传统老八炖碗

这里的炖菜是红烧肉，味道咸香五香。带皮五花肉是这道菜的首选。最好吃的是三排五花肉。五花肉提前用水泡去血水，清洗干净，用刀切成5厘米左右见方的块，入锅煸炒，去掉多余的油脂，减少油腻。主要是用糖和老抽上色。烤肉时一定要加开水。沸水可以有效去除猪肉的腥味。炖肉时，一次性加入足够的水，稍微盖住五花肉即可。盖上锅盖，小火煮至成熟。炖好后，小火煮一会儿再开盖。这样炖几天后味道会更好，吃起来更美味。

第一步：五花肉切成均匀的块，焯水。锅中倒油或者炒一下，捞出多余的油。

第二步：锅中烧热油，加入姜、葱、大料、香叶、桂皮等香料炒香，加入肉块，炒香调味，加盐，酱油、糖色、鸡精、味精等调味，加入鲜汤或热水烧开，转小火煮40分钟至汤汁浓稠（水少加，小火慢炖） ，火候充足就变漂亮了），小火煮一会即可食用。

传统老八碗猪肉鸡

猪肉鸡又称肉鸡。食谱与上面的炖菜类似。不同的是，炖菜中加入了鸡肉。 ，这道菜用的鸡肉最好是农民饲养的散养鸡，肉质紧实。味道鲜美有嚼劲。鸡肉块比五花肉稍大一些。必须先把五花肉炒一下，出油。炒香后，加入鸡块翻炒。它加少许鸡油炒会更香。将两种牲畜肉混合烹煮调味。它融合得恰到好处。

第一步：将新鲜猪肉切成丁，鸡肉切成丁。

第二步：锅中烧热油，加入姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香，加入猪肉，炒至出油，然后加入鸡肉，加盐、酱油、糖、鸡精、味精调味，加入热水或鲜汤，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮40分钟，勾芡汤。从锅中取出即可食用。

传统老八碗脆皮鸡

这道关中脆皮鸡又叫关中老八碗红烧鸡。这道菜的做法与酥肉素排骨类似。方法是一样的。首先，将鸡肉斩块，腌制，打浆，打浆，入锅煎熟。炸脆皮鸡的时候，不需要完全炸透。你只需要把它炸到皮金黄酥脆就可以了。脆皮鸡可以提前做好，分批油炸。炸好的脆皮鸡可以冷藏。与亲友聚会时，可直接取出，放入蒸碗中，淋上酱汁，蒸至熟即可。会嫩滑可口，特别是下饭。做八碗时，也可以用脆皮猪肉或脆排骨代替这道菜。

第一步：鲜鸡肉斩块，加入姜、葱、料酒、盐等调味料腌制。

第二步：裹上全蛋糊（加入适量面粉、淀粉、水和鸡蛋搅拌均匀），入锅煎至金黄色，外酥里嫩。把它拿出来。

第三步：如果现在想吃炸好的脆皮鸡，就放在锅里，等鸡热了，就可以了将脆皮鸡放入碗中，加入碗汁拌匀的热汤或热水，撒上干辣椒、葱片、姜片、八角、香叶等调料。

第四步：蒸40分钟即可食用。

传统老八碗猪肉丸

丸子也是传统宴席上的常见菜肴。很多家庭的年夜饭都是以猪肉为主，所以炸猪肉丸是一道油炸年夜饭。第一个选择是制作肉丸。可以选择猪前腿肉，肥一点。也可以用纯瘦肉来制作。陕北炸猪肉丸子最大的特点就是在肉与肉混合的时候，会加入适量的凉馍粉，这样炸出来的丸子才不油腻，外酥内嫩。 ，而且特别容易煎。油炸丸子可低温冷藏，随时食用。我。它们的用途也很广泛，可以蒸。准备、炖、煮、火锅等。

