酱牛肉约200克

蛤蜊约50克

香茅1根

小青柠4粒

8个彩色小番茄

1个红洋葱

发酵红洋葱切碎（可选）2汤匙

薄荷5克

冬阴功酱2匙

椰奶适量

鱼露适量

白酒适量

步骤制作酱牛肉蚬

第一步

在烹饪的前期，必须做好充分的准备工作。如果准备工作做好了，手术就会更加得心应手。 1、提前将蛤蜊用水泡一夜，吐掉沙子。 2. 将青葱和红洋葱切碎。红洋葱是可选的。 3. 将小番茄和小酸橙切成两半。 4、前天红烧牛肉切块。 5、香。将草切段，切薄荷煎蛋，将牛肉块煎至金黄色备用。

第 2 步

合作技巧煮开蛤蜊 1. 将蛤蜊、切碎的青葱（或切碎的洋葱）和白葡萄酒一起加入。 2. 加热干锅。一定要煮到很热，冒白烟为止。 3、快速倒入材料，盖上盖子，锅内很快形成高压蒸汽。 4.煮约30秒。这期间记得晃动锅子，保证受热均匀，不至于烧底。 5 .确保每个壳都打开，转移到碗中并放在一边。注意防止烫伤！ ！ ！

第三步

1.锅中烧热油，加入葱碎（洋葱碎）和香茅段翻炒。 2.翻炒后，加入2汤匙冬阴功酱翻炒。保持锅温暖，不要让香料烧焦。倒入白葡萄酒，让酒精蒸发片刻。添加樱桃番茄。

第4步

加入小西红柿，炒一分钟。加入炸好的牛肉块，搅拌均匀。加水并通过肉块，大火收汁。当缩小到原来大小的2/3时，倒入贝壳，搅拌均匀，倒入椰奶，调味调味，根据需要加入鱼露和盐，食用前加入少许酸橙。

食材详情

酱牛肉200克，豆腐1块，葱，西红柿，香叶、姜片、大蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。

方法

1.锅中烧热少许油，放入黄豆牛肉炒至表面变色。加入料酒和酱油翻炒均匀。取出干净的锅，加入大量水，用大火煮。 、将炒好的酱油牛肉放入水中，加入洋葱、葱、西红柿、蘑菇、香叶、姜片、蒜，煮沸去沫，转小火煮3小时。

2.将豆腐切成片Ø 小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将豆腐裹上生粉，煎至表面酥脆。就是这样。

4.将炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟。

5.加入芹菜段，关火。

将牛肉切成小块，加入油，加入调味料，将牛肉煮半小时，然后加入西红柿。

材料：

熟牛肉适量

西红柿适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

花椒适量

适量大料适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

味精适量

1、将煮熟的牛肉切块，放入沸水中焯一下，捞出备用。

2.将西红柿放入沸水中焯一下，待其冷却，撕去皮，切成块。

3.准备好葱、姜、蒜、花椒和大料。

4.锅中放入底油，将油烧热，加入4中的调味料，炒香起锅。

5.待香味出来后，加入牛肉翻炒。

6.加入黑酱油。

7.加入料酒。

8.加入没过牛肉的水。水烧开后，加入盐。

9.煮一会儿后，将锅里的材料放入高压锅中，调整时间。

10.牛肉在高压锅里煮熟后，放入炒锅中，加入西红柿。

11.西红柿炖好后，加入味精。

潮汕牛肉酱的制作方法

主要原料

牛肉馅200克 黄豆酱35克

甜面sa酱35g 番茄酱35g

韩式辣椒酱50g 豆豉酱15g

辅料

糖2茶匙 蒜3粒

姜3片、生抽少许

白芝麻10克，葱1根

料酒1汤匙，色拉油适量

1个。把买来的牛肉自己剁成牛肉馅

2.葱、姜、蒜切细片

3.油锅烧热，加入龙鱼调和油，比平时炒菜的量要多一些。添加一些

4。加入葱、姜、蒜炒香

5。加入牛肉馅翻炒

6。翻炒至稍微变色。加少许料酒

7.继续翻炒至变色，捞出炸好的牛肉馅

8。再次将龙鱼调和油倒入锅中，加入韩式辣酱炒

9。加入黑豆沙翻炒

10。小火炒至红油出，加入甜甜圈面酱、大酱、番茄酱

11.翻炒均匀

12.加入牛肉馅继续翻炒

13。加点糖

14.加入少许生抽，慢火炖，用锅铲不断翻炒，以免烧锅

15。继续炒至浓稠，最后加入白芝麻

16。搅拌均匀关火

（1）准备食材

主要原料：牛腩两斤，西红柿三到四个辅料：土豆两个，胡萝卜两个，洋葱一个，葱段，姜片，八角，桂皮，番茄酱，盐，鸡精，黑胡椒

（2）加工牛腩

牛腩洗净，切成3厘米大小的块。烧一锅水，将牛腩放入沸水中，挂起，煮去血水；烧开后，倒掉整锅血水，再烧一锅水，放入挂好的牛腩，然后加入葱和姜。加入切片、八角、肉桂、盐、鸡精、黑胡椒。煮沸后，调小火，煮50分钟。

