德、丹杰林路的普巴仓，大多数游客都是吃藏式火锅，可能吃不惯其他菜品。拉萨街头的藏面、馒头、甜茶、各种做法的土豆都相当美味。真正的原住民藏餐只有在藏人家里才能吃到。

饮食习惯很难调节，你喜欢的人不一定同意你。

讲一下我在藏人家里吃饭的经历。去年春节恰逢藏历新年。我有幸在拉萨的一个藏人家里做客。两位藏族主人早早就在门口等候了。他满脸笑容，鞠躬握手并送上祝福：“扎西德勒”！很有礼貌，很有礼貌。

业主的庭院干净整洁。屋顶上挂着几面五色经幡。门上装饰着各种藏传佛教装饰品。当你进入房子时，窗户旁边有一长排铺着地毯的垫子。里面有藏式沙发和摆满各式茶点的茶几。地板上铺着藏族风格的地毯。沙发对面是一张供桌，上面摆放着多层贡品。墙上挂着十世班禅喇嘛的画像。房间里飘着藏香和酥油。闻。

坐下后，主持人开始提供香烟和茶。他双手捧着满满一杯酥油茶递给你。浓浓的酥油香味，代表了藏族人民浓浓的热情。然后他端来一盘风干的牦牛肉。 ，催着你吃饭，我喝了一口酥油茶。主持人接着盛了起来，并说酥油茶可以防止高热引起的嘴唇干燥。这是他们的礼仪。倒满杯子以示尊重。回味有咸味，略带臭味。 ，唇部有一种厚厚的包裹感。其实我以前也喝过，但总不喜欢这个味道。我又尝试了牦牛肉干。吃了一小条，感觉和内地的牛肉干没有太大区别。我又吃了一个，上面有一点油，羊肉味很浓，所以我还是吃不下去。糯米糕还不错，有点甜腻，不过另一个没有膻味。

喝完茶，我们进入正餐。我有点担心问是否能习惯，是否能接受这个味道。主人的餐厅里有一张实木圆桌。藏式住宅全部采用实木家具。桌上有血肠、杂牛肚、花生、土豆泥、酥油条、油条、油条、鲜红的牛肉酱，热菜有炖牦牛、羊肉、虫草鸡、炸肺，除了鸡汤，吃的实在是太多了。 、土豆，炸饼之类的食物我都不敢理会，因为受不了那浓重的羊肉味和调料味。感谢主人的热情招待，但我自己却无法享受到美味的食物。这也是拉萨的藏餐，主人来自一个非常好的家庭。如果去阿里，满街都是酥油味，在那曲地区和藏族人一起吃饭就更困难了。习惯。

说得这么啰嗦，其实是地域饮食习惯的问题。味道不一样，不容易接受性质相同。中国有许多著名的民族，灿烂的饮食文化是我们人民的福祉。

现在你可能看不到正宗的藏餐，也可能不敢吃。不同的地方、不同的场合，有不同的藏餐，有的简单随意吃，有的准备得很隆重；有的在牧区、家里，有的在餐馆。藏族的饮食在不同的地方、不同的活动中也有所不同。随着社会的变迁，随着发展，藏族饮食也在发生变化。

西藏地处高原，气压高，氧气少，生火困难。即使生火，水的沸点也超过70度，根本无法煮饭、煮肉，西藏与外界的联系也很少。因此，藏菜的主食主要是酥油茶、糌粑、生牛羊肉和青稞酒。酥油茶的味道，“脏”糌粑，还有牛羊肉干里的爬虫。虽然藏族朋友非常热情、真诚、好客，但外地人却很难接受。相比之下，青稞酒（普通人酿制的，酒精含量较低）比较好喝。如果你喜欢喝酒，你很快就会成为藏人的朋友。

正宗的藏餐，喝酒时没有配菜。过去，西藏交通十分拥堵，人们只能自制青稞酒当茶喝。有条件的人可以得到优质的高粱酒，而且喝的时候没有零食。大多是糖果、炒青稞、炒蚕豆、核桃、红枣、桃干等零食。这些食物在大多数藏族家庭中都可以买到。当然，藏族人还是要吃糌粑的，就是将炒好的青稞粉放入碗中，加入酥油茶，用手搅拌，揉成一团，和着吃。你的手（那些碗很好，它们是由优质单木雕刻而成或由银制成），饭后用衣服擦拭并放在怀里，与食物一起使用）。

我吃过改良的藏餐。当我喝着高粱酒的时候，主人端出了一大锅热气腾腾的水煮羊肉。我们不吃生牛羊肉。”羊肉撕开，里面还有血，还不如喝点酒呢。也有例外，主人煮一打鸡蛋，配酒饮用。

藏族婚宴应该是正宗的藏餐：喝酒不吃菜，吃菜不喝酒，喝不完的青稞酒，唱不完的敬酒歌！

当时，在20世纪70年代，结婚前，新娘和新郎会共同在工作场所张贴红色告示，邀请同事参观。我记得礼金每人才1.1元，买了一条被子和一个搪瓷盆。我们ding是在我家举行的。远远望去，只见一位头戴礼帽，穿着高筒皮靴，着装赤手空拳的藏族男子站在门口迎接。院子里每家门口都有这样的藏族男性。支持和指导。每个接待客人的房间里，台上的果盘里都摆满了糖果、香烟、食物。房间里有藏族女性招待客人。进房者每人给青稞酒三杯，然后供烟、糖、饭菜。即使他们不想吃，他们也必须接受。三杯过后，第二轮敬酒，第三轮……，敬酒姑娘又唱又跳，不吃完就不走，在你面前不停地唱歌跳舞。用餐时，果盘全部搬走，换上丰富的菜肴，敬酒姑娘改为盛米饭（米饭是专门为汉族人准备的）来上菜给客人。此时只有食物，没有烟酒。饭后，不少醉酒的客人纷纷离开。因为婚礼即将举行，青稞酒必须源源不断地奉上，谁都不能中途逃走。到时候，就会被罚三杯酒。

婚礼结束后，新郎新娘手持半人高的银质酒壶，随行侍女双手举起银锭形酒杯，依次前来敬酒。客人多了，敬酒的妇女也多了。来回穿梭，载歌载舞、敬酒、歌声、跺脚、欢呼，一片欢乐的海洋！

一个民族有自己的生活方式。你不必接受它，但你必须理解它并尊重它！ （