韩国辣牛肉（韩国辣牛肉汤）

2025-01-21 行程规划 151

韩国辣牛肉汤

牛肉荞麦面冷面头条来吧

材料：荞麦面约40%，淀粉约60%，牛肉，时令蔬菜，苹果，大葱，胡萝卜等适量。来边头条

调料：辣椒面、香油、芝麻、蒜末、精盐、味精、碱、醋、酱油等适量。来边头条

制作方法：来边头条

（1）牛肉切成大块，用冷水浸泡洗净，放入冷水锅中大火煮沸，撇去浮沫。表面浮起血沫，加入酱油、精盐。这时可以用小火炖。另外，将洋葱和胡萝卜装入特制的小布袋中，然后放入锅中。当牛肉完全煮熟后，取出放在案板上。冷却后切成薄片

(2) 将牛肉汤滤干轻轻地放入容器中备用。来边头条

(3)将荞麦面和淀粉按一定比例放入和面盆中混合，用开水烫成稍硬的面条，加适量碱，揉匀，折叠成圆棒。，放入特制的挤压管中，快速压成面条，然后放入沸水中煮熟。面条煮熟后，放入冷水中冷却，然后盛入碗中即可食用。来来头条（4）将辣白菜等时令蔬菜和四五片煮熟的牛肉放在面条上，淋上蒜酱（蒜末、干辣椒面和水制成的酱））。然后加入水果片、鸡蛋丝，最后倒入牛肉汤，撒上熟芝麻，淋上香油即可食用。莱县今日头条

2.肉酱冷面。莱县头条

制作方法：莱县头条

1、煮面放入热水中并将其取出。流走。来边头条

2、锅中油烧热，将肉馅炒香。变色后，将水、料酒、酱油、糖混合后的酱汁倒入锅中。煮沸后，将肉勾芡（淀粉加水溶解）。最后加入一些葱。来边头条

3、西红柿去皮去籽（麻烦的话就去皮吧，反正就是用来煮的），切成小块，黄瓜切片，豆腐切块切成1厘米的立方体。边头条来

菜品种类随意，看你喜欢吃什么。生菜也可以。边头条来

4.把肉酱倒在面条上，加入蔬菜就完成了！！边头条来

清波。真实答案接受率：29.5% 2008-08-03 07:43 举报来边头条

冷面的主要成分是白面、荞麦面和淀粉。做冷面时，先按一下将拌好的面条用专用机器放入锅中，煮熟后取出，用冷水冷却。然后加入牛肉汤或鸡汤，饰以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸、苹果片、鸡蛋等佐料，即可食用。来吧头条

材料：整瘦牛肉、梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦细面、香菜

煮肉材料：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉和少许莱炒头条

韩式冷面汤莱炒头条的制作

牛肉将整块肉焯水2分钟，捞出并清洗。肉中加入4杯水烧开，放下肉煮40分钟（一定要用慢火慢炖的牛肉，这样汤的味道才鲜美）。冷却后取出肉块，切成薄片；过滤牛肉汤，让它冷却。如果有浮游的话撇去油，撇去油，放入面碗中；然后在牛肉汤（清汤）中加入适量的酱油、醋、盐。、糖、味精，然后加入1:10的冰水（冷面汤1份对冰水10份）加入调好的汁中。来把头条的做法

冷面的制作方法来把头条

将干冷面泡在水里，用手搓至完全散开。控制水并放在一边。然后，将水来头来煮滚，加入冷面，用筷子时不时搅拌一下来来头来防止粘连，煮约1分钟至它变得柔软而不是坚硬。心煮熟后，立即取出，放入准备好的冰水中，连续冲洗3-4次。沥干水并将其放入碗中。来边头条

