四川红烧牛肉食谱

团结镇有一个加油站，过去不远。它不在市中心，所以很隐蔽，开车就可以进去。来边头条

我们去找找吧。来把头条

最正宗的四川红烧牛肉怎么做？

第1步

红烧牛头原料：来把头条

坚果1、母鸡1只，干贝50克，火腿500克，鲜蘑菇50克，油菜心500克，葱50克，姜25克，精盐30克，白糖25克，料酒25克，香油25克，豆油50克，味精5克。特点：莱霸头条

色泽鲜红，汁浓味浓，口感糯而不粘。美食：莱州今日头条

韩国经营：今日头条莱州

1.先把牛角锯掉，把整个东西放在火上烧皮面，用小刀把烧焦的面刮掉。检查一下发根是否被烧毁，然后继续烧毁刮至毛根烧尽（烧时先烧顶部，特别注意不要烧伤皮肤）。烧刮后，泡水至软，然后刮去烧焦的表面，整个入锅煮至去骨（捞时保持牛头皮和肉整齐，不要弄碎），捞出骨头，放入水中，然后刮掉。再次修剪来来头条的脏边和边角料

2。将牛舌去皮，将头肉、牛舌切成长6厘米、宽3厘米的长方形，加入葱、姜、料酒，将牛头、牛舌煮两三遍，冲洗干净每次煮完后用冷水冲泡，然后将莱县头条浸泡在冷水中

3.用热碱水洗净发炎的腿，换成碎片；洗净扇贝的沉淀物；新鲜蘑菇洗净，去蒂；他把油菜籽的根去掉艺，剥去膜、皮，将筋斩成四段；将母鸡开膛去内脏，洗净斩块来来头条

4。将白菜和母鸡放入沸水中煮一下，捞出，用冷水冲洗干净。

5.将锅装满水，加入鸡肉、火腿和扇贝。 、鲜蘑菇、葱姜块，煮沸撇去浮沫，煮成汤，去渣，去掉鸡肉、火腿料，当馒头用

6、加热炒锅加入豆油，烧热，加入葱、姜末翻炒，倒入煮好的鸡汤、盐、糖色（变浅红色）、料酒、牛头肉、牛舌随时倒入调味，烧开撇去浮沫，放入锅中，用中火煮至牛头肉烂，汁浓，取出牛头肉整齐地摆在盘中，然后勾芡汁，加入味精、香油，拌匀。宝把它放在牛头上，同时把白菜心用好汤煮一下，围在盘子周围。莱州头条四川红烧牛肉食谱

原料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉1.5克，盐2克，花生油10克，适量适量的糖和八角。来来头条

来来头条的制作方法

1.将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出切块。将萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。今日头条来吧

2.锅置热火上，花落下，将油烧热，加入豆瓣酱，炒至油变红。加入150克鲜汤、和牛、香料包、盐和糖，煮沸。去掉浮沫，小火煮至熟。将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中，加盐煮至汁浓肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。莱包头莱

四川红烧​​牛肉食谱

材料莱包头条

1000克排骨莱包头条

4个八角莱包头条

生姜1片

葱1片

香叶4片

桂皮1片

山楂4片棒

冰糖葡萄干头条1把

红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙

黄酒2汤匙莱县头条

< p>来鲜头条加适量的油和盐

方法/步骤来鲜头条

1 将上述材料准备好，放在边头条上来来

2 将切好的牛肉块用清水浸泡至少2小时。期间要不断换水，直至将牛肉中的血水浸出，牛肉由红色变成棕色。变白，然后沥干水。水必须干燥（牛肉不宜用热水烫去血水，这样会使牛肉变硬，味道变差）莱州头条

3锅中热油，加入八角和冰糖、小火炒头条莱霸

4 小火炒至出现糖色。在此期间，必须用勺子不断地搅拌。一定要注意火候。如果火候太高，就会出现苦莱巴。头头

5 倒入牛肉快速炒至上色均匀 来来头头

6 加入香叶、桂皮、葱、姜片，炒香，然后煮米酒，然后加入红烧酱油，继续翻炒均匀（如果没有米酒可以用料酒代替，如果没有红烧酱油可以用生抽代替）莱州今日头条

7 然后一次性加入水，大火煮沸，收汁。注意是一次性加入的，而且是冷水，不是热水。如果中途加入热水，一旦牛肉蛋白凝固，血水就不会出来了（此时撒上山楂可以帮助牛肉快速软化），烂红烧牛肉就华丽丽地出来了~条来标

四川红烧牛肉菜谱先把牛肉剁成肉末，锅里热油，加入冰糖，炒出糖色，然后加入四川豆瓣酱、四川花椒，把牛肉馅放下来翻炒，然后加入淡菜酱油、蚝油适量，加一勺泉水煮半小时，沥干水，牛肉酸菜就做好了。卍头头拉

川渝红烧牛肉做法

材料：牛小腿适量，头条来鲜

材料：青红椒，蒜，姜，头条

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调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。来边头条

1.将牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不好吃，也不耐嚼。今日头条来吧

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和玉米淀粉。来边头条

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。放入油锅中煎炸时，肉中的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，从而使肉鲜嫩；如果没有时间，至少需要腌制15分钟。我腌了大约2小时。来边头条

4.芹菜不容易入味，所以提前用盐腌一下，这样就可以了。h可减少油炸时间。芹菜叶的维生素含量比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，尽量保留芹菜叶备用。来边头条

