煲仔饭和姜丝牛肉其实很容易做。先把煲仔饭蒸熟，然后把牛肉丝和姜丝放在一起腌制，然后把油烧热。只需添加牛肉和姜丝即可。注意不要炒太久。炒的时间太长，会影响牛肉的口感。等到牛肉开始变色。将其从锅中取出，倒入锅中。浇在米饭上，味道相当鲜美。

材料

白米155克，牛肉片130克，鲜蘑菇2朵，姜1小片，青菜少许，240水克数、油1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1/2个、水20㏄、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙

1.将鲜蘑菇洗净，切片；生姜去皮切片；将牛肉放入碗中，加入腌料拌匀，腌半小时，然后加入蘑菇和生姜拌匀。

2.白米稍微淘洗一下，用水浸泡1小时，沥干。将蔬菜洗净，切成适当大小，放入沸水中焯一下。

3.将步骤2泡好的米放入锅中，加水，盖上锅盖，用大火煮沸（如果水溢出，请打开盖子或中途搁置）。

4.方法三：将砂锅继续用大火煮至边缘出现小气泡。

5.将步骤4中的砂锅盖打开，继续煮至水收干，然后转小火。

6.在步骤5中沿着砂锅边缘淋上油。

7.打开第6步的砂锅盖，快速放入第1步腌制好的牛肉。

8.盖上步骤7的砂锅盖，继续小火煮3分钟。打开盖子，倒入酱油，再煮2分钟。关掉火，煮15分钟。加入焯过的蔬菜。

将自热米浸泡在沸水中，1.将自热米拆开包装，取出自热米的米袋，用自带的勺子顶部将自热米的米袋切开。大米袋的外包装。

2这样，自热米就拆开了，然后我们用勺子将米搅拌均匀，使其变软

3。将加热包放入自热米底部的塑料盒中，并加入一定量的矿泉水，将米放回原位等待

3盖上外包装壳等待加热包升温

4最后将菜包放在自热饭盒下面，菜包子也被加热了。

5完全冷却后，撕掉外壳，享用热腾腾的米饭

可以添加淀粉和蛋清。制作猪肉、牛肉馅时，加入适量淀粉和蛋清，使猪肉、牛肉馅牛肉馅不会烧焦。猪肉、牛肉馅可用来制作饺子、包子、包子等美味佳肴。制作猪肉、牛肉馅时，可以选择牛里脊肉。牛里脊肉的筋较少，肉质比其他部位更嫩。制作牛肉馅时使用的调料较多，有花椒粉、陈醋、酱油、蚝油等调料。

