泡椒牛肉食谱（泡椒牛肉食谱）
泡一天左右
牛肉买回来后，需要先泡一下。这个浸泡时间比较长。一般来说，冬季需要18小时左右，夏季需要12小时左右。 、准备一个比较大的盆，将牛肉切成大块，放入清水中浸泡。
泡牛肉的时候一定要换水。盆内的水需要每4-6小时换一次。夏季需要多换几次，防止牛肉变质。
最正宗的泡椒牛肉做法材料：
牛肉300克
青泡椒6个
红泡椒辣椒2个
腌姜1片
辅料：
菜籽油5茶匙
料酒4茶匙
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生粉4茶匙
盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
鸡精1/3茶匙
< p>葱2根花椒1撮
小苏打少许
一升一点糖
步骤：
1.将牛肉洗净，切成粗丝；
2.加入料酒、盐、胡椒粉和少许小苏打；
3.分三次加少许水，搅拌均匀，放入玉米粉；
4.加入适量水，摊匀，加入适量菜籽油；
5.混合均匀，静置十分钟左右。
6.将腌姜切成细条，青、红腌辣椒切成马耳段，葱切成片。
7.将油加热至40%至50%热，倒入牛肉；
8.用筷子把牛肉打散；
9.牛肉变色后取出。 ;
10.锅内留少许油，小火，加入花椒、泡姜、泡椒、糖炒香；
11.倒入牛肉、葱、鸡精；
12.开大火，倒入料酒，翻动均匀。
酸菜红烧牛肉综合食谱辣椒材料
更多
牛肉（200克）
大蒜2瓣
泡椒6个
料酒1汤匙
酱油1汤匙
蚝油1茶匙
生粉1汤匙
油10克
芹菜20克
1/先将牛肉切成薄片。切牛肉的时候要注意顺着纹理切，不要顺着纹理切，不然炒的时候会很粘。我们需要把它横着切，去掉牛肉上的白色筋膜。切好后，用刀背在肉片上轻轻砍几下，将牛肉里面的筋切断。这样牛肉就煎熟了。味道会鲜嫩。
2/准备芹菜少许，将蒜瓣压扁，切成蒜末。将泡椒切成两半，因为泡椒切开后辣味会更浓。如果你不是很辣的人，建议用整串ck或减少用量。泡椒的量。
3/牛肉依次加入料酒、酱油、蚝油、生粉和一茶匙食用油，用手拌匀，腌制30分钟。
4/热锅倒入油，爆香蒜末和泡椒。
5/加入腌制好的牛肉，快速打散，炒至变色。牛肉不要炒太久，否则味道会变硬。
6/加入芹菜段，翻炒两遍，然后出锅装盘。
7.美味可口的泡椒水煮牛肉就完成了，可以开吃了。
泡椒红烧牛肉的小窍门将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成小块，备用。牛肉用水煮开，捞出，加入姜葱炒香，加入切好的西红柿一起炒融化，加入一勺泡椒，然后加水煨呃，用小火。牛肉煮沸后，用大火收汁。
泡椒牛肉综合食谱1.材料：牛肉300克，山椒20克，芹菜5克，小葱2个，生姜1片，大蒜2瓣，淀粉1勺。调料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克。
2.将牛肉切成薄片。
3.加入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。
4.将野辣椒切成两半。
5.芹菜洗净切段。
6.将大葱切成段。
7.将生姜切成末。
8.将大蒜切碎。
9.锅中放入适量油，将油加热至70%热度，加入牛肉片，用大火炒至牛肉片变色，备用。
10.锅中留油，将姜末、蒜末和山椒炒香。
>11。加入牛肉、芹菜和葱，炒10秒。
12.将其从锅中取出并放在盘子上。
泡椒红烧牛肉菜谱视频材料：
泡椒
牛里脊肉300克
淀粉
生抽
料酒
盐
姜
大蒜
青椒
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嫩姜
泡椒
胡椒
泡椒牛肉的做法：
第1步、切块牛肉切块
