牛肉片火锅怎么做又香又嫩

材料：

牛筋头牛肉1000克（2-3份）

葱2根

生姜6片

大蒜9瓣

干辣椒5个

八角6个

花椒20个

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花椒30颗

郫县豆瓣酱1勺

火锅底料1块（根据自己口味）

你喜欢的几个涮锅菜肴

牛肉火锅的制作步骤：

1.将筋牛肉解冻，洗净，切成小块，浸泡一个小时左右。

2.锅中冷水烧开，加入几片姜，倒入适量料酒。

3.将水煮沸并除去泡沫。

4.准备好葱、姜、蒜和干辣椒。

5.四川花椒大料炖肉（根据自己口味）

6.将焯水的牛肉清洗干净，换高压锅，加水没过牛肉，炖熟后加入调味料。

7.加入少许生抽、蚝油呃酱油和黑酱油。

8.加入盐和几块冰糖。

9.按压30分钟。放气后，打开锅，先除去残渣。

10.涮锅里放一些葱、姜、蒜、花椒、花椒、鸡精、郫县豆瓣酱和火锅底料（炖的时候不要加，以免影响牛肉的原味。我通常牛肉会炖得比较多，除了吃这个，还可以做牛肉面、罗宋汤等）和香油。

11.搭配你自己的火锅配菜。

如何让牛肉火锅片鲜嫩

用筷子放入汤中煮8秒

如何让牛肉火锅片鲜嫩可口

现切牛肉煮一下火锅里的时间短就能让它变嫩。想要牛肉吃起来鲜嫩，切牛肉就必须下功夫。沿着牛肉的横纹切牛肉。这样牛肉的味道就会很好。有可能半小时后吃。如果你想吃嫩牛肉，就不要煮得太熟。放入锅中煮至变色即可取出。这样，刚煮熟的牛肉味道会很嫩。

将牛肉全部清洗干净，将牛肉表面的筋膜全部去掉，将牛肉切成薄片。生牛肉很软，很难切片。切牛肉之前可以先把牛肉放在冰箱里冷冻一下，这样切起来会更容易。我们把切好的牛肉放入一个大盘子里，加入适量的啤酒，然后朝一个方向搅拌均匀

火锅牛肉片的制作方法

用料

p>< p>熟芝麻少许

蒜泥1勺

葱花1勺

牛肉500克

1勺花椒适量

花椒粉1勺

花椒油2勺

蛋白2个

淀粉3勺< /p>

姜末1勺

盐1勺

辣椒粉2勺

糖1勺

烹饪步骤

1.购买新鲜的牛肉和里脊肉。可以拌着吃 老板说，火锅要选肉嫩的

2。将牛肉洗净切成薄片，顺纹切

3。将切好的牛肉放入容器中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、花椒粉、淀粉、两个蛋白、盐、糖和白芝麻。

4.将牛肉和配料搅拌均匀

5.然后加入2汤匙花椒油，锁住水分，这样会更嫩，更有花椒的香味

6。如果喜欢吃辣，可以加入细辣椒粉调味

7。将生菜铺在盘子上，上面放上搅拌好的牛肉，一块一块地放在盘子上

8.辣牛肉可以放在容器里，裹上浓辣椒和芝麻再吃。 ，我的家人不喜欢吃辣，所以我把它省略了

9. Mari将牛肉腌制约2小时。家庭火锅里除了羊肉卷、牛肉卷等之外，还有一位肉食朋友。味道真的棒极了

小贴士

1️⃣买新鲜的牛肉，洗干净控水后再切片2️⃣顺着纹路切，不然就切块了3️⃣喜欢重辣的一定要等牛肉差不多的时候腌一下，加点粗辣椒和芝麻，味道会更好，越辣越辣，越吃越上瘾。 4️⃣牛肉入锅时，一根一根地加，注意不要时间太长。我们家就吃这个。一开锅就全被捞出来了。他们很温柔。如果煮得太久，它们就会变老。看个人喜好，时间自行决定

火锅生牛肉片怎么做又香又嫩

红烧牛肉火锅怎么做又嫩又嫩美味食谱

用料

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牛肉1公斤、生姜6片、大蒜10瓣、豆瓣酱2汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、牛肉2个、西红柿2个、水2000cc、长椒2个、适量盐

做法

炒锅放油，先炒姜片和蒜（捞出

1：炒锅加油，炒姜片先加入大蒜（去皮），然后加入牛肉丁炒至肉变色。

加入豆瓣酱炒匀，然后加入糖和酱汁

2：加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油翻炒。

加水和牛肉番茄丁，加辣酱

3：加水加入牛肉番茄丁，加入辣椒，盐调味，电锅外锅放入3杯水煮牛肉，打开开关，外锅放入3杯水，打开开关小火煮20分钟。完成。如果家里没有电锅，就用煤气灶小火煮就可以了加热1小时。

牛肉成品中可以添加任何你喜欢的东西

4：牛肉成品中，你可以添加你喜欢的蔬菜和配料，做出美味的牛肉火锅.

做火锅时如何让牛肉片变嫩

新鲜的牛肉可以直接在火锅里冲洗，不要把牛肉煮过头。放入锅中煮至变色，即可取出。这样，刚煮熟的牛肉味道会很嫩。涮锅的食材当然是新鲜的牛肉。我们平时吃火锅的时候，通常买不到新鲜杀的牛肉。你只能在市场上购买。由于牛肉不太新鲜，所以也无能为力。因为我买不到新鲜宰杀的牛肉。所以，涮锅前最好用新鲜的牛肉，这样味道会更鲜美。

如何用牛肉片做火锅，味道鲜美嫩滑的视频

腌制火锅牛肉时，先将牛肉切成片，用盐、生抽腌制酱汁和玉米淀粉20分钟。这样腌制后牛肉非常滑嫩。

教你如何用牛肉片做火锅，又香又嫩

如果你想在家切牛肉片做火锅，需要把牛肉放进冰箱，冷冻2分钟至3小时，然后切片。薄又好

牛肉火锅怎么做又香又嫩

材料：500克牛肉，小苏打，1克盐，2克味精，1克鸡蛋，1个安道夫（松肉粉，主要成分是木瓜蛋白酶） ）料酒3克 色拉油20克 水30克 水50克 白胡椒面1克

流程：牛肉切成中等大小的片，切入盆中，加入蛋清（不加蛋黄），将小苏打、安道夫、料酒、盐、味精搅拌均匀，然后同方向搅拌2-4分钟，直至牛肉起泡。 （搅拌过程​​中可以加入少量的水，继续搅拌至牛肉完全吸收水分）水。）然后加入色拉油增加亮度，然后搅拌均匀，然后腌制1小时左右，就可以装盘了。上盘子时，将它们一一摆在盘子上。盘底可以放片生菜（卷心菜、豆芽等）。一般10-12片牛肉就够了。

小窍门如何让火锅牛肉片又香又嫩

如何腌制潮汕火锅牛肉才能变得滑嫩

1.配料：玉米淀粉、牛肉、蛋清、啤酒。

2.做法/步骤：材料要做好“粘肉”，去掉周围的筋，切成片备用。

3.加入半瓶啤酒，按摩牛肉，使其充分吸收啤酒。

4.然后加入三个蛋清和少许玉米淀粉，同方向高速搅拌约2分钟。

5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，让牛肉充分吸干球体。