纯牛肉煎包的原料都是牛肉

一般是猪肉，但也有牛肉、鸡肉等。

为什么纯牛肉煎包都是牛肉做的？

买羊肉、牛肉、猪肉来做煎包

牛肉煎包图片

主要原料

400中筋面粉克 水约200克（和面用），酌情增减，牛肉400克

辅料

洋葱1个，生抽8克酱料、料酒2克、白糖2克、老抽20克、花椒水5克适量（加入花椒、葱煮10分钟晾凉）葱姜末适量鸡精6克，盐6克，香油10克，香油一汤匙

第1步将面粉和水混合均匀，放入厨师机中揉成光滑的面团，如果没有机器，可以用手揉。盖上保鲜膜，静置30分钟以上。

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第二步：面条静置时做肉馅：将牛肉洗净切块，放入破碎机中。根据肉馅的细腻程度定制搅打程序。我选择了5级，大约需要几秒钟。

第3步将所有调味料和花椒水加入牛肉末中，同方向搅拌至光滑。如果还是感觉有点干，可以加少量的水。将葱花、葱花、姜花放入牛肉馅中，再次搅拌均匀。

第四步：将松弛好的面团排气成长条，切成大小均匀的球状，擀成圆形。

第五步：将面团擀成中间稍厚、周围稍薄的面片。

第6步加入适量馅料。

第七步：将其卷成你喜欢的形状。

第8步将包好的面包放入抹了少许油的不粘锅中。

第9步小火加热至底部微黄。

第10步倒入一碗水中，小火加热至水收干。

步骤11、从锅中取出，撒上葱花和白芝麻。

烹饪技巧

1.水的量要酌情调整，一点一点地添加。

2.不要让面团太软或太硬。如果太软就会变形。如果太硬，味道就会变差并且难以加工。

牛肉煎包图片

·热量（3890.60大卡）

·维生素B6（0.02毫克）

·蛋白质（137.96克）

< p >·脂肪（181.49克）

·泛酸（0.06毫克）

·碳水化合物（446.81克）

·叶酸（8.40微克）

·叶酸（8.40微克）

·碳水化合物（446.81克）

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·膳食纤维（14.54克）

·胆固醇（307.80毫克）

·维生素A（40.38微克）

·维生素K（1.05微克）

胡萝卜素（19.20微克）

硫胺素（3.13毫克）

核黄素（1.60毫克）

·烟酸(37.97 毫克)

·维生素 C (2.79 毫克)

·维生素 E (3093.92 毫克)

·钙（295.93 毫克）

·磷（2021.92 毫克）

·钾（1828.54 毫克）

·钠（3663.59 毫克）

·碘（17.40微克）

·镁（368.86毫克）

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·铁（37.04毫克）

·锌（24.31毫克）

·硒（51.75微克）

·铜（3.15毫克）

·锰（10.52毫克）

炸牛肉包

炸牛肉

·锰（10.52毫克）

材料：牛肉400克，油辣椒2勺，油适量，蒜3颗，葱2片，生抽1勺，料酒1勺，花椒2勺，辣椒3串，蚝油半勺。

做法：将牛肉洗净，切条，放入碗中。加入油辣椒、生抽、糖、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟，备用。将大蒜去皮，洗净，切成片。

锅中烧热油。油热后，加入蒜片和花椒，炒香。加入牛肉，煎至一侧变色。翻转和 f煮至熟透。将青椒洗净切成片，放入锅中。加入蚝油和葱，翻炒均匀。关掉火，从锅中取出即可食用。

牛肉煎包百科

牛肉价格比较贵，如果他卖的煎包便宜，他可能会低价购买牛肉下脚料来蒸包子。

牛肉煎包应该买什么牛肉

10-15分钟。制作炸包子时，所需的主要原料有面粉、酵母粉、盐、五花肉、植物油、酱油、水等。炸炸包子时，建议全程小火，这样可以保证炸包子的口感。还可以有效避免炸包子粘锅的现象。当包子表面煎至微黄时，可以选择将包子翻过来煎。

纯牛肉煎包都是用牛肉做的吗？

五毛的牛肉煎包牛肉含量很少。贝卡用它要50毛钱，牛肉很难买到，所以我觉得五毛的牛肉煎包里面的肉不是真正的牛肉。即使是真正的牛肉，里面的肉也很少。所以我建议大家如果想吃牛肉的话可以买来自己包起来，然后把牛肉蒸在里面。味道也很好。

脆皮牛肉煎包

牛肉煎包配料

牛肉末300克、自发粉250克、猪油250克、蚝油60克、生抽2汤匙、白糖15克、白糖3克盐、温水125克、玉米油1汤匙

牛肉煎包的制作方法

第1步

切一小块猪油切块，加入牛肉末；加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克糖，继续搅拌；准备一小半碗水，一次两汤匙加入牛肉末中，搅拌至水没过吸干为止加入下次约3至4次（视肉馅的湿度而定）；搅拌至肉馅浓稠后放入冰箱冷藏即可入味。

步骤2

将自发粉倒入盆中，加入10克糖和1克盐，倒入温水（约30°），用筷子搅拌直至变成絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在30°左右温暖的地方发酵2小时，使面团体积增大一倍；取出放在案板上，揉20分钟排气，最后加入1勺玉米油揉至被面团吸收。

第三步

将发酵好的面团分成几块（大小可定制），擀成厚片，包上牛肉馅，然后将涂油的面团放在接缝处一面朝下。在锅里；先用中火煎3分钟，然后转大火，倒入AP适量水（至炸包高度的1/3），盖上锅盖，煮至水收干，然后转中火煎1至2分钟，煮沸后盖上锅盖，将炸包翻面，食用前煎 1 至 2 分钟。

纯牛肉煎包全是牛肉怎么办

配料详情

温水125克，自发粉250克，牛肉末300克，猪油60克，2汤匙蚝油、盐3克、生抽1汤匙、玉米油1汤匙、白糖15克

步骤：

1.将1小块猪油切成小块，加入牛肉末中，加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克糖，继续搅拌

2.准备一小半碗水，每次加入两汤匙到碎牛肉中。 ，搅拌至水分完全吸收，下次再添加，根据肉馅的湿度，add约3至4次，搅拌至肉馅紧实，放入冰箱冷藏即可享用

3.自发面粉倒入盆中，加入10克糖和1克盐，倒入30度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在30度左右温暖的地方。让面团发酵2小时，使面团体积增大一倍

4。拿出来放在案板上。将面团揉20分钟以释放空气。最后加入1汤匙玉米油，揉至被面团吸收

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5。将发酵好的面团分成几块，擀成厚片，包上牛肉馅，接缝朝下

6。将其放入装有油的锅中，用中火煎炸。大火烧3分钟，倒入1/3水至馒头高度，盖上锅盖煮至熟水收干后，转中火煎1至2分钟，打开锅盖将炸包翻面再煎1至2分钟。即可上桌

正宗牛肉煎包的做法

1.吃之前需要在锅里蒸一会儿。牛肉煎包如果放置过夜，一定要加热后再吃。锅中倒入少许油，将牛肉炸包底部放入锅中，小火煎三分钟。

2.可以在锅里加入一些食用油，然后用小火慢慢加热牛肉煎包。如果变硬了，可以在加热过程中喷一勺水，迅速盖上锅盖，等待水分蒸发，这样包子皮就湿润了，牛肉炸包子底部才能酥脆。