土豆烤牛肉，下饭的超级家常菜，营养又美味。

每个人都喜欢牛肉。土豆烤牛肉在很多餐馆也卖得很好。土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖饭，面条，汤汁浓郁，牛肉嫩滑，土豆软软可口，一次吃两碗米饭完全没问题。老少皆宜的超级家常菜。话不多说，这就是正品⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

葱

葱

姜

茶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽

十三香

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗净切块，土豆切块泡水，将葱、姜、葱切碎备用。

2⃣️将牛肉块放入锅中焯水ld水直到流血，洗净并放在一边。

3⃣️油热后加入葱、姜片、洋葱爆香，然后加入焯水的牛肉炒5至7分钟。

4⃣️加入三勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中烧水，加入一把茶叶，大火煮沸，小火煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续煮15分钟，加入葱、少量盐和半勺白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

7⃣️出锅，撒上葱花即可食用。

友情提醒：

1⃣️焯水用冷水，炖汤用热水。

2⃣️为了让牛肉更容易嫩，可以加广告d 一小撮茶叶。

3⃣️对于对调料用量不确定的宝宝，建议少量多次添加。比较清淡而不是咸。我用了一磅牛肉和两个大土豆。

4⃣️汤不要沥干。汤的量可以自己控制。这道菜的汤配米饭非常下饭。

5⃣️我做饭的时候不加味精、鸡精。事实上，这样牛肉就会变得超级新鲜。

6⃣️牛肉富含蛋白质，非常适合健身宝宝。

1.将牛肉逆纹切成薄片，用刀背拍打。

2.碗中加入适量料酒、少许鸡粉、盐、胡椒粉、蛋清、生粉，拌匀腌十分钟，

将3个红辣椒切成菱形片，切块青椒切成滚刀块，葱切段，姜切段，蒜切段，葱切，锅中热油n、

4 将牛肉片加热至30%至熟，加入切碎的材料，倒出油，

5 另锅中加入菜籽油，放入搅拌-将干辣椒炒至变色，加入葱、姜、蒜片炒香。

6加入牛肉和配料，用大火炒，加入糖、盐等，然后加入上菜。

不用煮！

教你两个技巧（见粗体文字）。

准备材料：牛肉一块、香菜一把、蒜头、葱、姜、白胡椒、黑胡椒、生抽、料酒、干淀粉、盐。

首先，我们要处理牛肉。将新鲜牛肉清洗干净，彻底除去血水和水分，放在案板上。先别急着把它剪掉。用刀背将牛肉捶打三分钟，这样就可以切了。牛肉中的肌肉纤维全部断裂，这样吃起来更加美味。

拍摄完毕，切蜜蜂f 成条状。这也是一项技术活。不能顺着牛肉的纤维走，而必须横过肌肉纤维，才能切成大小均匀的牛肉条。

牛肉切好后放入碗中，加入料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、黑胡椒粉和盐适量，搅拌均匀后腌制5分钟。

大蒜去皮切碎，葱、姜切细片，香菜去根，洗净备用。

锅里倒入油。当油热时，加入牛肉。用大火炒一分钟，直至牛肉变色。加入大蒜、葱和姜末。继续用大火翻炒两分钟，直至牛肉完全熟透。而且好吃。

将准备好的香菜倒入锅中，至香菜完全变软，加入适量胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可食用。

几乎任何菜都可以炒！

孜然牛肉、青椒牛肉、干牛肉、麻辣牛肉、白切牛肉、生菜肉丝、牛肉冻、冷牛肉片、热双丝牛肉、川味红丝牛肉、嫩炒-炒牛肉片、银丝牛肉、蔬菜牛肉、香草红酱牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、番茄牛肉汤、土豆烤牛肉、酱油牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生牛肉丝！

牛肉粉丝砂锅

材料

牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月香豆瓣酱适量；胡玉梅豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；糖适量；适量各种蔬菜的做法

准备一锅汤，推荐是牛肉汤（牛腩洗净，加适量的水，葱，姜片，料酒打一锅汤底，牛腩切片）。这次没有牛肉，就用排骨汤来代替

把汤烧热，倒入一块火锅底料，真的就一小块

加适量的六月香豆酱

加适量盐和鸡精

白胡椒面少许

来点辣椒油

来来点郫县豆瓣酱

来点胡玉梅豆瓣酱，一些糖，蚝油，老抽

倒入泡好的粉丝，压扁蘑菇

家常炒牛肉

用料

牛肉200克；芹菜适量；半根胡萝卜；洋葱适量；青椒1个；生姜1小块； 23瓣大蒜；胡椒粉适量；调味料……；适量的油；生抽适量；料酒适量；少许糖；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；香油少许

