将炸好的牛肉丸放入碗中，加适量水蒸熟，加入事先调好的肉汁

蒸蒸碗的家常做法很简单。先将羊肉或牛肉切成大块，然后放入碗中，加入香叶、葱、姜、蒜，然后注满水，放入锅中蒸一个小时。蒸好了。这碗很简单，但是却极其嫩。

1.牛肉提前用水煮一下，备用。将大葱和卷心菜洗净，放在一边。 2.将煮熟的牛肉切成薄而均匀的片，备用。将卷心菜切成大块，放在一边。 3.取一个碗，将牛肉片均匀放入碗中，炒锅中加入植物油，将洋葱、八角、花椒炒香。 4.加入白菜翻炒，加盐，少许放酱油调味。搅拌均匀并添加风味。搁置。 5、将炒好的白菜倒入叠好的羊肉碗中，压紧，蒸20分钟以上。蒸好后，取出菜碗，盖上盘子。 6. 将菜碗翻转过来，取出菜碗即可食用

方法/步骤

1/15 Step-by-步骤阅读

牛肉洗净

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姜切片，葱切段

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牛肉切成粗条

加入两汤匙玉米淀粉

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拌入鸡蛋、生抽酱油和啤酒

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加入花椒和花椒粉

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加入生抽和姜，葱花水

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拌匀腌20分钟

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将牛肉放入油锅一根一根炒

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炒至牛肉变色，捞出沥干油

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干辣椒切段，茴香，八角，桂皮，月桂叶洗净备用。姜切丝，葱切段

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热油，加入所有材料炒香

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加一小碗水、葱、姜烧开，然后加少许盐。

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将沥油的牛肉倒入碗中

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将煮好的材料倒入，倒入水将牛肉碗放入，用电压力锅加压20分钟。

第一步：牛肉切成小指大小的条，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，生抽1勺花椒粉1勺，花椒1勺，十三种香料1勺，盐1勺，腌制15分钟！空闲的！

第二步；大葱斜切段，姜切片，将所有大料包好供以后使用！

第三步：将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入6勺淀粉和4勺面粉，搅拌至无颗粒，最后加入1汤匙油，搅拌均匀，并放在一边！

第四步：将腌制好的牛肉条放入准备好的鸡蛋糊中，搅拌均匀，备用！

第五步：锅中加入大量油，加热至60%热，加入拌好的牛肉条煎至金黄色，捞出备用！

第六步：锅中加入适量温水、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、花椒粉1勺、花椒粉1勺胡椒粉、十三香1勺、鸡精1勺、糖1勺、香油1勺、盐2勺，搅拌均匀备用。

第七步：取一个碗，放入炸好的牛肉条，撒上葱片、姜片和各种大料配料，倒入准备好的酱汁，放入蒸锅中。带到b大火烧油，小火蒸50分钟即可取出！

第八步：将蒸碗中的葱、姜片、各种大料取出，直接上桌！

用料

牛肉300克，干荷叶1片，蒸肉粉100克，姜末10克，姜末10片蒜末克，食油20㏄，辣西洋菜1茶匙，酒酿1茶匙，糖1/4茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.将牛肉切成薄片；将荷叶放入冷水中浸泡30秒备用。

2.将调味料加入牛肉片中，拌匀，腌制约20分钟，然后加入蒸肉粉和食用油。

3.将做法2的材料用荷叶包裹起来，放入蒸锅中。大火蒸12分钟左右就完成了。

第一步，蒸鸡和鱼。

1.鸡肉选择肉质细嫩的三黄鸡。将其切成两厘米见方的块。然后将血水洗净放入盆中加入适量的十三香、精盐、鸡精、味精、老抽。将几片葱、姜片腌制20分钟提味，然后加入适量的红薯淀粉，加适量的水，将红薯淀粉搅拌均匀，使其均匀地挂在鸡块上。

2.然后将油温降低至50%。在锅里煎。先定型，然后将油烧至70%炸至干香酥脆，取出备用。蒸鱼的方法和鸡肉类似，只不过鱼需要切成宽条，这样才不会容易腐烂。接下来我们开始往蒸碗里加酱汁。

3.首先，锅里放油烧热，放入八角和几片葱、姜片，然后炒香，然后加入少许蚝油和生抽，然后立即加入适量的水，蒸碗里至少要放100毫升的水。一勺水，这样蒸的时候更容易吸收味道。加水后，加入适量精盐、鸡精、味精调味。烧开后，倒入已炒好、已铺好内衬的蒸碗中。用保鲜膜封好，扎上几个小眼睛，将鸡蒸一小时，鱼蒸半小时。出锅后，撒上香菜沫，淋上香油即可食用。

下一步是做米粉蒸肉和酸菜红烧肉。

1.首先，李子和蔬菜红烧五花肉。将准备好的李子干用水浸泡半小时，备用。然后准备肥瘦五花肉，切成3毫米的片，放入b中加入蚝油一勺、甜酱一勺、海鲜酱油一勺、海鲜酱一勺、八角一粒、葱姜适量、精盐、鸡精、味精，拌匀。蒸猪肉直接加入提前炒好的米饭拌匀即可。酸菜红烧肉，先什么都不加，然后把肉片直接放在盘子里，不用腌制。

