鲜牛肉汤面的做法

材料

牛肉（牛腩或牛筋）250克

调料

白芷三片< /p>

白花椒15粒

八角1个

草果1个

肉豆蔻1个

花椒15个

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一小块肉桂

5 丁香

1 片月桂叶

15 茴香

Alpinia 1块

步骤

步骤1

将牛肉大火烧开，撇去浮沫，加入泡好的葱、姜和调料包在水里。煮至牛肉变软，加入盐和味精一克左右。

第二步

烧水煮面条

第三步

煮面条时加入牛肉汤

煮牛肉汤面做法 面条做法

材料：牛筋1000克 调料 盐2汤匙 大葱3段 姜3段 八角1片 胡椒粉少许 桂皮少许 生抽少许 茴香少许 甘草少许白糖2份blespoons 月桂叶少许 丁香少许 陈皮少许 五种香料 打粉配方 1/2 茶匙 牛肉酱 1. 将牛肉前腿洗净，切成 10 厘米见方的块。锅中倒入水，大火烧热，放入牛肉，在沸水中稍煮一下，捞出，用凉水浸泡，使牛肉紧绷 2.放入丁香、花椒、八角、陈皮将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、砂锅内倒入适量水，大火烧热，加入香料、洋葱、按顺序姜、生抽、老抽、糖、五香粉。后煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但这一步也很重要~~。

配料：牛筋1000克，调料盐2汤匙，葱3段，姜3段，八角1片，胡椒粉少许，桂皮少许，生抽少许，茴香1汤匙，甘草少许e 白糖少许、月桂叶少许、丁香少许、陈皮少许 酱牛肉做法 1/2 茶匙五香粉 1. 将牛肉前腿洗净，切成 10 厘米见方的块。锅里倒入水，大火烧热，把牛肉放进去，在开水里氽一下，捞出，用凉水泡一下，让牛肉紧绷。 2.紫丁香、花放入花椒、八角、橘子将果皮、小茴香、甘草放入调料盒中（或者放入自制的纱布袋中。由于肉桂和月桂叶很容易夹起，也可以直接放入锅中）。将葱洗净，切成三段。生姜洗净后，用刀切碎。生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 3、砂锅内倒入适量水，大火烧热，加入香料、洋葱、姜、生抽、老抽、糖、五香粉顺序排列。煮沸后，加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟。用筷子戳一下，直到顺利通过为止。取出牛肉块，放在通风阴凉处约2小时（原汤留着备用） 4.将冷却的牛肉倒入沸汤中，小火煮半小时 5.煮沸后，冷却后取出，切成薄片。烹饪技巧1.第二步的冷水浸泡方法非常重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会松散，味道也稍差。 2.第三步的冷却方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却即可，但这一步也很重要~~。

鲜牛肉面汤的做法

食材详情

牛腩100克，面条200克，葱5克，姜5克，蒜5克，香菜5克，盐10克，10克花椒油 克 1豆瓣酱0克，料酒10克，味精5克，白糖5克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，花生油适量

牛肉面自制食谱

1.牛腩洗净切成小块，放在盘子里备用

2.葱、姜、蒜切片，香菜切段，面条盛入盘中

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3.锅中放入水300克，放入切好的牛肉块大火煮沸，撇去血沫，倒入漏勺备用

4。锅烧热，倒入10克左右的花生油，加入八角、花椒油、豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜炒香

5。加入焯水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒

6。加入150克水，然后加入肉桂、月桂叶和糖，用大火煮沸。调至小火，煮 20 分钟。加入盐和鸡精，再煮5分钟。关火，倒入碗中备用< /p>

7.锅中倒入500克水，大火煮沸，放入面条煮，盛入碗中。

8.把炖好的牛肉块倒在上面，撒上香菜就可以了

如何做美味的牛肉汤面

当然可以。牛肉营养丰富，含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以强筋骨、增强免疫力。牛肉汤也营养丰富，味道鲜美，非常适合做面条和米饭。可以作为儿童和老人的早餐，且易于消化。羊肉汤还可以用来做包子，这是陕西著名的美食。还有鸡汤做米线，也很好吃。

如何做牛肉面汤才新鲜

材料

红烧牛肉约6片，鸡蛋面1份，煮牛肉干半碗r汤、香菜末少许、葱末少许、蒜末5克左右、生抽7ml左右、米醋10ml左右、盐约3g左右、味精约1g左右、香油少许、少许辣椒。

步骤

第1步

1.将1-2公斤牛肉洗净，放入冷水锅中，大火煮5-10分钟分钟，边煮边撇去浮沫，待不再浮沫时，放入高压锅或其他炖锅中，加入沸水，然后加入生姜约6片、干花椒约15-20粒、1-八角2个、大葱1个一起煮至软嫩，捞出留清汤煮面（水尽量多，面可以多吃，汤不能用在一次可分袋冷冻）；

2、腌料与水按1:3的比例混合至基本没过牛肉后，加入生抽20ml、生抽15ml老抽、冰糖15克左右、汉源花椒15克、干辣椒各适量。根据辣度添加3%。 -10片，八角2个，肉桂一大片，月桂叶3-5片。尽量用直径小、高度高的小锅，这样腌料很容易盖过牛肉，这样腌料量就少，也容易吸收味道；