做法

将上述材料浸泡，洗净切块备用。将牛肉用过滤水浸泡约15分钟，冲洗干净后挤干水分，加入上述调味料腌制备用。

锅热后，倒入少量食用油，放入花椒（加花椒时要小火，不然花椒会糊状，而且会苦）< /p>

等到四川花椒香了。加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 （不易煮太久，否则牛肉会变味）

将炸好的牛肉装盘，待变色备用。

锅洗净，倒入少量食用油，放入蒜片，胡萝卜翻炒片刻。

加入青椒、洋葱、芹菜和牛肉继续翻炒均匀。

炒的时候可以加入2汤匙开水，搅拌均匀，撒入少许盐，撒上香油调味即可关火。

盛盘，有菜有肉，简单又美味，赶紧上饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

牛腱子肉500克； 3个青葱；姜3片；八角1个； 1片肉桂皮； 1片月桂叶；当归2片； 2颗白豆蔻；陈皮1片；花椒10颗；白胡椒粒。辣椒10粒；盐10克； 20克咖喱粉做法

做法

准备材料。准备重新开始是我的习惯。中间要花很多时间才能找到。

洗掉牛筋上的血水。锅中倒入冷水，焯水。取出来，用热水洗去浮沫。焯烫至用筷子扎不出血为止。

除盐和咖喱粉外，所有调味料用冷水加入锅中。大火煮开后，加入牛筋。

煮沸后，转小火，等待45分钟。

沥干香料。加入盐和咖喱粉，小火煮15分钟。用筷子就能轻松戳穿。

从锅里出来。分成小份并存放在冰箱中。三天内吃完请冷藏，三天内不吃请冷冻。

牛肉和西红柿是最好的组合，营养最好的互补。

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：上好的牛肉，切块，锅中油烧热，将肉炒干水分，加入用更好的煮法酒，炒干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅过大火小火（保持水似沸但未沸），烧1-2小时，如果觉得烂了，加入土豆煮至烂烂，大火减水，不要太烂晾干，加胡椒粉和少许味精，就可以了。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱少许，切丁。材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有没有），调料：油，盐，味精，糖，酱油。做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚的片。将牛肉切成2厘米见方的片。片西红柿。 2.热锅倒入适量的油，但火不要太大。首先将土豆彻底炒熟。炸至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿。翻炒片刻。将土豆和牛肉放入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。大火烧开后，转中火，等到汤差不多收干了。当味精出锅时，需要注意的是，炒土豆时一定要有耐心。等到它们变色并煮熟。那么以后就不需要加更多的水了。煮沸后就可以吃了。

食材

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤

步骤1

牛肉切成大块，浸泡清水半小时，泡去出血水；

第2步

将1个土豆切成卷刀； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两勺黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至变色，然后加入洋葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒至焦黄。香味；

第5步

加入半个西红柿，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺、鸡精一茶匙、盐半茶匙；

第6步

倒入水没过材料，大火煮沸，然后转小火煮1小时，或转入高压锅煮20分钟；

步骤7

牛肉煮软后，加入另一半将西红柿和土豆加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火收汁，加入切碎的香菜即可食用。锅。

以下是牛肉与其他食材的烹饪建议

1.芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是一道简单易行的家常菜，是一道小菜，但味道鲜美，营养丰富，还有减肥的功效。对于爱吃肉但又想减肥的人来说，这是个好消息。芹菜有一种特殊的香气，有安神开胃的功效，而且香气更加浓郁。牛肉补脾胃，芹菜则促进食欲、降血压、健脑、清洁润肠通便，解毒消肿，促进血液循环，还含有大量的粗纤维。如果一起吃的话，它们堪称黄金搭档。

2.芦笋炒牛肉

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上被誉为“蔬菜之王”。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿等功效。对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎、肝硬化等有一定的辅助治疗作用。

3.红酒炖牛肉

可以用家里开封未喝完的红酒和牛肉一起制作“红酒炖牛肉”这道菜。加入肉、浸泡过的红酒、高汤、番茄酱、番茄和糖，煮。煮一段时间，所有材料都熟后，就可以出锅了。营养又美味。