自制牛肉拌饭图解

材料

白萝卜1/3个

膀胱肉400-700克

芝麻、辣椒油适量

姜、葱、蒜适量

生抽适量

花椒油适量

做法

1 将肉洗净，放入姜片煮三十至四十分钟

2 将白萝卜切丝，放入沸水中浸泡几分钟

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3肉熟了，切片

4拿起来泡一下，抓起白萝卜，

5加入姜、葱、蒜

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6然后加入各种佐料，调味拌匀

牛肉和配料的搅拌方法

主料：牛肉500克（瘦肉）

辅料：八角5克，10克香叶、山奈酚3克、小茴香10克、花椒3克、干辣椒10克、盐55克、高汤1000克、辣椒粉20克、花椒粉5克、花生碎50克、白芝麻20克米子、香菜50克、辣小米20克、韭菜20克、香油10克

做法：

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1．牛肉和香料。

2.将牛肉切成适当的大小，将八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒放入调料袋中。

3.将牛肉洗净，放入砂锅中，加入鲜汤，放入调料袋中，加精盐调​​味，加入姜片、香葱，去除异物，增加风味。

4.用大火煮沸，然后用小火煮。约45分钟后，关火，小火煮至完全冷却。

5.将牛肉取出，擦干表面水分，横切成片。

6.香菜切段，小米椒切圈，韭菜切细葱。

7.将牛肉片放入盆中，加入精盐、干辣椒粉、花椒粉、脆皮花生米，煮熟的白芝麻拌匀。

8.加入香菜、小米椒、葱花、香油搅拌均匀即可食用。

炒牛肉的做法

洋葱切好，放入冰箱冷藏一会儿，锅里放油，将花椒炒香，取出关火。

趁油热，快速加入切好的辣椒、姜、葱、蒜炒香，然后加入鲜调味料、糖、老醋调汁，倒入切好的牛肉中和洋葱盘，搅拌。

（有时间就把炒好的花椒磨碎，加到汁里）

家庭凉拌牛肉的做法

主料：牛肉350克。

辅料：

洋葱：半个

香菜：一小把

调味料：盐1/2茶匙

< p>姜：1小块

大蒜：2粒

料酒：1汤匙

生抽：1/2汤匙

< p>蚝油：1茶匙

麻油：1/2茶匙

辣椒油：1/2汤匙

陈醋：1/2小匙

白糖：1/2小匙

做法：

1。锅中放入一整块牛肉、两片生姜和一汤匙料酒放入水中煮；

2．煮沸后，去掉血沫，盖上锅盖，中火煮30-40分钟，直至用筷子能轻松插入，无血水流出；拿出来晾凉；

3.将洋葱切丝，香菜切段。将姜、蒜磨成泥，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐、糖调成酱汁；

4.让牛肉冷却后切成薄片，加入洋葱、香菜和调味料，然后加入一汤匙牛肉汤拌匀。

如何制作自制牛肉混合物的综合视频

--------步骤------

1.准备一块红烧牛肉，将纹理错开。片。错粮的目的而切是为了避免吃牛肉时夹到牙齿，也更容易消化。

2.将葱切成细条。

3.将牛肉、葱放入盆中，加入鸡精、生抽、糖、香油、豆瓣酱搅拌。生抽要适量多放一些。

5.然后将牛肉和葱拌匀，盛入盘中，冷牛肉就做好了。

------提示------

1.冷牛肉一定要切成薄片，这样味道才鲜美。

2.如果多加点生抽就不需要加盐了。颜色会更好看，味道也会更好。

冷牛肉的家常菜谱和配料

1.将韭菜洗净，切成均匀的段。将牛肉切片，切成丝。将牛肉放入盘中，加入盐、水淀粉、料酒，搅拌均匀，腌10分钟至肉香。搁置。

2.热锅热油，放入牛肉丝，炒香倒入辣椒，炒至变色。加入少许料酒，加入韭菜。加入少许盐、鸡精、老抽、生抽。

3.快速均匀地翻炒至牛肉香味四溢。关火后，将炒好的蔬菜盛入盘中。

冷牛肉的做法

准备材料：牛肉500克。葱1根、姜1片、香菜2个、蒜头1个切成蒜末、辣小米2个、香叶1个、八角1个、花椒10克、植物油1勺、生抽1勺酱汁、香油一小勺、鸡精适量、盐适量、熟白芝麻一小勺、辣油适量。

将牛肉放入冷水锅中，大火煮开，焯水五分钟，捞出用温水洗净。

另一锅放入水煮沸，然后加入洗净的牛肉、杜松子酒蒙古包片、八角、月桂叶和花椒。再次煮沸，然后转小火煮约一个小时。煮好后提前15分钟加盐，关火盖上锅盖继续煮半小时即可取出。

将煮熟的牛肉逆纹切成薄片，放在盘中，加入切碎的香菜、辣小米、蒜末、熟白芝麻、油辣子，炒锅烧油，油烧熟后直接加入倒入盘中搅拌均匀

自制炒牛肉的小技巧

1熟牛肉切片

2香菜切段切片

3胡萝卜切丝

4蒜末

5葱花

6锅中热油，加入葱花炒香

7 加入胡萝卜丝，炒熟即可出锅

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8 将牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入一个碗，加蚝油

9加盐

10加生抽

11加辣椒油

12搅拌均匀

13装盘

如何炒出美味的牛肉

材料

主要材料

雪花牛肉

250克

西兰花

250g

辅料

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

蟹香菇

适量

白芝麻

适量

步骤

1.雪牛肉提前解冻，然后沥干水

2.加入适量盐、黑胡椒粉调味，腌制20分钟以上，备用

3。蟹菇洗净，去根

4.西兰花洗净切成适当大小，入沸水锅中焯水（加油和盐）

5.然后加入蟹味蘑菇一起焯水；将水沥干。搁置一边

6。加入适量橄榄油平移

7。添加雪花牛仔布

8。炒香

9。将西兰花、蟹菇和牛肉丁装盘，撒上少许炒白芝麻装饰

小贴士

牛肉已经调味，炒至熟透，非常美味。焯西兰花时，加点油和盐，这样味道会更好。如果比较淡的话，可以淋一点酱油！

生牛肉丝完整食谱

生牛肉丝

材料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱、白糖、白胡椒粉、蒜末、葱丝、香油适量。

方法：

1.将牛里脊肉切丝，与醋精拌匀，然后放入冷水中，洗去醋精和血水，与芝麻及各种调味料拌匀搅匀并放在一边；将香菜洗净，沥干水，放在盘底。

2.将牛里脊肉丝和白梨丝放入盘中，与香菜拌匀即可食用。