牛肉馅里加水，水打到肉馅里就软了

先切几片生姜，将姜片放入沸水中浸泡。姜水。生姜水有去腥的作用，将其添加到肉馅中可以消除牛肉的腥味。但不要泡太久，10分钟左右就够了。

步骤 3

3.将牛肉去掉筋膜，切成小块。

第 4 步

4。将牛肉放入搅拌机中，搅拌成泥。如果搅拌时很难搅拌，可以在肉中加一点水。

步骤 5

5。这是混合牛肉馅。将其放入碗中并放在一边。

PS：其实混合牛肉馅里还是会有一些白色筋膜的。这时候可以用筷子搅拌一下，挑出里面的白色筋膜，防止宝宝误食。 A影响口感。

第 6 步

6。水烧开后，将小白菜放入沸水中焯1分钟左右，以去除蔬菜上残留的农药和亚硝酸盐。

步骤 7

7.将焯水的小白菜放入冷水中，让其冷却。

步骤 8

8.让小卷心菜稍微冷却，然后切成小块。

步骤 9

9.将芦笋切成小块，另烧一锅水，将芦笋焯水。

PS：尽量选择较年轻的芦笋。如果芦笋比较老，需要把老的皮去掉，不然味道不好。

第 10 步

10。用搅拌机将芦笋和小卷心菜切碎。

PS：这样拌出来的切菜更加细腻，宝宝也不怕无法咀嚼、噎住。

步骤 11

11。将芦笋和小卷心菜汁加入准备好的牛肉馅中。

PS：肉馅里加入蔬菜汁时注意一定要注意不要把菜汁全部倒进去，这样很容易导致肉馅变薄。最好分批添加到肉馅中，这样既可以让肉充分吸收水分，又可以控制肉馅的稠度。如果感觉肉馅干了，就慢慢一点一点地加入。

第 12 步

12。最后在混合好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油。如果你觉得包出来的饺子或者馄饨吃起来又干又硬，那可能是因为少了加油的步骤，或者是油量不够。

其实，在馅里加一点亚麻籽油，是一种非常健康的吃法。避免高温烹调，最大限度保留其α-亚麻酸，可促进宝宝大脑发育。重要的是，它还会使肉质更加光滑。

步骤 13

13。用筷子将一勺肉馅搅拌均匀将肉馅和蔬菜汁混合均匀，搅拌至肉馅浓稠！

PS：如果觉得肉馅太稀，可以少加牛肉末来调整肉馅的状态。不要做得太薄或太厚！如果肉馅太薄，馄饨馅就容易外露。如果肉馅太干，宝宝吃起来会不舒服。

步骤 14

14。将成人正常大小馄饨皮的四个边剪掉，改成婴儿小馄饨皮。

步骤 15

15。取一点肉馅，放在馄饨皮的窄边上。将肉馅卷起，两端捏紧，将馄饨皮两端对折。捏紧，然后捏在一起，做成小馄饨。

调整牛肉馄饨馅料时，边调整边加水。这样做出来的馄饨鲜嫩多汁r

2岁半宝宝食谱：鲜肉馄饨的做法。原料：猪里脊肉。

材料：鸡蛋、洋葱、生姜、紫菜、虾米。

调料：盐、白胡椒粉。

准备步骤 1、里脊肉去皮切碎，葱、姜洗净切末；

2.加入一半全蛋液、适量盐、少许白胡椒粉；

3.顺时针方向搅拌均匀后，用勺子加入一汤匙水，继续剧烈搅拌。水没了后，再加入一汤匙，再次搅拌至吸收；

4.将馅料放在馄饨皮中间，夹在虎口处即可；

5.水烧开后，做汤底，包括紫菜、虾米、生抽、香油；

6.水烧开后加入馄饨，煮。

牛肉馄饨1岁半的婴儿就可以吃。牛肉馄饨很容易消化，但一岁以下的孩子最好不要吃牛肉馄饨，因为会引起胃消化不良。可以用猪肉馅儿给宝宝包饺子。多改变膳食的口味，还可以让宝宝多吃水果。不要挑食蔬菜，保持营养均衡。

牛肉馄饨馅的做法：

主料：牛肉500克；

主料：韭菜、鸡蛋适量皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食油、麻油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白糖各适量；

