清汤牛肉面不需要加花椒。加点香菜就可以了。

材料：牛腱子1000克，面条1000克；

辅料：胡萝卜2个、青菜8个、葱1个、姜1片、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙酱油、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。

方法：

1.准备原料

2.将牛肉焯水，切成大块，放入冷水锅中煮沸，然后加入2汤匙料酒继续煮2分钟，去除浮沫。

3.取出牛肉，用温水洗净牛肉上的残渣，备用。

4.锅里放油，将牛肉炒至干微黄色，加入红辣椒、八角、姜切片、草果，继续中火翻炒至香味散出。加入2汤匙料酒、生抽、老抽、五香粉，翻炒片刻。添加热水。加入葱段、干山楂、月桂叶，大火煮沸。

5.保持沸腾，撇去上面的浮沫，直到沸腾也没有脏沫为止（保证汤清的关键）。小火煮1小时。加入冰糖，加盐，继续腌制1小时。加入切好的胡萝卜，焖半小时。

6.将牛肉从塑料袋中取出，放入冰箱冷却。

7.将面条煮好，放入碗中。

8.将牛肉片放入面碗中，倒入红烧牛肉汤，就可以享受美味了！

牛肉面好吃的关键是牛肉汤，试试吧！

你好，我给大家推荐一道家常牛肉面的做法。我希望你喜欢：

材料

牛肉，面条，胡萝卜，小青菜，月桂叶，食用油，盐，极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。

方法

1.准备好材料，牛肉切块备用。

2.锅中烧水，加入姜片、料酒、牛肉煮至完全变色、无血水即可。

3.取出牛肉，用温水洗净，沥干水。

4.锅里放油烧热，放入焯水的牛肉，炒至水干。

5.加入豆瓣酱、辣椒、酱油、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。

6.加水，转移到更深的锅中，煮沸。

7.煮约一个小时后，加入胡萝卜块，再煮20分钟。一锅牛肉汤就做好了。

8.将水放入煮沸另起锅，放入面条煮。拿一个大碗来盛面条。将绿色蔬菜煮熟，放在面条上。加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜

（1碗）

材料：削面一坨、黄豆牛肉几片、鸡蛋1个、生菜几片

材料：蚝油1茶匙、老抽2茶匙、辣椒粉1包（微辣）、葱1根、盐适量、1-2汤匙花生油

做法：

1．锅中烧开足够的水，放入面条，打入鸡蛋，再次煮沸，关火，盖上锅盖煮约5分钟。

2.将牛肉切片，沾上酱汁。

3.将蚝油和老抽放在面碗的底部，上面放上葱花和辣椒粉。

4.花生油很热。 （看起来油很多，但是如果不喝面汤的话，是吸收不了那么多油的）

5.将其倒入一个碗并快速搅拌。

6.将牛肉片放入碗中，倒一些锅里的面汤，倒入。热汤可以让酱汁中的牛肉融化，尤其是边缘已经凝固的原汤冻，让牛肉的味道融为一体入汤中。

7.面条煮熟后，将生菜放入碗中，再倒入面汤，尝尝看是否需要加盐。

8.只需将面条和荷包蛋放入碗中即可。

食材详情食材：牛肉（600克）、香菜（100克）、韭菜（5茎）、拉面（500克）、生姜（适量）、葱（1根）根）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、桂皮（适量）、鸡精（适量）、八角（适量）、香叶（适量）

时间：13分钟

步骤1.牛肉用冷水冲洗干净，切成大块

2.将水加入锅中并煮沸。将牛肉倒入锅中，焯水。

3.将焯水的牛肉用温水冲洗干净，挤出血水，放入碗中。

4.准备调料

5.把香菜的叶子去掉，用水冲洗。

6.锅中加水烧开，加入牛肉、调味料和香菜，大火烧开后转小火煮两个小时。

7.将调味料和香菜从锅中取出，倒入适量的酱油、盐和鸡精，煮十分钟。

8.准备切好的面条

9.锅中加入水烧开，放入切好的面条煮。

10.将煮熟的面条用冷水冲洗干净，放入碗中。

11.葱花和香菜切段

12.将牛肉和汤放入面碗中，加入一些葱花和香菜。

牛肉的烹饪技巧一定要小火慢炖。炖的时间越长不仅会变得糊状，而且汤会更浓更鲜美。

材料：牛肉200克，面条300克。

方法：

1.将牛肉切成小块，冷水入锅中焯一下，加入姜片，加入花椒，倒入料酒，水烧开后捞出凉水。

2.锅中热油，加入冰糖炒至糖色，加入牛肉块翻炒，加入姜片、干红辣椒、花椒，加入葱段翻炒，加入生抽和炒匀，倒入热水，加盐，煮1小时，时间到了，将面条放入另一锅中煮，加入菜籽煮，取出面条放在碗底，舀入牛肉汤，加入菜籽，然后加入牛肉。

