萝卜韭菜牛肉汤

所需食材

萝卜200克，蹄筋200克，红枣8颗，水1500毫升，生姜2片。

制备方法

1．将牛筋洗净切条待用；

2.胡萝卜洗净切块备用；

3牛筋焯水捞出备用；

4水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣和姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料调味。

我一般蒸牛肉小笼包至少10分钟。过年牛肉小笼包做好后，需要往小笼包里放凉水。蒸出来的饺子会很好吃的。先放凉水，然后将煮好的饺子放在蒸锅上，开火。水烧开后，大约10分钟左右，饺子就熟了。就离开我吧单独呆2分钟。

如果是速冻饺子那就不一样了。饺子煮熟之前需要解冻并在锅中蒸较长时间。不同的饺子需要不同的蒸时间。

芹菜去掉叶子，洗净切小块，挤出菜汁拌入牛肉馅里，加点花椒水。将牛肉馅打成泥。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。韭菜最好不要和芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅中，因为芹菜和九种蔬菜各有自己的鲜味。

主要原料

面粉1000克

牛肉800克、鸡蛋2个、韭菜苔500克

辅料

盐5克

十三香3克，花椒粉3克，生抽1勺，生抽1勺油、葱2根、甜面酱1勺、糖3克、热油适量

第1步

面粉中放入两克盐和一个鸡蛋< /p>

第2步

慢慢加水，用筷子揉成光滑的面团，静置20分钟，揉匀​​，静置一会儿

用刀把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎。自己也可以剁碎爆香，加入一个鸡蛋拌匀

第4步

加入糖、十三香、花椒粉、甜面酱、油、葱，倒入70%到80%的热量油激发香味

第5步

搅拌直至充满活力

第6步

韭菜洗净后苔藓晾干，切成小块

第7步

将松弛好的面团切成块，擀成长条

第8步

切成同样大小的块，然后压扁，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮（盖上盖子）暂时不用的部分用保鲜膜包起来，防止风干）

第9步

此时，在馅料中加入盐，拌匀即可入味< /p>

第10步

搅拌均匀，插入筷子取出尝尝咸甜

第11步

取一块饺子皮，放入适量韭菜苔馅，包起来

第12步

依次包起来

第13步

锅里加水烧开，放入饺子，煮三遍至熟

牛肉饺子馅可搭配萝卜、芹菜、大葱、洋葱、白菜等。

饺子馅是指包在饺子皮里的肉、蔬菜、糖等配料。它们通常是用刀切碎原料并与调味料混合制成的。主要分为肉馅和素馅。 ，和c可以根据自己的喜好自由搭配。

饺子起源于中国古代的一毛钱，旧称“饺子”。它是汉族传统面食，已有1800多年的历史。它是东汉南阳聂阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明的。它最初用于药用目的。饺子，又称水饺，深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃，也是年节食品。

我知道兔肉加韭菜是可以的，而且很有营养。饺子的味道非常好。我已经吃过它们了。将兔腿肉剁碎加少许料酒、生抽，加十三香及花椒面适量，加花椒水，加花椒油、香油，韭菜洗净切碎，加入兔肉馅中, 混合一下，开始包饺子，煮一下，就可以享受美味的饺子了！

我比较喜欢胡萝卜、大葱、芹菜三种牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱全部切细片，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅变稠，全部吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。他们富含香味浓郁，嫩滑，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅，半碗花椒水，边搅拌边朝一个方向倒，让肉馅饱满至完全吸收。钍然后在肉馅中加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜。控好水，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

牛肉和韭菜可以一起包饺子吗？

答案是我觉得是可以的，只要你把牛肉处理得当，处理好，因为牛肉一般都比较厚，要做饺子就必须加好牛肉泡沫到它。把葱、姜泡在水里，然后加入调味料，朝一个方向用力搅拌，然后加入处理好的韭菜末，然后加入油，最后加点盐，这样就可以了，

人人都爱吃牛肉馅的饺子，但它不适合吃牛肉馅的饺子吗？馅料比普通馅儿的饺子更难控制。不过，如果掌握了这个小技巧，牛肉馅再难做，也会很美味。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以整块肉或肉末。如果是整块的话，就需要手工绞成肉了。泥。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

之后搅拌时，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水分全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料，基本就可以包饺子了，这里就不多说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。

夏天是她的e、祝大家胃口好，谢谢。

饺子是北方人最喜欢的食物。我们全家都爱吃饺子，不管馅儿是什么。我儿子最喜欢吃韭菜和牛肉，就迎合他的口味吧！美味的牛肉韭菜饺子怎么吃都吃不够！

工艺：煮 口味：咸鲜美

难度：初学者 准备时间：15分钟 烹饪时间：30分钟以内

食材：

牛肉馅：500g 韭菜：600g 玉米油：适量面粉：600g 水：350g

辅料：

料酒：3勺生抽：3勺老抽酱油：1勺盐：适量油用量：2勺葱：1段姜：1块鸡粉：1勺

详细步骤：

1.将面粉加入水中，揉成软硬面团。

2.准备牛肉、葱、姜。

3.将料酒加入牛肉中并朝一个方向搅拌均匀。

4.加入油并搅拌均匀。

5.加入适量的盐。

6.将所有材料朝一个方向搅拌后，加入洋葱和姜。

7.搅拌均匀，备用。

8.洗韭菜。

9.切成块。

10.一侧放肉馅。加入适量玉米油，将韭菜包在油里，这样韭菜就不会出汤了。然后与肉馅混合。

11.加入葱末、姜末和芝麻油。

12.加入鸡粉搅拌均匀，饺子馅就做好了。

13.将揉好的面团揉成球状，然后擀成圆盘。

14.取一片饺子片，放在左手手指上，加入适量的馅料。

15.先从中间捏一下。

16.两只手紧紧地握在一起。

17.它被包裹了。

18.都包起来了。

19.锅里水烧开，放入饺子并做饭。

做牛肉饺子最好用上半部分的肉，因为上半部分的脑筋和皮较少，容易变得腐烂。排骨、牛肉面不适合。包饺子的时候，这两个地方的筋和皮太多，而牛屁股肉太瘦，不肥。这里的肉不香，而且很难包饺子。因此，包牛肉饺子最好用牛的上脑。这是最美味、最香的。