第二步、挤出姜汁倒入牛肉中，加入生抽、油、糖、胡椒粉和料酒，拌匀，拌匀。完成后加入淀粉拌匀。
步骤3.姜切粒，青椒切粒，青椒切粒，
步骤4.大蒜切粒，
步骤5、花椒、姜、酸豇豆泡软。这是我自己的泡菜罐子里的，所以我就把它拿出来了。如果要炒的话，可以用野生山椒。
步骤 6. 将它们全部切碎
步骤 7. 将 o锅中加入拌匀的牛肉丁，翻炒。变色后，将其从锅中捞出，捞起。
步骤8、锅中再次加入油，加入姜丁、蒜丁和花椒炒香。
第9步、完成后加入泡椒和酸豇豆翻炒。
第10步，放入牛肉，
第11步，加入青椒段
第12步，快速翻炒，
步骤13.关火，余热加入葱段。
步骤14.出锅装盘
川式红烧泡椒牛肉的做法准备材料：牛肉一斤，白菜一小块，金针菇半斤，干辣椒二十个，泡椒十个，蒜半头，生姜适量，五个小红辣椒、花椒20克、葱两根、食用油适量、香油几滴、酱油一勺、辣椒油一勺、t两个蛋清，老干妈一勺，豆瓣酱两勺，蚝油一勺，生粉五勺，辣酱一勺，川油一勺辣椒
烹饪步骤：< /p>
1.先把买来的牛肉洗干净，切成小块，尽量切得薄一点，切好后装盘！
2.拿一个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋白，加入五勺生粉，搅拌均匀！
3.将准备好的蛋白和生粉与牛肉一起倒入，加一勺盐～酱油～料酒，腌制！
4.将大白菜和金针菇洗净，沥干备用！
5.将姜、葱、蒜、小红辣椒等洗净，生姜切丝，葱切小段，蒜拍碎剁成蒜末，小红辣椒不要切，保持完整，切块将干辣椒切成小段。 、花椒和腌制的辣椒都准备好了，盛入盘中！
6.取一个小碗，提前准备好调料，包括酱油、蚝油、辣椒油、老干妈、辣酱、川油、辣椒各一勺，豆瓣酱两勺，调匀。能！
7.锅中烧开水，将大白菜和金针菇放入水中焯一下。金针菇不需要太长时间，一分钟即可，大白菜则两分钟。把它们拿出来放在一个大盘子里！
8.将锅烧至80%热，倒入食用油，加入牛肉煎至金黄色，五分钟！
9.煎好后，将牛肉盛入盘中，倒回油！
10.锅继续烧热，留少许油，加入调味料翻炒，加入姜丝～蒜末～干辣椒～花椒翻炒一分钟至红油出。
11.然后倒入肉汤或沸水。煮沸后倒入煎牛肉，煮五分钟。请记住，您不需要再添加盐。调料就够了！
12.煮好后，将白菜和金针菇倒入大盘中。现在盛盘，加入小红辣椒～泡椒，撒上葱花，加几滴香油！
泡椒牛肉的炒法材料：牛肉300克，青椒300克，香菜2根，黑豆瓣酱20克，姜5克，干辣椒3个，蚝油20毫升，生抽30毫升，生抽10毫升，料酒1克，白胡椒3克，精制盐1克鸡粉30毫升食用油。
步骤：
1.将牛肉用刀切片，加入少量生抽，用手拌匀料酒腌制10分钟；
2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，姜、干辣椒切碎，黑豆准备好。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；
3.放锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；
4．炒至肉稍变色，加入青椒丝、香菜，大火快速翻炒，倒入酱汁，加精盐、鸡粉调味；
5.炒至酱汁沾满食材，青椒碎后关火，即可出锅；
泡椒炒牛肉的做法先洗干净将牛肉切成薄片，加入一些木瓜汁，用木瓜汁腌制牛肉，肉嫩，果香浓郁。
选择红泡椒，加入一些新鲜的青椒，再加一些芹菜或香菜。根据个人喜好选择。用大火炒牛肉20秒，然后将辣椒炒熟。煮熟后，加入牛肉、芹菜或香菜。如果太辣的话可以加点魔芋条或者辣椒土豆片。如果喜欢酸的话，可以加一个西红柿。味道相当不错。
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