最后将调好的比例的冷面汤加入装有冷面的碗中，然后加入红烧牛肉片、韩式泡菜、黄瓜、鸡蛋、梨片、蛋皮丝、还有牛肉片、炒松子和香菜段、冰块享用。来边头条

韩式辣牛肉汤用麻油吗？

准备好材料。

韩国面条用冷水浸泡过夜。（至少五个小时）

将香菜切成细片。

锅中放入适量的水，煮沸。

水烧开后，加入泡好的韩式面条，焯水约一分钟。

将韩国面条取出，放入冷水中。

立即将其放入碗中。

加盐约1克。

加入鸡精约1g。

加入适量香油。

加入冬菜和虾米。

加入香菜。

最后倒入煮好的骨汤。

韩国牛肉汤食谱和菜谱

Au美味的韩国冷面汤

冷面是韩国同胞一年四季的最爱。它是中国菜中的主要食品之一，其烹饪方法独特。

配料：

荞麦面约40%，淀粉60%，牛肉适量，时令蔬菜，苹果，大葱，胡萝卜等，辣椒面，香油，芝麻种子、蒜末、精盐、味精、碱、醋、酱油等适量。

烹饪方法：

将牛肉切成大块，用冷水浸泡洗净，放入冷水锅中用大火煮沸。撇去浮在表面的血沫，然后加入酱油。和精盐，此时可以小火慢炖。

另外，将洋葱和胡萝卜放入特制的小布袋中，放入锅中，待牛肉完全煮熟后，取出，放在案板上，等待冷却，和切成小片。将牛肉汤稍微过滤一下，放入容器中备用。将荞麦面和淀粉按一定比例放入揉面盆中混合，用开水烫成稍硬的面条，加入适量碱，揉匀，折成圆条，放入特制挤管中，快速将它们压入面条中。，然后放入沸水锅中煮。面条煮熟后，放入冷水中冷却。有的人用电风扇把面条吹凉，然后装进碗里上桌。将辣白菜等时令蔬菜和四五片煮熟的牛肉放在面条上，淋上蒜酱（蒜末、干辣椒面和水制成的糊），然后加入水果片、鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻，淋上香油即可食用。

制作韩国冷面的汤和辅料：

1。牛骨汤，猪骨汤，或者鸡汤。

2.黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切半）白醋、盐、白糖、味精或鸡精、韩国泡菜

制作方法：

1。准备1：10的冰水（1份冷面汤，与10份冰水混合）。

2.将干冷面用水泡软，完全摊开；

3.水烧开，加入冷面，搅拌防止粘连，煮2分钟左右没有硬核时取出；

5.将其放入准备好的冰水中，不断地冲洗，直至面条变凉；

6.沥干水，将冷面放入碗中。

7.将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切半）、白醋、盐、白糖、味精或鸡精、韩式泡菜等根据自己的口味加入即可享用。

8.如果是盛夏，你可以打广告d 适量的冰淇淋，使其更加美味。

韩式辣牛肉食谱

不要用大土豆，最好用新鲜的小土豆。这些非常适合制作腌土豆。小土豆洗净，不需要削皮。不过，如果你用的是新鲜土豆，用手在水里揉搓，皮就会自行脱落。来边头条

锅中倒入水，加入少许生抽、盐、糖、八角叶和一勺老抽，搅拌均匀。如果你喜欢吃辣椒，可以在里面放一些青椒。红辣椒。

将刚洗净的小土豆放入锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮。一般小土豆半个小时左右就熟了。打开。盖上盖子，用大火煮一会儿，让汤变稠。

准备一把葱花，把小土豆拿出来，去掉配料，然后撒上c上面撒上韭菜。如果喜欢芝麻的话，可以在小土豆上撒上一些熟芝麻和韩国酱。泡菜准备好了。来边头条

韩式辣椒炖牛肉

原料：荞麦粉200克，淀粉300克，牛肉150克，韩式辣白菜、蛋皮丝各50克，苹果（去皮切片），胡萝卜条和熟芝麻25克，食用碱2克，热水100克（和面用），酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，10克蒜末、葱末、香油各25克，辣椒面30克。

1.将荞麦面和淀粉放入盆中，加碱拌匀，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，拌匀后揉成较硬的热面团，放置30分钟左右。将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加适量水，煮沸大火，撇去浮沫，加入酱油、料酒、葱末、胡萝卜条（用布袋包好），小火煮沸，煮1小时至2小时，至约600克汤汁剩下了，牛肉又脆又嫩。取出放凉，切成薄片，让肉汤冷却。将辣椒面放入碗中，加入蒜末和少许凉水，调匀，制成酸辣酱。

2.锅置火上，大火烧开，将荞麦面团擀成圆片，将面条擀成薄片，切成细条，放入锅中烧开，用筷子夹起翻面使面条受热均匀，加入冷水一两次，煮约5至8分钟，至面条成熟后，放入一盆冷开水中，用冷水浸泡，沥干。

