蒜苗炒牛肉最正宗的做法

1.牛肉350克，逆着牛肉纹理均匀切成薄片。牛肉的最佳选择是牛里脊肉。无筋膜，肉质软嫩。用顶刀将其切开。牛肉更扁平，更容易咀嚼。 2.将一小块生姜切成菱形片，几颗大蒜切成片，两个泡椒切成圈，全部放在同一个盆里。 3.加入豆瓣酱5克，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，拌匀，让牛肉吸干汁液和味道，加入10克植物油，锁住牛肉中的水分，使质地更加滑嫩，然后腌制15分钟。腌制的时候一定要腌制到位，才能让牛肉更加鲜美嫩滑。 4.蒜苗一把洗净，切段用斜刀切段，将一块红辣椒切成宽条，为菜肴增色。西瓜视频专属滑锅后热油锅 5、油锅烧热，滑锅后倒出热油，加入冷油，倒入腌制好的牛肉。 6、开中火并不断晃动炒锅，用勺子将牛肉摊开，炒出食材的香味。待牛肉变色后，倒入切碎的蒜苗，倒入5克生抽。牛肉已经腌好了，已经香了。无需添加额外的调味料，将火调大，快速翻炒。蒜苗打碎后，就可以从锅里拿出来放在盘子里了。

蒜苗炒牛肉小窍门

牛肉中加入玉米淀粉、米酒、胡椒粉、盐、姜末、蒜末拌匀。将蒜苗洗净，切成段。锅里放油，先炒牛肉，然后炒香添加蒜苗。就是这样

蒜苗炒牛肉小窍门

材料：

牛肉300克

蒜苗6-8颗

大红辣椒半个

大蒜4-6瓣

小米泡椒12-15个

淀粉2汤匙

盐少许

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鸡精1勺

蚝油1勺

生抽2勺

老抽少许酱料

食用油适量

蒜苗炒牛肉的做法：

第1步将蒜苗切成0.8左右的小块-1厘米，红辣椒切丝，泡椒切成细圈，蒜切片，牛肉备用。沿线切成薄片，加入蚝油、淀粉和少许食用油腌制10分钟左右。

步骤2 锅中倒入比平常炒菜时多一半的油。将锅烧热，用冷油将牛肉滑入锅中。将牛肉快速滑入高温，直至牛肉变硬e 无明显血纹。把它从锅里拿出来。锅内留底油备用。加入蒜片，每隔几秒加入泡椒，炒香，约10秒

第3步加入蒜苗，炒均匀

第4步加入大红辣椒切丝

Step 5 加入少许盐，继续炒10秒

Step 6 加入牛肉、少许盐和鸡精。继续大火翻炒

第8步加入生抽和少许老抽，翻炒均匀，出锅装盘

做法蒜苗炒牛肉

将蒜切碎，将叶和蒜头分开。

肉要切薄，不要切得太厚。切好后，将肥肉和瘦肉分开。最好吃一点肥肉，不要全是瘦肉。如果都是瘦肉的话，炒的时候会很干。煮熟后，将肥肉和瘦肉分开。是时候开始煎了。煎炸时，油要少加。油烧开后，先放入肥肉，切一下，炒一下，去掉一些油。快熟时，加入瘦肉。当瘦肉由红变红、变白后，加入蒜末翻炒。然后你就可以闻到香味了。炒得差不多的时候，可以加水、辣椒、蒜叶，然后等水烧开。就是这样！我就是这样做的，挺好吃的，哈哈，希望你成功！

蒜苗炒牛肉最正宗的做法

1.首先我们准备好材料，牛肉350克，顺着牛肉的纹路切成均匀的薄片。最好的牛肉是牛里脊肉，没有筋膜。肉质软嫩，顶刀切出来的牛肉更扁，更容易咀嚼。

2.将一小块生姜切成菱形片，几颗大蒜切成片，两个泡椒切成圈，全部放在同一个盆里。

3.添加5克豆瓣酱2克，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀，让牛肉吸收汁液。加10克植物油，锁住牛肉中的水分。质地会更光滑、更嫩。腌制15分钟。牛肉要腌制到位，才能让牛肉更加鲜美嫩滑。

