牛肚皮肉最好用来做红烧牛肉。牛肚皮最好用作红烧牛肉或酱炖牛肉。最好用牛小腿或者小腿肉

主要原料：

牛肚适量

辅料：

蒜适量

花椒适量

花椒适量

蚝油适量

油适量

盐适量

酱适量

醋适量

酱适量

醋适量

盐适量

酱适量

醋适量

鸡精适量

老抽适量

生抽适量

陈皮

干辣椒适量

八角适量

生姜适量

步骤制作红烧牛肚：

1.把牛肚洗到尾部买回来了，多加点，洗几次，切成条。然后锅中加水煮，加入生姜几片、陈皮一两片、八角一粒、盐，煮至牛肚熟到可以咀嚼为止。捞起，沥干水，放入盘中，加入生抽、姜片或姜丝、胡椒粉翻炒几下。

2.大蒜拍碎，干辣椒切段，姜切片。

3.将锅加热并加入油。将干辣椒、蒜瓣、姜片放入油锅中，加入牛肚，再加入老蚝油、胡椒粉、醋翻炒。

4.炒几分钟，加入鸡精，根据个人口味加盐、蒜，翻炒几下，即可出锅。

1.将洋葱、大蒜切碎备用，牛肚、牛肉切丝；莱州今日头条

2.锅烧热，将切碎的菜炒香蒜爆香，加入葱末，加入牛肚丝略炒。炒香后加入水。加入黄豆浸泡；来头条来

3.水烧开后，加入适量已用热水调匀的芝麻酱，然后加入适量盐和少量鸡精调味；来头条

4、煮滚，关火，撒上香菜末；来来头条

5.加入适量香油和白胡椒粉。就是这样。边头条来

主料：牛肚1000克

辅料：辣椒（红尖）30克，青蒜25克

调料：

香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（巴瓦豆）5克、葱25克、菜油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克

特点红烧牛肚：

这道菜色泽鲜黄，口感滑嫩，味道香浓

如何做o 制作红烧牛肚：

1。将牛肚洗净，入沸水锅中煮至80%捣烂，捞出，切成长3.6厘米、宽1.5厘米的片

2。青蒜洗净，切成2.4厘米长的段

3.红辣椒去蒂和籽，洗净切成细条备用

4。葱、姜洗净，葱打结，姜切块

5.炒锅置中火上，倒入植物油烧至60%热，加入牛肚皮翻炒片刻，倒入适量牛肉汤，煮约5分钟

6．加入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡，拌匀，加入味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即可食用

材料：

牛肺2斤，油、盐适量，2吨郫县豆瓣酱一勺、姜1块、花椒几十粒、大料1粒、香叶2-3片、桂皮1小片、干辣椒2-3个、料酒1勺、生抽1勺、红烧酱油半汤匙，糖半汤匙。

烹饪方法：

1．将牛肺用清水浸泡2小时左右，过程中换水1-2次。

2.锅中加水，将泡好的牛肺放入冷水中，开始焯水。水烧开后，用勺子撇去上面的浮沫，继续煮2分钟，将牛肉焯水。取出肺，用温水冲洗干净，沥干水，葱洗净，白葱切段。

3.将准备好的洋葱洗净，切成长段备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净，斜切成滚刀块备用。将白糖放入锅中炒至干煎成糖色汁，备用。将准备好的肉桂、花椒、八角用干净的纱布包起来，做成调料袋备用。

4.然后用中小火将牛肺煎至焦黄，加入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽、半块广和腐乳用小火。煎约1至2分钟。

5.最后，煎至牛肺颜色逐渐变浓，沾上酱汁即可。然后倒入水，将牛肺完全浸湿。撒上少量胡椒粉和五香粉。用大火煮沸，然后用小火煮。煮1至1.5小时，改用砂锅收汤。锅底放一些蒜根，倒入牛肺和汤，用大火收汤，让牛肺在汤里滚，然后撒少量盐翻炒均匀。撒上切碎的g葱，盖上锅盖，关火，小火煮。

主料：牛肚400克，辅料：植物油10克，盐1克，胡椒粉1克，八角2个，香叶3片，酱油2克，鸡精1克，鸡精1克姜、料酒1克、花椒2克、洋葱（紫）20克、芹菜50克 步骤一：材料：熟牛肚、辣皮、花椒、花椒、洋葱、香菜、鲜料酒、鸡精、八角、香叶、姜。第二步：将煮熟的牛肚洗净。将牛肚上的筋去掉，加入开水和八角料酒和香叶煮20分钟左右，捞出切丝（主要是怕市场上买的不干净，可以消毒一下）味道也不错），第三步：芹菜洗净，去叶，切段。 4：姜切末，辣皮洗净切末。第5步：将洋葱切丝。第六步：热锅冷油，放入花椒，姜片炒香皮辣至香。第7步：加入牛肚，翻炒。步骤8：加入料酒调味。翻炒均匀。第9步：加入洋葱，炒香。第10步：加入芹菜盐，翻炒均匀。第11步：加入鸡精。第12步：加入胡椒粉，翻炒均匀。出锅。