3.将冷面放入碗中，加入辣白菜和3、4片牛肉，倒入在酸辣酱中，放上1至2片苹果和蛋皮丝，倒入醋。还有冷牛肉炖汤，撒上熟芝麻，淋上香油。

韩式牛肉汤食谱

夏天天气炎热，我不想在厨房里大汗淋漓，所以我更喜欢冷面。我吃过很多家餐馆的冷面，当然也找到了正宗韩国冷面的清爽配方。我可以在网上预订。你到处都能找到它，但味道和质地就是不对。那种独特的味道肯定是不可能达到的！

所需材料：（之前做的）是牛肉汤做的，当然加牛肉汤就更好了）

冷面、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿（可选）、香菜、葱花、大蒜、白醋、白糖、辣椒粉、芝麻、味精（可以加也可以不加，我没有t）、牛肉粉（有的话就加一些，有的话也没关系你没有，老方子里省略了），盐，小苏打，柠檬（可以选择是否加），老方子里没有）

制作方法：

1.将冷面用冷水浸泡半小时，然后用手搓成块。如果赶时间没时间吃，也可以煮着吃。煮至软，但先泡好的面条还是好吃；

2.锅里水烧开关火，加入泡好的冷面焯水1分钟至软，捞出。，放入冷水盆中清洗，然后冲洗并浸泡，开始制作冷面汤；

3.将3瓣大蒜（小瓣约5瓣）放入一个大碗中（冷面的量））剥皮用刀拍打，切成片放入大碗中，然后加入辣椒粉（根据情况选择用量）根据自己的喜好，不喜欢吃辣的可以不加），盐，糖，芝麻，牛肉粉（有就加一些，没有就不要），这些根据自己的口味添加，应该是甜的，混合后可以根据自己的口味调整喝汤一会儿；

4.倒入冷冻的纯净水或冷开水，搅拌均匀。没有冰水，可以放几块冰块进去；

5.倒入白醋，多一点，搅拌一下尝一下冷面汤的味道，根据自己的口味调节酸度。甜、咸、辣，这个时候可以挤几滴柠檬汁进去。当然，您可以将其省略。传统的不会放，放了就会有柠檬味，自己选；

6.最重要的灵魂调料来了：添加小苏打粉。一大碗冷面酱我用了半个1/4小勺，没有调料勺的一碗用了两个。用手指捏一点就可以了，捏两下就可以了碗。这样，您就可以轻松控制它。当你把小苏打放入碗中时，你会看到汤；立即搅拌几次，搅拌均匀。这时候可以再尝尝冷面汤。味道是一样的。刚才不一样了。

7.将黄瓜丝、香菜末、葱花、番茄片放入汤中，搅拌均匀，冷面汤就做好了。把蔬菜放在面条上的做法，味道并不浓烈。只有把它们撕成丝，加入汤中，才能将所有的味道释放出来，与汤融为一体；

8.把冷面拿出来放在一个大碗里，然后倒入准备好的冷面汤，上面放上半个煮鸡蛋，就可以吃了。特别爽口

韩国辣牛肉食谱

材料

牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，糖30克，老抽2汤匙酱汁，2茶匙盐少许，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2个，小茴香少许，桂皮1片，香叶2片，草果1片，4粒）丁香片，肉豆蔻1片，陈皮1片，）

做法

1.烧一锅水烧开，放入洗净的牛肉煮至血沫冒出。将其取出并浸入冷水中。倒掉血水。

2、砂锅中倒入适量的水（没有的话可以用别的锅），加入所有调料。加盐煮沸，然后加入牛肉。如果水没有淹没牛肉，则加入沸水直至完全淹没牛肉。小火煮约50分钟，然后沥干放凉

3。将冷牛肉横纹切成手指大小的条

4。锅中倒入更多的油，加热至微热。倒入糖，小火炒至糖色变浅罗恩。加入牛肉，一起炒。 1分钟后，倒入老抽翻炒均匀

5。小火炒至牛肉干。加入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。最后加入白芝麻和芝麻即可食用。味精少许搅拌均匀