5.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉。今日头条来吧

6.看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。来边头条

7.锅里留少许油，将材料炒香。来彪今日头条

8.加入青辣椒和红辣椒，翻炒两次（不要花太长时间）。来彪今日头条

9.添加芹菜。来边头条

10.中火烧热油，加入牛肉片（主料）打碎至变色，立即出锅。将青椒炒至九分熟，加入牛肉片，炒至入味。几秒钟后将其从锅中取出并放在盘子上。取出前淋上芝麻油平底锅。由于盐已经预先加好，所以在煮的过程中不需要再加盐。来来头条

四川烤牛肉的做法

材料：来来头条

500来来头条牛腩

土豆2个来来头条

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八角生菜1-2颗

洋葱生菜2颗

姜生菜几片

胡萝卜来小头条1颗

< p>冰糖几块，来小头条

老抽一勺，来小头条

花椒几颗，来小头条

生烟2个来谢头条一汤匙

豆沙来谢头条一汤匙

盐来谢头条一汤匙

醋半汤匙，条莱蟹头条

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周遥谷川焖牛腩最正宗的步骤：莱州头条

步骤1 将牛腩提前泡在血水中，加入姜片，葱段、料酒放入高压锅中焖至熟英尺，删除。这样煮土豆比较快。如果没有提前炖牛腩的步骤，就要煮一个多小时，这样土豆就会太软，不好吃。准备炖好的牛腩，土豆切丁，胡萝卜切丁，姜片，葱，蒜，花椒。搁置。来边头条

第二步：锅中倒入油，烧至冒烟。加入准备好的葱、姜片、花椒和蒜，加入一汤匙豆瓣酱，一起翻炒。炒至红豆沙出来后加入牛肉。跳来手

第3步加入牛肉，加入一勺生抽、一勺老抽翻炒，炒至颜色均匀。来边头条

第四步：加入土豆和胡萝卜，炒至所有蔬菜都粘上颜色。将提前准备好的开水加入来头条中

第五步：水烧至没过水的程度所有菜都煮好后，加入冰糖几颗，八角1-2个，生抽一勺，醋一小勺，盐一小勺。盖上锅盖，小火煮20分钟左右，然后打开锅盖，大火煮至收汁。跳来牛头

莱牛头小贴士

如果不提前炖牛腩，建议先单独煮牛腩。将牛胸肉烘烤至软，然后加入土豆和胡萝卜煮，以免煮过头。柔软的。豆瓣酱本身就比较咸，所以不需要加太多的盐。莱包头

四川红烧​​牛肉食谱

食材清单

牛肉500克，胡萝卜300克，料酒2汤匙，八角1个，香叶2片，1片桂皮、花椒1把、姜1片、冰糖20克、油少许、葱1根

烹饪步骤

1 /11

购买牛肉时，可以选择带白花或不带白花的牛肉根据您的喜好。当然，你也可以选择牛腩。牛腩加点筋会更有嚼劲。

2/11

牛肉洗净后，切成约2厘米宽的块，然后放入冷水下的锅中，加入3片生姜，然后倒入2汤匙料酒。用高火煮沸。

3/11

在煮牛肉的同时，我们将胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4/11

将煮熟的牛肉取出，用热水冲洗掉牛肉上粘的泡沫。注意用热水，不要用冷水，否则热牛肉遇冷水会膨胀和收缩，使肉不易煮熟。

5/11

锅中倒入少许油，加入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，呈琥珀色并有小气泡弹出来。

6/11

将牛肉放入锅中，炒至焦黄。

7/11

之后牛肉煎至焦黄，加入没过材料的热水，用大火煮沸。

8/11

将生姜压成扁片，也可以用生姜片，随你喜欢。

9/11

将姜块与胡萝卜块、月桂叶、肉桂、八角和花椒一起放入锅中。

10/11

再次煮沸后，转中小火煮约1小时。趁锅里还有汤的时候，加盐调味，然后转大火，收汁。

最后一步

盛入盘中，撒上葱花即可食用。

四川红烧​​牛肉

四川红烧​​牛肉面食谱，莱县头条

四川红烧​​牛肉面，莱县头条

食材莱县头条头条

食材：牛肉、面条、莱县头条

调料1：郫县豆瓣、泡椒姜片、红油、料酒莱县头头

调料2：b罗斯，盐，酱油，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，肉桂，三萘，糖，葱，鸡精莱便头条

莱的制作方法卞头条

1.将牛肉切成厚片，入沸水中焯去血水，捞出冲洗干净，备用。今日头条来吧

2.热油，加入郫县豆瓣、泡椒、姜片，红油炒香。加入牛肉和料酒，然后转中火翻炒均匀。来来头条

3.将牛肉放入砂锅中，加入高汤或水、盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、萘、糖、葱。 ，大火煮沸，然后转小火煮两个小时，加入味精拌匀。来边头条

4.在另一个锅中，烧开水。我用了一些碱面条。煮好后，捞起来放入碗中。放置几个p将牛肉块铺在上面，将红烧牛肉汤浇在上面。加入切碎的葱。当然你可以添加一些你喜欢的蔬菜。莱县头条

四川红烧​​牛肉食谱视频

食材原料莱县头条

牛肉1公斤，白萝卜250克，生姜10克，花椒1克，花椒100毫升菜油 郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，大葱25克，香菜100克，鲜汤莱沙头条800毫升< /p>

菜谱来头条

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1.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。来边头条

2.将牛肋肉或带筋肉洗净，焯水。除去血水和腥味后，取出并冲洗表面，然后切成约3厘米的小块备用。跳来包头

3．将香菜切段，捣碎生姜，葱打成结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。今日头条来吧

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变红。加入牛肉块并短暂翻炒。鲜汤倒入后，加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，小火煮约2小时至牛肉刚刚软。跳来头

5．最后将萝卜放入牛肉中一起煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，盛入凹盘中。 ，撒上香菜即可食用。来边头条