所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜

1.首先，我们买一整块牛肉切成几大块，泡在水里。很多人都忽略了这一步，但其实它非常重要。浸泡完成后，用清水洗净，放入锅中。接下来，锅中倒入适量的水，加入料酒，开始焯水。

2.焯水后，冲洗干净，沥干水。沥干水后，我们将牛肉切成小块，或者直接切成片。我喜欢把它切片，这样牛肉汤的味道更好。然后我们把切好的牛肉倒回锅里，加入足够的水。

3.倒入水后，加入葱、姜片，然后开大火开始炖。大火烧开水后，我们继续用小火炖。煮汤的时候，一般需要小火煮一会多泡几个小时，汤会更鲜美。我用小火煮了1个小时。如果有时间的话，可以延长一段时间。

4.最后，我们加入盐和胡椒粉，然后撒上一点香菜。如果不喜欢香菜，可以用葱花代替。搅拌均匀，然后关火，从锅中取出。

材料

胡萝卜1根，牛肉200克，山药半根，土豆2个，

辅料

葱1根，姜适量。

方法：

1．将牛肉冲洗干净，切成方块。

2.山药去皮切段，土豆去皮切块。

3.将胡萝卜洗净，切成块。

4.将葱、姜洗净，切成片。

5.冷水下锅，将牛肉倒入锅中，加入料酒，将牛肉焖熟。将煮熟的牛肉捞出，洗净，放入汤锅中，然后加入山药、土豆、胡萝卜、生姜。等到锅再次沸腾，然后关小火，煮五十分钟。

7.将山药、土豆、胡萝卜、牛肉炖汤，加入香油、鸡精、盐、胡椒粉调味。盛出，撒上葱花。

土豆牛肉汤里放米酒去腥

牛腩炖胡萝卜汤好吃

材料：牛腩、胡萝卜、西红柿、葱、姜、辣椒、花椒、草果、香菜、蒜苗、盐、鸡精、料酒。

将水果炖20分钟，加入胡萝卜块和盐，再煮30分钟，加入少许鸡精，出锅，撒上蒜苗末和香菜末，即可食用。

-准备食材-牛肉、面条一斤、土豆两小香葱、一把姜片、两颗喜欢大料、开水和盐 - 步骤 - 1.土豆和牛肉的比例大约是一比一。 2、牛肉切成两厘米左右的块。放入冷水锅中，加入一些姜片，焯水，撇去水分。把血沫去掉，去掉。 3. 将土豆切成滚刀块。 4、准备一把韭菜，用绳子绑起来。 5、锅中倒入少量油，小火慢慢炒香葱和两颗大料。当葱表面变成金黄色时，加入牛肉块，炒至牛肉的水分减少。将锅中的所有材料放入高压锅中，加入原料两倍的沸水。 6、高压锅排气后，按压半小时，空气就会放气。打开盖子，放入土豆块，加入适量的盐，重新盖上盖子，再蒸五分钟，汤就很鲜了。

材料：

牛腩适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、白菜适量、洋葱、番茄酱适量、盐适量、香叶几片、番茄酱适量、白胡椒粉少许、黄油1块