材料

排骨800克

蘑菇六颗

豆芽一包

面条一盒

白味噌一汤匙

一个红味噌一汤匙

豆瓣酱一汤匙

香油三汤匙

生姜一片

大蒜一头

葱一个

葱三个

熟芝麻一汤匙

味噌拉面的制作方法

排骨用冷水焯一下，加入姜片和料酒，煮三分钟，用水冲洗干净。

第二步

烧排骨水和三片姜，放入密封良好的锅（铸铁锅、不锈钢锅）中炖18小时至白猪骨头。汤。

第三步

蘑菇切丝（包括蘑菇蒂），姜切丝，蒜切蒜末，葱切丝，小葱切葱花洋葱，豆芽去掉根部

第3步

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第4步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

热锅加入冷麻油，加入姜丝，蒜末炒香，油热后加入豆瓣酱。闻到豆瓣酱的香味后，加入蘑菇丝，炒至熟。加入猪骨汤。当汤沸腾时，加入白味噌和红味噌。煮沸后，加入豆芽，然后关火。汤就喝完了。

第5步

空间

如何制作纯牛奶手撕吐司第1步

煮中式面条（日本拉面）一个大锅），煮完后用冷水冲几次，可以让面条更劲道。

第六步

将适量面条放入碗中，倒入汤，加入葱丝、葱花、熟芝麻末。

用料

牛肋肉600克，拉面适量，葱2根，姜2片，姜黄4瓣LIC、八角2茶匙、花椒1茶匙、料酒1汤匙、酱油4汤匙、豆瓣酱4汤匙、盐半茶匙、味精少许、水12杯

步骤

1.牛肋骨先将肉焯水，捞出，冲洗去血水和浮沫。

2.用3汤匙油爆香葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒，加水12杯，调味后加入八角，加入牛肉炖1小时。

3.将牛肉取出，切成片。将锅中所有的葱、姜和香料取出，然后将牛肉放回汤中。 < p>你可以把面店里的食物变成漂亮的图片，或者把视频发布到网上给网友打折券，或者生日半价等福利。

主要原料：牛肉2斤，面粉250克，油菜籽一把，大葱，生姜，香菜，花椒，八角，香叶，生姜，肉桂，小茴香，盐。

【详细方法】

1.首先选择牛肉。如果喜欢肥一点的，就选排骨。如果喜欢瘦一点的，就选择牛腩。我们炖牛肉和炒牛肉的方式不同。加一点肥肉吃，味道又香又嫩。将牛肉切成大块，准备炖菜的香料，包括花椒、八角、月桂叶、生姜、肉桂和小茴香。

2.准备一个砂锅，锅里倒入冷水，把大块牛肉放入锅中，加入姜片、葱、少许料酒去腥，开火烧开水，撇去浮沫。起泡。

3.把牛肉中的血沫挖出来。汤清后，将准备好的大料材料放入锅中。一次加入足量的水，盖上锅盖，小火煮2小时。

4.最后加入食用盐，煮5分钟。牛肉煮熟后，捞出沥干水分，备用。汤不要倒，稍后会用到。

5.将面粉放入盆中，加入3克盐增加筋度，分批加水，边倒边搅拌，搅拌至面团成这个样子。

6.开始揉面团，盖上盖子静置5分钟。静置后，再次将面团揉匀。就会很容易变得光滑。

7.将混合好的面团放在案板上，用擀面杖擀一下，然后切成条，上面盖上湿布，防止表面干燥。

8.取一条面条，擀成细条，大约是筷子的粗细。

9.盘中倒入适量食用油，将和好的面条放在盘中，表面刷上油，盖上盖子松弛1小时。

10.面条醒后，将其包在手上，然后展开。拉伸它们的同时，在案板上敲打它们，直到它们达到你想要的厚度。将锅中的水烧开，然后倒入把他们都出来。将面条放入锅中。

11.将面条煮至浮起。将洗净的菜籽放入锅中煮2分钟，直至蔬菜和面条全熟。

12.将煮好的面条取出，沥干面汤。这时我们把煮肉用的清汤倒进碗里，然后把煮好的面条捞出来放到碗里。

最后将牛肉切成片放在面条上面，放上几片油菜籽。如果喜欢吃辣的，可以加一勺辣椒油。这样，我们的牛肉面就做好了。面条光滑有嚼劲。牛肉松软可口，越嚼越香。最后撒上一些切碎的香菜和葱花。

1

先将前腿牛筋和三七肥瘦牛腩洗净，横切成片，焯水定型放在一边；

2

然后将切碎的香料放入纱布袋中，用擀面杖将冰糖敲碎，准备好姜片、葱结、葱末、白萝卜切成滚刀块；

锅热油，放入姜片、大蒜、香叶、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒，炒香，然后加入黄豆酱炒香；

4

然后将锅稍微倾斜，加入冰糖，慢火煮，然后加入老抽和生抽翻炒，待酱色出来后，加入牛肉和牛骨分批炒至变色；

5

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结、包子，煮沸即可大火，转中小火煮2小时；

6

打开盖子，取出包装，加盐调味，盖上锅盖焖；< /p>

7

烹饪前 n面条，叶菜切段，放入加少许盐的沸水中焯一下，沥干；

8

接下来面条煮熟，捞出放入锅中碗中，加入牛肉和青菜，倒入几勺汤，撒上葱花和客家酸菜碎，加入萝卜作为配菜，即可享用。