材料：牛肉500克，酸菜一根，姜一块，大蒜6瓣，辣小米三颗，生抽，蚝油，糖，鸡粉，料酒、盐、花生油、玉米淀粉。

方法和步骤：

1．将买来的牛肉洗净沥干，放入冰箱冷藏一会儿定型，然后取出切成薄片，方便新手操作。 。

2.酸菜用温水泡半小时，泡去咸味。将其取出并拧干。用斜刀将酸菜头切开，将酸菜叶切成小段。

3.大蒜去皮切小块，大蒜去皮切片，辣椒小米切小块。

4.将切好的牛肉放在盘子里腌制，加少量盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖提鲜，半勺鸡粉提味，加入少许料酒，用手搅拌均匀，直至粘手，然后加入适量生粉和花生油，继续搅拌均匀，腌制20分钟。

5.锅烧热，加入切好的酸菜，不断翻炒，炒干酸菜水，炒至酸菜叶微焦，取出备用。

6.锅中加入适量油，加热至60%热。加入腌制好的牛肉，快速翻炒，以免粘锅。将牛肉炒至八十熟，取出备用。

7.锅里留下煎牛肉的油，烧热。加入生姜、大蒜和小米以带出香气。然后加入酸菜翻炒均匀，让酸菜吸收牛肉的香味。

8.翻炒片刻，加入少量鸡粉，倒入少量水，水滚后翻炒一分钟，然后加入牛肉翻炒均匀，大火翻炒一分钟，让牛肉和酸菜互相吸收香味后，就可以了已准备好上菜。

1.酸菜炒牛肉，让人垂涎欲滴。

2.牛肉配酸菜，绝配！

3.酸菜炒牛肉，口感香浓，回味无穷。

4.酸菜炒牛肉，美食和爱情，是唯一不能辜负的。

5.酸菜炒牛肉，让人停不下来。

主料：酸菜1根，牛肉200克

辅料：蒜4瓣，姜4片，1勺玉米淀粉适量

调料：油适量、盐1勺、糖、水少许料酒、酱油2勺、蚝油2勺

准备工作如下

第一步：牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油拌匀酱汁和油腌半小时。

第二步：酸菜洗净切细条，蒜切末，姜切丝。

第三步：锅中倒入油，大火烧热，加入蒜末、姜丝炒香。

第四步：炒锅烧热，将牛肉快速煎至变色，备用。

第五步：将酸菜放入锅中翻炒，加少许糖。

第六步：倒入牛肉丝炒至水干

酸菜火锅制作步骤1、酸菜洗净后，把它切成丝。锅中加水，加入花椒、大料、葱、姜，将五花肉煮约30分钟。

2.冻豆腐解冻后，清洗干净将其干燥。

3.锅里加入足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，加入五花肉，开始煮肉。同时锅中加油，放入酸菜炒几分钟。

4.肉煮30分钟后，取出五花肉，晾凉切片。将汤煮沸，加入炒好的酸菜，煮15分钟。然后加入冻豆腐煮15分钟，然后摊开。将切好的五花肉煮十分钟。加入盐和酱油并搅拌。加入各种肉丸煮熟，然后放上牛羊肉片煮熟即可上桌

泡菜海裙拉面 16 味千拉面 15 红烧肉面 19 味千辣条 19.玉米拉面 19. 黑豆拉面 19. 吉列猪排面 20. 味千炒面 20. 炸鸡拉面 20. 猪软骨拉面 22. 味千招牌拉面 29. 什锦蔬菜咖喱拉面 18. 炸鸡n 咖喱拉面 23. 牛肉咖喱汤面 25. 香葱辣面 18 竹笋叉烧拉面 18、什锦蔬菜拉面 18、泡菜冷面 18、乌冬什锦蔬菜咖喱乌冬面 18、日式炒乌冬面 25、牛肉咖喱乌冬面25，鳗鱼饭36，鳗鱼炒饭28，烤牛肉饭25，咖喱猪排饭。 23. 猪排盖饭 23. 泡菜酸菜套餐 23. 日式炒饭 18. 猪软骨套餐 22. 饮料/汤 麒麟啤酒 10. 罐装可乐/7 Up/美年达 6. 味千猪骨汤 6. 紫苏汤 6 .零食土豆8个粽子、8个日式手工粽子、12个土豆沙拉、6个阿吉都黄瓜、12条鱿鱼、冷豆腐5个、日式腌萝卜5个、日式咸菜5个、日式炸鸡12个、味无紫菜12个、银菠菜12、日式炸豆腐12、土豆刀豆瓣酱12、酥炸鱼片13、手酿鸡翅13、烤鸡串13、鸡肉莲藕盒13、泡菜豆腐15、辣西兰花15、味千沙拉15、辣斯奈l肉15个、芝麻章鱼15个、珍珠小墨鱼15个、日式炒蔬菜15个、日式猪软骨15个、烤七味鸡翅15个、紫菜炸虾卷15个、博多炸蘑菇15个、玉米蟹沙拉15个、原味脆炸虾饼15、粘虾18、春鱼18、烤秋刀鱼18、串烧鳗鱼28、烤鱼28、蒲烧鳗鱼35

