如何制作美味的纯牛肉煎包视频

首先做馅料，主料：牛肉、粉丝

材料：葱、姜、蒜等，先将馅料装盘< /p>

面团和好后，擀成薄皮，开始包起来

然后将电锅放入锅中开始煎

煎至两片都熟了

两面呈金黄色就完成了！

牛肉煎包制作方法视频

材料

新鲜牛颈肉500克，生姜25克，大葱250克，洋葱150克，豆皮筋1公斤，盐、鸡精各25克，十三香10克，酱油15克麻油、辣条各50克、料酒10克、鸡蛋液25克

方法/步骤解读

1.新鲜牛颈肉500克，加入生姜25克，葱250克，滚圆，将150克葱切成小麦大小的块；将1公斤豆腐放入沸水中浸泡至软，然后切成丝。肉馅10克，加盐、鸡精各25克十三香公羊，酱油15克，香油、辣面各50克，料酒10克，鸡蛋液25克。朝一个方向敲打以制成馅料。最后加入豆腐并搅拌。只要把它弄平就可以了。

2. 200克熟酵母面团中加入1.5公斤面粉、1公斤温水和发酵面团，30℃发酵过夜。发酵面粉中加入100克碱水（约15克碱），揉匀10分钟。

3.每30克面团分成一个圆片，擀成直径三寸半以上的圆片，加入45-55克馅料，放入面团中央，整形成百褶包子，每盆15个-20个。

4.用中火加热平底煎锅。倒入50克植物油，然后放入牛肉煎包，间隔0.5-1厘米。 150克水，30克面粉搅拌均匀、淀粉30克放入锅中，盖上锅盖焖3-5分钟，小火至水收干。当包子底部出现一层薄薄的年糕时，将火调小。用锅铲舀起，转至另一面煮约3-5分钟至熟。

视频讲解如何制作美味的纯牛肉煎包

材料

主要材料

牛肉馅300克

牛肉馅500克面粉

辅料

盐

适量

味代

适量

葱、姜适量

糖椒面

适量

老抽适量

适量

牛肉炸包的制作方法

1.

酵母用温水推匀，加入到备好的面粉中，加入温水揉面团，揉成光滑的面团，继续发酵。等待一个小时，等待面粉变大一倍

2.

加入适量的amo牛肉馅没入味，生抽、生抽各少许（生抽颜色深，少加一点），加入葱花、姜末，加适量盐、胡椒粉、适量加少许糖去除腥味，然后用力搅拌。混合均匀后，加入少许水，剧烈搅拌，再加入少许水，剧烈搅拌，如此反复四五次。

3.

将醒好的面搓成长条，切成小块，压成面片，面片比包饺子的面片更大更厚。包成炸馒头。像饺子，比饺子大

4.

锅里放少许油。锅热后，放入包好的包子。炒半分钟后，倒入面粉。水（一勺面粉加一小碗水混合），面粉和水要超过馒头的1/3。盖上锅盖，小火蒸。蒸至水差不多干时，倒入倒入少量食用油，待水干后关火。 （一定要经常看锅，防止烧焦）

牛肉煎包的做法

卷心菜半根，牛肉末250克，面粉500克，油适量、盐适量、米酒适量、油咖喱适量、酵母适量、水适量

烹饪步骤

步骤1/11 所有材料< /p>

步骤2/11 牛肉白菜洗净切碎，与牛肉末一起放入锅中，加入米酒、盐、老抽、油咖喱，搅拌备用

< p>步骤3/11 将酵母和水加入面粉中，揉成光滑的面团进行发酵

步骤4/11 发酵至2至2.5倍

步骤5/11排除空气，分成10个小球，发酵10分钟

步骤6/11加入牛肉馅

步骤7/11：揉成圆球，放置休息15分钟

S步骤8/11：不粘盘上烧热少许油，放入醒好的包子煎2分钟

步骤9/11：加入适量的水，盖上盖子，盛出烧开，煮3到4分钟

第10/11步：将每个炸好的包子翻过来继续煮，直到水收干

最后一步

< p>水干后，再用小火煎4到5分钟，直至两面金黄熟透

牛肉煎包做法及做法视频

材料：面粉330克，适量牛肉馅料

辅料：鸡蛋1个，泡打粉2克，料酒适量，花椒粉适量，水100克，色拉油少许，盐适量，适量糖适量，生抽适量，鸡精少许，葱适量，姜适量

制作步骤：

1．将泡打粉加入水中，搅拌均匀

2.加入鸡蛋和沙拉d油搅拌均匀

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3.加入面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，发酵半小时。

4.牛肉中加入姜末，切块

5.加入盐、胡椒粉、糖、绍兴酒、生抽和水，沿一个方向搅拌至肉馅饱满。粗壮。

6.葱切片，轻轻揉匀

7.将牛肉馅搅拌均匀

8.将面团揉成光滑的面团

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9.卷成长条

10。案板上刷上油，将面剂放在上面，用刷子在面剂上刷上油。

11.用保鲜膜盖住面团，大约半小时。

12.将小面团压扁，用擀面杖擀成薄薄的长条饼。你卷得越薄，层次就越明显（其他人卷得很长，我也为了这个目的把它卷成长条）。形状，但是在操作的过程中，我发现面团因为太宽了，煎饼太大了，所以我把它改成了小圆煎饼，然后擀开），