腊肉腊肠煲仔饭

材料：米饭300克，腊肉100克，台湾香肠2条，土豆50克，蔬菜100克，土鸡蛋3个

辅料：蚝油2汤匙、番茄酱1汤匙、海鲜酱油1汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、油适量

做法：

1.准备好所需材料，提前将大米浸泡3小时以上。

2.将土豆去皮，切成厚片，浸泡在水中。

3.洗掸盖伊蔬菜。

4.将培根和香肠切片。

5.将塔吉锅置火上烧热，刷上一层油。

6.将泡好的米和水倒入塔吉锅中，盖上锅盖，用大火煮沸。

7.煮沸后，将米搅拌，再小火煮5分钟，关火，小火煮10分钟左右。

8.将材料中的所有调味料混合成酱汁。

9.在土豆上撒些盐，放入锅中煎至两面微黄，备用。

10.将调好的酱汁倒在米饭上，沿锅边淋上少许油。

11.摆好各种配菜，加入鸡蛋，盖上锅盖，大火煮3-5分钟，改小火煮10-15分钟，然后关火，煮10分钟。

12.等到以上配菜煮熟后，放入焯烫过的上海青菜，揭开锅盖，关火煮1-2分钟s。有美味的煲仔饭可以吃。

蘑菇鸡肉煲仔饭

主料：鸡腿200克、西兰花80克、蘑菇20克、米丝100克、鸡蛋50克

辅料：生蚝适量酱油、生抽适量、白糖适量、凉开水适量、香油适量

做法：

1．准备好所有材料。

2.将西兰花摘成小花，放入淡盐水中浸泡20分钟。

3.取出，放入沸水中焯至生。

4.将蘑菇浸泡在温水中直至变软。

5.将其放入沸水中煮至熟。

6.将鸡腿洗净，切成块。

7.加入料酒、少许糖、生抽，拌匀，腌制20分钟。

8.将锅中的油加热。油热后，加入葱，小火炒香，加入辣椒肯腿。

9.煎至金黄色，加入少许蚝油、生抽、糖拌匀调味料，煎至7分熟即可关火。

10.开始煮煲仔饭。将丝米洗净，加少许盐和油搅拌。

11.加入大米约1.5倍的水，浸泡30分钟。

12.用大火煮沸，用筷子搅拌，转中小火。

13.煮7秒后，沿锅边淋少许食用油。

14.慢慢改变砂锅的加热点。

15.让锅的整个底部和侧面接受不同方向的热量。

16.加入炸鸡腿和鸡蛋。

17.吃之前加入西兰花和蘑菇。

18.将调味料中的蚝油、生抽、糖、冷水、香油混合调成酱汁，趁热倒入煮好的煲仔饭中。

米饭加沙萨葛茄子

主料：小茄子1个，香肠50克，大米150克

辅料：油适量，酱油10克

做法：

1。茄子洗净，切厚条，香肠切片

2。炒锅里放少许油，油热后倒入茄子条。炒至茄子条变软。

3.加入新鲜酱油，用叶子调味。 4、将米淘洗干净，放入电饭锅中，上面放上炸好的茄子。剥离

5。加入香肠片，加入适量的水，按下煮饭按钮

黑豆鸡煲仔饭

主料：鸡腿3个

辅料：适量豆豉适量，盐适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，大米适量，油菜适量，香菜适量，胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量

做法：

1．将米和水按1：1.5的比例混合。

2.将鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，切块。

3.将鸡肉放入碗中，加入葱片、姜片、盐、生抽、色拉油和糖。

4.添加豆豉。

5.搅拌均匀。

6.加入青、红辣椒片，腌制半小时以上。

7.将锅加热，加入大蒜，炒香。

8.倒入腌制好的鸡肉，翻炒。

9.添加蘑菇片。

10.炒至熟。

11.米饭要蒸到七岁，也就是所谓的孔洞出现的时候。

12.将炸鸡放在上面。盖上盖子，小火煮十分钟。

13.香菜切段，红辣椒切段，去籽，将香菜塞入片中。

14.将油菜籽焯水，放入锅中，放入辅料将Riander和胡椒圈放入锅中。

煲仔饭

主料：大米100克，紫甘蓝30克，广式腊肠100克

辅料：鸡蛋50克，生菜适量，煮菜适量油、盐适量、生抽2汤匙、黑胡椒1汤匙、洋葱适量

做法：

1．准备好米饭和紫甘蓝；大米提前泡15分钟。

2.准备生菜、腊肠、洋葱、鸡蛋。

3.准备黑胡椒和生抽。

4.洋葱切片；紫甘蓝切丝；将香肠切成斜片；煮鸡蛋并切成两半。

5.砂锅内抹上一层油。将米洗净，放入砂锅中；用高火煮沸。

6.将米煮至水几乎干为止。

7.添加香肠、羽衣甘蓝、洋葱和少许盐。

8.沿锅边淋少许油；盖上锅盖煮5m几分钟。

9.添加黑胡椒。

10.倒入生抽。

11.从炉中取出并在食用前充分搅拌。

排骨煲仔饭

主料：大米200克

辅料：排骨适量、老干妈豆瓣酱适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍兴酒适量、西兰花适量、广式腊肠适量、盐适量、鸡精适量、肉末适量大蒜、香油适量

做法：

1．将排骨切成2厘米左右的小块。清洗并干燥。

2.加入黑豆排骨的腌料，腌一个多小时。 （可以保存更久，更美味）

3.广式香肠，切片。

4.大米和水的比例是1:1.5。刚普放入砂锅内，可滴几滴色拉油。用大火煮沸，然后转小火煮约10分钟。这时候，米饭里就会出现很多眼睛。这时候米饭已经快熟了，可以放入排骨和香肠了。

5.将排骨放在米饭上。

6.将香肠放在一边。

7.沿锅边滴少许色拉油。只需用小火慢慢地煮即可。小火煮一会儿，排骨就会变得酥脆，锅底就会出现一层厚厚的金黄色锅巴。 （我炖了一个小时左右，大锅可以炖的时间长一点，小锅可以炖的时间长一点）锅的体积相对缩小了，我做的小锅里的锅巴是有点糊状）。关掉米饭的火，不要立即打开盖子，再煮5-10分钟。使用剩余的热量继续煮。

