雪花肉是制作牛排的首选。牛里脊肉瘦肉太多，炒起来很老。只有雪花肉才是最好的牛排。

牛肉松的价格肯定比猪肉松高，就像牛肉比猪肉贵一样。市场上一包纯牛肉松的价格在30元左右。如果适合婴儿作为婴幼儿辅食，营养牛松的价格会更贵。但现在市场上有很多肉松可能是假肉松，所以我们要特别注意。

肉松，又称肉松、肉饼，起源于蒙古帝国早期。成吉思汗驰骋欧亚时的干粮就是肉松和奶粉。方法虽然简单，但是比较耗时。它是通过将肉煮、切碎、油炸而制成的。肉松我营养丰富、易消化、食用方便、易储存。非常适合老人、儿童和孕妇。

牛肉松是中国著名的特产。是以新鲜优质瘦肉为原料，经蒸煮、干燥、揉捏而成的营养美味的肉制品。 。肉松的种类繁多，有猪肉松、牛肉松、鸡松、鱼松、蛋松等，都是佐餐、送礼、旅游的好选择。其中，牛松因其营养丰富、高蛋白、低热量、低脂肪、低糖等特点而深受消费者喜爱，还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等元素。

步骤：1、将鸡胸肉泡水冲洗几遍，然后加入烹饪材料：八角、花椒、辣椒、姜，加水大火煮沸然后小火煮半小时

2。煮完后ng，取出来晾凉

3.撕成条状

4.放入保鲜袋中，用擀面杖擀开。反复用力按压，直到它看起来粘在一起

5。摇匀，使肉丝松散

6。加入盐、糖、胡椒粉和特制酱油拌匀

7.使用炒菜功能炒约半小时。炸好的肉丝没有完全干。

8.将炸好的肉丝用料理机的绞肉杯稍微搅拌一下。约10秒，将肉松搅打至变得更加蓬松，看起来像肉松

9。放回面包机中，炒约15至20分钟，直至肉松干。

10.取出面包桶，让肉松适当冷却，最后加入芝士粉搅拌均匀

11。让准备好的肉松完全冷却，然后放入密封盒中保存，因为炸好的肉松在这段时间比较干燥。是季节。我们在北方常温下可以保存一个月左右。当然，最好放在冰箱里保存。

烹饪小贴士：

将肉放入绞肉杯中搅拌，使肉质更加蓬松

沙茶牛肉串 材料：牛里脊肉、长竹串、沙茶酱、荸荠、香菇、大蒜、青椒。调料：酱油、料酒、水、淀粉、糖、盐。做法： 1、牛里脊肉切块，用肉槌打松。 2加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制。 3 荸荠、香菇、飞水。 4 炒大蒜。 5 将以上材料和彩椒串在串上，做成8根肉串。 6 刷上沙茶酱和食用油，放入预热好的烤箱，180度烤3分钟，翻面再烤2分钟。烤肉串很好吃，但是吃多了就会上火。新鲜的水果牛肉串 材料：牛里脊肉、烧烤酱、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。做法：1、牛里脊肉切成2厘米见方的块，加一碗烧烤酱、适量白糖、生抽和料酒，腌制20分钟。 2.热锅冷油，将腌制好的牛里脊肉小火炒至熟5秒，备用。 3、用竹签串一个小番茄，再串一块炸牛里脊肉，再串一小块菠萝，再串一块牛里脊肉，如此类推。 4、将串好的鲜果牛肉串放在盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。蚝油牛肉串的制作材料： 主料：牛肉300克（瘦肉） 辅料：鸡蛋60克 调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉（蚕豆）10克s)、姜汁5克，葱汁5克，花椒2克，花生油40克。蚝油牛肉串特点：肉质细嫩，香味浓郁，风味独特。蚝油牛肉串的制作方法： 1、牛肉切成3×4厘米的片，放入碗中加入油、料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋液、葱姜汁腌制15分钟； 2、用竹签串成串（每串3~4根），拍匀干淀粉； 3、锅置旺火上，加入花生油烧至60%热，放入肉串炸至金黄色。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。蚝油牛肉串制作小贴士：由于是油炸过程，需要准备花生油500克。适宜食物： 鸡蛋：与鹅肉同食，伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时，不宜与食物同食。甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶。烤蘑菇牛肉串 材料：牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烧烤酱、酱油、糖、绍兴酒、黑胡椒、蒜末各适量。准备工作 1、牛肉切成小块，加入酱油、糖、绍兴酒、黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟。将洋葱去皮切成小块，蘑菇取出并清洗，胡萝卜清洗并切片。 2、将各种食材间隔排列好，插入竹签中。 3、将烧烤酱、酱油、绍兴酒、糖、黑胡椒、蒜末混合，加少许水调成酱汁，刷在肉串上。将肉串放入烤箱，用小火烤至熟透。特点：鲜嫩脆嫩，味道鲜美。烹饪技巧：牛肉要新鲜、嫩，最好是进口嫩牛肉。煮熟后肉质湿润，味道鲜美品尝。来边头条