（3）加工西红柿

将西红柿洗净，去皮。西红柿去皮的方法有很多种。我先把它们放在沸水中焯一下，然后用刀刮掉。轻松剥离并切成大块以备后用。

（4）炒番茄酱

炒锅放少许油，将番茄酱倒入锅中炒3分钟，然后将准备好的番茄倒入锅中平底锅。锅中翻炒两遍，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成大块备用。

（5）分别加入辅料，制成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮50分钟后，加入土豆、胡萝卜、洋葱按顺序煮至变软。

主要材料

番茄4个

花椒适量

大蒜一头

东北味噌适量

冰糖适量

醋少许

生姜2片< /p>

1/6个西红柿洗净，在身上划十字，用开水烫一下，去皮

2/6去皮后，将柿子撕开。

3/6个花椒、蒜准备好。

4/6 用料理机打碎，不要打碎太多。

5/6放入不锈钢锅中，小火煮。同时加入豆沙、冰糖、醋。

6/6 煮至浓稠，然后...几天后味道会更好。

原料：牛肉、茄子、生粉、料酒、糖、番茄酱

正宗制作步骤茄子酱牛肉：

1.将牛肉洗净并准备

2.准备茄子、大葱等。

3.将牛皮和牛肉分开，将牛皮切成片，将牛肉切成大块。玉米淀粉、料酒、糖腌20分钟

4。茄子切滚刀块，葱切丁，蒜切片，姜切丝。

5.锅里放比平时多的炒菜，加2倍的油，加入茄子，中小火慢慢煎茄子，慢慢煎至熟，取出备用。这时候锅里还有很多油。您可以挖出一些并留下一些进行下一步处理。

6.继续将姜丝、蒜丝加入原锅中。炒香，加入牛肉，炒1分钟，然后倒入生抽和老抽给牛肉上色

7。倒入没过牛肉的热水。注意，是热水。我只是在煮骨头。汤，用香的奥普

8。盖上锅盖煮至水收干牛皮透明（约需半小时），加入番茄酱再煮3分钟，最后炒熟。加入切碎的茄子和葱，炒匀即可食用。正宗茄汁牛肉就做好了

番茄红烧牛肉，牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养又健康

食材：牛肉，西红柿，洋葱，姜，罗勒，盐，生抽，醋，老抽，糖，胡椒粉，食用油，番茄酱。

步骤：

第1步，准备材料。将西红柿切成方块，将洋葱切成小块，将姜切片。将牛肉切成厘米丁，加入姜片和洋葱片，用料酒焯一下，冲洗干净。

步骤2.锅中倒入油，将姜片和洋葱炒香。

第3步、加入西红柿炒出酱汁。广告d 将焯过水的牛肉炒匀。加入盐、糖、生抽、老抽醋调味。

第四步、将煎好的牛肉和汤转移到电压力锅中，加入适量番茄酱，开始肉养生。

步骤 5：过程结束时，降低阀门并打开锅。加入洗净的罗勒，搅拌均匀，食用前加入胡椒粉或碎胡椒粉。

提示：

1.牛肉一定要焯水洗净，去掉血沫，这样成品的菜味道会更好。 2.番茄酱可以省略，成品的味道会略有不同。

材料：

去皮番茄罐头1500克，肉馅500克，番茄酱200克，洋葱350克，干螺旋面（根据个人情况而定）。

调料：

黑胡椒1汤匙、白酒1汤匙、糖4~5汤匙、盐1汤匙、橄榄油30ML、九层塔1汤匙、蒜末1/4茶匙迷迭香。

海洋食用时添加：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人份）。

方法：

1.将去皮的整个西红柿放入搅拌机中；

2.打成糊状倒入盆中备用；

3.洋葱洗净，去皮，切成丁；

4.烧热锅，倒入橄榄油；

5.加入肉馅翻炒；

6.将肉炒至变色，然后加入黑胡椒和白酒翻炒均匀；

7.加入洋葱碎，继续翻炒；

8．将洋葱炒至颜色透明；

9.倒入番茄酱，搅拌均匀；

10.加入番茄酱搅拌均匀；

11.锅烧开后，加入切碎的罗勒和迷迭香搅拌；

12.加糖调味；

13.加盐调味；

14.盖上锅盖，小火煮1小时左右；

15．定期开锅观察搅拌，以免粘锅；

16.喝汤的时候完全浓稠后，关火，番茄肉酱完成；

17.再拿一壶水。水烧开后，加入一小勺盐和少许色拉油，加入意大利面；

18．先用勺子在锅中搅拌，避免意外混合。如果面条粘在一起，等锅烧开，盖上锅盖煮约5分钟，取出意大利面，将酱汁倒在上面。