威猛面皮、凉州大月饼、凉州羊肉、腊肉夹子、米汤油饺、面条拌面等。

青海、西藏十大美食排名？

1.甜醅

甜醅是青海的特色小吃之一。青稞是一种产自青藏高原的耐寒早熟谷物，是一种以青稞为原料制成的小吃。在青海各地和农业区，包括西宁，都可以品尝到独特的民间小吃“甜酒酿”。甜酒酿就地取材，制作步骤简单，营养丰富，具有开胃作用。青海人不仅对其情有独钟，还可以作为走亲访友的礼品。是青海高原风味独特的小吃。

2.羊肠面

羊肠面是西宁常见的小吃。羊肠分为肉肠和面条香肠。肉香肠是用羊内脏和其他调味料制成的。同时，有的地方还有油锅煎的锅肚片，还有上乘的羊小腿，色香味俱全。羊肠面汤色淡黄，肠子干净，肥米粉洁白，面条金黄，葱花浮在上面，肠子酥脆，馅料松软，面条长而爽口。夏天可以吃冷面，冬天可以吃热面，是一种经济实惠的小吃。 。 3.狗尿

光有这个名字，不知道的人肯定不会以为它是为了吃的。狗尿，又名狗尿煎饼。青海地区流行的面食。用菜籽油煎的煎饼。面条有两种：只加一点酵母的半生面条和不加酵母的死面条。擦粗麦粉（由粗麦豆叶磨碎）、胡椒粉r、盐等调味料放在白面饼上。煎的时候，用尖嘴油锅，以打圈的方式将油倒在上面，做成狗撒尿的样子。青海地区流行的面食。用菜籽油煎的煎饼。

4.嘎面条

嘎面条是青海人民最常见、最独特的家常面食。这种面团不是用擀面杖擀的，而是手工制作的。相当于中国北方的面条。青海各族人民在长期的生活实践中创造的美食，经历了从旅途到家庭厨房的漫长历程。如今，从城镇到农村，嘎片面已成为最受欢迎、最著名的特色面食，品种繁多、口味各异。

5.爆竹面

青海风味面。拉面出锅后没有汤。用刀切成短条，放入锅中，与五味子混合后炒。胶束、肉末、辣椒和少量蔬菜。上菜前的准备相当于做拉面，出锅后的炒法与炒面类似，但两者的味道不同。先长后短，先煮后炒，面与菜拌匀。

6.麦索尔

麦索尔是青海的民间小吃。取饱满、尚青的麦穗或青稞穗，加盐水拌匀，入锅中煮，擦去皮，掸干净，或放在案板上磨成细条，或磨成粉状。用小石磨机或水磨机磨成长条。可与蒜末、熟油拌匀，风味独特。也可作为粥的配料。吃五谷不碎，又称坤麦或坤青稞。

7.酿皮

酿皮是由一定量的混合而成蓬灰放入小麦粉和调料中，用温水和成硬面团，揉几次。面团细腻光滑后，放入冷水中不断冲洗，洗去淀粉。当面团变成蜂窝状时，将其放入蒸锅中蒸熟。蒸出来的就是面筋。 。然后将沉淀的淀粉糊舀入蒸盘中蒸熟，称为蒸酿皮。酿皮蒸熟，从盘上剥下，切成长条，沾面筋，淋上醋、辣油、芥末、韭菜、大蒜等佐料。其味辛辣、清凉、质地柔软细腻、回味悠长。别以为填充皮不显眼。其口感软滑、酸辣、爽口、开胃。是兰州特色小吃中最受欢迎的品种之一，深受男女老少的喜爱。

8.青海包子

青海人不叫包子uns，不过是馒头。沫沫只是一个统称。青海农业、半农业地区各族群众常吃的馒头形状各异，品种多样，如花卷、油馍、油饼、曲莲、油香、灶包子、馒头（大馒头）等。用于祭祀祖先的）、坤锅馍馍等。它们是逢年过节走亲访友时常携带的传统礼品，也是每顿饭都离不开的主食。

9.手抓羊肉是青海最著名的小吃。主要原因是高原独特的水土环境，使得青海生长的牛羊具有与其他地方不同的特点。其肉质细嫩，具有独特的清香，加上烹饪简单，味道鲜美，接近原始的吃法，给人一种回归自然的饮食体验。

10.青海当地火锅。去过青海的人一定会向你推荐著名的青海当地火锅。它的味道，总而言之，超级好吃！内容相当丰富。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊。青海火锅的底料通常是羊肉清汤，配上少许酸菜。如果你喜欢吃辣的话，这是最好的。青海火锅的味道偏辣，但汤汁清澈。 、口感自然醇厚；咬上一口，羊肉的鲜美与酸菜的清爽味道完美结合，没有一丝油腻。