2.然后我们将泡好的李子晾干，控制水分，锅里加入少许底油，将李子炒香，放在准备好的肉片上，用米粉将肉蒸熟，直接盖上盖子即可盖上保鲜膜，蒸两小时，小火煮一小时。

下面是蒸蘑菇、蒸豆腐、蒸炖菜的教程。

1.这三种蒸素菜的方法也很简单。首先，将蘑菇蒸熟。把蘑菇挑成小朵ts，将它们放入锅中焯水，然后将水挤出。加入一勺13香、少许精盐、鸡精、味精和玉米淀粉，拌匀，入锅煎至凝固，然后盛入碗中备用。

2.然后将豆腐蒸熟。将买来的千花豆腐直接放入锅中炸至金黄起泡，然后盛入碗中。蒸炖菜就更简单了。将炖菜切成薄而均匀的片，放入碗中。然后锅里蒸上鸡鱼汤，浇在蘑菇、豆腐上炖。用保鲜膜密封，蒸半小时。

最后是蒸脆皮肉。

1.将刚买来的肥七心散五花肉切成小条，加入一勺生抽、一勺十三香、少量鸡精和味精，拌匀，加入红薯淀粉，然后加入适量的水将五花肉裹上面糊，炸至金黄酥脆，捞出备用IDE。

2.然后锅里再熬一锅蒸鸡和蒸鱼汤，倒入酥肉里，各放一个八角和两片葱姜，这样蒸出来的味道会更香，然后蒸一个半小时。

材料：牛胸肉（或牛排骨）1又1/2斤，胡萝卜块1杯蒸牛肉材料：姜2片，洋葱1个，1个酒一大匙、糖1茶匙、花椒1茶匙、牛肉汤1杯、鱼香混合调料：糖2茶匙、醋1/2汤匙、料酒1茶匙、姜片1茶匙、葱花2汤匙、少许香油、蒜片1汤匙、太白粉2茶匙、牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙。

方法：

1.将整块牛肉加葱、姜、料酒1汤匙、八角1个、开水6杯煮1小时，取出并在切片和沥干之前让它稍微冷却。放入蒸碗中。

2.烧热2汤匙油，爆香花椒、葱和姜。倒入蒸好的牛肉材料，煮2分钟。滤入牛肉蒸碗中。牛肉蒸半小时左右后，放下肉丁。将胡萝卜放入碗中，一起蒸半小时。把它们拿出来，放出汤。

3.将牛肉放入大盘子中，将牛肉汤和鱼香料放入锅中煮沸，浇在牛肉上。

羊肉泡馍包括西北羊肉菜、一大碗香辣羊肉泡馍、米粉泡羊肉。肉、羊肉泡馍、粉丝蒸羊肉、蒸羊肉丸等

1．首先将羊肉去骨，整羊去骨。这需要厨师的技巧。骨头和肉最好保持完整，不碎。所以冷水浸泡30分钟，然后入锅煮沸，去除血沫和杂质。

2.调味品。煮好的羊肉加入4和4出来，加入草果，（增香），白芷，（去腥），（去膻），（去羊肉），陈皮，（煮至熟）。 4 不加，不加辣椒，（羊肉会变柴），不加调料，（汤汁变黑），不加蒜，（改变味道），不加精盐，（改变羊肉的鲜嫩口感）。

3.羊肉泡馍摆放整齐，宽度一致，厚薄均匀，数量有保证，这一点非常重要。不同的蒸肉垫采用不同的食材来增强搭配，喂养出浓郁的底味。它们必须按照生产要求精心加工，以达到技术完善和客户满意。

我是陕西人，我告诉你，它们是小酥肉、银丝肉、红烧鸡、红烧带鱼、四喜丸子、脆皮牛肉、红烧羊肉和八种八种甜米饭蒸碗~< /p>牛肉蒸碗的做法

材料：

五花肉400克，淀粉130克，鸡蛋2个，老抽3汤匙（45毫升），葱1片，1个生姜3瓣，花椒1茶匙（5克），盐1茶匙（5克），香菜1根，干木耳20克，冬笋50克，绍兴酒1汤匙（15毫升），油500毫升（实际消耗量：30ml）

做法：

将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的片。将葱斜切。将生姜和大蒜一起切成薄片。

香菜洗净切碎。将干木耳用水泡软，挑选小朵。将冬笋切成片。

将淀粉倒入蒸碗中，打入鸡蛋搅拌均匀，即可加入五花肉片，涂上一层蛋液，腌制10分钟。

用中火将锅中的油加热。 50%热时，将五花肉片一张一张放入锅中（防止互相粘连），中火慢慢煎至金黄色，然后捞出沥干油。

锅里留油，烧热，加入葱片、姜片、蒜片和花椒炒香，然后加入木耳小花和水煮冬笋片翻炒片刻，加入适量水（80ml）、盐、绍酒、老抽翻炒均匀。

将炒好的木耳和冬笋片倒入五花肉片中搅拌均匀