泰国菜主要有四大菜系，各有不同的特色。我最喜欢的是清迈菜，属于北方菜系。

清迈是每年必去的地方。乘坐亚航从杭州飞往清迈仅需3小时。从清迈回来后，最让我难忘的不是双龙寺，也不是苗寨，而是清迈的美食。我和我最好的朋友每天一睁开眼睛就在寻找食物。吃完饭，我就走路去吃，然后又去找。自古以来，爱情和食物是我们唯一不能辜负的。让我整理一下思路，整理一下我认为清迈最好吃的美食，呈现给大家！

第一道菜：泰式火锅。

具体点评：泰式火锅，中间有烤盘，外面有汤锅，可以烤也可以煮。价格每人210泰铢左右，人民币40元左右。 A友情提醒，吃饭的时候不要吃太多，不然没吃完会被罚款的！

第二道菜：青木瓜沙拉

这道沙拉的脂肪含量相当低，而且越吃越过瘾。泰国人做沙拉时不使用油。使用的成分是：鱼露、大蒜、酸橙和棕榈糖。泰国人的食物几乎是纯天然的味道。这也是我最欣赏泰国菜的原因之一。一。

第三道菜：冬阴功汤

这汤好不好吃，成败全看调料！冬阴功汤用的柠檬草等食材必须是新鲜食材，虾一定要最后加，否则不嫩。这汤的主要口味是酸辣。汤里有浓浓的鲜虾味。汤里的蔬菜也很丰富，主要是蘑菇。

第三道菜：猪蹄饭

具体点评：清迈当地的猪蹄饭味道很好。猪蹄入口即化，推荐配上一颗糖蛋。把鸡蛋煮到合适的程度全靠努力！

友情提示，这些猪蹄饭大部分是在夜市摊位上卖的，白天不营业，所以记得晚上去，因为夜市摊位营业到晚上五点。

课程4：芒果糯米饭

这被认为是泰国最传统的甜点！芒果超级鲜嫩，搭配糯米的甜味和椰奶的浓郁。口感和味道是无法用言语描述的。在清迈每天点一道菜，百吃不厌。

课程5：水基咖喱面

具体点评：只有在清迈才能吃到这种面！清迈人喜欢搭配三小菜：辣椒油、酸菜和酸橙。辣椒油是红色的，很香。酸菜腌得恰到好处，嘎吱嘎吱的。这面也融合了咖喱的香气，但吃起来一点也不油腻的感觉。

课程六：泰式煎饼果

具体点评：清迈街头有很多人推着小车来买这款煎饼果。有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多种口味，菜品非常好，好吃又便宜，价格在20-50泰铢左右。

推荐：泰国人最爱的火腿肠煎饼。这个的味道是咸的，辣的。友情提醒，刚出炉的水果皮超级脆，很容易划伤嘴巴，吃的时候要小心。

第七道菜：泰式烤鱼

到了清迈，一定要尝尝当地特色的烤鱼。清迈人在烤鱼之前，会把鱼的外面裹上面粉，这样整条鱼就会鲜嫩完整。将鱼浸泡在特制的水中ping酱是当地人做的，味道很好。

课程八：泰式烤鸡翅

详细点评：清迈周末夜市有很多卖烤鸡翅的摊位。我尝试了好几种，味道都不错。鸡翅都是现烤的，烤的过程中总是有油出来。烤好的鸡翅颜色金黄，超级嫩。我得出的结论是，这些鸡翅肯定来自土鸡，也就是说它们一定没有喂过人工饲料。土鸡和木炭烧烤的结合是无与伦比的。

课程9：豆叶卷

这道菜是用生姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物卷成叶子制成的。泰国人喜欢用这种食物作为欢迎客人的第一道开胃菜。刚开始品尝的时候，你就能在嘴里感受到很多味道，比如蜂蜜的甜味，酸橙的酸味，还有柠檬的辣味。姜丝。当你继续咀嚼时，各种味道混合在一起，创造出丰富而特别和谐的味道。

第10道菜：咖喱炒蟹

一道非常受欢迎的泰国菜，红蟹丁与配菜、咖喱和各种香料一起炒，以突出蟹肉。鲜味、弹性、风味独特。主料是泰国青木瓜丝，配料有青豆、大蒜、虾米、西红柿、椰子糖、辣椒等，然后加入酸汁和柠檬汁。整道菜酸辣可口，口感酥脆，非常有嚼劲。开胃。

课程11：黄咖喱鸟鱼

黄咖喱是泰国特色食品。它是由正宗的香料——姜黄制成的。它呈黄色，与其他泰国咖喱不同。这道菜还添加了一种特殊的香料，叫做“Ma Kam Kak”（一种从马来西亚进口的深棕色长豆荚状的水果，酸度很强，略带甜味，很美味。不能生吃，必须晒干。使用）使咖喱味道辛辣、酸甜，具有独特的味道。

第十二道菜：咖喱汤

将米洗净后，磨成粉，加水调成糊状，然后蒸成片，然后冷却。冷却后，切成波浪状的米粉条状，然后放入锅中，加入蔬菜一起炒。然后，加入牛肉汤，加入盐、白胡椒、咖喱粉、鱼露等调味料。

第十三道菜：九层塔炒鸡

先将米和水放入汤锅中煮沸，盖上锅盖，小火煮20分钟。然后将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红辣椒片放入碗中混合。在煎锅或炒锅中用中高火加热油，加入切好的洋葱、生姜和碎大蒜，炒至浅棕色。加入鸡肉条，再炒 3 分钟，直至变成棕色。然后加入准备好的椰奶酱拌匀d 继续翻炒至酱汁减至原来体积的1/3。加入香菇、葱、九层塔烧热。与煮熟的米饭一起食用。