【美食街粤菜菜谱合集】酱油御鸡的制作方法及功效：孕妇粤菜菜谱、老年人菜谱、滋补养身菜谱、营养不良菜谱、技巧：红烧
食材酱油皇鸡的做法：
主料：小鸡1250克
调料：酱油100克、冰糖30克、姜20克、葱30克、丁香2克、八角2克、桂皮2克、黄酒15克、米酒30克植物油、味精4克、盐8克


酱油宫廷鸡的特点：
酱香浓郁，汁多汁甜，肉质嫩滑。
如何制作酱油鸡：
1。先将嫩鸡宰杀，修剪羽毛，去除内脏，洗净，鸡体稍晾干；
2．锅中加入油，然后放入姜、葱爆香，加入清汤、酱油、白糖、八角、丁香、桂皮、将黄酒、味精、精盐等配料放入鸡肉中，用文火将鸡肉煮至熟（鸡腿可用筷子扎破）；
3．鸡肉在煮的过程中，时不时用锅铲翻动鸡肉，使鸡皮均匀金黄；
4．鸡肉煮熟后，用盘子盛起；
5.等待鸡肉稍微冷却。 、案板消毒，将鸡肉切成块，放回原形，淋上香油鸡汁即可上桌。

制作酱油鸡的关键技巧：
1。此菜酱香浓郁，汁鲜甜，肉质嫩滑。如果在鸡肉旁边加点青菜，形状会更漂亮；
2.酱油也叫酱油。

辣椒芝麻鸡块的食谱及制作方法

【美食街粤菜推荐】[ipes] 辣椒芝麻鸡块的食谱及功效：粤菜补气血菜谱、老年人菜谱、滋补养生菜谱、营养不良菜谱及工艺：混合
制作辣椒芝麻鸡块的用料鸡块：
主料：鸡肉1000克
调料：葱20克、花椒10克、盐10克、香油8克、味精2克、姜5克

如何制作辣椒芝麻鸡块：
1。将鸡肉洗净，放入锅中。锅中加入姜、葱；
2．煮至刚刚熟，取出晾凉，切成长约4厘米、宽约1厘米的条，放入碗中；
3.将花椒、葱叶、盐放在案板上切碎（切时加几滴香油），放入碗中。加入酱油、味精、香油调成辣椒芝麻酱（如果咸的话加一点凉拌酱）p);
4。将胡椒粉和芝麻酱倒在鸡块上，拌匀即可食用。

如何制作辣椒芝麻鸡块