做牛肉丸的时候，一定要把筋去掉。不然肉丸子真的一点都不好吃。制作肉丸时，无论什么肉，都要把肉筋去掉。我以前已经尝试过很多次了。这是真实的。如果不去掉筋，肉丸就根本无法咀嚼。坚硬且无水分。最好加点红薯淀粉，会更美味。

一种机器做的小吃。表面有细密的气泡，口感有嚼劲，故名---牛筋面。

面条拌有辣椒油、芝麻酱、香油等调味品。

步骤大致如下： 1、制作面条1条。

2.取一个大盆，盛满自来水，将拌好的面条放入盛有水的盆中，洗净。

3.把脸洗干净，经常换水，彻底洗脸。

4.然后放入锅中蒸。

5.如果你在做面条时加入辣椒粉、盐和小茴香。

蒸好后出锅，放凉，切块，冷食或炒食。味道会更好。

牛筋面的最佳做法是用芝麻酱，然后加入姜水、醋、盐水、辣椒油。

但是要注意，普通面团上一定不能放芝麻酱，因为关键是辣椒油怎么放。我不会说。

牛筋面的制作比较简单，但是吃法却有很多。

冷式：牛筋面可以和黄瓜等蔬菜拌着吃。如果和黄瓜拌在一起，一定要先把黄瓜切成条，然后把牛筋面用温水浸泡1分钟，然后把面条分成中间，然后把泡好的牛筋面放在一个更大的盘子里，拌匀黄瓜。加入一些香料，倒入少许油，然后搅拌均匀。一盘美味的黄瓜牛筋面，非常美​​味。很快就会准备好。

汤面：牛筋面也可以配汤吃。

首先，煮一些汤。在汤里加入你最喜欢的蔬菜，加入一些芝麻油和香料。如果想让汤的颜色更漂亮，可以在汤里加一点番茄。汤就做好了。煮好后，将面条放入沸水中煮一下，将煮好的面条放入碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋面汤就又做好了。

步骤大致如下： 1、揉面团。使用好的面粉加水揉成较硬的面团，不添加任何添加剂。将其唤醒并放入机器中进行压制。

自熟成条。

2.发泡：将制作好的牛筋面用水浸泡2～10分钟至软糯。

将其放入漏勺中沥干多余的水。

3.准备工作：将辣椒油、醋和芝麻酱混合。

将黄瓜、盐水、鸡精放入容器中搅拌均匀即可食用。

味道麻辣鲜美。

牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。

口感柔软滑爽，回味耐嚼醇厚。

吃法有很多种。春、夏、秋以凉食为主，冬季炒食或加汤。

凉拌菜可以用辣椒油、芝麻酱、醋等调味料，根据个人口味拌匀。

这样的吃法充分展现了牛筋面的优点，口感极佳。

热炒就是像米粉一样在锅里炒。其面筋好，口味独特。

如果是喝汤吃的话，最好用羊肉汤，味道独特！

煮需要15-20分钟。

将水放入砂锅中煮沸。加入牛筋丸

2.添加牛肉。筋丸做好后，用中火煮沸，小火煮约15至20分钟。

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3.加一点猪油。

4.待牛肉丸煮差不多的时候，加入盐和鸡精调味。

5.猪油煎的锅很油，非常适合焯蔬菜。加少量水并煮沸。

6.将生菜放入锅中，焯水。不需要焯太久。

7.将焯烫过的生菜取出放入碗中，淋上少许猪油。

空间

8.将砂锅煮好的牛筋丸放入碗中，撒上蒜末，最后倒入煮牛筋丸的汤。

成品。

第1步

将土豆洗净，切块，放入盐水中备用

第2步

切牛筋丸子对半备用

第3步

锅烧开，加入油，待油滚后改中火，加入牛筋丸子翻炒-炒至土豆稍微变色时，加入土豆

第4步

加水（水以没过食材为宜），盖上锅盖，中小火煮至土豆软了煮熟了，就可以上桌了

1.鲫鱼去鳃、鳞、肚、肚，丸子洗净，瘦肉洗净，去筋。

2.锅中油热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，取出，瘦肉切块，然后绞成肉末。

3.将肉末放入碗中，分2次加水搅拌，加入葱末、姜末，加入盐、料酒、鲜酱油搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀。