第一步：将肉末切碎，加入适量的鸡蛋、淀粉、面粉、馒头末、水，加入葱姜水、盐、花椒粉、八角粉、姜粉等基本口味。 。搅拌均匀。捏成球状。

第二步：将油加热至50%，将肉丸煎至凝固。将肉丸煎至70%至金黄色，取出备用。

第三步：将炸好的猪肉丸放入蒸碗中，按照上述方法调好碗中的酱汁，撒上配料，蒸40分钟。

传统老八碗羊肉丸

这款羊肉丸的制作方法比以前的简单。混合丸子的方法与猪肉丸子的混合方法相同。搅拌均匀。羊肉丸不经油炸直接卷成丸子。直接放在篮子里蒸。羊肉丸应该吃起来又新鲜又嫩。如果不喜欢直接蒸的话，可以提前涂上油，然后放进蒸锅里蒸。陕北的羊常吃辣椒粉。草，所以肉基本上没有腥味。拌馅的时候多加点其他调料就可以了。喜欢吃羊肉的朋友最喜欢吃这个肉丸了。鲜嫩可口，咬一口真是太好吃了。

第一步：羊肉剁细块，加入适量的鸡蛋、淀粉、面粉、馒头粉、水，加入葱姜水、盐、胡椒粉、香菜粉、姜粉和其他基本口味。搅拌均匀。捏成球状。

第二步：将羊肉丸放入蒸碗中，按上述调碗汁（盐、热水、胡椒粉、少许酱油），撒上配料（干辣椒、花椒） 、葱片、姜片、香菜干），蒸40分钟。

传统老八碗烤肉

陕北烤肉又名银肉。它与红烧肉非常相似，但制作比红烧肉更简单。在原味的基础上，去油腻，去腥味，不加太多调料，吃起来肉香味十足。这道烤猪肉就是最好的证明之一。好的烧肉对肉质的选择非常讲究，新鲜，品质好。五花肉刮净，浸血水，煮至生，涂蜜，虎皮炒色，冷却切片，调味，放入碗中蒸。炸好的肉块可以切片，放入碗中蒸熟保存，也可以直接保存。吃的时候，将肉切成片，蒸熟后食用。肥而不腻，松软可口。光是看着就让人流口水。沾上白面就更美味了。

第一步：选择新鲜优质的三股肉肚皮，去毛，将肉放入干锅中焯去皮，然后清洗干净。

第二步：将肉放入锅中焯水，除去浮沫，加入姜、葱，料酒去腥，煮至筷子能插入肉中为止。取出来，趁热在猪皮上涂上蜂蜜。

第三步：将油加热至50%，然后在锅中煎炸。将猪皮煎至虎皮剥去。

第四步：冷却后，切成1厘米厚的片，均匀地放入碗中。

第五步：加入准备好的碗汁（碗汁同上）。撒上葱、姜等调料，大火蒸约1小时，即可食用。

传统老八碗羊肉泡馍

陕北的羊肉不腥不臭。只需要简单的烹饪，就能变得美味可口。这道老八碗羊肉泡馍的做法就更简单了。将羊肉放入冷水中浸泡，去掉羊肉血，除去水分，切成片或条。羊肉泡馍的调味是关键。干香菜、辣椒叶、干辣椒、葱等调味品是提味的关键。这样直接蒸出来的羊肉香气宜人，肉嫩可口，真香。

第一步：将羊肉用冰水浸泡1小时以上。

第二步：羊肉泡过血后，捞出沥干水分，或者放在水里煮一下，或者直接切成片放入碗中。

第三步：调酱汁：加入盐、热水、干花椒、干辣椒、干香菜、干黄花、辣椒叶、红葱段、姜片，倒入碗里羊肉片中，盐要稍重一些，配料要充足。

第四步：锅内大火上汽，放入蒸锅，蒸一个小时左右即可出锅。

传统老八碗蒸一碗脆皮肉

脆皮肉和脆皮鸡的做法一模一样。里脊肉是用来做脆皮肉的，也可以加一点肥肉，切成小块。将条条裹上全蛋糊，炸至外脆内嫩，放入蒸碗中，淋上酱汁，撒上干料，蒸至熟，吃起来滑嫩，皮薄却不粘，留下一口食物。香。所有年龄段。

第一步：里脊肉切成3厘米左右的条，放入盆中，加入鸡蛋、淀粉、少许面粉、盐、酱油、十三香、胡椒粉、色拉油、洋葱和姜水，充分搅拌。

第二步：将油烧至50%至60%热，加入打浆的里脊肉，煎至外酥内嫩、金黄酥脆，捞出沥干油。

第三步：将炸好的脆皮肉放入蒸碗中，在调好的酱汁中，撒上干辣椒、葱、姜片等调料，蒸熟即可食用。服务。

制作这些蒸碗的时候，需要注意以下几个步骤：

1：肉一定要新鲜，这样味道才会正宗，而且不会味道酸或油腻。吃在嘴里很美味。

二：调酱汁的水一定要是热开水。沸水可以去除鱼腥味。切记不要加冷水。碗汁的配制也很简单。主要有盐、热开水、十三种香料、花椒粉、八角粉、姜粉，也可以加一点酱油，搅拌均匀后倒入。

