简单牛肉条菜谱

菜系及功效：四川更年期菜谱骨质疏松菜谱工艺：清蒸素牛肉主料：主料：油皮1000克辅料：黄豆粉50克调料：盐10克，食用色素3克、花椒10克、辣椒粉25克、味精10克、白糖8克、香油25克、盐、胡椒粉5克。素牛肉的制作方法： 1、将黄豆油皮用温水洗净至软，加盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成酱。 2、将豆皮铺在白布上，铺上一层酱料，每三层涂上食用色素。叠好几层后，紧紧地卷起来。将其做成圆棒，用纱布包紧，用竹片夹住，用绳子扎紧。 3、大火蒸1小时，出笼晾凉，剥去皮皮布，切片放在盘中，淋上香油，撒上盐和胡椒粉，就用辣椒粉。

牛肉条的制作方法

材料

牛肉180克，姜40克

大葱40克，大蒜40克，香菜10克

适量油适量，花椒面适量

辣椒面适量，芝麻花椒面适量

花椒面适量，芝麻适量< /p>

酱油适量、白糖适量、味精适量

做法

1/7 将煮熟的牛肉切成丁控干水分

2/7 切长条

3/7 姜、蒜切末，洋葱、香菜切碎备用

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4 /7 锅里放的油比平常炒菜时多一些。油热后放入牛肉条炒

5/7 牛肉条炒好后，加入蒜末、姜末。翻炒

6/7 香味散出后，把火调小，加入辣椒面、花椒面、花椒面、花椒面、酱油、糖、芝麻、味精翻炒（具体量根据自己口味添加）

< p>7/7 炒至入味后关火加入葱花和香菜，搅拌均匀即可食用。

牛肉条的制作方法

材料：牛肉300克,盐适量,料酒适量,酱油适量,葱姜适量,辣椒适量,花椒适量,鸡蛋适量,鸡蛋适量淀粉

方法：

1．将牛肉切成条。加入料酒、酱油、盐、味精。均匀地抓握。对于牛肉干，加一些水。

2.再加入一个鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。然后醒十五分钟。

3.将其放入热油中。如果怕油太多，也可以放入沸水中，用筷子敲碎。 A根据自己的喜好，可以半熟或半熟。然后将其从锅中取出。

4.再把锅刷干净。加入少量油、葱、姜丝、辣椒段或粉、花椒粉、花椒粉，然后加入炒好的牛肉条和料酒。也可以加入一些熟芝麻，快速煮熟。

如何制作生牛肉条百科

工具/原料

牛肉（200克）

洋葱（200克）

红辣椒100克< /p>

爆香葱50克

姜少许

做法/步骤

1.将牛肉切丝，洋葱、红辣椒切条，韭菜切段，生姜少许切块

2。腌制牛肉：加入生粉（没有生粉就用蛋清代替）、酱油、料酒、少许盐，拌匀备用

3.油烧热锅中倒入食用油，加热至70%热。倒入腌制好的牛肉和红锅里倒入胡椒粉，倒入油。

4.当所有牛肉变色后，从锅中取出。

5.将洋葱倒入锅中翻炒

6。加入半成品牛肉和红辣椒，一起炒，加盐，香喷喷的生牛肉就做好了。 La

牛肉条是每个人的常见食谱

1。将买来的牛肉切成手指粗的条，放入水中焯一下，去掉血水。如果用的是高级无酸无水牛肉，可以直接清洗后制作。

2.将焯烫过的牛肉条放入炒勺中，加入一杯糖（约150克），一杯酒约300克，生抽半杯。用大火煮沸，然后转小火，慢慢减少汁液。食用时，可以加入自己喜欢的孜然粉、咖喱粉或五香粉，搅拌均匀即可食用。

牛肉条的制作技巧

用料

牛里脊肉300克，辣椒3个，油2汤匙，淀粉适量、油适量、生抽2汤匙、糖1杯

烹调步骤：

1．将牛里脊肉清洗干净，去掉白色筋膜。我个人很喜欢，不需要做任何其他处理。切好后，加入油和淀粉。当牛肉用手粘稠时，加入少量油，搅拌均匀。将其放置至少半小时。夏天可以把它放在冰箱里。

2.三个辣椒洗净。这种辣椒是辣的。如果不喜欢吃辣的，可以用普通的青椒代替。

3.将辣椒切成片。辣椒籽不要去掉，这样会更美味。

4.锅里放更多的油。油热后，加入牛里脊肉，快速炒熟。

5.牛里脊变色时取出，放在一边备用。

6.锅中倒入油，放入辣椒，翻炒。

7.当辣椒变得稍微软了，加入牛柳。

8.加入生抽，翻炒均匀。食用前加一点糖使其新鲜。

简单牛肉条制作视频教程

主料：牛里脊肉300克

辅料：西红柿3个，土豆1个，青椒半个，红辣椒半个，半个黄辣椒1个、洋葱1个半、芹菜1茎、玉米1粒、黑胡椒适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、香草适量、罗勒适量、蒜汁适量、橄榄油适量、水适量、生抽适量、蚝油适量、洋葱1个、大蒜1头

