材料：

肥牛肉250克

金针菇100克

粉丝1小把

豆瓣酱2汤匙，酱油1汤匙，陈醋2汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，盐少量，鸡精适量，葱2片，生姜3片大蒜5瓣，干辣椒3个

泡椒肥牛肉的制作方法：

第1步

豆瓣酱切碎，姜切末，姜切末大蒜，韭菜洗净切碎，用来做粉丝。 沸水浸泡，干辣椒切段，去籽

第2步

金针菜去根香菇洗净，用少量油炒

第三步

将金针菇放在深盘底部，备用

步骤4

烧热锅，加入油，爆香豆瓣酱、蒜末（半个）、蒜末手指爆香

第5步

加入3碗高汤（或开水）、料酒、酱油、醋、盐、糖，煮沸

第6步

放入牛肉片和粉丝，煮至牛肉片变色。煮前倒入少许醋

第7步

将牛肉倒入汤中的大盘子中，撒上剩余的蒜末

第8步< /p>

锅洗干净，倒入适量的油，放入干辣椒段，等到辣椒段变色（注意不要炸成糊状），捞出，切碎切成块撒在肥牛肉上

第9步

将油加热至100%热（冒烟），倒在肥牛肉上，并撒上葱花。就是这样

腌制牛肉可以用醋来炒泡椒牛肉。主料：去骨牛腩250克排骨、小青椒600克、青辣椒6支 调料：冰糖1杯、酱油1杯半、胡椒粉适量。做法 1、将酱油、冰糖和半杯水倒入锅中煮沸。关火，放凉即可制成糖醋汁。 2.青椒洗净擦干。晒干后，剪去茎部，入油锅煎至颜色变白，捞出放入冰水中浸泡至表皮起皱。 3、然后拿起皮，剥去皮并去掉籽，放入容器中。 ，然后倒入糖醋酱，浸泡1-2天左右，成为去皮的辣椒备用。 4、取6个去皮的辣椒切丝，青椒去籽切丝，牛肉逆纹切厚片备用。 5.锅烧热少许油，放入牛肉片煎至微焦，取出备用。加入半汤匙油烧热，加入青辣椒丝炒香 6.然后加入牛肉片翻炒均匀，然后加入2汤匙去皮的皮，加入辣椒汁和胡椒粉，转大火炒至牛肉9分熟，加入去皮的辣椒略炒即可

主要材料

鲜牛肉3两、5青椒、小米10个

辅料

大蒜1/2个、炒极鲜酱油2勺、料酒少许、醋少许、糖少许、鸡精1/3茶匙，蚝油1茶匙，盐1茶匙，油适量

第1步，准备材料。先把青椒压扁，然后斜切，这样更容易煮，味道也更好。先拍蒜，然后切碎。

第2步，油热后，加入蒜爆香。

第3步，加入新鲜牛肉炒香。颜色略有变化。

Step 4、加入辣小米、2汤匙酱油、少许料酒翻炒。

第5步、然后将炒好的牛肉和小米辣放在盘中，准备炒青

第6步，油热后，将青椒炒香，分2次加少许水，炒约30秒。

第7步：返回辣小米牛肉入锅，用青椒炒香。

第8步：加入1汤匙蚝油，少许糖和醋，鸡精，1茶匙盐。

第9步，最后出锅

野山椒炒牛肉！香辣辣椒牛肉！

用料

牛肉400克，盐适量，料酒适量，老抽适量，适量鸡精适量、葱适量、丝适量d生姜、蛋青生粉适量，泡椒150克，西瓜皮适量，洋葱半个

做法

1．准备材料：新鲜牛肉片、盐、料酒、老抽、鸡精、葱、姜丝、蛋青、生粉、泡椒汁腌制30分钟。注意牛肉的切法：有“牛羊横切，猪纵切”的说法，呵呵。

2.准备一小盘泡椒，最好加点原味泡椒汁。

3.将西瓜皮去掉红色的果肉和外皮，切成条。我想用它已经很久了。我是用西瓜皮做饭的，可惜最近买的西瓜皮太薄了……今天的西瓜够厚了，呵呵，我炒了。另外，我还需要准备一些葱、葱、姜。

4、将煮熟的牛肉抹平。多放点油进去锅。当油热到70%时，加入牛肉并滑动直至变色。 7%熟后取出备用。

5.锅里再次加入油。热后加入葱、姜、泡椒炒香。加入洋葱、西瓜皮和刚刚炸好的牛肉。翻炒片刻，加入老抽、盐、五香粉、糖调味。最后，加入少许水并煮沸。然后转小火煮一会儿，让调味料的味道充分融入汤中。