三：香料主要有陕北葱、干辣椒、干川花椒、干香菜、花椒叶等。除花椒叶外，都是在蒸羊肉时才添加。其他调料都可以加进去蒸菜肴。添加到碗中。做陕北蒸碗不需要加料酒，尤其是羊肉。

四：可提前做好八碗，待客人到来时蒸40分钟或作为年夜饭。

蒸碗的家常做法非常简单。先将羊肉或牛肉切成大块，然后放入碗中，加入月桂叶、葱、姜、蒜，然后注满水。放入锅中蒸一个小时就可以了。蒸碗很简单，但是很嫩。

牛排骨600克，料酒2汤匙，豆瓣酱或辣椒2茶匙，生姜8片，生抽各1汤匙，桂皮2片，泡椒6碎。

从菜市场挑选最好的新鲜牛肋骨，切成块，清洗干净。

将牛肋骨放入蒸碗中，加入p纯净水、盐和所有准备好的材料，放入电压力锅中蒸熟，调整至牛肉档位。

大约40分钟后，美味的新鲜牛排骨就做好了。不信的话你可以尝试一下，真的很好吃！还可以在剩下的汤里加点面条，味道也很棒。

1.原料

牛肉300克

红洋葱50克

玉米粒30克

面粉40克

鸡蛋2个，盐/酱油/鲜蘑菇粉适量

2.两年蒸牛肉的制作步骤

第1步

食材准备：300克牛肉/50克洋葱、30克玉米粒/40克面粉/2个鸡蛋、辅料：盐/酱油/鲜蘑菇粉

第2步

将洋葱和牛肉切成小方块。洋葱和牛肉的搭配是最好的，但如果宝宝不能忍受洋葱的味道，可以少加或者用剁碎代替葱

第三步

将牛肉放入料理机中，取2个鸡蛋，将蛋清放入料理机中打散，蛋黄留着备用。

第4步

加入盐、蘑菇粉和酱油

第5步

搅打至光滑，倒入碗中。

第6步

加入面粉、洋葱和即食玉米粒，搅拌均匀。

第7步

将肉泥放入耐热大碗中，将表面抹平

第8步

再次盖上盖子锡纸。因为蒸的过程中，中间会稍微鼓起，所以中间肉末的高度要降低

第9步

盖上锅盖，将水倒高处热。大火烧开，转中火蒸20分钟

StepStep 10

混合之前预留的蛋黄

Step 11

打开盖子，揭开上面覆盖的锡纸，倒入蛋黄液。

第12步

继续用中火蒸加热约10分钟，让蛋黄液完全凝固定型。

第13步

等到碗里的蒸牛肉熟透时，去掉锡纸，将其取出并翻转以将其从模具中脱模。

第14步

这碗蒸牛肉的口感确实比之前的普通做法要嫩。宝宝咀嚼时完全没有压力。咀嚼能力较差的，或者1个月以下的宝宝完全可以接受。另外，如果懒得经常做，也可以切成小片，密封后放入冰箱。想吃的时候，拿出来加热就可以了。简单又方便！

材料：牛胸肉（或牛肋骨）1又1/2磅，胡萝卜块1杯蒸牛肉材料：生姜2片，洋葱1个、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒1茶匙、牛肉汤1杯、鱼香混合调料：糖2茶匙，醋1/2汤匙，料酒1茶匙，姜片1茶匙，葱花2汤匙，香油少许，蒜片1汤匙，太白粉2茶匙，牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙。

方法：

1.将整块牛肉加葱、姜、料酒1汤匙、八角1个、开水6杯煮1小时，取出稍凉后切片沥干。放入蒸碗中。

2.烧热2汤匙油，爆香花椒、葱和姜。倒入蒸好的牛肉材料，煮2分钟。滤入牛肉蒸碗中。牛肉蒸半小时左右后，放下肉丁。将胡萝卜放入碗中，一起蒸半小时。把它们拿出来，放出汤。

