川味蒸牛肉食谱

米粉蒸肉原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍兴酒1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，味精，糖、甜面酱、葱末、姜丝各适量。五香粉半茶匙，香油少许。制作方法： 1、猪肉洗净，切成1厘米以下的片。放入盆中，加入盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉、香油拌匀。搁置。 2、大米洗净，沥干水，入锅小火炒至微黄，取出晾凉，擀成粗粒米粉。 3、将米粉倒入猪肉盆中，加少许水润湿米粉，让每一块肉都能裹上厚厚的米粉。瓦带皮的一面朝下，一张一张地放入碗中，放入蒸锅中蒸熟。取出来放在盘子上。附：猪肉一定要新鲜，一定要清洗干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉的碗要能盛下所有的肉片，这样煮熟后才好看。四川米粉蒸牛肉 原料：牛肉370克，大米75克。调料：植物油50克，酱油30克，花椒、花椒各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克（可以用红酒） 、豆瓣酱30克、四川黑豆5克、香菜少许。做法：（1）将大米炒至黄色，磨成粗粉。将大葱切成细葱。将豆豉切成细块。将生姜捣碎，洗净，切碎h 一点泡香菜。 (2)将牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)与油、酱油、姜水、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等拌匀，放入碗中蒸熟上抽屉，取出翻盘，撒上葱花，用小盘盛香菜、花椒、花椒，即可食用。特点：鲜、嫩、醇、辣、味美。蒸牛肉原料：牛肉300克，炒米粉100克，冬笋、香菇各20克，荷叶1片，甜面酱，豆瓣酱，料酒，盐，糖，香油，花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油各适量，葱花、姜末、香菜末各少许。烹饪方法：牛肉切片，冬笋、冬菇切片。将三者放入碗中，加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐t、白酒、香油、花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油和炒米粉拌匀，放在洗净的荷叶上，包起来。上屉蒸约2小时即可食用。操作说明：牛肉一定要修整、修整、切片。添加调味品并混合，严格控制用量。最后加入炒米粉，将牛肉片分开。严格控制蒸的时间。食疗作用：牛肉味甘、性平，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。荷叶具有清热利湿、升阳止血的功能。营养分析：牛肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2等。冬笋含多种维生素、磷、铁等。香菇含钙、磷、铁及多种维生素。插入。温馨提示：本品特别适合身体虚弱、消瘦、口渴、脾虚、腰膝酸软者食用。也适合食欲不振、消化不良者服用。南瓜粉蒸肉 原料：五花肉400克，南瓜600克左右，蒸肉粉2盒，葱1根。调料：酒1汤匙、酱油1汤匙、甜面酱1汤匙、辣豆瓣酱1/2汤匙、糖1个。 /2汤匙、蒜末1茶匙 做法： 1、五花肉洗净，去皮，切成厚片。加入所有调味料和2汤匙水调匀，然后将五花肉腌制半小时。 2、南瓜洗净，去皮，刮去瓤，切成厚片，放在蒸碗的底部。 3、将蒸好的肉粉拌入五花肉中，裹匀，铺在南瓜上，普放入锅中，大火蒸半小时。 4、葱切末，撒在蒸好的蒸肉上，倒入一汤匙熟油，让葱香。为了方便起见： 1、蒸肉粉要一半浓一半浓。如果全部用厚的，就粘不好了。如果全用细的，那就不够香了。各用一半最为合适。 2、蒸肉粉必须与调味料混合后才能调味。如果是刚干的，裹在外层，蒸完后会有一层厚厚的粉，不仅容易脱落，而且无味。软炒饭蒸肉材料：五花肉500克、酱油35克、花椒0.5克、葱花25克、白糖30克、姜米7克、豆腐乳20克、料酒10克、甜酱25克、五香粉0.5克、米粉150克、干面包1个、鸡蛋2个、胡椒粉0.5克、适量辅料、精盐2克、植物油1000克（消耗150克）。制作方法： 1、五花肉洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。