四川牛肉火锅菜谱材料：牛肉1000克，白萝卜500克，朝天椒6个，食用油20毫升，辣椒粉5克，水1000毫升，花椒适量，八角适量，香菜两根，香菜一小块姜、蒜五瓣、酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升

1.将牛肉切块，加一勺料酒拌匀

2。将材料洗净切块备用

3.将备用材料放入油中炒香

4。将炒好的香料加入切碎的牛肉中，翻炒几下。火一定要大，否则牛肉会变老

5。白萝卜去皮切块，将炒好的牛肉放入沸水中煮25分钟，然后加入切好的白萝卜。

四川牛排火锅的制作方法

第1步

牛肋骨洗净

第2步莱县头条

烧一锅水，将牛肋骨+姜片焯水+料酒，（有泡沫的话就去掉吧），拿出来晾凉

第三步莱鲜头条

锅里放油，炒香牛排出锅

第四步莱县头条莱

锅里多放一点油，火不要太大，把所有调料炒香（姜片、大蒜、八角、桂叶、辣椒）

第5步来边头条

加入豆瓣酱一勺，老干妈辣油两勺，搅拌均匀

第6步锅中加入更多开水，然后加入排骨。调味：加入生抽、老抽，试一下味道，看是否需要加盐。一般需要加一点步骤7小火煮1小时左右，或者高压锅30分钟左右。 （注意水分，不要烧干）第八步：起锅，撒上香菜即可！

四川牛肉火锅制作视频教程

我用了250克牛肉，切成片。鲜肉doe不需要和牛肉一起卷。不要剪太薄，3毫米左右。

首先加水，对，加水，100克水。别担心，过一会儿水就会渗入牛肉里。牛肉水分越多，牛肉就越嫩。不过，前提是肉一定要新鲜。不新鲜的牛肉不会吸收水分。

海底捞的配方只加水。我个人喜欢在这一步加15毫升酱油。您甚至可以添加蚝油以增加新鲜度。

加水后，同时加入2克盐和2克食用碱，各一小勺。盐就更不用说了，食用碱的作用就是让牛肉组织变得软嫩，更容易煮熟。也可以使用嫩肉剂来达到同样的目的。注意不要加太多，否则牛肉会散开。

然后，开始搅拌。

绝对可以，再搅拌两分钟，水就完全被牛肉吸收了。看看，确实牛肉吸水后变得湿润多了？

然后加入辣椒粉10克、芝麻3克，以提味增辣。

然后加入10克辣椒油和25克普通食用油。

补充脂肪也很重要。我们知道，纯瘦肉容易煮熟，而脂肪则可以使肉质湿润、光滑。另外，这些脂肪还能锁住牛肉中的水分。把吸进去的水分吐出来不太划算。

再次搅拌均匀，牛肉就腌好了。现在是不是看起来特别油润光滑呢？

腌制后的牛肉其实相当耐久，放在冰箱里可以保存一天。

腌制好的牛肉可以直接放在火锅里吃，也可以做成麻辣香锅、炒牛肉片，甚至是水煮牛肉。我一个人并不是专门做火锅的。我放了一些串，做了一锅冷锅串。

四川牛肉火锅休息aurant

成都不屠宰牛。广汉向阳镇有很多牛市场、屠宰场。有黄牛、水牛、牦牛。批发牛是按块买的，一头牛锯成两块，中间卖。牛内脏卖了。来来头条你看一下，太多了，快来吃牛杂火锅，在别处吃不到的来来头头

正宗的四川牛肉辣锅的制作方法

口味类型：咸、微辣。技法：炖（火锅）。制作： 1、牛肉切丁，萝卜切丁。第22步：锅里放水，加少许盐、料酒，倒入牛肉焯水（锅里放凉水）。步骤33：锅中加入油，加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火炒香。加入豆瓣酱，炒香。加水（高汤），倒入牛肉，压10分钟，调整基本浓度前。加入火锅底料，将萝卜焯水煮为底，将煮熟的牛肉捞出，撒上蒜末即可食用。

四川牛肉火锅的做法大家都很熟悉

1.准备材料。首先将辣椒切成小块，大蒜切成蒜瓣。

2.然后加入黄牛肉，盐水煮约15分钟，然后切成片。跳来表头

3．锅烧热后，用小火将白芝麻炒香。炒至熟。炒约2-3分钟。边头条来

4.接下来，锅里的油烧热，将红烧牛肉片炸一下。用小火煎至金黄色即可取出。来边头条

5.最后锅里留少许油，然后将蒜片、干辣椒段、辣椒面、花椒粉放入锅中炒香。最后倒入炒好的牛肉，加入适量的盐t、鸡精和糖，炒均匀即可食用。来边头条

四川牛肉火锅菜谱

原料：瘦牛肉2斤，洋葱2个，啤酒1罐，酱油10克，十三香10克，生姜5克，金针菇200克，香菜适量，小白菜一粒，海底捞辣酱一袋。

方法：

1.将牛肉切成薄片，葱切段，姜切丝，放入盆中，加入啤酒、十三香、盐、酱油，搅拌均匀，腌制三个小时。

2.多功能炒炖锅中油烧热，加入腌制好的牛肉，翻炒不加姜，翻炒片刻，加入洋葱段，继续翻炒。

3.炒好后，加入沾酱和香菜。如果您不喜欢它，请不要添加它。加入金针菇，加入白菜，炖一会就可以吃了。

四川牛肉火锅菜谱视频

材料：牛肉1000克，椎板150克克香菇、莱县头条

调料：蒜适量、味精适量、调和油适量、盐适量、朝天椒适量、胡椒粉莱包头适量

1.将牛肉浸泡一个小时左右，用去血水浸泡，然后保存。莱包头不要焯水

2．将泡好的牛肉沥干。水分，一定要把牛肉切成厚片或者大块

3。开火，将锅烧热，倒入油

4。加入牛肉片并翻炒。将莱县头条炒至水干

5。水干后，加入一汤匙猪油，翻炒。来边头条

6.加入一汤匙老抽，翻炒片刻。加入桂皮、八角和姜，小火炒香莱包头莱

7。炒至油出，油稍微粘在锅上。加入一汤匙辣椒酱，炒香莱包头条

8. St均匀后，倒入没泡开水的牛肉，然后加入红辣椒，大火煮开。不要盖上锅盖，让香气随蒸汽飘出。如果有泡沫，用勺子把莱巴头条去掉

9.用大火煮一分钟左右，然后盖上锅盖，用小火煮莱县头条

10。差不多熟了，加盐调味，煮开头条莱霸

11。因为是牛肉火锅，所以可以把各种蔬菜、粉条、千张、各种丸子放进去，所以要煮到锅里还有一些汤汁就关火了。加热并撒上大蒜​​。把它放进锅里，点燃卡式炉，加蔬菜什么的，想少多少就加多少，想吃多少就吃多少。步骤

1.将牛肉用盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱腌好，姜、蒜切片，葱切段。莱县今日头条

2. Sl将五花肉冰镇并放在一边。来吧头条

3、锅中加入油，将五花肉炒香，然后加入牛肉炒熟，加入调味料炒香，撒上芝麻！来吧头条

干锅牛肉火锅小贴士莱拉头条

最近关于牛肉健身营养的争论，围绕着低碳水化合物饮食和牛肉代鸡鱼两个话题。牛肉再次被尊为增肌饮食计划中最重要的部分。阿诺·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓的“最新进展”时一定会大笑，因为他们从 20 世纪 70 年代起就开始把牛排作为主餐了——早在科学实验之前就证实了以下经验：想要获得最佳结果、每天至少吃一两次牛肉头条