3.将牛肉放入大盘子中，加入牛肉汤和鱼香料煮沸起锅，倒在牛肉上。

用料：羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱。适量即可。

方法：

1.将生山药洗净，切块，放入蒸碗中。

2.将羊肉去掉白膜，洗净，切成块，放入碗中，加入绍酒、姜汁、五香粉、酱油，搅拌均匀，调味。

3.然后将它们一根一根整齐地排列在生山药上，拌入适量的鲜汤、味精、葱花、羊肉汁，倒入蒸碗内置的沸水笼中，蒸至1小时30分钟、待（烧条）烂时，撒入枸杞，4-5分钟后取出即可食用。

材料：猪肉、葱、姜、大料、花椒、河粉蜜、油、西梅、蒜、盐、糖、鸡精

配方：

1.将五花肉切成大块，刮去皮上的毛。锅中倒入冷水，煮沸后撇去浮沫。撇去浮沫后。加入葱段、姜片、大料、花椒，小火煮半小时左右，然后用筷子扎破

2。取出来，用干净的布擦去水，涂上稀释的蜂蜜水（蜂蜜是用热水稀释的）。

3.锅中热油，将涂有蜂蜜的肉块煎至焦黄后捞出。

4.将处理好的五花肉切成7毫米左右的大块。

5.将切好的肉片整齐地一一摆在碗底。

6.将梅干用清水洗净，切块，锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入精盐、白糖、鸡精，炒片刻即可食用。锅。然后盖上炒李子和肉片。

7.蒸1小时。如果用高压锅蒸30分钟，就把蒸好的咸菜放在盘子里。

首先是如何蒸鸡和鱼。

1.鸡肉选择肉质细嫩的三黄鸡。将其切成两厘米见方的块。然后将血水洗净放入盆中加入适量的十三香、精盐、鸡精、味精、老抽。将几片葱、姜片腌制20分钟提味，然后加入适量的红薯淀粉，加适量的水，将红薯淀粉搅拌均匀，使其均匀地挂在鸡块上。

2.然后将油温降低至50%。在锅里煎。先定型，然后将油烧至70%炸至干香酥脆，取出备用。蒸鱼的方法与蒸鸡类似，只是需要注意的是，鱼需要切成宽条，这样才不会容易腐烂。接下来我们开始往蒸碗里加酱汁。

3.首先，锅中热油，放入八角和几片葱姜片，炒香，然后加入少许蚝油和生抽，然后立即加入适量的水，在蒸碗里至少要放100毫升水。一勺水，这样蒸的时候更容易吸收味道。加水后，加入适量精盐、鸡精、味精调味。烧开后，倒入已炒好、已铺好内衬的蒸碗中。用保鲜膜封好，扎上几个小眼睛，将鸡蒸一小时，鱼蒸半小时。出锅后，撒上香菜沫，淋上香油即可食用。

下一步是做米粉蒸肉和pic红烧肉克莱德蔬菜。

1.第一个是五花肉配李子和蔬菜。首先，将准备好的梅干用水浸泡半小时，备用。然后准备肥瘦五花肉，切成3毫米的片，放入盆中。加入蚝油一勺、甜酱一勺、海鲜酱油一勺、海鲜酱一勺、八角一粒、葱姜适量、精盐、鸡精、味精，拌匀。蒸猪肉直接加入提前炒好的米饭拌匀即可。酸菜红烧肉，先什么都不加，然后把肉片直接放在盘子里，不用腌制。

2.然后我们将泡好的李子晾干，控制水分，锅里加入少许底油，将李子炒香，放在准备好的肉片上，用米粉将肉蒸熟，直接盖上盖子即可盖上保鲜膜，蒸两个小时，小火煮一小时。

下面是蒸蘑菇、蒸豆腐、蒸炖菜的教程。

1.这三种蒸素菜的方法也很简单。首先，将蘑菇蒸熟。将蘑菇挑成小朵，放入锅中焯水，然后挤干水分。加入一勺13香、少许精盐、鸡精、味精和玉米淀粉，拌匀，入锅煎至凝固，然后盛入碗中备用。