放入盆中，加入酱油、胡椒粉、葱花、糖、姜、豆腐乳、料酒、甜面酱、五香粉混合，浸泡20分钟。将米粉混合，将干面包揉成粉。将鸡蛋剥皮并搅拌均匀。 2、将调味好的肉片放入米粉中搅拌均匀。将其放入碗中，形成“书”字形，放入蒸笼中，然后让蒸好的肉冷却。 3.将炒锅放在火上，加入油，加热至70%热。将冷却的蒸肉片与蛋浆混合，并盖上干面包粉。放入锅中炸至金黄色，取出，放入盘中，撒上盐和胡椒粉即可。特点：口味酥香、色泽金黄、甜咸适中。蒸肉主料： 牛肉、豆瓣酱、酒酿酱、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜末、辣椒粉、花椒面、荷叶。做法：1、将牛肉片用豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油等腌制，然后拌入五香炒米粉； 2、将肉片放在蒸锅底部，不加荷叶，蒸至熟。另外，将香菜和蒜泥炒香，淋在肉上。荷叶粉蒸肉 原料：五花肉1000克，籼米400克，鲜荷叶5片，香腐乳一块，绍兴酒5克，姜片5克，肉桂5克、八角5克、酱油75克、白糖35克、葱25克、香油15克。制作方法（1）将籼米洗净，晾干，放入锅内放入桂皮、八角，用小火炒至浅黄色，搁置稍凉，去掉桂皮、八角，研碎，用粗目筛过筛，除去米粉，留下米粉待用。将新鲜荷叶洗净，将3片荷叶切成14厘米见方的片，共12片，去掉叶子背面的硬筋，放入沸水锅中烫一下，取出，用抹布擦干。一块干净的布。用镊子把猪肉去掉毛，刮干净，切成长6.6厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的片。将香浓的腐乳捣成泥备用。 (2)将猪肉片放入碗中，加入酱油、糖、绍酒、葱、姜、腐乳，搅拌均匀，浸泡10分钟。去掉姜、葱，加入米粉、香油10克，拌匀，放入碗中。放在盘子里的一片荷叶上，盖上盖子配上新鲜荷叶一张，上笼蒸熟，捞出，剥去荷叶，即成蒸肉。将12片荷叶铺在案板上，每片裹上蒸肉，折成长方形，并露出荷叶皮的口，放入盘中，蒸5分钟，取出，涂抹用芝麻油。特点：这是一道夏季家常菜，荷叶香，猪肉嫩脆，肥而不腻，适合家庭做，比较容易做。丁家粉丝蒸肉 新郑丁家粉丝蒸肉起源于清末丁家酒楼。已有120年的历史。是在皇帝御厨的指导下，在传统的基础上，集南北风味之精华而创制的一道名菜。新郑古为“九省通衢”，南北交通要道，人来人往。年底清代、民初，居住在城内“茶院”的皇帝使节，往返京城，常在北大街丁家“翠宾楼”就餐，传播风味。这里有南北的风情和官府的厨艺。经过丁家五代一百多年的不断改进和改进，色、味、形、品质越来越好，声誉越来越高。现任制作人是68岁的丁广洲师傅（红案二级厨师），是丁家第五代孙。他手艺精湛，准备细致，保持名菜品质。他能掌握烤、扒、煨、煎、炒、拌、拌、滑、炖等40多种烹饪方法，能写出600多个菜名。成分和丁家粉蒸肉的准备：选硬肋肉一斤，肥瘦皆可，切成两指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，洗净，晒干，与花椒炒至柿黄，爆香，滚圆；加入糖六钱、面酱三钱、葱丝、姜丝少许，与酱油拌匀。上面放上排骨，十元一碗，蒸至软烂。端上来时，红光半透明，看起来像水晶。香气扑鼻，诱人食欲。客家蒸肉 蒸肉在中国很多地方都有，但唯一能称得上美味的就是客家蒸肉了。粉一定要是红薯粉。我曾经在西安吃过米粉蒸肉。是用面粉蒸的。干碗实在难以下咽。返回后o 福州，我在一家川菜馆又看到了粉蒸肉。我点了一盘，又失望了。面条和肉都稀疏，样子实在是不敢恭维。真正的客家粉蒸肉一定是肉和粉的混合物。粉里有肉，肉和粉混合在一起。只有红薯粉才能达到这种程度的粉质。福建客家地区盛产红薯，连城红薯干闻名全国。红薯粉是比较好的选择。最好的肉是五花肉。苏东坡用黄州最好的猪肉制作东坡肉，一直流传至今。不过，很多人认为东坡肉不宜多吃。虽然一直号称不油腻，但就是油腻腻的。旺旺的脸无法让人靠近。在客家山区，养猪是主副业，点燃饲料是用来喂猪的。我小时候经常打猪草。这种猪肉比较甜。现在城里的猪肉要么含有瘦肉精，要么含有其他类似的东西，吃起来总是不舒服。面和肉都准备好了，一切都好办了。将猪肉切成小块，用酱油和味精腌半小时，然后加入红薯粉用手拌匀。如果用的是瘦肉，搅拌的时候可以加点油，这样蒸的时候才不会显得干。然后放入锅中蒸10分钟左右。锅中倒入少许热水并搅拌。然后蒸至熟。当肉快熟的时候，不断地飘出肉的香味，让人兴奋得直舔嘴巴！放上一大碗米饭和猪肉粉条。这是皇帝能做的事。

