材料：

用料：牛肉500克，西红柿50克，生姜2片，料酒1勺，盐20克，葱2根、植物油20克克、醋1勺。

方法：

1．将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，西红柿切丁。搁置;

2.植物油50-60%热时，将牛肉煎一下，取出；

3.锅里留油，放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

五星级厨师番茄炖牛腩的正宗菜谱

材料：牛腩、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、生姜、大蒜、月桂叶、肉桂、八角、干辣椒、白砂糖、李子生抽、老抽、料酒、盐、油。

步骤：

第1步，收集原料。

第二步：将牛腩切成大块。尽可能多地吃肉。大块是享受它的最佳方式！

第三步：清水浸泡30分钟，去除血水，清洗干净。

步骤4.将冷水倒入锅中。水里加入葱、姜片和2汤匙料酒。将水煮沸5分钟。

第五步、取出，用热水清洗去浮渣，沥干水。

第六步：将西红柿切十字形，放入沸水中焯一下。

第七步：剥去皮，切成块。将洋葱切成小块。

第八步、准备辅料：葱切段，蒜拍松，姜切块，其他香料洗净备用。准备一碗果汁：极鲜味2汤匙、料酒1汤匙、1汤匙一勺老抽，搅拌均匀，备用。

第九步：炒锅烧热油，加入洋葱炒至透明。

第10步、倒入西红柿，翻炒均匀。加1克盐。

第11步，炒至西红柿变软呈沙粒状，关火备用。

第十二步、炒锅中加入油，冷油中加入冰糖，小火煮至呈棕红色。

第13步、倒入牛腩炒至焦黄。

第14步、上色均匀后，加入香料炒香。

第15步、倒入酱汁，炒2分钟。

第16步、将所有材料放入砂锅中，倒入没过材料的沸水，将炒好的西红柿和洋葱一起倒入。

第十七步、加入2克白糖中和西红柿的酸味，大火煮沸，转小火，盖上锅盖，小火煮1分钟。5个小时。

第18步、加2克盐调味，盖上锅盖煮30分钟。上桌前将所有调料捞起，放入砂锅中，撒上葱花，鲜美可口。

材料：番茄、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酱油。

步骤：

第1步、准备一块瘦牛肉、一个西红柿、半个土豆、少许葱、姜。

第二步：牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下，去皮切碎。

第三步、锅中放入适量水，将牛肉丁放入冷水中，加入葱段、姜片、一勺料酒，去除腥味。

第四步：将水煮沸2分钟，去除牛肉中的杂质和血沫。

第五步、将焯水的牛肉丁、西红柿、土豆丁、姜片放入炖锅中。

步骤 6. 添加一勺原汁原味酱油，以提味增色。

第七步，加适量水，盖上锅盖，煮2个半小时，出锅前20分钟加盐调味。

第8步，这样做的番茄炖牛肉孩子们都爱喝。牛肉软烂，汤酸甜带有肉香。每周喝两次，提高免疫力，助长高

p>西红柿炖牛肉综合食谱

主料：牛腩500克

辅料：葱2根、肉桂3片、土豆2个、八角2个、西红柿2个、月桂叶2片、精盐2汤匙、洋葱1个、姜3片

做法：

1 。牛腩洗净，切成小块

2.倒入锅中倒入适量水，加入牛腩煮至血沫

3。沥干并用水冲洗

4。准备洋葱、姜、八角、桂皮和月桂叶

5.洋葱、土豆去皮脚趾、西红柿，全部切成小块

6。锅中倒入适量油，加热60%，加入洋葱，炒香

7。添加西红柿

8。炒出番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10。加入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中，

13。大火转小火煮30分钟即可食用

14。成品

1.将牛肉洗净切成块，放入容器中。

2.将西红柿洗净，在上面轻轻划十字。

3.将其放入容器中，用热水烫一下。

4.准备好花椒、八角、干辣椒，撕成碎片。

5.切葱、姜切片，放入碗中。

6.将焯烫过的西红柿去皮，切成片，装盘。

7.锅中倒入油，油烧热，加入花椒、八角，加入葱、姜炒香。

8.加入牛肉并翻炒。

9.倒入料酒，继续翻炒。

10.将牛肉炒至变色，加入西红柿。

11.将西红柿炒至浓稠，加入足够的饮用水。

12.加入适量盐，拌匀，盖上锅盖，煮45分钟左右。

13.加入少许鸡精将粉混合均匀。

14.用大火煮约5分钟，然后从锅中取出。

西红柿土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克，西红柿一个，土豆一个，一个葱、

姜片、八角一粒、月桂叶一粒、洋葱半个、生抽、加料盐、蚝油、老抽、盐、冰糖

做法：

1 将牛肉切块，加入葱、姜片、料酒放入锅中，烧开后捞出沥干备用

2锅中倒入适量油，加入葱、姜片、八角、香叶炒香。倒入牛肉翻炒片刻，加入料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙炒至焦黄，加入西红柿炒至变色汤变成

3加入适量水，煮沸，改小火煮40分钟，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮煮至土豆软烂，最后撒上葱花

红烧萝卜牛肉

材料：

牛肉800克，1个白萝卜、料酒1勺、2勺酱油1勺、蚝油1勺、花椒粒、八角半个、香叶2片、干辣椒5个、葱花、姜片、糖1勺、豆瓣酱1勺、辣椒油1勺

方法：

1.将牛肉和萝卜切成大块，将牛肉放入冷水中放入锅中，加入一勺料酒和几片生姜焯10分钟即可捞出。

2.把锅里的油烧热。加入花椒、八角、香叶炒香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，加入牛肉块翻炒几下