4.取适量肉末，搓成丸子备用。取自动锅，加入适量水，煮沸，加入葱、姜、料酒，大火煮10分钟。

5.中火炖40分钟，加入肉丸，中火煮12分钟，加少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花。

土豆切丁（不立即使用记得泡在盐水里）

杏鲍菇切小块< /p>

锅中放入油，放入杏鲍菇翻炒

炒至杏鲍菇微黄，加入土豆炒至土豆边缘金黄< /p>

加入过多的食物

水滚后，加入咖喱块，中小火煮半小时

加入牛筋

注意，此时土豆可以用筷子轻松插入

加入不加糖的椰奶（或者牛奶或椰奶） ）

一小勺花生酱！ ！ ！然后记得时不时的搅拌一下，以免烧锅

煮七分钟左右就成这个状态了，就熟了

1、主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、一条欧芹，少许植物油；

2.将牛腩切成小块。将牛腩放入锅中，煮沸，撇去浮沫，捞出，倒入高压锅中，加几片姜，少许料酒，少许盐，加足量的水没过牛腩，并按压约半小时。牛胸肉还剩下温柔又温柔。

3.白萝卜半个，去皮切小块待用。这个可以根据个人情况适当增加。潮汕以手打牛肉丸闻名。据说火锅用的是三年的嫩牛，做牛肉丸则用的是公牛的肉。牛筋丸也很好吃。

4.用汤锅来炖。底锅倒入少许油，放入蒜片。待蒜香味出来后，将高压锅里炖好的牛腩和原汤全部倒入，然后加入少许料酒。去除腥味，加少许盐提鲜，水烧开后加入白萝卜（水一定要烧开才可以倒）！再次将汤烧开，小火煮至白萝卜心软。

5.加入牛肉丸，盖上锅盖，小火慢炖。食用前，加入切碎的欧芹，煮一分钟。

6.这牛腩超级软，可以配上一盘辣椒酱吃。汤汁也充满了精华。如果原汤水不够，最好立即将水加热，慢慢熬。

7.手打牛肉丸，用筷子用力压一下，就会有弹性。当你咬一口时，它们会弹回到你的牙齿上。它们会爆出滚烫的果肉，你可以感受到满满的幸福感在你的嘴里爆炸。可以搭配辣椒酱/沙茶酱。牛肉汤拌饭也很香，喝了身体暖暖的。

牛肉丸5分钟左右就可以煮好了。

一般市场上出售的牛肉丸都是经过高温加工而成的牛肉丸，属于已经煮熟的产品。因此，牛肉丸买回家后只需煮5分钟左右即可。

牛肉丸可以分为分为两种：牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩，口感滑嫩。牛筋丸在牛肉中加入了一些嫩筋，给口感增添了几分嚼劲。

据说好的牛肉丸扔在地上弹力极强。以前的牛肉丸都是手工制作的。由于都是人工操作，所以成本比机器制作的要高。

1.准备所需材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香菜、蒜油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

2.牛肉丸将和牛筋丸放入沸水中煮。 3. 煮的过程中，将生菜洗净，如果叶子太大，将叶子分成两片；将欧芹切成方块并放在一边。

4.碗中加入材料：精盐、鸡精适量/味精、食用油、鱼露、香菜。

5.煮牛肉丸的汤沸腾后，用勺子将适量的汤加入碗中，将汤料搅拌均匀。 6、当看到牛肉丸浮在水面上时，说明牛肉丸已经熟了。 7. 用漏勺舀起牛肉丸，放入拌汤碗中。

8.刚才煮牛肉丸的汤锅里加点盐，把生菜放进去。

9.将生菜焯一下，捞起。不要花太长时间。放入牛肉丸汤碗中，撒上胡椒粉和蒜油，搅拌均匀即可食用。