13。将牛肉馅放在煎饼的一端。

14.撒上葱花

15。撒上少许胡椒粉。

16.将面团的一侧折成三角形，盖住肉馅。

17.将另一边再次对折，然后慢慢卷起。

18.慢慢折叠并拉伸，直到饼皮薄如蝉翼。

19.卷好后，先不要压，放在一边就可以享用了。

20。饼熟后，用手慢慢将饼压成薄饼。

21.锅烧热，倒入油，没过饼底，将饼放入锅中。

22.将蛋糕两面煎至金黄色，然后从锅中取出。

制作美味纯牛肉煎包的视频教程

材料

中筋面粉400克，水约200克（揉面用），牛肉400克，适量酌情增减

辅料

洋葱1个、生抽8克、料酒8克、白糖2克、老抽20克、5克花椒水适量（花椒、葱煮10分钟放凉）、葱姜末、鸡精适量、盐6克、香油10克、一汤匙

第1步将面粉和水混合均匀，放入料理机中揉成光滑的面团。如果没有机器，也可以用手揉。盖上保鲜膜，静置30分钟以上。

第二步：面条静置时做肉馅：牛肉洗净切块，放入破碎机中。根据肉馅的细腻程度定制搅打程序。我选择了5级，大约需要几秒钟。

第3步将所有调味料和花椒水加入牛肉末中，同方向搅拌至光滑的。如果还是感觉有点干，可以加少量的水。将葱花、葱花、姜花放入牛肉馅中，再次搅拌均匀。

第四步：将松弛好的面团排气成长条，切成大小均匀的球状，擀成圆形。

第五步：将面团擀成中间稍厚、周围稍薄的面片。

第6步加入适量馅料。

第七步：将其卷成你喜欢的形状。

第8步将包好的面包放入抹了少许油的不粘锅中。

第9步小火加热至底部微黄。

第10步倒入一碗水中，小火加热至水收干。

步骤11、从锅中取出，撒上葱花和白芝麻。

烹饪技巧

1.水的量要酌情调整，一点一点地添加。

2.不要让面团太软或太硬。如果太软的话会变形。如果太硬，味道就会变差并且难以加工。

鲜肉煎包的做法

做煎包的时候不要把肉馅煎到。

制作煎包馅料时，将姜和韭菜切碎。将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中，加入生抽，鲜味极了，味精，绵白糖，绍酒，姜末，葱末适量搅拌。静置片刻后，加入适量的水，继续搅拌，然后加入事先搅拌好的猪皮冻和香油，搅拌均匀，即成馅料。

制作炸包馅料的关键是准备好的猪皮冻。

视频教程如何制作美味的纯牛肉煎包

食谱

新鲜牛颈肉（500克）

生姜（25克）

大葱（250克）

葱（150克）

豆皮筋（1公斤）

盐、鸡精各25克

香油十三10克

酱油15克

麻油、辣面各50克

料酒10克

鸡蛋液25克

新鲜牛颈肉1/500克，加入生姜25克、大葱250克、洋葱150克，切成小麦大小的块；将1公斤豆腐皮筋放入沸水中泡软，然后切丝。肉馅中加入盐、鸡精各25克，十三香10克，酱油15克，香油、辣面各50克，料酒10克，鸡蛋液25克。朝一个方向敲打以制成馅料。最后加入豆腐并搅拌。只要把它弄平就可以了。

2/将200克熟成的酵母面团加入1.5公斤面粉、1公斤温水和发酵面团中，30℃发酵过夜。发酵面粉中加入100克碱水（约15克碱），揉匀10分钟。

3/ 采取每30克面团为一批，擀成直径三寸半以上的圆片，加入45-55克馅料，放入面团中央，擀成百褶包子，每盆15个-20个。

4/平底煎锅用中火加热，先倒入50克植物油，然后放入牛肉炸包，间隔0.5-1厘米。将150克水、30克面粉、30克淀粉放入锅中搅拌，加盖焖3-5分钟，小火至水收干。当包子底部出现一层薄薄的年糕时，将火调小。用锅铲舀起，转至另一面煮约3-5分钟至熟。

5.美味可口的牛肉煎包馅秘方就完成了，可以开吃了。

牛肉煎包食谱视频

食材；馅;牛肉;挂面;洋葱、姜末；盐、十三香、老抽、香油、蚝油;水;皮肤;面粉;温水;酵母;牛肉粉丝包子的做法；

配料准备； ;让面条发酵并放在一边； ;牛肉+葱末+姜末一起切碎； ;盐一勺，十三香一勺，老抽少许，切碎的馅料中加入适量香油，蚝油，一碗水； ;顺时针搅拌至浓稠； ;将粉丝浸泡至软熟，捞出水，锅中加入老抽，开小火，用筷子搅拌至粉丝上色均匀后，切成片。也可以先切碎，加入老抽上色。 ; ;将肉馅和粉条搅拌均匀； ;用深4~5厘米的锅，刷上油，将包好的馒头均匀地放入，注意馒头之间留有空隙。然后用大火煎至包子定型。 ; ;面粉+水，将面粉混合水，面粉水不要太稠，比例在1:10左右。 ; ;倒入锅中至包子高度的一半，盖上锅盖，中小火煎至水差不多干时，迅速倒入少许油。盖上锅盖，待水收干后，即可关火。煎的过程中不易频繁打开锅盖，防止包子收缩。 ; ;关火后先不要打开锅盖，小火煮两分钟再打开，防止包子收缩。两分钟后，炸好的包子就出锅了。 ; ;我又做了一些煎包子。与生煎包不同的是，生煎包定型后，只需倒入一碗水即可。不需要混合面条。 ; ;水干后，迅速撒上芝麻，然后盖上锅盖煮两分钟。 ; ;尝起来很美味;