3 。加入2勺酱油和1勺蚝油，炒香1茶匙糖，烧热水，盖上锅盖煮沸，加一茶匙盐小火煮45分钟以上，打开加入萝卜再煮20分钟！这道菜很适合下饭，也适合作为火锅底料。现在就试试！

番茄酱萝卜炖牛肉h

材料：

牛排两块，白萝卜1个，西红柿2个，葱、姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切小块，姜切片。

2.锅里放水，把牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯一下，捞出用温水冲洗干净。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

萝卜炖牛肉

主料：600克牛肉半块，白萝卜半个，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，姜，蒜，八角，花椒

方法：

1.将白萝卜切成滚刀块，放在一边。将牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫。然后将水彻底沥干。

2.锅中热油，加入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，然后加入牛肉炒至上色均匀。

3.将炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮沸后转小火慢炖一个小时。

4.将白萝卜放入，加少许盐，煮20分钟，最后捞出，撒上葱花。

法式红酒焖牛肉

用料

牛排骨500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1根、芹菜半茎、番茄酱30克、冰糖10克、百里香2-3茎、大蒜2瓣

制作方法

1 将牛肋骨解冻并排出血液；将西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜去皮切丁，放在一边！

2 锅烧热，加入适量黄油或橄榄油，放入牛排骨煎至表面金黄色！

3.锅里留油，用来煎牛排骨。加热锅，炒洋葱，然后依次加入胡萝卜、芹菜和西红柿。把西红柿炒一下，加入牛排骨和番茄酱。一起翻炒！

4加入红酒，倒入水没过牛肋骨，加入冰糖煮至滚，即可转入炖锅！

5倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火，加入百里香，盖上锅盖，煮约1小时。过程中偶尔搅拌一下，这样香喷喷的红酒烩牛肉就熟了。完成的！

沃特尔ess日本炖牛肉

材料

牛肉片300克，大土豆3个，大洋葱2个，胡萝卜1个，葱适量，生抽、生抽各30克， 15克日本浓缩汤汁。也可以用15克高汤粉或糖。日本人比较喜欢甜味（我没有加适量的魔芋丝）

做法

1 将洋葱切成扇形，每个切成6、8块左右。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至变软、半透明。

这一步虽然简单枯燥，但却非常重要。洋葱的辣味变成了甜味，会让后面的肉类菜肴更加美味。

2加入大片胡萝卜和土豆，继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后再次煮。

你应该能够看到 lo这时候的水，除了调味料，全都在蔬菜里了。无需担心烧锅。

3 偶尔搅拌直至土豆变软。只需撒上葱花即可。可以尝一下，需要的话可以加入适量的生抽。

北豆腐炖牛肉

用料：牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒各适量，1茶匙红豆沙、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1小块、蒜苗适量、盐适量、食用油适量。

具体做法

1将买来的牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油烧至70%，加入豆腐切块，煎至皮酥，捞出控油。

3 将牛腩逆纹切成片。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4.锅里不需要倒油。倒入牛腩，炒牛肉中的水。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红豆沙炒香。

6 加入没过牛肉的两厘米开水、两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮沸。

7 盖上锅盖，继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8将牛肉炖至嫩，加入炸好的豆腐，根据口味加适量盐，炖至豆腐熟透香。撒上一些从锅里出来的蒜苗以增加风味。

麻辣土豆炖牛肉

用料

牛肉500克，土豆1个，青椒1个，姜2片，大蒜2瓣，适量大葱1颗、八角1颗、桂皮1片、香叶1片

糖1颗、牛肉酱2勺、豆瓣酱半勺、生抽1勺、蚝油1勺酱料、料酒1勺、老抽半勺

做法

1.将土豆和牛肉切成块。将牛肉放入锅中，加入冷水和料酒，煮沸。煮3分钟，取出，冲洗并沥干。

2.锅中烧热适量油，加入牛肉酱、豆瓣酱，炒至红油出。加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。倒入牛肉、糖、料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

3.加入适量的水盖住牛肉，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮50分钟

4。然后加入土豆、适量盐，盖上锅盖小火煮至土豆变软。烂，加入青椒翻炒均匀，大火收汁

番茄白菜炖牛肉

材料：牛肉500克，白菜300克，西红柿400克，葱1段，蒜5片，蒜3片，八角1个，桂皮，冰糖1小块，盐6粒，热水适量，食用油适量、红辣椒5个适量

步骤：

1将牛肉切块，放入冷水中。大火烧开一勺料酒，捞出备用。

2西红柿焯水切丁，白菜撕小片，准备葱段、姜蒜片、红辣椒、八角、肉桂和冰糖。

3.锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入配料，炒香。加入西红柿，翻炒均匀。

4加入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺，炒匀，加入热水大火煮沸，转小火煮约一个小时。

5 将卷心菜搅拌均匀，继续煮约十五分钟。根据个人口味加盐，撒上葱花。

西红柿土豆炖牛腩

材料：

牛腩2斤，土豆2个，西红柿4个，葱，姜，八角，香叶、肉桂、冰糖30克、干辣椒

做法：

1将西红柿、土豆去皮切块，牛肉洗净切块，放入冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫起泡，捞出沥干备用

2锅中加入油，加入冰糖，小火炒至麻油色，加入牛肉翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒炒香（内壁耐磨的锅，就洗个糖色的锅，哈哈，真香）

3加入番茄块，炒成汤。生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙。炒香。倒入适量的开水。用大火煮沸，然后转小火，盖上盖子煮1小时。加入番茄块和土豆。切块，加入适量盐，煮10分钟至土豆软嫩。出锅前加少许胡椒粉调味，汁液减少。汤不需要减少太多。和ri一起用真的很香ce.

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。倒入适量植物油放入锅中烧热，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。