川味蒸肉面食谱

食材清单

五花肉1斤、馒头4个、鸡蛋1个、爆米花适量、葱2两、蒜2两、姜一块、生粉适量、高汤适量

烹饪步骤

1/3

五花肉剁成泥；将馒头剥皮，捣烂；将爆米花用温水浸泡一次，加入包子末，再加入肉末，加入葱、蒜、姜，打入生鸡蛋，最后加入高汤，加盐加油，搅拌均匀，成型球。

2/3

用另一个容器盛玉米淀粉，然后在玉米淀粉中滚动球。

最后一步

蒸饺子。

小贴士

熬汤一般用鸡汤。由于禽流感，可以用其他肉汤代替。

川式牛肉粉蒸肉食谱

猪肉粉蒸肉原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍兴酒1汤匙，酱油1汤匙，适量盐、味精、糖、甜面酱各少许，葱末，姜丝适量，五香粉半茶匙，香油少许。制作方法：1、猪肉洗净切成1厘米以下厚的片，放入盆中，加盐、绍酒、酱油、白糖、甜面酱、葱末、姜丝、五- 香料粉和芝麻油备用。 2、大米洗净，沥干水，入锅小火炒至微黄，取出晾凉，擀成粗粒米粉。 3、将米粉倒入猪肉盆中，加少许水润湿米粉，让每一块肉都能裹上厚厚的米粉。带皮的一面朝下，一张一张地放入碗中，放入蒸锅中蒸熟。取出来放在盘子上。附：猪肉一定要新鲜，一定要清洗干净；腐乳 少许拌猪肉时可加入腐乳汁；蒸猪肉的碗要能盛下所有的肉片，这样煮熟后才好看。川粉蒸牛肉 原料：牛肉370克，大米75克。调料：植物油50克，酱油30克，花椒、花椒各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克（可以用红酒），豆瓣酱30克，四川豆瓣酱5克，香菜少许。 做法：（1）将大米炒至黄色，磨成粗粉。将大葱切成细葱。将豆豉切成细块。将生姜捣碎，洗净，切碎，加少许泡好的香菜。 (2)将牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)与油、酱油、姜水、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等拌匀，放入碗中蒸熟放在上层抽屉上，然后取出 fl放入盘中，撒上葱花，用小盘盛香菜、花椒、花椒即可食用。特点：鲜、嫩、醇、辣、味美。蒸牛肉原料：牛肉300克，炒米粉100克，冬笋、香菇各20克，荷叶1片，甜面酱，豆瓣酱，料酒，盐，糖，香油，花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油各适量，葱花、姜末、香菜末各少许。烹饪方法：牛肉切片，冬笋、冬菇切片。将三者放入碗中，加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白酒、香油、花椒面、生粉、辣椒粉、色拉油和炒米粉，拌匀，盛上将洗净的荷叶包起来。上屉蒸约2小时即可食用。操作说明：ef一定要修剪、修剪、切成丝。添加调味品并混合，严格控制用量。最后加入炒米粉，将牛肉片分开。严格控制蒸的时间。食疗作用：牛肉味甘、性平，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。荷叶具有清热利湿、升阳止血的功能。营养分析：牛肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2等。冬笋含多种维生素，磷、铁等。香菇含钙、磷、铁及多种维生素。 。温馨提示：本品特别适合体弱、消瘦、口渴、脾虚、腰膝酸软的人食用，也适合食欲不振、消化不良的人食用。南瓜蒸肉的用料n粉：五花肉400克，南瓜约600克，蒸肉粉2盒，葱1根调料：酒1汤匙，酱油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，豆瓣酱1/2汤匙辣豆瓣酱、糖1块/2汤匙、蒜末1茶匙 做法： 1、五花肉洗净，去皮，切成厚片。加入所有调味料和2汤匙水调匀，然后将五花肉腌制半小时。 2、南瓜洗净，去皮，刮去瓤，切成厚片，放在蒸碗的底部。 3、将蒸好的肉粉拌入五花肉中，裹匀，铺在南瓜上，放入锅中大火蒸半小时。 4、葱切末，撒在蒸好的蒸肉上，倒入一汤匙熟油，让葱香。为了方便起见： 1、蒸肉粉要一半浓一半浓。如果您使用都是厚的，粘得不好。如果全用细的，那就不够香了。各用一半最为合适。 2、蒸肉粉必须与调味料混合后才能调味。如果是刚干的，裹在外层，蒸完后会有一层厚厚的粉，不仅容易脱落，而且无味。软炸蒸肉 原料：五花肉500克、酱油35克、川椒0.5%、葱花25克、白糖30克、姜7克、豆腐乳20克、料酒10克、料酒25克甜酱、五香粉0.5克、米粉150克、干面包1个、鸡蛋2个、椒盐0.5克、精盐2克、植物油1000克（消耗150克）。