香醋凤凰牛肉卷食谱视频

凉拌牛肉主要用香醋或陈醋。牛肉肉质比较紧实，纤维粗，蛋白质、氨基酸、铁、钙和微量元素含量较高。经常食用牛肉对人体健康非常有帮助。日常生活中，家庭煮牛肉是很常见的事情。多以炖或烧烤为主，红烧牛肉偏凉。制作冷牛肉时，加入一些香醋或陈醋，不仅可以去除腥味，还可以增加冷牛肉的嫩度。

芝麻酱牛肉卷的制作方法

如果火锅店使用全套蘸料： 1、羊肉火锅：芝麻酱+腐乳汁+韭菜花+辣椒油+糖+香菜末（只少不宜多）+泰式花椒圈 2.肥牛火锅：海鲜汁+泰式花椒圈+香菜末+沙茶酱 3.重庆火锅：麻油+蒜末+油锅用量加一个额外的干盘（通常干盘用于脆肉和牛肉，油盘用于内脏蔬菜） 4. 手切羊肉较多的火锅，我只会用芝麻酱 + 一份香葱花很多

醋凤凰牛肉卷食谱视频

主要材料

牛肉500克卷

酸菜150克

辅料

姜1片

葱适量

蚝油2勺

生抽1勺

老抽半勺

糖适量

做法

1.制备原料。

2.将洋葱、姜和水加入牛肉卷中煮沸，然后关火煮几分钟。

3.洗掉浮沫，切成块。

4.热锅，冷油，爆香韭菜、姜、蚝油。

5.添加牛肉卷。

6.加入料酒、生抽、老抽，炒至变色。

7.将水加热至boil，然后将火调小，煮至牛肉卷酥脆嫩滑。

8.加入酸菜和糖。

9.煮沸并继续用中火煮几分钟。

10.酸菜炖牛肉卷会很棒。

麻辣牛肉卷的做法

麻辣牛肉火锅-1 麻辣牛肉火锅的制作材料：

1．主要原料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 2 麻辣牛肉火锅的制作方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。曾是将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入西洋菜炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。然后倒入牛肉汤煮至沸腾，加入料酒、豆鼓、酒酿汁，煮沸出味，撇去浮沫，即成火锅卤料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据需要加入适量的精盐和黄油丁到汤的味道。

麻辣牛肉火锅——三种口味的麻辣牛肉火锅：

麻辣鲜香，味道丰富，自己煮着吃，享受其中。

醋味牛肉食谱大全

用料

更多

牛肉（适量）

泡椒（适量）

空心菜（适量）

油适量

醋适量

糖适量

生抽适量

生粉适量

蚝油适量

黑胡椒适量

料酒适量

鸡精适量

1 /选择新鲜牛腩，没有筋，比较适合炒。洗去血水，切成细条。

2/切丝加入盐、料酒、黑胡椒、蚝油、生抽、玉米淀粉将牛肉腌制10分钟。加少许水拌匀，这样炒的时候味道更嫩滑。

3/空心菜去掉叶子，清洗干净，然后切成小段。将厚的部分切成段，这样更容易入味。

4/锅中倒入油，加入泡椒丝，大火炒香。

5/倒入腌制好的牛肉丝，大火炒至变色。

6/将空心菜放入另一锅中，锅内留少许油，加入盐、醋、糖炒匀。

7/倒入炸好的牛肉，加少许鸡精炒匀，然后出锅装盘。

8.美味可口的醋椒牛肉就完成了，可以开吃了。