新疆风干牛肉食谱大全

西藏风干牛肉是藏族人喜爱的生牛肉。每年秋天都会制作。将新鲜牛肉切成条，扎成串，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉，挂在阴凉通风处，晾干。其味道酥脆，酸甜可口。咀嚼时不会有残留物堵塞牙齿。

美味的新疆风干牛肉的做法

原料

牛小腿

葱、姜、蒜各2500克，五星适量八角、酱油2个、料酒适量、老抽少许、盐适量。我的口味很重。我可以加四小勺盐，根据个人口味调整。花椒、香叶6片、桂皮两片、黑白芝麻各小块、小茴香适量、辣椒适量。

超级好吃的风干牛肉干步骤

第1步

先将牛小腿切成瓜条（不要太粗）冷水浸泡一个小时，滤去血水（一定要把血水滤掉） ）清洗干净不然会腥）倒入酱油，料酒和老抽~

第2步

加入葱，姜，蒜（少蒜，多姜），八角、花椒、月桂叶、肉桂 将小茴香、辣椒、芝麻、盐、鸡精全部放入，开始腌制。如果口味重，通常加四茶匙盐。孜然辣椒有很多种，包括全孜然辣椒、半碎孜然辣椒、孜然辣椒粉等。

第3步

搅拌均匀。我一般都是用手抓这一步

第4步

把肉搅拌均匀，保持新鲜。将保鲜膜放入冰箱约20小时

第5步

取出肉，用夹子挂在衣架上。把肉一块一块地加进去，放在通风的后阳台上风干

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第6步

如果你喜欢的话干燥，风干三天。如果你喜欢软一点、湿一点的，可以风干一天半（干的每公斤干的可以出三公斤以上的牛肉，湿的）大约两公斤半的牛肉可以出一公斤。公斤干肉）

第7步

每天早上和下午观察干燥情况

第8步

准备开始烘烤< /p>

第9步

烤箱里就能闻到香味

第10步

刚从锅里拿出来就加热了也很好吃

第11步

取出牛肉干放入烤箱（烤箱预热到180度）烤20分钟左右，期间翻动牛肉（具体时间根据牛肉干的厚度而定，经常打开烤箱检查一下，可以用剪刀剪厚一点的看看里面是否熟了。）

第12步

烤箱的图片我找不到。这是烤牛肉干

第13步

切掉将牛肉干切成小块并吸尘。食用和储存都很方便

第14步

看起来是不是很诱人呢~

第15步

如果你喜欢味道很重，可以煮好后加入一些小茴香和辣椒粉

第16步

准备吸尘

第17步

一小袋吃起来很方便

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第18步

这样吃很方便，也可以给你的朋友试试

第19步

需要通风干燥的环境

第20步

一年中制作牛肉干的最佳时机已经到来< /p>

第21步

六到八小时可以晒三天

第22步

这就是干肉了烘干机，然后放进烤箱就OK了

第23步

屋子里充满了香味。

美味的新疆风干牛肉怎么吃

风干牛肉要先泡软，然后用热水洗净。然后煮熟切成片，酱汁鲜美。

X内江特产风干牛肉

1.煮熟了。一般将风干牛肉加工成熟食，然后在通风口中干燥。过去，风干牛肉是直接将生肉风干而成。这主要是因为没有冰箱冷藏，所以肉切好后，直接放在通风口晾干储存。

2.我们现在吃的风干牛肉的制作过程并不是很复杂。有很多方法可以实现。比较常见的一种是将牛肉切成条状，然后加入混合腌料腌制几个小时左右。时间到了，暂时不要加盐，一般最后加盐。

美味的新疆风干牛肉的做法

将新鲜牛肉切成大块放入冷水中，加入桂皮、香叶、大料、红辣椒皮2个、花椒粒、盐适量，然后用小火煮。大约2个小时，还不错。将炖好的牛肉取出晾干，切成小块或l长条状，放置于通风干燥处。 2天内即可准备好。

新疆风干牛肉的制作方法全图

将牛肉洗净，切成长条，加入调料调好，腌制肉，晾干，将肉条挂入烤箱烘烤炭火烧三分钟左右，几个小时内，就可以

风干肉新疆风干牛肉

牛肉干是用新鲜的牛肉经过风干或脱水而成。因此，一斤牛肉干需要更多的新鲜牛肉。

一斤牛肉干需要多少牛肉，与牛肉干的腌制过程和风干程度有关。

正常情况下，一斤鲜牛肉可生产0.6-0.7斤红烧牛肉。如果卤时间长的话，红烧牛肉可能就只有0.5斤了。因此，民间有“两斤鲜牛肉，出一斤红烧牛肉”的说法。

如果风干且含水量的10-20%如果蒸发掉，一磅牛肉干大约需要2-2.5磅新鲜牛肉。

最正宗的新疆风干牛肉的制作方法

先将风干牛肉用水泡软，然后放入水中煮。这样煮起来很快。