步骤：

1、牛肉剁成泥，葱切末，葱、姜切碎，放入料理机中与花椒水搅拌均匀备用；

2. 牛肉馅，葱切末，加入1汤匙盐1勺，胡椒粉3勺，葱姜水，食用油2勺，香油1勺，酱油2勺，白糖1/2勺，白胡椒粉少许，搅拌均匀；< /p>

3.分批加入牛骨汤，同方向搅拌至肉馅浓稠。

蘑菇、胡萝卜、菜花、芹菜

洗净备用

2.葱、姜切碎

3.将各材料切成小丁，因为是给宝宝吃的，所以一定要切得很细

4。加入切好的葱、姜、香油和一勺昨晚煮好的排骨山药胡萝卜汤

5。排骨山药胡萝卜汤，用来煮馄饨

6。市场上买的馄饨皮

7。其实我没你包得那么好，把夹子放在馄饨皮上，然后对折，稍微用力捏一下

8。将水放入锅中，煮沸，然后加入排骨汤（因为是给宝宝喝的，所以要淡一点，稀释排骨汤），水烧开后加入馄饨

9.水烧开两三分钟即可食用

10、在宝宝碗中加入海带丝、虾米、一两滴香油

11.将馄饨倒入准备好的宝宝碗里，一起过日子吧！ ！好吃

准备食材：牛肉、蔬菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾

做法： 1.将牛肉洗净，用刀剁成肉末。手切牛肉比机切牛肉好吃，因为味道更好，但过程比较累。建议用两把刀剁

2。牛肉末加一个鸡蛋，一勺酱油，一勺酱油。芝麻油、盐、糖、淀粉适量，用筷子朝一个方向用力敲打。如果感觉干，加点葱姜水继续搅打

3。将青菜切成小块，拌入牛肉中加入蒜末，拌匀，然后腌制15分钟

4。取适量肉馅和一只虾，放入馄饨皮中，包紧。

5.水烧开后，将馄饨放入锅中煮。将海带撕碎，加入汤中。如果有虾皮就更好了，味道会更新鲜。稍微搅拌一下即可食用。

1.芹菜猪肉馄饨馅

材料

猪肉馅250克，芹菜200克，胡萝卜半条，葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤1袋

做法

1．先将香油加入猪肉馅中，搅拌均匀。

2.将芹菜、洋葱、姜、胡萝卜洗净，备用IDE。

3.水中加少许盐，将芹菜焯水，沥干冷水。

4.猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油，拌匀。然后加入葱和姜末拌匀。

5.将芹菜切碎，挤干水分，加入馅料中。将胡萝卜切碎，加入并搅拌均匀。

6.买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，从上到下卷起来，两端捏在一起，就成了护士帽馄饨。

7.将水烧开，加入1汤锅。

8.浓汤融化后，加入葱花、姜丝、盐，再次煮沸。

9.加入馄饨煮至熟。将它们放入碗中，撒上香菜和胡萝卜片即可食用。

2.鸡汤抄手

材料：抄手皮250克、鸡蛋1个、胡椒粉1克、杜松子酒5杯蒙古包、味精3克、精盐12克、猪肉末250克、鸡汤1000毫升、绍酒3毫升、水225毫升、葱10克。

方法：

1.将生姜洗净捣烂，加少许水浸泡；将其放入鸡蛋碗中搅拌。将大葱切成细葱。

2.制作肉馅：将猪肉末放入碗中，加入精盐5克，水225毫升；分几次加入，边加边搅拌，并朝一个方向用力搅拌。当水分全部被肉吸收后，将蛋液倒入肉中。将姜汁去掉残渣，倒入肉中。加味精各1克，绍酒3毫升，胡椒粉0.5克。继续搅拌直至变成糊状，形成馅料。

3.馅料整形：单独取出手皮，将肉馅放在面团中央，对折成三角形，然后将左右角尖向内折，粘在一起（抹上少许馅料）（涂胶区域）形状像菱形，形成手坯。

4.准备鸡汤材料：将精盐7克、胡椒粉2克、味精2克均匀分入5个碗中。每个碗中加入200毫升鸡汤（用母鸡慢慢煮的汤）。

5.煮抄手：将抄手放入沸水中，用大火煮沸。将生抄手放入锅中后，轻轻推开，防止烧焦。水烧开后，加入少量冷水，煮至起皱。从漏勺中取出，放入一碗鸡汤中。每碗通常装10块，然后趁热食用。

1.将配料放入破壁机中。不要放得太满。您可以分多次制作，然后盖紧盖子。按功能键。如果有肉按钮，直接按。如果没有按钮，您可以使用果汁或谷物，但是吨代替。

2.一定要等到破壁机停止工作后，再打开盖子，取出肉馅。注意：取出肉馅时不要被刀片划伤。

3.使用后及时清洁，防止细菌滋生。可以将适量的清水放入容器中，开机15秒左右进行清洗。您也可以使用开杯器取出刀组并进行清洁。清洗后擦干，以防生锈。

扩展资料：

绞肉机与一般料理机绞肉机的区别

1．传统料理机绞肉

如果选择普通的料理机来搅肉，因为料理机的刀片无论是材质、坚固度还是耐用度都比破壁机的刀片差很多，质量也差很多。最终的肉会有所不同。有明显的颗粒感，甚至可以看到小块的肉。如果你想要肉质更嫩滑，需要搅拌多次。

2.破壁机搅肉

我们在做饺子馅、狮子头等食物时，是不需要切肉的。我们只需要把肉放进杯子里就可以了。在里面，然后只需调整破壁机上的档位数和控制时间即可。制作馄饨、牛肉丸等需要更有嚼劲的食物时，将温度设置为最高，通过操作速度，即可得到粘稠、颗粒细密的肉泥