制作方法： 1、五花肉洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。放入盆中，加入酱油、胡椒粉、葱花、糖、姜末、豆腐乳，咕咕王酒、甜面酱、五香粉混合浸泡20分钟。将米粉混合，将干面包揉成粉。将鸡蛋剥皮并搅拌均匀。 2、将调味好的肉片放入米粉中搅拌均匀。将其放入碗中，形成“书”字形，放入蒸笼中，然后让蒸好的肉冷却。 3.将炒锅放在火上，加入油，加热至70%热。将冷却的蒸肉片与蛋浆混合，并盖上干面包粉。放入锅中炸至金黄色，取出，放入盘中，撒上盐和胡椒粉即可。特点：口感酥香、色泽金黄、甜咸适中。蒸肉配料：牛肉、豆瓣酱、酒酿酱、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜末、辣椒粉、花椒面、荷叶。做法： 1.将牛肉片用豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油等，然后与五香炒米粉拌匀； 2、将肉片放在蒸锅底部，不加荷叶，蒸至熟。另外，将香菜和蒜泥炒香，淋在肉上。荷叶粉蒸肉 原料：五花肉1000克，籼米400克，鲜荷叶5片，香腐乳一块，绍兴酒5克，姜片5克，肉桂5克、八角5克、酱油75克、白糖35克、葱25克、香油15克。制作方法（1）将籼米洗净，晾干，与桂皮、八角一起放入锅中，用小火炒至浅黄色，稍凉。将桂皮、八角去掉，粉碎，用粗网筛过筛，除去米粉。 ，留下米粉待用。将新鲜莲子洗净荷叶3片，切成14厘米见方的片，共12片，去掉叶子背面的硬筋，放入开水锅中烫一下，取出，用干净的布擦干。用镊子把猪肉去掉毛，刮干净，切成长6.6厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的片。将香浓的腐乳捣成泥备用。 (2)将猪肉片放入碗中，加入酱油、糖、绍酒、葱、姜、腐乳，搅拌均匀，浸泡10分钟。去掉姜、葱，加入米粉、香油10克，拌匀，放入碗中。盘中一片荷叶上，盖上一片新鲜荷叶，上笼蒸熟，捞出，剥去荷叶，即成蒸肉。将12片荷叶铺在案板上，将每片荷叶包入蒸肉中，折成长方形，并露出荷叶皮的口，放入盘中，蒸5分钟分钟，取出，抹上香油。特点：这是一道夏季家常菜。荷叶清香，猪肉嫩脆，肥而不腻，是一道合家欢的菜肴。制作起来比较容易。丁家粉丝蒸肉 新郑丁家粉丝蒸肉起源于清末丁家酒家。已有120年的历史。曾受皇帝御厨指导，汲取南北风味之精髓。它是在传统的基础上创造出来的一道名菜。新郑古为“九省通衢”，南北交通要道，人来人往。清末民初，居住在城内“茶院”的皇帝使节，往返京城，常在北街丁家的“翠宾楼”就餐。 ，传播风味南北和官府的厨艺都在这里。经过丁家五代一百多年的不断改进和改进，色、味、形、品质越来越好，声誉越来越高。现任制作人是68岁的丁广洲师傅（红案二级厨师），是丁家第五代孙。他手艺精湛，准备细致，保持名菜品质。他能掌握烤、扒、煨、煎、炒、拌、拌、滑、炖等40多种烹饪方法，能写出600多个菜名。丁家粉蒸肉的用料和准备：选硬肋肉一斤，肥瘦皆可，切成两指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，wa晾干，与花椒炒至柿黄，爆香，擀开；加入糖六钱、面酱三钱、葱丝、姜丝少许，与酱油拌匀。上面放上排骨，十元一碗，蒸至软烂。端上来时，红光半透明，看起来像水晶。香气扑鼻，诱人食欲。客家蒸肉 蒸肉在中国很多地方都有，但唯一能称得上美味的就是客家蒸肉了。粉一定要是红薯粉。我曾经在西安吃过米粉蒸肉。是用面粉蒸的。干碗实在难以下咽。回到福州后，我在一家川菜馆里又看到了粉蒸肉。我点了一盘，又失望了。面条和肉都稀疏，样子实在是不敢恭维。真正的客家米粉蒸肉必须是肉和粉末的混合物。粉里有肉，肉和粉混合在一起。只有红薯粉才能达到这种程度的粉质。福建客家地区盛产红薯，连城红薯干闻名全国。红薯粉是比较好的选择。最好的肉是五花肉。苏东坡用黄州最好的猪肉制作东坡肉，一直流传至今。不过，很多人觉得东坡肉不宜多吃。虽然它一直号称不油腻，但油腻的脸却无法让人靠近。客家山区以养猪为主副业，喂猪的饲料很少。我小时候经常打猪草。这种猪肉比较甜。现在城里的猪肉要么含有瘦肉精，要么含有其他类似的东西，吃起来总是不舒服。面条和肉都是正宗的dy，一切都好办。将猪肉切成小块，用酱油和味精腌半小时，然后加入红薯粉用手拌匀。如果用的是瘦肉，搅拌的时候可以加点油，这样蒸的时候才不会显得干。然后放入锅中蒸10分钟左右。锅中倒入少许热水并搅拌。然后蒸至熟。当肉快熟的时候，不断地飘出肉的香味，让人兴奋得直舔嘴巴！放上一大碗米饭和猪肉粉条。这是皇帝能做的事。

