材料

牛肉200克，去壳毛豆300克，盐1茶匙，生抽3茶匙，姜3片，大蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3个，鲜红辣椒1个，开水一碗，植物油适量

做法

第1步< /p>

牛肉切成薄片，用生抽腌制20分钟左右。

第二步

毛豆去皮，洗净，沥干水。

第三步

将蒜、姜、干辣椒切成小块。

第四步

红辣椒切丁，香菜切末。

第五步

锅中放入适量植物油烧热，加入腌制好的牛肉快速翻炒至熟即可上桌。

第6步

洗锅，再次加热油，将火调小。

第7步

加入大蒜、姜末和干辣椒炒香直至香味四溢。

第8步

倒入毛豆翻炒，加半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，盖上中火- 小火煮至豆子煮熟。注意：牛肉是用生抽腌制的，味道比较咸，所以盐不要放太多。

第9步

加入牛肉翻炒均匀，盖上锅盖，中小火煮2分钟提味。

第10步

加入新鲜红辣椒炒至生。

第11步

撒上香菜，收汁装盘。

方法一：

材料：生姜1片切片，牛筋1对切块，炒油50cc，蒜5瓣去皮压扁，葱2束对半切开，辣椒1束，酱油1碗，水2.5碗，米酒30cc，冰糖3汤匙，卤包子1个，2杯黄豆用水浸泡过夜

步骤：

1.烧开一锅水。水烧开后，加入生姜和米酒（不包含在数量内），然后将牛筋焯水两分钟，然后捞出备用。

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片、姜片10克，和5克大料。

步骤：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，用温水浸泡膨胀软化后捞出，沥干水分；

2.锅置火上，加入花生油烧至70%热，加入牛肉丁炒至变色，然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（没过肉丁），煮滚。煮沸，加入黄豆，再次煮沸，盖上锅盖，小火煮1.5秒。约一个小时，熟时加盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥豆嫩，卤汁变稠，即可。

黄豆烤牛肉。你应该先将牛肉煮至三分熟，然后加入大豆。

将牛肉放入锅中，加水，锅中放入姜，倒入牛肉炒香，加入海带和黄豆一起焖

用料：牛肉500克，黄豆适量，生姜3-5片，八角2-4个，花椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺。准备步骤： 1、黄豆提前浸泡一晚。最好用大豆多于牛肉。 2、牛肉切块，准备焯水。不要切得太小，因为焯水后它们会收缩。 3、焯水后，洗去浮沫，沥干备用。您可以通过焯水后削去大小。 4、准备好调味料，炒香，根据自己的口味调整辣椒的数量。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。 5、倒入油，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒至红油出。 6.加入牛肉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀至变色。 7.倒入水没过材料。因为牛肉不容易烂，所以可以多加一点水。用大火煮至水沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮40-60分钟，然后加入黄豆。 8. 加入黄豆，再煮一小时。如果喜欢软一点的，可以多加点时间。注意水量，不要煮干了。烹调前加入适量的盐。

牛肉200克，黄豆120克，青红椒各50克，可丽耐各少许der结，姜末和大蒜切片。

调料：

辣酱20克，十三香适量，盐、料酒、白糖、味精、生粉、植物油各适量。

准备工作：

1.将牛肉切成小丁，加盐、料酒、生粉调成糊状；将黄豆浸泡在水中，然后将十三香和盐放入锅中，煮沸，捞出沥干。

2.将油倒入干净的锅中。当温度达到 40% 时，加入牛肉块直至煮熟。倒出并沥干油。

3.锅内留底油，加入姜末、蒜片、辣酱炒香。加入大豆、牛肉丁、青椒和红辣椒。翻炒时加入盐、糖、味精调味。拌匀装盘，撒上香菜结即可食用。

材料

花椒碎2茶匙；黑豆150克； 350克牛肉末； 5 丁香 克大蒜；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；油炸花生米150克； 2茶匙五香粉； 120克辣椒碎；白芝麻20克；甜面酱40克； 3茶匙糖；盐适量；玉米油约600ML