韩国辣椒炖牛肉

主要材料

牛肉

300克

叉烧酱

50g

辅料

油

适量

盐

适量

红油

适量

糖

适量

酱油

适量金额

步骤

1.将牛肉洗净，焯水去除血沫，然后用冷水洗净。

2.锅内加入水和配料。可以买现成的牛羊肉烹饪套件，也可以自己买，不过要买的东西很多，比如茴香、草、水果等。然后加入料酒、盐、鸡精、高汤、水f 未使用。将生抽、老抽、陈皮煮沸。加入牛肉，小火煮半小时。

3.将牛肉取出，切成大片，这样很容易摊开吃。

4.火上做一个煎勺，加入红油（我之前自己做的，是用辣椒粉、芝麻和一些调料熬成的红油），把蒜片炒香。然后加入叉烧酱。如果没有，可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，和一些水或高汤。煮牛肉片以增加风味和颜色。

5.大约十分钟后取出肉片。锅里还有点汤。将其倒出并放在一边。这汤味道不错，可以和牛肉一起吃。

6.锅洗净，加入少许油，将肉片放入锅中煎至两面微焦。很香。

韩式辣牛肉汤的制作方法

做法如下：

1。将热面条放入冷水中浸泡10分钟。将牛肉切成小丁，葱、白香菜切末备用。

2.用大锅烧开1500克水，加入牛肉、八角、姜

3。待牛肉的血浮起来后，取出来，一点点扔掉，直到不再有血为止。

4.煮约30分钟，然后小火加入酱油、盐和酱油备用

5。另锅烧开水，加入热面条煮5分钟，捞出过凉水沥干水分

6.将热腾腾的面条放入大汤碗中，撒上香菜和葱，倒入热腾腾的牛肉汤，加入适量的辣椒油，地道的韩国汤面就完成了。

韩式辣牛肉汤

牛肉酱的做法：

1. 将牛肉切成小块，用料酒、胡椒粉、生抽腌制15分钟 2. 将牛肉洗净洋葱切成小块 Bl3. 准备豆瓣酱3勺 4. 准备辣椒碎1勺（不能吃辣的就减少一点）

5. 锅中放入适量食用油烧热小火，倒入红油豆瓣酱，炒香 6. 倒入洋葱块，炒软。 7.加入牛肉块，炒至变色。 8.加入切碎的辣椒，翻炒均匀。 9.加入盐、糖、料酒、生抽（料酒适量，盐少加）

10.加水没过食材，大火煮沸。 11.盖上锅盖，中火煮15分钟，然后转小火。 12.用玉米淀粉勾芡汁。将汁倒入锅中，收汁即可食用。将其装入保鲜盒中。自然冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。温馨提示：保鲜盒里放一个没有油和水的小勺子。每次用的时候拿出来很方便牛肉酱。除了洋葱之外，还可以添加其他配菜，比如笋片、蘑菇片等，其实如果自己做牛肉酱的话，就不用太在意。关键是好吃又方便。然而，被申请人这样做之后，就再也没有这样做过，因为他懒得这样做。现在都是买现成的。好像是这几年才出的，酱牛肉八方这个牌子，有很多口味可以选择。即使你不每天重复同样的事情，它也是美味的。对于懒人来说就足够了，哈哈。

韩式辣牛肉汤的做法

材料：

虾、蛤蜊、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红椒、韩式辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩式辣酱、韩式味噌、盐、鸡精

前期准备：

如何用蛤蜊快速吐泥：把蛤蜊放进去放入盆中，加水，预先将两个锅放在一起，上下摇动十几次。反复换水冲洗，并摇动数次，直至盆底不再有沉淀物。最后冲洗干净，加点水备用。

所有的主料，米水都需要洗一遍。

把大虾的胡须撕掉，挑出虾线，豆腐切块，西葫芦和土豆切厚片，金针菇撕开，准备葱花，蒜末，姜切片，黄豆芽洗净去根，青、红辣椒切丁。

准备步骤

1.将1汤匙韩国大酱加入淘米水中，用勺子搅拌均匀直至溶解。

2.在大酱淘米水中加入1汤匙韩国辣椒酱，用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱和辣椒酱都比较稠，所以要搅拌）煮之前要先溶解，否则容易搅拌。结尾）。

3.豆瓣酱和辣椒酱全部搅拌溶解后，加入两片姜煮沸。

4.汤滚后，加入土豆片煮两分钟（土豆片煮软后最好，所以先加入，土豆片不要切太薄，否则容易煮沸）。