步骤：

< p>1.将牛肋骨洗净，切成大小均匀的块备用。它们不需要太大，三厘米宽即可。

2.切块与黑胡椒、盐、糖、米汁、沙拌匀发酵酒，腌制至少半小时。

3.撒上混合香草、罗勒和蒜粉，拌匀，继续腌制十五分钟。

4.将时令蔬菜切成方块并放在一边。将香料切成段并放在一边。将大蒜和洋葱压扁并放在一边。将两个蒜头切成蒜末备用。

5.烧热锅，加入橄榄油，倒入蒜末，炒香。加入青葱和大蒜继续翻炒，然后加入芹菜和白蒜段。

6.炒香后，倒入所有腌制好的牛排骨，快速翻炒均匀。当所有颜色都改变时，将其放在盘子上并放在一边。

7.原锅中倒入少许橄榄油，先加入洋葱炒香。然后加入除西红柿外的所有配菜，翻炒。当配菜变软时，将它们炒一下。将牛排骨全部倒入盘中，翻炒均匀。

8。然后加入适量蒜粉炒匀，然后倒入适量水，没过菜的三分之二，大火煮二十分钟。煮二十分钟后，加入西红柿，再煮五分钟。

9.待水差不多干的时候，锅里倒入一些绍兴酒，加入剩下的葱滴快速翻炒均匀，加盐、生抽、糖、蚝油调味。

10.撒上葱花，搅拌均匀后放入烤盘中。将烤箱预热至180度。将整个烤盘放入烤箱中层和下层架子，小火煮20-25分钟，然后从烤箱中取出五分钟。

牛肉条家常菜谱大全

将稍肥的煮熟的牛肋骨切成五厘米、二到三厘米宽的片，入锅加热，加入调味料，捞出时涂上淀粉糊。服务

家庭式re香辣牛肉条食谱

材料：牛肉1500克。

调料配方：小茴香50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、肉桂5克、白豆蔻5克、草果5克（去籽）、香叶2克。

注意：将大硬香料打碎成颗粒备用。

蔬菜原料：芹菜150克、香菜50克、葱丝150克、姜片100克、大葱100克、胡萝卜片100克

调料：生抽150克、煮菜100克料酒、白糖20克、味精10克、鸡精10克。

具体制作方法：

1．牛肉的选择和加工：

1．牛肉则选择牛小腿或无筋膜的瘦牛肉。

2.为了方便牛肉条切的时候定型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两个小时，或者冷冻半小时。

3.将牛肉洗净，切成约1厘米见方的粗条。

2.嘛腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料、蔬菜和调味料，腌制2-4小时。

注意：夏季腌制2小时，冬季腌制4小时，春秋腌制3小时。如果天气热，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制。

3.风干：

将腌制好的牛肉条放入，抖掉表面的香料和蔬菜，放入篮子里，或者用竹串串起来，用风扇低速吹。吹4-5小时。

4.烹饪：

1.如果家里有烤箱，可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2.可以放入蒸锅中蒸30分钟即可。 （因为这一步是蒸的，含水量太高，所以煮完后可以用风扇吹干或者晒干）

3.可以直接在热油锅里煎。

简易牛肉条综合食谱

材料

牛肉5斤，葱，姜，花椒玉米、大料、辣椒碎、小茴香、白糖、红酒、酱油、盐适量。

如何做

1.秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。 2、将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。 3.准备一锅水。煮沸后，加入牛肉块，煮一会儿。 4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。取出牛肉并沥干。 5.准备好电饭锅，放入牛肉，开始加料。 6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上量可根据个人喜好增减） 7、准备红酒4大杯（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒）、酱油1杯半左右e（根据个人喜好增减），准备葱。暂时不要添加洋葱。 8.加入红酒和酱油，将电饭锅内锅放入电饭锅中。 9.按下煮饭功能煮至跳动即可保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。

材料

瘦无油牛肉2斤，生抽6汤匙，糖4汤匙，水3汤匙，辣椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙花椒粒、咖喱粉1汤匙、姜黄粉半汤匙、五香粉半汤匙、姜片少许、八角少许、精盐少许

做法

1。将整块牛肉放入冷水中煮沸，煮至沸腾小火，煮至筷子插进肉里没有血水为止。 （如果太大，切成两到三小块。） 2.冷却后，沿着牛肉丝的纹路切成薄片。 （我的经验是大约一个硬币的厚度或者更多一点） 3.将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转至最低火而不关火。 4.将牛肉一块一块放入浆中，粘在浆上。待牛肉片全部泡软后，用锅铲慢慢翻炒至汁收干即可关火。 （我每次做酱的时候也做很多酱，所以一般都是直接放入酱里沾匀放在一边，放在烤盘上的时候，担心会太咸了。咸淡只有第一盘烤出来后才知道。可以在烤下一盘之前调整一下调味料...） 5. 准备一个大烤盘，将它们按顺序一一排列。放入一个大烤盘中。 6.将烤箱加热至180度/350F，然后放入一侧烘烤8分钟。记得两面总共烤16分钟。 7.趁热放入密封容器中，冷却后即可食用。

小贴士

特点：这样做出来的牛肉干不硬不韧，只是刚刚好没错，味道鲜美，在口中留下持久的味道。