8.将水放入锅中煮沸锅中加少许色拉油，加少许盐，加入西兰花焯水。

9.打开盖子，将西兰花放在排骨和香肠旁边。

10.淋上少许酱油即可享用。吃之前可以提前搅拌一下，装在碗里。

蚝油牛肉煲仔饭

主料：牛里脊肉200克、芦笋200克、鲜蘑菇6朵、胡萝卜50克

辅料：蚝油50克、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾5ml、姜汁10ml

做法：

1.准备好所有材料。

2.将米洗净并加水。水量以手指第一个指节为宜。

3.然后加入几滴香油，浸泡20分钟。

4.将牛肉切成条，加少许糖、料酒、姜汁。

5.添加淀粉。

6.用手搅拌并搅拌进食20分钟。

7.芦笋去掉老根，洗净切段，胡萝卜切片。

8.将新鲜蘑菇在沸水中煮2分钟，然后冷却。

9.将胡萝卜焯一下，然后冷却。

10.将芦笋焯水并冷却。

11.取一个小碗，加入蚝油20克，白糖2克。

12.加入鱼露和辣虾（可用生抽代替）。

13.加入适量水搅拌均匀，调制酱汁。

14.盖上砂锅盖，大火煮5分钟。

15.然后滴入芝麻油，搅拌均匀。

16.如果汤很快就干了，就关小火，慢慢地煮至干。

17.在腌制好的牛肉中加入橄榄油，继续用手搅拌一会儿。

18.炒锅倒入油，放入牛肉翻炒，然后加入蚝油翻炒至牛肉变色即可关火。

19.米饭煮熟后，将所有蔬菜和牛肉放在米饭上。

20。沿锅边倒入少许香油。

21.盖上盖子，小火煮5分钟。

22.取出砂锅，将调好的酱汁倒入其中。

23.撒上切碎的葱即可食用。

腊排骨煲仔饭

主料：香米300克，香肠150克，鸡蛋140克

辅料：香油适量，生菜适量、红烧排骨适量、鸡蛋适量

做法：

1．准备一份米饭。

2.准备适量香肠。

3.蔬菜适量。

4.将米洗净，浸泡1小时。

5.将香肠切片并放在一边。

6.砂锅内抹上一层食用油。

7.将泡好的米与油混合。

8.将其放入砂锅中。

9.加入1.5倍的水，大火烧至沸腾熬。

10.煮至米饭变成蜂窝状。

11.沿锅边淋上一层香油，将切好的腊肠片铺在米饭上。

12.打入两个鸡蛋。转小火煮5分钟，然后盖上锅盖煮约15分钟。

13.生菜焯水后加入盐拌匀备用。

14.煮一锅红烧排骨，备用。

15.把米饭和香肠一起炖。

16.把排骨和蔬菜翻过来就完成了。吃时倒入酱汁，拌匀即可食用。

材料：

面粉500克

萝卜1个

牛肉500克

辅料：

葱少许

酵母粉少许

姜少许

花椒水少许

盐少许 少许

花生油少许

第1步

面粉中加入酵母粉和水，和成软硬适中的面团，让它静置并发酵成蜂窝状e

第2步

将牛肉切入馅料，加入花椒水搅拌至浓时，一点点加入花椒水

第3步

加入少量生抽、葱末、姜末、盐、花生油拌匀

第4步

青萝卜切丝，加盐和水，用手捏去多余的水

第5步

加入牛肉馅里搅拌均匀，包子馅就做好了

第6步

将发酵好的面团搓成小团，擀成圆形薄皮，做成肉馅牛肉包子。小一点的味道更好

第7步

拿起包子皮，把馅放在皮上

第8步

捏紧紧地沿着边缘，这样填充物就不会暴露。把所有东西包起来，盖上湿布静置二次发酵

第9步

锅里加水，把包子放在篮子上，开大火蒸20分钟并且好了。

牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐，拌匀。

需要提前准备的食材有：面粉300克、牛肉230克、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒、香油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母（干））3g。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐混合均匀。

5.将酵母、水和面粉混合，揉成面团，发酵半小时。

6.醒发后，擀成长条。

7.切成小块。

8.将一小部分整形为圆形。

9.滚动它我成中间厚、边缘薄的圆形片。

10.加入牛肉馅，包成馒头。

11.上锅蒸20分钟。

12.然后把它拿出来就完成了。