3.将煮好的牛肉放入煮好的腌料锅中，煮半小时，取出，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，方便切成薄片备用以后使用（切好的红烧牛肉片可以冷冻保存在保险箱或密封袋里，方便吃面时使用）。

步骤 2

1.将葱、蒜、香菜、小米、辣、小米碎、葱、蒜洗净切碎放入碗中，香菜末留着备用；

2.放入适量生抽、米醋、将盐、味精、香油放入碗中，舀入大半碗牛肉汤；

3.烧开一大锅煮面条的水，放入面条煮至熟，放入面碗中，撒上切碎的香菜。 （煮面条的时候一定要搅拌均匀，分开不要粘连。如果面条干的话，可以加两次凉水煮面条，味道会更好。也可以加一些自己喜欢的蔬菜来煮） 。

如何用新鲜的牛肉做出美味的面条

牛肉炒面

1人份的材料

牛肉100克

刀削面125克

鲜香菇2个

红泡椒1个

青蒜3个

辅料

< p>盐适量

料酒适量

食用油适量

生抽适量

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第一步：牛肉切成薄片，料酒少许，盐少许，少许油，腌一会儿。

第2步：开始在锅中用大火煮水。水烧开后，加入少许油和盐，然后放入面条。这种宽面要一根一根错开，摊开后很容易互相粘连成团。面条变软后，用筷子将其分开。可以盖上锅盖，转中火，煮至水沸腾后，再打开锅盖，不然很容易沸腾。

第三步：因为这个面煮的时间比较长，所以可以在煮的过程中准备配菜。将鲜蘑菇洗净，挤干水分，切片。

第四步：红泡椒切块，青蒜苗斜切。

第五步：将面条煮至能用筷子切开且无硬核为止。将蘑菇倒出，在水中焯至变软。

第六步：先把焯烫过的蘑菇捞起来。

S步骤7：将面条沥干。

第八步：另一锅倒入少量油，加入红辣椒、香菇和青蒜苗，炒至生，装盘备用。一般我喜欢用不粘锅来炒面，这样可以少用油。

第九步：锅里的油比原来多一点，倒入牛肉炒香。牛肉需要多放一点油才能让它变嫩。

第十步：待牛肉变色后，加入之前炒好的辣椒、蘑菇、青蒜苗一起翻炒。加入适量的油和生抽。可以倒半碗开水，煮一点汁。

第11步倒入面条，搅拌均匀。

第十二步、将炒好的面装盘即可食用。牛肉滑嫩，面条筋道可口。

清汤牛肉面的做法

清汤肥牛肉的做法

主料：牛肉200克；

辅料：玉米淀粉一汤匙、青红酒各半汤匙、生抽半汤匙、鸡精、葱一根、姜末、盐一茶匙、花生米半汤匙油；

准备步骤：

牛肉

1．买一块牛里脊肉，应该是新鲜的瘦肉，然后切成片。注意牛肉要嫩，然后横纹切，不要顺纹切，尽量切薄一点。 ;

洋葱

2.姜切末，葱切葱花，白葱切段备用；

腌制牛肉

3.将切好的片放入​​牛肉放入碗中，加入一汤匙生粉，一汤匙青、红酒，半汤匙生抽，均匀腌制片刻；

做成清汤

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4。起清汤，烧热锅，加入半汤匙花生油，将其加热至 70% 的热量。加入一茶匙盐、姜末和葱，炒香。然后加入适量的开水。这时清汤底就做好了；

清汤牛肉

5．清汤烧开后，将腌制好的牛肉片搅拌均匀，然后最好用筷子一片一片地铺开。滑入汤中，搅拌一分钟关火

如何做美味又简单的牛肉面

先将面条煮熟，然后将生牛肉切成丝，加入调味料放入锅中，炒至熟成八块就加入面条炒至熟即可。非常好吃

如何用新鲜的牛肉做美味的面汤

如何做牛肉萝卜汤：

1.将牛肉切块，煮去血水，洗净。

2.锅里烧热油，用小火炒辣椒、八角、月桂叶和茴香。开大火，把牛肉也煎一下。

3.加水。这水应该多于覆盖牛肉。加入一些大蒜（切成两半）、葱（切成大段）和姜（切片）。加入一到两滴香醋，煮1小时。

4.将白萝卜用滚刀切成片，放入牛肉汤中，加适量盐、胡椒粉。煮约15分钟。日本的细面条是在超市里煮的。碗底加少许生抽、盐、糖，撒上一把葱花，将煮好的面条压在上面，然后淋上牛肉汤。撒上一些香菜，淋上一些香油。就是这样。

牛肉面的做法

材料：番茄1个，青菜少许，牛里脊肉少许，小米一小把，面粉半碗

步骤

< p>第一步：小米提前泡1小时，牛肉用葱、姜、淀粉、酱油腌20分钟。将小米煮10分钟。番茄剥皮，蜜蜂滚f 成球状，焯水后取出！

第二步：西红柿切丁，牛肉切碎，蔬菜焯水切碎，小米过筛，沥干水，放入一个大盆里

第三步：加入面粉 少量多次倒入小米中，快速搅拌成小米块！将西红柿和牛肉放入锅中翻炒，加水煮沸。一只手将小米块倒入，另一只手快速搅拌，使小米块散开，防止结块！

第四步：中火煮10分钟，加入青菜，加入打散的鸡蛋，搅拌，加入调味料，煮2分钟