现在很多孩子都爱吃肉松。自己在家做肉松，营养又健康。下面介绍一下牛松的制作过程：

第一步，将里脊肉洗净，切成长条。锅中放入冷水，加入葱、姜和盐。

第二步，将里脊肉煮熟，放入冷水中。放入自封袋中并压平。

第三步，用手将压扁的肉撕成丝。

第四步，锅中放入切碎的米丝、糖、生抽。炸至干后放入料理机中打碎。撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了。

洗净，按横纹切成2厘米厚的肉片（这样肉的厚度决定了肉丝的长度），放入锅中煮水煮，捞出，纯l瘦肉（油煎的肥肉）撕成细丝，越细越好：将肥肉切成丝，炒成猪油。炒菜的时候炸渣会很香，而且炸油会留在锅里。准备好了。警告：千万不要盖盖子，否则蒸汽滴入油锅的声音会吓死人：将肉丝放入油锅中，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、十三香（可以也可以用其他调料代替），炒，一直炒，肉丝在铲、滚、翻的过程中变得越来越薄。这个过程会让你的手酸痛。如果可以的话，最好有一个后备助手。两个人就可以做到。炒：如果有些丝线炒完后还是太粗，可以等凉了再用手磨细一些。

牛肉松的制作方法：

所需材料如下：

主料

高筋面粉150克

辅料

奶粉1汤匙、蛋清1汤匙、1个酵母一汤匙（干）、肉松1茶匙、盐适量、白糖1/4茶匙、水30克、黄油70克、沙拉酱15克适量

具体方法如下：

第1步

按照一般面包制作流程即可。将面团揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜，置于28摄氏度进行基础发酵

第2步

发酵至2.5倍大

第2步

发酵至2.5倍大

步骤3

将发酵好的面团醒发，分成4份，搓成球状。醒发 15 分钟。

第4步

取一块面团，压扁，从中间向下擀

第5步

然后从中间卷起来。做成椭圆形

第6步

翻过来，从上到下卷起来，用力拧紧乐滚滚。并且注意两端向中间

第7步

这样就可以做成橄榄形的面团了

第8步

第9步

从烤箱中取出后，放在冷却架上冷却，取出一条面包，从中间切开（不要切掉）

第10步

在切缝上涂上沙拉酱

第11步

将它们放在一起，并在表面涂上沙拉酱

第12步

将肉松卷成一圈，然后抖掉多余的肉松，就完成了

一斤牛肉可以制作200克肉松。肉松营养丰富。肉松加工过程中，不仅浓缩了产生能量的营养物质，还浓缩了很多矿物质。肉松是补充铁和一些矿物质的好食品。肉松中的蛋白质和脂肪含量均高于瘦牛肉。由于肉松加工过程中需要添加白糖，所以原本较低的碳水化合物含量也增加了很多。

第1步

将牛筋泡水，解冻，沥干血水。肉里有很多血水，煮熟后会很腥。牛筋最好用金筋，有筋。可口！

第二步

将牛筋切块，每块约3-400克，主要是为了让腌料进去煮软。

第三步

海牛肉。将葱切成细丝，将姜切成小片或丝。将它们、花椒、白胡椒、盐放入装有牛肉的盆中，按摩不断地让调味料浸泡均匀。按摩约5分钟。

第四步

牛肉很好吃。将加有各种调料的牛肉放入密闭容器中，放入冰箱冷藏8-12小时即可入味。

第5步

煮牛肉。将牛肉中的葱花、花椒等去掉，放入冷水中煮沸。大葱切大片，姜切大片，加入盐、料酒、大料、花椒、咸梅等自己喜欢的调料一起放入锅中煮。水高温沸腾后可能会有一些漂浮的残渣。用勺子将其撇出。然后小火煮2小时。

第6步让牛肉冷却。牛肉煮熟后，将其放入容器中，冷却至摸起来不烫手为止。将香油涂在牛肉表面。然后冷藏起来，想吃的话随时拿出来吃。美味咸牛肉的小窍门