正宗内蒙古牛肉干的制作视频

主料：牛肉500克

辅料：生抽20克、白糖20克、咖喱粉30克、十三香1克、白胡椒1克、白芝麻1个料酒1克，生姜1汤匙

牛肉干的制作方法

1.将牛肉逆纹切片，不分厚薄，约0.3-0.5厘米厚，泡水约30分钟，切一半换水，洗去血水

将牛肉片放在凉水下锅中大火烧去浮沫，加入料酒、姜、葱，盖上小火煮30分钟，直至牛肉能嚼碎

2。将生抽、鱼露、白糖、咖喱粉、十三香、白胡椒粉、熟白芝麻放入保鲜袋中，取出牛肉，放入，滚揉，挤出来尽可能多的空气，并扎紧。腌制至少1小时。然后倒将腌制好的牛肉片放入锅中，中火炒至收汁。添加芝麻。放入烤箱，使用加热功能130度，30分钟

内蒙古牛肉干的常用做法

内蒙古老式牛肉干，准备食材：

牛肉：1000克，蒜瓣：4片，姜片：4片，干辣椒：1片，香叶：2片，八角：2片，桂皮：1片，冰糖：2小块，花椒粉：适量，十三种香料：适量，黑胡椒：少许，咖喱粉：少许，盐：适量，食用油：适量。

1.新鲜牛肉买回来后用冷水浸泡6小时，每2小时换一次水。

2.将牛肉洗净，顺着纹理切开。我基本上把它切成1厘米宽、3厘米长的条。

3.改变成分。

4.铁锅烧热，热锅加入冷油，翻炒中低火将牛肉条切至变色，加入所有材料。

5.将牛肉炒约5分钟。牛肉本身会产生很多汤。同时加入一小碗热水，煮约20分钟。等待汤汁收干，备用。

6.取一个不粘锅，加入两汤匙食用油，中火炒。

7.煎约5分钟后牛肉变色。关火，将锅倾斜一会，油就会流出来（一定要炸够干）。

8.放在盘子上，让牛肉冷却。

9.让它冷却一小时就可以吃了。

正宗蒙古牛肉干食谱视频

配料详情

牛小腿1000克，植物油，陈皮，八角，香叶，盐，冰糖，白糖，黑胡椒、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、葱适量金额。

方法

1.将牛肉洗净，切成3块，加入盐、香叶、八角和胡椒粉，搅拌均匀，

2。将所有材料放入塑料袋中，揉捏半小时。尽量让肉的每一部分都沾上调味品，增添风味。

3.将所有东西放入锅中煮1小时。煮熟后，按纹理切成长条。

4.大葱斜切，干辣椒切丝，橙皮切小块。

5.锅里放油，倒入牛肉。牛肉变色后，加入洋葱、辣椒丝和橙皮。炒香，然后加入盐和冰糖。

6.将牛肉放入锅中，将铲子推到一边，放入花椒炒香，然后加入辣椒面，炒熟后与之前的牛肉拌匀。

7.关火，盖上锅盖小火煮一会儿。不热后，将牛肉撕成小条。

视频o 内蒙古风干牛肉的制作方法

炖风干肉是内蒙古草原人民非常流行的一种吃法。一般家庭常见的做法是将风干的肉取出，用温水浸泡四个小时。中间最好多改一下。泼几下水有助于去除异味。泡好后，冷水下煮沸，小火煮五分钟，取出放凉，去掉皮筋，切成小块，一定要剪掉横纹。

这样，锅里的油烧热，加入食用油，翻炒，加入调味料和开水，开始炖。炖风干牛肉时，还可以加入土豆、胡萝卜等配菜。

内蒙古牛肉干的制作

内蒙古牛肉干是纯牛肉，以牛肉为原料制成的

正宗内蒙古牛肉干食谱视频合集

材料：牛肉、姜、蒜、腰果、淀粉

调料：李生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

调料：八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶、花椒、花椒、花椒、小茴香、熟芝麻< /p>

准备工作：

·牛肉提前泡水1-2小时，去掉血水，切成拳头大小的块。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块用冷水煮至8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全熟），捞出来晾凉，直到可以盛放用手切成不超过1厘米宽的条（你得愿意大量吃肉，只要是条状就可以）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉取酱油，老抽，姜条，少许油，少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（可以准备其他的）这个时候还可以在这一步加点盐）；

3.小煎锅烧热油（放入姜片会很快起泡），关火至中小火（我的是煤气灶，最里面一圈火开到最大状态），抓起锅煎牛肉（油量均匀）直到牛肉变色，呈酱油色的褐色，取出放在一边（我一般会炒几次，这样比较好控制，而且我不会一次用这么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（去掉所有的渣），将腰果放入油中炸至酥脆备用（我用的生腰果或腰果已经不酥脆了，放入锅中稍微变色时即可）油，如果你用的是熟腰果就跳过这一步，如果你不想用腰果就跳过这一步）；

5.加热油，加入八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶和pe胡椒粒。 、辣椒、花椒，出香味后加入大蒜翻炒，加入所有牛肉条，加适量盐翻炒均匀（建议分几次）；

6.如果你想吃牛肉更美味的话可以把它放在一边倒点水煮一会儿，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要尽可能煮干。水蒸气越多，越不利于储存； （不喜欢的可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒。撒上一大把芝麻，然后把腰果放进去，然后出锅，搅拌几下。

最正宗的牛肉干制作视频，内蒙古牛肉干的制作方法

材料：2000克牛肉（后腿）、大葱、料酒、香叶、五香粉、咖喱粉末呃，姜，花椒，大料，老抽，生抽，胡椒粉，盐，白糖。

做法：1、将牛肉去掉所有筋膜，切成均匀的细条。

2.将切好的牛肉条放入冷水中浸泡至血水全部浸出，然后取出牛肉条，沥干水。

3.将葱、姜切成小片，将牛肉条、所有调料以及葱、姜片放入盆中，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的牛肉条盖上保鲜膜，冷藏2天。

5.用牙签将所有牛肉条串起来，放在通风处。

6.当牛肉变硬时，即变干时，将其取出。一般来说，这个时间是2-4天。

7.准备好烤盘，将牛肉条一张一张地放在锡纸上，放入烤箱中连续烘烤。如果想让牛肉条完全干透，需要多烤几次。、烘烤完成后，就可以取出牛肉条，密封环境保存。

正宗内蒙古牛肉干制作视频教程

广发草原牛肉干

牛肉干十大品牌，内蒙古最大的牛肉干生产基地，主打风干牛肉干/内蒙古民族特色食品，肉质有嚼劲，食材安全可靠。

科尔沁牛肉干

老字号，环境优美，牛肉鲜嫩，尤其是原汁原味的半干牛肉干，让人回味无穷。

草原旭日牛肉干

内蒙古自治区著名商标，集内蒙古产风干牛肉干开发、生产、销售、服务于一体的农牧产业化企业内蒙古。发挥当地特产美誉，打造“草原旭日”绝对受欢迎的风干牛肉干系列，干度和嫩度恰到好处。味道适中，口味也很多。