烹饪步骤：

1.将牛肉切成约3厘米见方的块，在沸水中焯一两分钟，去掉血水备用

2.将香叶、白花椒和洋葱放入茶包

3。锅中倒入足够的凉水，加入焯水的牛肉块，中火煮沸，撇去浮渣。 。注意水不能太多，否则汤不香

4。将西红柿切成大块，倒入锅中

5。将茶包与洋葱一起放入ns和月桂叶也放入汤锅中，用中火煮沸，然后转小火煮约3小时

6。把牛肉和西红柿去掉备用；取出香料袋并扔掉；搁置牛肉汤< /p>

7.将卷心菜切成粗丝，土豆、胡萝卜切成麻将大小的块，洋葱切成小片

8。锅中倒入适量食用油，然后加入一小块黄油加热融化

9。将卷心菜炒软，放在一边

10。将洋葱炒香

11。加入土豆和胡萝卜块翻炒

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12。加入白菜继续翻炒片刻，然后捞出放在一边

13。将番茄酱倒入锅中，与锅中的油一起炒香

14。然后将蔬菜倒回锅中

15。倒入提前煮好的牛肉汤。如果你喜欢的话可以留下一些牛肉切成小块，也倒入

16。用中火煮沸，然后用小火煮30分钟。加少许盐调味。如果你喜欢的话，你也可以加一点糖。最后淋上一点番茄酱，味道会更好

【牛肉土豆汤】

材料：牛肉，土豆，大葱，姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精。

方法：

1.准备牛肉适量、土豆2个、土豆1个、西红柿、牛肉里脊肉。

2.洋葱切段，姜切段，辣椒切段，八角1个，桂皮，草果1个，月桂叶3片。

3.将牛肉浸泡半小时，洗净血水，切成大小合适的块。

4.锅中倒入适量水，将牛肉放入冷水中，加入一勺料酒，少许葱、姜片去腥。

5.煮沸并撇去血水。煮约2分钟。取出牛肉，用水冲洗干净。

6. 2 个土豆去皮，用滚刀切成块。将西红柿洗净，切成与土豆一样大小的块。

7.将牛肉片、番茄片放入高压锅中，加入适量开水，然后加入葱、姜、辣椒段、八角、香叶、草果、桂皮调味料，倒入适量生调味料酱油和黑酱油。

8.盖上盖子，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟。打开盖子，加入土豆块，继续煮10分钟。加入适量盐和鸡精调味。

将牛肉切成块（刚买的牛肉最好冷冻一段时间，方便食用）切），将葱、姜、蒜切成大块，加入油烧热后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。炒香后，将牛肉块倒入锅中翻炒。变色后加入适量料酒和半碗水，小火煮十分钟左右

第2步

土豆、胡萝卜切丁。牛肉汤收干后，倒入土豆块和胡萝卜。然后倒入两碗水（没过土豆），用大火煮土豆，时不时用锅铲铲一下。放入土豆看看是否熟了（我煮土豆的时候加了四次水，炖出来的土豆更容易铲）

第3步

准备酱汁：拌匀蒜蓉辣椒酱、鸡精、胡椒粉、半碗水，倒入锅中（我第四次加水时倒​​入），然后将土豆打碎，收汤（收费）咸的还是干的）可以多加一点水；如果觉得太淡，可以加一点盐。建议用少许水将盐溶解后倒入，这样就可以炖土豆了）。

第4步

如果你喜欢吃米饭盖饭，可以把它舀出来直接盖在米饭上。加一点香甜的大蒜，味道会很好。如果能搭配汤（用小汤碗）就可以直接卖了→_→

1.牛腩洗净切块，西红柿去皮切块，土豆和胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。

2. 将牛腩放入冷水中，焯水3分钟，捞出洗净。

3、锅中放入黄油，加入牛肉翻炒，加入土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱翻炒均匀，然后倒入砂锅中。

4.锅中放入黄油，加入西红柿炒香直至软，加入1勺番茄酱搅拌均匀，加适量水煮沸，倒入砂锅小火煮1小时，加入150克牛奶，1勺盐，半杯糖一勺，胡椒粉2克，拌匀煮10分钟。

材料：

牛小腿（beefshank）、牛骨（最好是桶骨、腿骨）、土豆。

配料：

陈皮、茴香、葱、姜、蒜、五香料粉、食用油、白糖、生抽。

方法：

1.将牛筋洗净，切块；将牛骨洗净，用流水冲洗去浮沫；土豆去皮切块备用；

2.将牛筋和牛骨放入慢炖锅或炖锅中，加水以没过肉为宜； （水不要加太多）

3.加入姜片、蒜瓣（蓬松）、茴香、陈皮、SI高速搅拌2-3小时，直至牛肉变软；将牛肉捞出，沥干汤；

4.待糖色变成褐色后，在炒锅中翻炒，转大火，立即将热牛肉倒入锅中翻炒至变色；

5.加入生抽、少许五香粉、葱翻炒；加入土豆块，继续翻炒片刻；

6.加入适量之前的牛肉汤，煮沸后转小火煮至土豆熟软（约15分钟）。大火将汤汁收浓，即可上桌。