炒牛肉的完整食谱

将萝卜干洗净，加入煮熟的牛肉块、香油、辣椒酱和鸡粉中，拌匀

如何炒牛肉及其配料

可以加蒜末、香菜、辣椒等。

拌牛肉的做法是一道家常菜

主料：牛肉350克。

辅料：

洋葱：半个

香菜：一小把

调味料：盐1/2茶匙

< p>姜：1小块

大蒜：2粒

料酒：1汤匙

生抽：1/2汤匙

< p>蚝油：1茶匙

麻油：1/2茶匙

辣椒油：1/2汤匙

陈醋：1/2小匙

白糖：1/2小勺

做法：

1．锅中放入水，加入整块牛肉、两片姜，加一汤匙料酒煮；

2.煮沸后，去掉血沫，盖上锅盖，中火煮30-40分钟，直至用筷子能轻松穿透没有血流出来。是的;取出放凉；

3.将洋葱切丝，香菜切段。将姜、蒜磨成泥，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐、糖调成酱汁；

4.让牛肉冷却后切成薄片，加入洋葱、香菜和调味料，然后加入一汤匙牛肉汤拌匀。

牛肉拌牛肉

洋葱切碎，放入冰箱冷藏一会儿。锅内放油，将花椒炒香，捞出关火。

趁油热，快速加入切好的辣椒、姜、葱、蒜炒香，然后加入鲜调味料、糖、老醋调汁，倒入切好的牛肉中和洋葱盘，搅拌。

（有时间我就把炒好的花椒磨碎，加到果汁里）

完整的牛肉拌菜视频

1.将牛肉洗净，放入水中煮沸。你可以加入一两片打碎的老姜，将牛肉煮半小时至熟透。

2.将煮熟的牛肉捞出冷却，然后切成薄片装盘。另取一个小碗，根据自己的口味喜好加入适量的酱油、醋、蒜末、姜末等。将味精、葱花和白糖放入小碗中混合，制成凉拌菜。

3.然后将调料倒在牛肉片上，再加入炒好的花生米，搅拌均匀。

4.最后在搅拌均匀的牛肉上面放上少许香菜点缀，一道色香味俱全的牛肉冷盘就做好了。

如何拌出美味的牛肉

食材准备 食材：熟酱牛肉一小块、洋葱半个 食材：黄瓜、青椒、香菜 调料：面酱、糖、味精、酱油、香油制作步骤

1.将洋葱洗净，切成小块，去皮黄瓜切小块，辣椒去籽切小块

2.将三种蔬菜放在一起，加少许盐拌匀。腌十分钟，捞出水，加入调味料拌匀。

3.将牛肉切丁，香菜切小片，将腌好的青菜倒入香油中，拌匀，即可食用。

生牛肉综合食谱

1.方法一：准备材料。牛肉、青椒、生抽、啤酒、淀粉、小苏打。将牛肉切片，然后切成小块；将牛肉放入盆中，加入生抽、老抽、啤酒、小苏打，拌匀；加入淀粉、植物油拌匀，腌制20分钟；将青椒洗净，用斜刀切开；锅中倒入植物油，油温60%热时加入牛肉，翻炒，8%熟时翻炒；锅中倒入植物油，加入姜末、蒜末，炒香，加入青椒翻炒；加入牛肉、盐，继续翻炒至青椒碎。

2.方法二：准备材料。牛肉、小米辣、香菜、大蒜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒。将牛肉切片，冷水浸泡，洗干净。加入适量蚝油、生抽、老抽、淀粉、料酒拌匀，提味；锅中倒入油，放入腌制好的牛肉，煸炒。煮熟后即可取出；锅中放少许油，加入蒜末、小米炒香；倒入之前炒好的牛肉，翻炒片刻，加入糖和适量盐；出锅后，加入香菜，翻炒。

