面粉蒸牛肉的做法

材料

牛肉2份，400克

大米、糯米70克，30克

大蒜适量，香菜

卤肉调料：

姜米、蒜米各10克

酱油、酒酿粒各7克、20克< /p>

豆瓣酱、生菜籽油各30克

花椒粉、五香粉各适量

鸡粉、水适量

川味粉蒸牛肉的做法

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将两种米加水混合，晾干，烧热锅

，中小火炒加热至黄色，磨成粗米粉

牛肉洗净沥干，横纹切块。薄片

准备材料：菜籽油、姜蒜末、酱料

油、酒酿豆沙、粗米粉、肉片

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加入腌好的肉调味料一颗一颗，均匀彻底，腌15分钟

倒入粗米粉，加适量水，拌匀，再腌10分钟

小蒸笼上铺上一层荷叶或者粽叶，把拌好的牛肉放入蒸笼里，蒸50分钟左右（30分钟好像更长）干了浇一次水）

同时趁热，撒上蒜末和香菜末，拌匀即可享用

小贴士

怎么用米粉蒸牛肉，才好吃又嫩

牛肉面蒸牛肉比较多鲜嫩可口。

蒸牛肉是以牛肉和米饭制成的药膳。

粉蒸牛肉是四川省著名的地方传统菜肴之一。属于川菜系。主要原料是牛肉和米饭。该菜鲜、嫩、醇、辣、味美。

牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的抗病能力。我具有补中益气、养脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。

米粉蒸牛肉的做法

食材准备食材：黄牛肉酒酿汁酱油两米粉姜（米粉、糯米粉）

调料：郫县豆糊辣椒粉 花椒粉 大蒜、香菜、生菜、葱花油的制作步骤： 1.将牛肉去筋，横着肉粒切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入放入盆中，加入郫县豆瓣酱（切碎）、酱油、生菜油、酒酿汁、生姜、两条米粉拌匀。分成10份，放入10格小竹蒸笼中。大火蒸（嫩肉蒸30分钟左右，排骨较多的老肉蒸60分钟），然后取出篮子从锅口出来。

2.上桌时，笼下放盘，牛肉中加入辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末、香菜拌匀。

怎么蒸米粉蒸牛肉才好吃

川式米粉蒸牛肉很好吃。制作时，可将500克牛脊骨切成较厚的条状或块状。米粉蒸肉50克。 100克左右，香菜半斤，韭菜250克左右，豆瓣酱适量，红油适量，辣椒面适量。

将牛肉与蒸肉粉、豆瓣酱、红油、辣椒粉调匀，然后放入蒸锅中，蒸至软糯，撒上葱、香菜即可。

蒸锅蒸牛肉需要多长时间？

材料：鸡蛋2个，米饭适量，牛肉酱适量，酱料1小碗玉米淀粉、面包屑1小碗、樱桃萝卜少许。

烹饪步骤：

1.将所需材料洗净并准备好。两个鸡蛋打散成蛋液；在蛋黄酱中加入少许切碎的欧芹，搅拌均匀，备用。

2.将米饭平铺在保鲜膜上，中间加入适量的牛肉酱，搓成球状，然后依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

3.将肉丸放入热油中，中火煎约1分钟，取出，淋上蛋黄酱即可食用。

蒸牛肉要多久才能变软？

1.将牛肉切成大薄片，葱、姜、蒜切末，香菜切小段。

2.加入盐、糖、绍兴酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末，拌匀，腌制15分钟。

3.加一点水，把肉打碎。

4.广告将蒸好的猪肉米粉拌匀，让每块牛肉都沾满米粉。

5.将腌制好的牛肉放入篮子中。

6.将蒸锅放入蒸锅中蒸25分钟，然后取出，撒上蒜末、香菜和红辣椒面。小贴士：牛肉很好吃，但不像猪肉那么容易烧焦。有时即使炖4、5个小时，肉还是有点嫩。这里有一个小技巧供您尝试。炖牛肉时放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，会使牛肉容易烂。

米粉蒸牛肉要蒸多久

米粉蒸牛肉不要一直开大火。

1.大火蒸容易使水分蒸发，导致锅烧坏，不利于人为管理

2。小火蒸可节省大量燃气和能源。 ，而且循环时间更长，更容易蒸透。

3.蒸是ef 通常需要 15 分钟来烹饪。水烧开后，转小火，更好地保持营养。

所以不需要大火蒸

p>如何蒸牛肉才更嫩< p>可能是因为你拌米粉的时候，腌肉的时候肉里的水不多。一般需要留1/3的腌料在里面。然后分两次倒入蒸好的米粉。第一次是覆盖表面。第二次是介绍完后要滚几遍。这样可以让完美米粉吸收的水分到里面，然后放进锅里蒸。随着时间的推移，它会吸收锅中的水分。两边吸收的话就不难了。

除了这个问题之外，还可能是蒸的过程中给的水太少了。水太少的话，质地会比较硬。