2.然后将豆腐蒸熟。将买来的千花豆腐直接放入锅中炸至金黄起泡，然后盛入碗中。蒸炖菜就更简单了。将炖菜切成薄而均匀的片，放入碗中。然后锅里蒸上鸡鱼汤，浇在蘑菇、豆腐上炖。用保鲜膜密封，蒸半小时。

最后是蒸脆皮肉。

1.将刚买的肥七心散五花肉切成小条，加入一勺生抽一勺，十三香一勺，少量鸡精和味精，拌匀，加入红薯淀粉，然后在五花肉上加入适量的水和面糊，然后炸至金黄即可酥脆，取出放在一边。

2.然后锅里再熬一锅蒸鸡和蒸鱼汤，倒入酥肉里，各放一个八角和两片葱姜，这样蒸出来的味道会更香，然后蒸一个半小时。

1.小酥肉蒸碗 做法： 1、将五花肉切成1厘米宽、4厘米长的小片。

将葱切成斜片。

将姜和蒜切成薄片。

香菜洗净切碎。

干木耳用水泡软，切成小朵。

冬笋切片。

2.将淀粉倒入碗中，打入鸡蛋，打散拌匀，然后加入五花肉片，涂上一层蛋液，腌制10分钟。

3.用中火将锅中的油加热。 50%热时，将五花肉片一张一张放入锅中（防止互相粘连），中火慢慢煎至金黄色。 ，然后取出并沥干油。

4.锅里留油，烧热，放入葱片、姜片、蒜片和花椒炒香，然后加入木耳小花和水煮冬笋炒片刻，然后加入适量水（80ml）、盐、绍酒、老抽炒匀。

5.将炒好的木耳和冬笋片倒入五花肉片中拌匀，然后放入蒸锅中大火蒸45分钟。

6.最后将酥肉从蒸锅中取出，撒上香菜末即可。

2.蒸条肉碗的制作方法： 1、肉要肥瘦相间。首先，将买来的肉过沸水。主要目的是去除肉表面的血沫。过水后，将肉放在一边冷却并擦干表面水分，然后将整块肉涂上蜂蜜备用； 2、锅里放油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块皮朝下放入油中，用中小火慢慢煎，当然要把肉的各个面都煎到表面漂亮。

然后将炸好的肉放在一边晾凉。

将冷却后的肉切成大片，带皮的一面朝下整齐地放入大碗中； 3.取出一个小碗，倒入酱油，少许盐和温水，拌匀，然后放入肉碗中，汤不需要盖过肉，然后加入陈皮，星肉上放八角、姜片、葱段； 4.煮沸蒸锅里加水，把肉碗放在上面，蒸30分钟。

30分钟后，取出蒸碗，让汤倒掉。把上面的陈皮、八角等材料挑出来，然后拿出一个中等大小的盘子放在蒸碗上，把肉倒扣在盘子上； 5、将倒好的汤倒回锅中，加入少许鸡精煮沸，然后将汁淋在肉上，然后在肉上撒些蒜苗装饰。

3.蒸焖鸡碗做法： 1、将一只鸡斩块，洗净，沥干血水。

用葱、姜、料酒、老抽腌制15分钟。

2.将黄豆浸泡，沥干备用。

3.大葱切段，生姜切片，蒜去皮，加入适量花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒。

4.锅中加入适量油烧热待70%热时，加入鸡块和黄豆，搅拌出鸡肉中的油。 5、加入老抽、料酒、白糖、鸡粉、十把鸡肉与三香、郫县豆瓣一起炒至入味，然后加入泡好的黄豆翻炒片刻。