3.方法三：准备材料。牛肉、盐、红枣、八角、肉桂、山楂、陈皮、生姜、老抽、萝卜、葱、红枣、八角、肉桂、山楂、丹姜盐皮，生姜。将牛肉切成大块，去掉大块的脂肪备用；将牛肉放入锅中，小火炒出水分；炒至肉中的血水全部出来后，将肉洗净备用；再次起锅，加入洗净的牛肉和香料；炒香，加入老抽、盐和水，煮沸；煮沸后，转入高压锅，设定10分钟；接下来，我们要把锅里的脂肪去掉。将油煮成油备用。关火前加入一些花椒去腥味；将萝卜切成大块；用刚从牛肉中挑出的油脂制成的油炒萝卜；把高压锅里炖好的牛肉倒进去；盖上锅盖，用大火煮沸，然后转中火；收汁前加入葱；翻炒几次，直到葱变软即可食用。

何自制牛肉什锦菜谱

材料

牛里脊肉400克，香菜一大把，蒜7到8瓣，青红辣椒各4个，生抽15毫升，蚝油10个毫升、香醋10毫升、辣椒粉3-5克（根据自己喜欢吃辣的程度而定）、生抽15毫升、熟白芝麻、盐2克、料酒15毫升、3克淀粉

步骤：

第1步

将香菜洗净，沥干水分。根据纹理将牛里脊肉切成很薄的片。加入生抽、盐、料酒腌制20分钟。 ，最后在煮之前加入淀粉拌匀，这样牛肉会更嫩。

第2步

将蒜瓣切成蒜末，青椒和红椒切成圈。

第三步

煮一锅开水，增加水量，加入腌制好的牛肉片煮一分钟，捞出备用。

第四步

将牛肉片放入深碗中。

步骤5

加入切碎的大蒜、青红辣椒、辣椒粉和煮熟的白芝麻。锅里烧热油，将热油倒在蒜末和辣椒面上。

第6步

加入蚝油、生抽和香醋。

第七步

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

第8步

香菜洗净沥干，切段加入。

第9步

戴上一次性手套，搅拌均匀。

第10步

牛肉拌香菜就做好了。

牛肉拌料综合技巧

主料

牛筋1斤

辅料

油适量，适量盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量、沙拉酱适量

第1步

将洗净的牛筋放入凉水汤锅中，加入姜片、花椒，大火煮沸加热约20分钟

第2步

用筷子煮至无脏水溢出，取出冲洗干净。

第三步

将锅洗净，然后加入适量的水，加入牛筋、姜片、大蒜、胡椒、八角、桂皮、葱和老抽< /p> p>

第4步

转大火，小火煮约45分钟即可捞出。

第五步

放凉后切成薄片，越薄越好。

第六步

准备一些葱花和蒜末放在盘子里，锅里烧热油，淋在牛肉片上，加盐和生抽，加入适量辣酱拌匀即可食用。

制作冷牛肉的材料

1．原料

八角3个

3个月桂叶

桂皮1片

生姜4片

葱1根

牛肉500克

料酒1汤匙

葱5颗

大蒜6粒

小米椒2粒

2粒香菜适量

红油辣椒1汤匙

蚝油1汤匙

生抽2汤匙

1汤匙醋

适量加盐

2.干拌牛肉的步骤

第1步

牛肉买回来后，冲洗干净，用冷水浸泡半小时，去除多余的血水。

第2步

泡血水的时候，准备一个汤锅，装满一半的水，加入姜片、八角、香叶和葱，然后加入泡好的血血牛筋

第三步

水烧开后，倒入一大勺料酒，继续煮一会，捞出浮在上面的血沫，然后翻面转中小火煮1小时后，关火，静置将牛肉放入汤中煮半小时，取出晾凉，然后用塑料袋密封，放入冰箱

第4步

将洋葱、大蒜切成丁，冷锅中倒入油，放入冰箱冷藏。锅里炒几粒青花椒和一个八角，热油倒入葱和蒜，然后加入蚝油、小米辣椒、生抽和醋，加入一勺红油辣椒（炒香）自己动手）搅拌均匀，香味就满了！

第五步

香菜洗净晾干，切成段。将其添加到上面的调味碗中并搅拌均匀。倒入切好的牛肉中，腌制一会儿。就是这样。