牛肉600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜两片，韭菜切碎，盐5克，黄酒两勺，香叶2片，八角2个，花椒5颗，白胡椒2克

1．将牛肉洗净切块，泡水去血水。将冷水放入锅中，煮沸，然后小火煮一下，然后焯一下。准备好调味料，牛肉用热水冲洗一下，沥干水分。

2.将牛肉放入炖锅中，加水、炖肉调料、黄酒适量，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮约1小时，至牛肉酥脆即可。投标。

3.将土豆和胡萝卜切成方块。倒入适量的牛肉汤。加入配菜，继续煮至土豆和胡萝卜煮熟。关火前撒适量葱花和白胡椒粉调味。

1.材料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，料酒15克老抽

2.具体步骤

步骤一、牛肉切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火烧开后，转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，然后盖上锅盖。d 小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

土豆炖牛眼

材料：牛眼、土豆、辣椒壳、姜、胡椒、醋、生抽、料酒、葱。

步骤：

第1步、将牛眼切成小块，用清水冲洗干净。

第2步，沥干。

第三步：锅里水烧开，放入牛眼片焯水，再次焯水沥干。

第四步，姜切片。

第五步、干锅倒入油，加入姜片翻炒两遍，然后加入牛眼片，大火翻炒3分钟。

步骤6.将沸水倒入锅中，刚好没过蜜蜂即可F。加入辣椒壳和花椒，倒入几滴醋和料酒，加入适量盐，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮1.5小时，转2至期间3次。

第七步、将土豆切成厚片。

第八步：将土豆放入锅中，拌匀，继续小火煮半小时，期间翻动一两次。

第九步、到土豆熟时酌情加盐，加入几滴生抽翻炒均匀。

材料

牛肉500克

土豆2个

姜3片

香叶2片

八角1个

花椒20颗

冰糖7颗

生抽30克< /p>

料酒15克

盐2克

老抽15克

步骤

1.将牛肉切块，将牛腩切成大块，加入凉水锅中加入姜片，用大火煮沸，然后转中火继续煮。牛腩煮熟后，取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6. A炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

豆角牛肉炖菜只需要加入西红柿，就可以变得美味可口。

因为众所周知，牛肉土豆炖肉是我们家常吃的一道菜，营养非常丰富。土豆炖牛肉怎么样？这也很简单。将土豆切成块，买质量好的牛排骨，锅里烧水把牛肉焯一下，焯去里面的血水，然后捞出来备用。锅中烧油，放入大料，油温70度时，加入豆瓣酱，炒香。然后将牛肉放入锅中下锅翻炒。炒至牛肉熟透，加入番茄继续炒，最后加入土豆，加水盖过菜。中火煮40分钟即可食用。所以赶快去尝试一下吧。希望我的回答能够帮助到您。

牛肉、山药、土豆可以一起吃。可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.将牛肉浸泡在水中半个小时，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出来并用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。

材料：牛骨三块。牛骨大致就是牛膝的位置。它筋腱多，富含胶原蛋白、钙和蛋白质。方法：

1.将牛骨骨头用冷水泡软，清洗干净，放入高压锅中，加水、葱、姜片压25分钟。

2.锅冷却后，打开锅盖，取出炖好的牛骨。如果煮骨头，可以加点盐和香菜做牛肉汤，也可以煮面条，都相当美味。

3.将土豆切成方块。 4、煮熟的牛骨去掉筋，切成小块。不用把骨头剔得那么干净最后，你可以把它们放进锅里，为你的下一顿饭做汤！ 5.锅里放油，加入两勺糖，炒至起泡变色，然后加入两勺黄酱，翻炒两遍，加入牛筋，然后少加一点水，就够了盖住牛筋，再加入两勺老抽，然后加入土豆，煮20分钟，菜就做好了。

/材料

更多

牛肉（530克）

土豆（350克）< /p>

胡萝卜（180克）

大葱3个

姜片5片

八角1个

5克肉桂

生抽 1 汤匙

老抽 1 茶匙

葵花籽油 2 汤匙

葵花籽油 1 汤匙料酒

1/准备土豆炖牛肉的材料。牛肉提前用水浸泡3小时左右。每半小时换一次水。换水时记得冲洗。

2/剪切牛肉切成方块。

3/土豆去皮，胡萝卜洗净，切成与牛肉大小差不多的滚刀块。

4/锅烧热，加入底油，加入葱、姜炒香。

5/倒入切碎的牛肉块，炒至凝固。

6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入水没过食材，加入家乐炖特汤、生抽、老抽、料酒、八角、肉桂，转大火煮沸。

7/转小火煮约60分钟，直至牛肉和土豆变软变脆，即可关火出锅。

8.美味可口的鸡肉土豆牛肉炖菜就完成了，可以开吃了。

步骤：

1.

牛肉洗净切成薄片，加1勺生抽蚝油半勺，料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

2.

土豆去皮切块，西红柿去皮切块，姜切片，葱切丝，葱切段。

3.

将油烧至60%热，加入土豆煎至金黄色，加入姜片、葱和西红柿炒至出汁，倒入放入适量的水，转大火煮沸。

4.

放入牛肉片煮1分钟。加入1勺盐和半勺鸡精，拌匀，撒上葱花。

牛肉土豆炖牛肉是秋冬不可多得的美味佳肴。土豆和牛肉的结合变得浓郁入味，汁水浓稠。尤其是汤，还融合了两者的精华。一勺倒入米饭中，咬一口，那是世界上最美味的味道。尽管土豆炖牛肉好吃，需要方法和技巧，把牛肉炖得酥脆香浓，土豆软糯香甜。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。因为肉的纤维组织是牛肉较粗，结缔组织较致密，所以应横向切，剪掉长纤维，而不是沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片生姜，2汤匙料酒，待水沸腾，出现血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。汤不要倒掉其中牛胸肉是煮熟的。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。