山东菜谱


凉菜拼盘
肉丝、五香肉干、麻酱炒肉丁
水晶肘子、咸虾、水晶鸡胸肉

肉类
炒肚糖醋里脊红烧鱼翅
里脊肉丝、里脊香菜、炒里脊肉、炒肉片
>炸里脊肉、热烧肉、荷叶肉粉蒸肉
金针肉

鸡蛋家禽
鸡肉炒鸡块、生菜拌鸭掌、宫廷炒鸡丁
炒麻辣鸡丁、炒肫肝、清炒肫肝、炒鸡丝
炒八块鸡丝蜇皮炸鸡排、脆皮鸡腿
>芙蓉鸡片、锅底鸡串、△翅白蘑菇焖鸡
焖鸡块、鸡卷、豌豆h鸡、板栗鸡
纸包鸡、烤鸭酱、炸鸭片、母子鸡
布斗鸡、鸡油蒸小鸡、白松鸡
一个鸡蛋孵两只△红烧鸭猪肝、炸面包、鸭肝酱、鸭菜谱
酱鸭菜谱、炒芙蓉鸭、清汤、鸭条、神仙鸭

水产品
油煎鲜扇贝、乌龙吐司珠子、炒海肠、盐鸡丝刺皮
桂花肉炖鱼、炒全蟹、糖醋鲤鱼
干炸鲫鱼、炒鲳鱼、鲫鱼杂粮炖鳜鱼
醋椒白汁酿活鱼、酿肉酥、红烧全鱼
绣球全鱼、菊花全鱼、蒸凤尾鱼、红烧鲫鱼
番茄、松鼠鱼粒, 糖醋牡丹鱼 黄鱼，棒鱼和vinegar
八宝元鱼焖糖醋金鱼家常水煮黄鱼
鱼卷里吃两只鸳鸯鱼粉，锅里炸鱼芹菜，压扁鱼片< br>糯米炒鱼片番茄鱼片炒鱼丝
炒鱿鱼丝、炒鲻鱼花香菜、炒鱿鱼卷、炒双花
炒海螺、炸-炸贝串、炸鲜贝串、螃蟹
炒全蟹、炒虾腰子虾、裹粉虾
鸡酱炒虾、西红柿虾、炒△尾虾、樟茶鸭
烤虾片、醋煮虾片、炸雪利虾
三色虾、炸蝴蝶虾、百花虾炒菊花虾排
一级琼脂-琼脂、芙蓉琼脂、百花琼脂、巨天鲨翅
鲨鱼'翅、红烧熊掌四丝、翅、熊掌焖鹿筋
原味猴头菇猴头云片猴头菇红烧猴头糖醋鲤鱼

杂货
山东海参、红烧鹿筋、一级琼花、绣球、干贝
葫芦、鱼翅、彩云、鱼肚、蟹黄、鱼肚、白烤鱼肚
白烤裙、红烤鱼唇、鲍鱼、芦笋烤原味带壳鲍鱼
葱烧海参、虾子、烤海参、牛排、清汤酿海参、芙蓉麻油
清汤炸红鳞鱼、蝴蝶笋、炸生蚝、黄焖菊花牛肉鞭
红烧扇贝、干贝、四宝、扇贝萝卜丸子鸡酱扇贝

汤类
纱窗月汤、胡椒海参汤、砂锅、皮桂花汤
麻辣汤，三份山珍汤、榨菜、肉丝汤、清汤、鱿鱼卷
虾、蘑菇、海参、打鸡片、清红鳞鱼清汤、蝴蝶海参
清汤、鸭舌、干贝、鸡、鸭腰、清汤、鲍鱼、清汤、全家福
清汤、芙蓉、黄管、清汤、干贝、菊花、蘑菇、蟹汤、脆奶汤、鸡胸肉
奶汤、香蒲奶汤、茭白奶汤、肺奶汤、鲜核桃仁
奶汤、核桃肉、奶汤、鱼翅奶汤、八宝袋鸡、红烧乌鱼蛋
红烧鸡丝、红烧什锦丁、什锦丁、什锦火锅、菊花火锅

甜菜
金枣包、冰糖百合、苹果包、葡萄包
山药包、橘子包、莲子包、包子樱桃
蜜山药、蜜汁、山药浓汁、三果、浓汁、三泥
蜂蜜银杏糖霜莲子 釉面面包、玻璃桃仁
冰糖、冰糖、百合、炒广藿香、炒莲子
晶桃、西瓜、果冻、杏仁、豆腐、酿瓜br>素菜等类< br>豆腐盒、菊花、芸豆、水煮丸子、黄菜
嫩豆腐、黄瓜片、烤芸豆、红烧肉片
番茄片、嫩豆腐、炒豆腐、锅焖豆腐
br>茭白豆腐盒、虾子、锅炒香蒲、海米焖白菜、醋、栗子白菜、海米烤白菜、红烧油菜< br>什锦菠菜