牛肉片，加姜青洋葱、料酒、胡椒粉、蛋清、面粉，拌匀。然后静置30分钟，然后将油烧热，将牛肉倒入并抹匀，加入小米辣条，然后用酱油、鸡精、酸菜炒香，即可上桌。

材料：

酸菜丝适量

红烧牛肉适量< /p>

配件：

格力适量洋葱

生姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

适量蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

糖适量

白糖适量p>

酸菜炒牛肉的做法：

1．酸菜丝，超市有售。冲洗干净，沥干水分，备用。

2.牛肉煮熟，切条。

3.葱，对角切成段。姜，蒜，切片。干辣椒，切块。

4.将锅烧热，加入冷油，将姜、蒜、葱炒香。

5.加入干辣椒丝，一起翻炒。

6.然后加入牛肉条炒香。

7.加入酸菜继续翻炒。炒出酸菜的酸香味，然后调味，加入适量的阿莫蚝油、生抽、糖、五香粉各适量，即可上桌。

酸菜适量、牛肉适量、料酒适量、盐适量、味精适量、小苏打、葱姜蒜适量、鸡粉适量

步骤

1.东北酸菜切丝，洗净备用；

2.将牛肉切成薄片，用水冲洗干净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；

3.锅烧热加入底油，加入大料炒香，加入葱片、蒜片炒香，加入酸菜炒匀，加入盐、鸡粉，继续翻炒均匀

4.添加热w水烧开，加入胡椒粉提味咸微辣，小火煮3分钟，取出酸菜放入汤碗中；

5.锅中再次烧开原汤，加入牛肉浆。牛肉刚熟时，去掉浮沫，将牛肉和汤倒在汤碗里的酸菜上

6。最后把韭菜和辣椒段放在上面，烧热油，浇在韭菜和辣椒上。

1.将牛肉浸泡在沥干水里。如果买新鲜的牛肉，浸泡一两个小时；如果从超市购买冷冻牛肉，建议浸泡三个小时以上

2。将牛肉切成3-4厘米见方的块。这个尺寸更容易握持和炖煮。您还可以根据家人的喜好进行定制。锅中放入冷水后，加入葱、姜、料酒，用大火煮沸。

3.用大火煮沸并捞出ve 败类。请勿调整火力。只需用大火煮沸，将杂质煮沸，然后继续用勺子除去浮渣即可。这一步不能省略，因为稍后需要煮牛肉。汤是用来炖牛肉的，这样可以保持原汤的清澈。大约两分钟后，泡沫全部擦掉，汤汁非常清澈。再煮十分钟，然后关火。沥干并放在一边。

4.将酸姜切片，酸菜切段（切稍厚的段，尽量保持酥脆的口感）切好备用，准备郫县豆瓣酱。

5.锅中烧热油，趁热将姜片和酸菜浸泡（热油炒泡菜会增加风味，炒其他蔬菜时也可以尝试），炒至闻到酸味蒸发即可。

6.加入刚焯过水的牛肉，加入适量料酒，用大火炒至七分熟牛肉里没有水分。加入刚才焯过牛肉的高汤，盖住牛肉。

7.加入桂皮、八角和香叶，加入老抽调整底色，加入生抽，大火煮沸，然后转小火煮1.5小时！

材料：牛肉250克，酸菜250克，白糖适量，酱油，淀粉，花生油，盐少许。

准备工作：

1.将牛肉洗净切碎，与酱油和淀粉拌匀备用。

2.将酸菜洗净，挤出水分，切成小块备用。

3.牛肉末加入花生油，搅拌均匀；锅烧热，倒入花生油，将牛肉末炒香，盛出。

4.锅置火上，烧热花生油，放入酸菜翻炒，加入糖和少许盐，加入牛肉末翻炒勒。