牛腩一块牛杂，各式牛肚，牛筋几大块，牛腩几大块，香料（八角叶，桂皮，陈皮，茴香叶），油一小袋，冰糖少量，白花椒几粒，南奶，竹侯酱，海鲜酱，豆瓣酱，黄豆酱，李锦记蒜蓉辣椒酱，鲍鱼汁，白2汤匙花椒、十三香少量、盐少量、白萝卜适量、姜一块、蒜几瓣、干葱

锅内牛杂的制作方法步骤

第1步

将内脏和牛腩洗净，放入水中（即水烧开，将肉放入，水沸腾起泡沫时，挑出）把肉捞起来，用冷水洗净）将香料用纱布包起来，扎住嘴，放在一边。将泡好的牛杂切块，炒馅头，加入酱料炒香，加入牛杂、米酒、调味料，水烧开后放入高压锅中。高压按压约 40 分钟。如果喜欢软的，就用筋来压。压肉时，准备白萝卜，切块，加入姜片，烧开水。一个小窍门就是在煮萝卜的时候放点辣椒一起煮。白萝卜会特别好吃。牛杂压好，白萝卜煮熟。白萝卜滤过，铺在锅底。当然，你想吃的蔬菜都可以放在这里。 。倒入牛杂，然后把汤全部倒进去。加热并煮一会儿，然后加入大蒜、洋葱和香菜。 。辣椒酱非常简单。只需挑选新鲜的辣椒并将其切碎即可。加入少许香菜，速溶豆豉，酱油，烧一些油。

主要材料头条莱霸

牛肉200克，土豆200克，头条赖赖

辅料头条赖赖

生姜1块，条赖赖

赖糕的制作方法头条赖赖

步骤1 莱县头条

准备食材。来来头条

步骤2来来头条

土豆去皮切块。来吧头条

步骤3来吧头条

生姜切片。莱县头条

第四步莱县头条

热锅倒入少量油。当油70%热时，加入牛肉翻炒。莱县头条

步骤5莱县头条

将牛肉炒至焦糖色，​​加入姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。来包头条

第6步来包头条

当调味料炒香时，加入料酒翻炒均匀，然后加入老抽上色。头条来表

步骤：7条来表

加入适量开水，大火煮沸，盖上锅盖小火煮20分钟。来边头条

第8步来边头条

撇去浮沫，加入土豆块，盖上锅盖，转小火，继续煮20分钟。来把头条

第9步来把头条

最后加入盐、糖，拌匀收汁，即可出锅。来边头条

原料：牛筋或筋肉600克，加工过的牛杂件如：牛筋、牛心管、牛肚、板筋、牛颊肉、黄喉、牛鞭等（可选）共2斤。今日头条来吧

访问原料：洋葱、胡萝卜各100克，红枣50克，枸杞5克。来边头条调料：特油200克、干辣椒8克、大蒜50克、自制酱料150克、酱油3克、味精3克、红烧700克肉酱汤，鲜汤300克。来边头条

准备步骤：来边头条

1.将牛筋或牛小腿切成块，放入锅中烧开水，捞出，沥干水。来边头条

2.将肉及预先加工好的牛杂部分切成正方体或菱形块（例如：将肉、筋、心管切成2cm*2cm的正方体，将钢条切成1cm宽的菱形块）。来边头条

3.将肉和牛杂放入炖汤锅中，用大火煮沸。转小火煮50分钟。离火并浸泡在热汤中30分钟。来边头条

4.倒入将洋葱和胡萝卜放入沸水中，放入砂锅底部。今日头条来吧

5.炒锅中倒入70克特制油，加入干辣椒结、大蒜和自制酱料炒香。加入肉和牛内脏，稍微翻炒。添加酱油。 3克、味精3克、红烧肉酱汤700克、鲜汤300克、红枣、枸杞，小火煮沸，与洋葱、胡萝卜一起放入砂锅中，倒入200克热水食用油，撒上少许香菜装饰即可食用。来边头条

火车上可以携带熟牛肚。除易燃易爆物品和管制刀具外，可以随身携带。火车上