4.将一把蒜苗洗净，用斜刀切成段，再将一块红辣椒切成宽条，为菜肴增色。

5.材料准备好后，我们就开始做饭。加热油并滑动锅。滑锅后，倒出热油，加入冷油，倒入腌制好的牛肉。

6.将炒锅转至中火，并不断摇晃。用勺子把牛肉摊开，炒出食材的香味。牛肉变色后，倒入切碎的蒜苗，倒入5克生抽。牛肉已经腌好了，已经入味了。无需添加任何调味料。把火调大，快速翻炒。蒜苗打碎后，将其从锅中取出，放在盘子上。

蒜苗炒牛肉的小窍门

1.蒜苗洗净切段，牛里脊肉切丝，加入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。姜切片，蒜切片，小米和辣椒切丁。

2.油烧至70%热，加入牛肉丝炒至变色，取出备用。

3.锅中留油，加入姜蒜片和1汤匙豆瓣酱，炒香。加入蒜苗，炒至生。加入牛肉丝和小米椒翻炒均匀。加入1勺生抽，半勺盐，半勺鸡精，米做好并上菜。

蒜苗炒牛肉的做法大家都很常见

第1步

蒜苗切成0.8厘米左右的小块，红辣椒切丝，腌好的切段将胡椒粉切成细圈，将大蒜切成薄片，然后将牛肉沿着纹理放在一边。切成薄片，加入蚝油、淀粉和少许食用油腌制约9分钟

第2步

锅中倒入比平常炒菜时多一半的油，然后烧热锅，先将牛肉滑入装有冷油的锅中（忘记拍照了，下次补上）。快速用大火滑至无明显血丝即可从锅中取出。锅里留底油备用，加入蒜片，每隔几秒加入泡椒，翻炒香，约10秒

第3步

倒入放入蒜苗翻炒均匀

第4步

加入红辣椒丝

第5步

加少许盐继续继续翻炒10秒

第6步

加入牛肉，加少许盐和鸡精

第7步

继续大火翻炒

第8步

加入生抽和少许老抽，翻炒均匀

第9步

出锅

可以用蒜苗炒牛肉

材料：牛肉500克，蒜苗300克，胡萝卜150克，韭菜，大蒜，生姜、十三香、橄榄油、盐、酱油、料酒。

方法步骤：

第一步：将新鲜牛肉洗净，用淘米水浸泡15分钟，用清水冲洗干净，切成块。锅中倒入适量的水，用沸水焯一下，捞出沥干。我的孩子们喜欢吃先焯后炒的牛肉。如果牛肉切成薄片，直接炒。

第二步：蒜苗洗净，切成3厘米长。将胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片。胡萝卜不要太多，会掩盖牛肉的味道。生姜、大蒜、陈皮也分别洗净。

第三步：炒锅烧热后，倒入适量橄榄油。加入姜、蒜炒香，转大火，倒入牛肉块，煮至熟，加入酱油、盐、陈皮，继续煮牛肉即可食用。

第四步：倒入胡萝卜，用大火炒至熟，即可食用。别偷懒，把胡萝卜和牛肉都挖出来。

第五步：然后锅中再次倒入少许橄榄油，加入蒜苗，大火炒香。如果太干，可以加一勺牛肉汤，蒜苗就很容易炒软了。

第六步：加入牛肉、胡萝卜、盐、酱油炒至煮熟了。香喷喷，色彩缤纷，美观大方，味道鲜美

p>蒜苗炒鲜牛肉怎么做才好吃

1.准备牛肉200克，1个蒜苗50克，料酒、盐适量。

2.先将蒜苗洗净，切成均匀的块，牛肉切丝，加盐、料酒腌十分钟

3。锅中倒入油，倒入牛肉煸炒至牛肉变色后关火即可上桌。

4.再次倒入油，将蒜苗放入锅中炒。待蒜苗变色后，加入盐和适量水。

5.炒5分钟后，将牛肉倒入锅中，大火炒3分钟。从锅中取出之前，加入少量盐调味。

最正宗的蒜苗炒牛肉小窍门

用料

五花肉300克

大蒜2瓣

豆瓣酱1汤匙

蒜苗1小把

生抽1汤匙

盐少许

3姜片

步骤

1.材料准备齐全后，我最近买的新地钻石系列八角炒锅真的很好用，我每天都用它做饭。

2.将五花肉洗净，切成片。

3.将蒜苗洗净，切段，洗净沥干备用。

4.将生姜和大蒜切成片。

5.锅中烧热少许油，放入五花肉炒至肉熟。

6.倒掉多余的油，加入姜和蒜爆香。

7.加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

8.然后加入蒜苗翻炒。

9.上菜前先检查一下味道。如果不够，加少许盐，炒均匀即可食用。