桂林美食、土特产及购物：桂林特产：银杏、罗汉果、龙胜花椒、龙脊梯田酒、荸荠、柚子、竹笋、三花酒、各式糕点、桂花等桂林美食：啤酒鱼、桂林米粉、酿菜、芋丝、芋头肉、凉菜等。桂林最好吃的米粉是桂林阿牛骚米粉。桂林南门、金鸡路口、东环市场、八里街都有连锁店；阳朔的啤酒鱼大师也很受欢迎；桂林的啊干酒家、小南国、澳门酒楼的菜肴也很受欢迎。

每次去桂林，只有米粉好吃。其他县都有洋菜，没有本地特色菜。有吃货朋友可以推荐一下吗？

桂林的美食不仅仅是米粉。桂林地处岭南要塞，自古为官商云集之地，饮食文化盛行。南北风情融为一体。桂林还是一个少数民族聚居的地方。不同民族的生活和饮食特点形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜肴的口味特点：以鲜、辣、酸为主。下面我就给大家介绍一下桂林特色美食。

1.特色菜桂林荔浦芋头红烧肉 荔浦芋头红烧肉是一道著名的传统宴席菜肴（也是家家户户年夜饭不可缺少的一道菜）。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳及各种佐料。将带皮五花肉和切碎的荔浦芋头分别煎至焦黄，然后将五花肉片带皮的一面朝下，与芋头片交替放入碗中蒸熟，然后翻面放在另一个盘子上。

紫江炒马怪 马怪指的是青蛙和牛蛙。主要材料是田鸡和生姜。内线后l 将牛蛙内脏处理好，切块用油炒熟，然后与姜一起炒。最后倒入桂林三花酒，小火煮5分钟（有的菜谱还会加黄豆，一起煮熟）

姜炒牛肉选用当地的黄牛肉，切片，腌制而成。姜炒豆腐

素炒豆腐：豆腐是桂林的特产之一，从黄豆中提炼而成，呈金黄色，炸得酥脆，然后与肉一起焖或单独炒。

姜焖鸭也是一道夏季家常菜。主要原料为本地鸭，搭配时令鸭（嫩藕、苦瓜）。我家做这道菜时，先将鸭肉炒出油，然后用小火将鸭肉焖熟，然后加入其他配料一起炒。

银杏炖老鸭采用桂林特产银杏、切好的老鸭、火腿片及各种配料精制而成，放入炖锅中，大火蒸熟。其特点是鸭肉鲜美、白果滑嫩、汤清浓郁。

炒丽江虾 炒丽江虾是一道典型的桂林风味菜肴。它是用桂林漓江的河虾，加少许桂林三花酒炒制而成。

酸辣鱼仔干 鱼仔干是指生长在河里的河鱼干。这道菜用的最酸的食材是桂林酸笋和酸辣椒。将鱼干、酸辣椒、酸笋炒香，加入桂林三花酒和水，盖上锅盖煮至鱼干膨胀，然后加入蒜苗等调料。酸辣爽口，非常开胃

炒田螺，因桂林田螺生长在水里的稻田里，故名。其特点是肉大、肉肥、味道鲜美。水煮的指甲必须用桂林特产的酸辣椒烹制，然后与葱、姜、三花酒等配料一起炒。吃起来又酸又辣，特别开胃。烹调时，必须将螺尾敲掉，以利于烹调时风味的引入，也方便熏制螺肉。

桂林最著名的“十八酿”就是十八种酿菜。所谓“酿菜”，是一种当地特色吃法：在肉馅中加入各种调料，然后塞入不同蔬菜或贝壳制成的“外衣”中，蒸或炖，然后烹制而成。日常最常见的“酿”馅有：苦瓜酿、豆腐酿、鸡蛋酿

酸辣黄花鱼的主要食材有“黄花鱼、酸笋、酸辣椒、番茄等”酸辣，香浓，色黄，是下饭下酒的开胃小菜

2.规格al 小吃 恭城油茶 在众多的桂林美食中，恭城油茶有点特别。它的特别之处在于，大家第一次喝的时候都是皱眉摇头，但喝第二次、第三次的时候，眉头就放松了，点头了。喜欢恭城油茶的人就永远不会放手。油茶不仅能填胃，还能祛湿防病、抵御风寒、强身健体。民间称为“双神堂”，又被称为“亚洲咖啡””

水鞋糕是桂林著名的街头小吃。马蹄产于桂林，品质上乘。主要成分是米粉。将米粉放入马蹄形的木模中，装入红糖粉、菱角粉或芝麻粉，用热风蒸熟，然后取出食用。做法简单，香甜可口，松软可口和美味的。因此，其糕点产品特别甜、嫩、可口。

糯米 一辆三轮车，上面放着一大盆糯米，周围围着各种食材，这是糯米摊的草图。每家店选用的食材都差不多，有蒸糯米、香肠、火腿肠、豆腐丝、炸脆皮、腌萝卜、酸豆、绿豆沙、自制辣椒汤等。两者之间可以夹入很多成分。在一块糯米中间做成一个大饭团。小贩的动作非常敏捷。只要你告诉她你要多少，要什么食材，一眨眼的工夫就能把香喷喷的热饭团交给你。正是这种方便和独特的口味，使街头糯米成为一种持久的文化。

在桂林的一条不知名的街道上，隐藏着一家麻辣烫店。它类似于著名的关东煮。各种肉串和蔬菜配料在一大锅辣汤里煮。是的，一碗鲜香麻辣的麻辣烫就做好了。喜欢吃辣的人对麻辣烫的抵抗力很低。与川渝地区的麻辣相比，桂林麻辣烫的味道应该多一些“辣”，少一些“麻”。如果你不太会吃辣椒，可以让老板给你一份微辣的。

桂林酸味 桂林人所说的各种“酸味”，指的是街头巷尾极为流行的风味小吃。酸辣店所用的食材种类非常丰富。不仅有萝卜、黄瓜等根类蔬菜，还有木瓜、芒果、西瓜等水果。

桂林米粉绝对是桂林的美食名片。虽然现在全国很多地方都有卖，和很多城市特有的美食一样，但只有在当地才是最正宗的。桂林米粉是一种美食没有漓江水就没有灵魂。其实，“桂林米粉”并不是指某一种具体的米粉，而是一类米粉的总称，其中包括红烧菜粉和汤粉。经典的红烧菜面是每天新鲜出炉的米粉，搭配几片红烧肉、牛肉（有的店会有猪肺、猪头肉等）和一勺炒花生（豆）。正宗的吃法是先吃面，再喝汤。

桂林烧烤：各种肉串、鱼、蔬菜等都可以在桂林烤着吃。现在一年四季都可以看到。制作方法是：将糯米糕用小火炒至软，然后裹上一层红糖或腐乳，然后对折炒香

我觉得是桂林米粽子是桂林做的 好吃的粽子应该是咸粽子。它主要由糯米，中间裹着豆沙、五花肉、咸蛋黄和板栗。可以煮着吃，也可以煮着切片炒着吃。

3.总结：桂林山水甲天下。欢迎来桂林寻找山水间的正宗美食~~欢迎您到我的头条文章中寻找这些美食的踪迹。我也经常分享一些桂林当地的美食。在头条新闻中。