6.倒入适量开水，至与鸡块齐平。水太多会影响黄豆的口感。

7.水再次沸腾后，倒入高压锅中，煮12-15分钟。

8. 12 分钟后即可准备好。

4.红烧带鱼蒸碗做法： 1、将带鱼洗净，主要是去除鱼腹内的黑膜。

带鱼洗净切段待用。

2.将面粉和白胡椒粉加入鸡蛋中，调成糊状，备用。 3、将腌制好的带鱼放入面糊中，沾匀面糊。

4.添加适量的o锅中烧至60%热时，加入带鱼，两面煎至黄色。

5.将炒锅烧热，加入油，将花椒和大料炒香。

6.加入炸好的带鱼，然后加入白酒。

7.沿着锅边倒入米醋。

8.加入生抽和老抽。

9.加入葱、姜、蒜、糖和适量盐，加入适量开水，直至开水没过鱼。

10.大火烧开后，转小火，盖上锅盖煮15分钟，然后大火收汁，出锅。

5.四喜丸子蒸碗做法： 1、准备材料，荸荠去皮切碎，香菇切碎，肉切碎，姜葱切碎。

2.肉末中加入切碎的荸荠、切碎的香菇、切碎的姜和葱，然后将其他材料放入锅中原料：淀粉、老抽、盐、糖。

3.将材料朝一个方向搅拌。

4.取适量肉末，稍稍揉成团，双手拍打三十次，使肉丸紧实。

5.锅里加入油，烧热，放入肉丸。

6.用中火炸至金黄色即可取出。

7.将汤料放入锅中，加适量水，煮沸。

8.加入炸好的肉丸，煮沸，然后转小火慢慢煮。

9.闲暇时，将紫菜心和白菜放入沸水中焯一下，摆盘即可。

10.待汤快熟时，取出肉丸，放在白菜叶上。

11.去掉葱段，加入水淀粉，将锅内剩余的汤汁勾芡，将汁液淋在肉丸子上。

6.脆皮牛肉蒸碗做法： 1、将牛肉洗净（牛小腿）切成4大块，放入沸水锅中煮2分钟左右，用冷水洗净，去掉血水。

2.将葱、姜洗净，葱切段，姜去皮，拍碎。

3.取一个砂锅，锅底放一个小蒸架，底下放葱、姜，然后将牛排放在上面，加入糖、酱油、米酒、八角、桂皮、香油，加入加水直至淹没牛肉，盖上盖子，然后用大火加热。

4.煮沸后，转小火，用水将面条卷起来，封住砂锅盖，小火煮约3小时。

5.炖至牛肉酥脆嫩滑。将葱、姜、八角、桂皮等捞出，捞出装盘，淋上原汁即可食用。

7.红烧羊肉蒸碗 做法：1、将羊肚用冷水洗净，用冷水浸泡2至3小时去干。血已经流出来了。

2.将洋葱洗净，剥去老皮，切成大块备用。

胡萝卜去皮，切成块。

将香菜洗净，备用。

将除干辣椒和小茴香籽以外的其余香料放入调味袋中。

3.将整只羊肚放入大锅中，倒入足够的凉水，用大火加热至沸腾，关小火，撇去浮沫。

4.将洋葱块、胡萝卜块、香菜和调味包加入汤中。

大火煮沸，转小火煮2小时。

5.取出肉并将其放在盘子上。

蒸锅中大火烧开水，放入煮熟的羊肚，大火蒸1小时至肉酥嫩。

食用前切片。

8.八宝甜米蒸碗 做法： 1、血糯米和糯米混合均匀，洗净，浸泡放入碗中12小时。

红豆洗净，挑出浮在水面上的空豆，放入碗中浸泡12小时。

2.取一个大碗，在内壁涂上一层熟猪油，碗底按设计形状放上一些花生和杏脯，然后填上一层泡好的混合糯米，放入碗中。碗。在拌好的糯米上再放一层红豆，然后再填上一层拌好的糯米，以此类推。将剩余的材料全部装满碗，最后盖上糯米。

3.碗中加入适量凉水（与糯米齐平），盖上保鲜膜备用。

4.蒸锅里的水用大火烧热，放入盖有保鲜膜的大碗中，盖上锅盖蒸40分钟。

取出后，撕掉保鲜膜，将米饭放入盘中备用。

5.把猪油融化炒锅中中火，加入100毫升冷水煮沸，加水淀粉勾芡，关火加入白糖、桂花，打成晶莹糯米汁。

将晶莹的糯米汁倒在米饭上。

做法：1、将羊腿洗净，切块备用。 2. 将葱放入盘中。 3、放入羊肉片。 4.加入姜片。 、蒜片、大料、倒入适量料酒 5.放入沸腾的蒸锅中蒸15-20分钟 6.将蒸好的羊肉放入汤碗中 7.撒适量盐 8.加入洋葱9.倒入鸡汤。如果没有鸡汤，就用水代替。我的鸡汤是用浓浓的宝庆鸡汤10调成的，然后放入烧开的蒸锅里蒸15-20分钟