做法

将蒜、姜切碎，加入牛肉末中，再加入1茶匙糖、酱油、白酒

炒花生和黑豆

黑豆稍微切碎

花生稍微捣碎

锅中倒入玉米油，油热，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炒

炒至牛肉变黑，关小火继续炒

炒至牛肉酥脆，颜色变深

加入切碎的黑豆翻炒几下

加入辣椒末翻炒均匀

加入甜面酱、2汤匙糖、适量盐，翻炒均匀，撒上白芝麻。冷却后装瓶密封保存

麻辣牛肉酱

材料

炸花生适量；牛里脊肉500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；调味品；葱；姜;胡椒;八角;料酒；鸡精

做法

牛肉去掉筋膜洗净备用，葱姜洗净切葱姜末备用

将牛肉切成黄豆大小的块

将肉放入容器中，倒入料酒腌一会儿

锅中倒入水，加热。水烧开后，加入洗净的干辣椒，煮几分钟，直至辣椒变软。取出并除去水。

使用食品专业人士将辣椒磨成细粉，或者用刀剁成细粉。

锅中倒入少许油，放入花椒、八角，炒香后取出

锅中倒入少许油，放入牛肉丁，炒香即可水干肉熟备用。

锅中倒入500克色拉油，加热至50%热。倒入辣椒末翻炒

然后加入姜末，继续中小火翻炒

不继续搅拌，直到辣椒油烧开10分钟后出锅

当锅内气泡变小，说明辣椒水快干时，加入葱花，继续翻炒五分钟

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加入炸好的牛肉丁，再炒五分钟

加入甜面酱，继续炒几分钟，直到酱汁渗透并变色

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关闭烧热，加入适量鸡精，搅拌均匀

冷却后，加入炒好的花生米，搅拌均匀。

1.材料

黄豆100克，橄榄油2瓣，蒜2片，香叶1片，牛筋500克，切4×4厘米的片

生抽25克，番茄400克，切片蚝油20克 糖15克 水220克 白醋30克

2．黄豆炖牛腩的做法

第1步

将黄豆放入大碗中，加足水浸泡一夜，沥干备用。

第2步

将橄榄油、大蒜、生姜和月桂叶放入主锅中，炒3分钟/120°C/茶匙。

第三步

加入牛筋、泡黄豆、生抽、西红柿、蚝油、糖、水和白醋，55分钟/100℃/倒勺煮煮熟，倒入碗中即可享用。

食材

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

豆瓣、味精少许

料酒、生姜少许

八角少许、茴香少许

葱花少许

干花椒、干花椒少许

1：黄豆不容易炖，需要提前泡一夜。将牛肉切成小块，煮一会儿去血水，姜拍碎，青椒切块备用。

2：将锅中的油加热至70%热。加入干花椒、干辣椒、牛肚翻炒。没有水时，加少许盐，然后加入豆瓣菜。继续翻炒老姜，炒出香味，然后加入少许料酒翻炒均匀。

3：加入适量的水，然后加入八角、小茴香，煮沸去沫，然后倒入黄豆，搅拌均匀，盖上锅盖小火煮，用小火煮。 。黄豆和牛肉不易脆，所以煮的时间稍长一些。

4：待牛肉、黄豆煎至酥脆时，加入青椒、味精，出锅装盘，撒上葱花即可。

将一罐黄豆倒入锅中，加500毫升水，加热3分钟

将牛肉和大白菜放入锅中，小火煮五分钟

最后将鲜豆腐放入锅中煮10分钟即可关火。只要保持低火即可。出锅后加点香菜提味。

小贴士

因为你有罐装番茄汁，所以不需要其他调料。酸度和味道都刚刚好。如果口味重的话可以加点盐。牛肉是在熟食店买来的熟牛肉，所以这是一道快餐。关键是要和米饭搭配好。 ！ ！ ！