6.待汤汁收得差不多了，就可以上桌了。撒上一些白芝麻，装盘

王刚红烧牛肉食谱

红烧牛肉材料：

5牛筋、干辣椒、罗汉果、肉桂、当归、八角、花椒、茴香、香叶、葱、姜各斤。厨师秀店还有酱焖牛肉架子上的照片。如果你不想自己做，可以看看

牛肉加工：

1 .用一块较大的牛筋切成块。牛肉分割后，用刀尖来回刺穿。这样牛肉的味道会更鲜美。

2.开始调味，加入葱、姜，然后加入香料，再加入50克盐，然后加入350克生抽，80克料酒，最后加入一勺胡椒粉。将以上调味料与牛肉混合均匀。

3.如果牛肉无法浸泡在酱汁中，建议增加酱油的量来浸泡牛肉。腌制时间应不少于24小时。尽量腌制的时间越长越好，这样牛肉会更入味。如果天气炎热，可放入冰箱保鲜。记得中间翻动两次。不要偷懒。

牛肉腌制：

1.如果腌制时间超过24小时，将牛肉倒入较大的盆地。下面放一个格栅，以防止牛肉粘在锅上。直接加水。水应该煮沸以浸泡牛肉。这个时候就可以炖牛肉了。

2.水烧开后，需要加入盐和糖来调节口味。 5斤牛肉加水大概重量是5斤，加盐重量是40克左右。以下是要点。 ，专业的红烧肉不是盖的，是红烧熟的。

3.炖的时候要小火慢炖。判断牛肉是否成熟，可以用筷子插进去。插入的时候非常费力。如果拉出来有血流出来，就证明牛肉还没熟。还需要再腌制一段时间。

4.整个红烧牛肉大约需要80分钟。这时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了。

1.取一个平底锅，将生料煎熟牛肠小火煎至外皮金黄成熟；

2．将面包球放入烧开水的锅中，用少量的水将其煮熟。煮至面包球浮起来，稍等片刻即可取出；

3.将甜豆焯水，加入黄油和洋葱末，炒香，加盐和胡椒调味；

“生抽凉拌”的点单真是太完美了。肉质脆嫩。配料也是干料。酱汁是生菜包着五花肉和白菜馅。吃在嘴里感觉真好

我很喜欢里面有小芋圆的南瓜粥

海带汤很一般，但是裙带菜的菜很多

辛拉面和冷面也很棒

我推荐每一个尝试了一下，服务确实不错

唯一的缺点就是烤盘不在桌子中间，桌面物品的使用有点别扭。其他都真不错

1.牛肉350克，逆着牛肉纹理均匀切成薄片。牛里脊肉是最好的选择。无筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更扁平，更容易咀嚼。 2.将一小块生姜切成菱形片，几颗大蒜切成片，两个泡椒切成圈，全部放在同一个盆里。 3.加入豆瓣酱5克，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，拌匀，让牛肉吸干汁液和味道，加入10克植物油，锁住牛肉中的水分，让口感更滑嫩，然后腌制15分钟。牛肉在任何时候都需要适当腌制，这样才能使牛肉更入味、更嫩。 4、蒜苗一把洗净，用斜刀切成段，一块红辣椒切成宽条，为菜肴增色。西瓜视频专属滑锅后热油锅 5、油锅烧热，滑锅后倒出热油，加入冷油，倒入腌制好的牛肉。 6、开中火并不断晃动炒锅，用勺子将牛肉摊开，炒出食材的香味。待牛肉变色后，倒入切碎的蒜苗，倒入5克生抽。牛肉已经腌好了，已经香了。无需添加额外的调味料，将火调大，快速翻炒。蒜苗打碎后，就可以从锅里拿出来放在盘子里了。

方法/步骤

1/6分步阅读

切b牛肉切块，锅中水烧开，放入牛肉大火烧1分钟，取出洗净。

2/6

将牛肉放入锅中，加入开水、桂皮、茴香、葱片、姜片、料酒，中火煮1小时。

3/6

另起锅放入少许油，爆香蒜粒，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油翻炒-煎2分钟。

4/6

将炒好的酱汁放入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时，期间翻动几次，尝味，加入酱油和冰糖适量。

5/6

待汤汁变稠，肉就嫩了，关火。

6/6

已完成