川式蒸牛肉

牛肉（带排骨、肥肉）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、玉米淀粉、姜粉、辣椒粉、酱油、葱花

< p>烹饪步骤

步骤1/5

牛肉半厘米左右厚片，加入料酒、盐、生粉、姜粉、辣椒粉、酱油拌匀，腌制约20分钟。

步骤2/5

将土豆切成厚片，撒上少许盐，均匀铺开。

步骤3/5

将蒸肉粉均匀地盖在腌好的牛肉片上，

步骤4/5

一块牛肉 将一片土豆放在盘子上。

最后一步

蒸40分钟，撒上葱花即可上桌

四川牛肉河粉

材料；牛肉，2份，400克；大米、糯米各70克、30克；大蒜、香菜适量；腌肉调料：姜、蒜各10克；酱油7克、酒酿20克；豆瓣酱、生菜籽油各30克；四川花椒 米粉、五香粉各适量；鸡粉、水适量；如何用川味米粉蒸牛肉；将两种米加水混合，晾干，烧热锅，中小火炒至黄色w，磨成粗米粉；将牛肉洗净并沥干。顺着纹理切成薄片；准备材料：菜籽油、姜蒜末、酱油、酒酿豆瓣酱、粗米粉、肉片；依次加入腌制好的肉类调料，调匀，腌制15分钟；倒入粗米粉和适量水，拌匀，再次腌制10分钟；小蒸笼上铺一层荷叶或粽叶，将拌好的牛肉放入笼中，蒸50分钟左右（30分钟后感觉干了，淋一次水）；趁热撒上蒜末和香菜末，拌匀即可享用；小贴士

川味牛肉面的做法

为您推荐的景点和小吃~~~~~~~~~

景点

重庆概况< /p>

重庆，简称重庆，是中国面积最大、人口最多的直辖市。它位于东部地区四川盆地艺术，东西、南北长470公里。宽450公里，总面积8.2万平方公里。重庆山峦叠嶂，北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山。重庆河流纵横，位于长江与嘉陵江交汇处。还有乌江、涪江、綦江、大江等。宁河等。著名的长江三峡是长江流经巫山三个背斜而形成的。

重庆气候属亚热带湿润季风气候。由于山地地形，夏季潮湿的季风被山体阻挡，所以气候炎热、闷热。冬季气候温暖，多雾，降雨大部分集中在夏秋季节。 。

重庆是著名的中国历史文化名城，巴渝文化的发祥地，历史上曾三度建都。因此，有着三千多年悠久历史的重庆，旅游胜地众多，名胜古迹众多。 ，名胜古迹众多……

重庆旅游景点介绍

北温泉公园：

北温泉位于缙云山麓，嘉陵江畔。松林茂密，鲜花盛开，还有温泉、古刹、幽洞、岩壑等景点，是嘉陵江上的一颗“明珠”。公园内有一座温泉寺。相传与缙云寺同时建于公元423年。整个建筑现在保存完好，红墙绿树，雄伟壮观。寺庙右侧的石雕园中，至今还残存着莫岩上雕刻的罗汉像遗迹。宋代的碑刻，以及明代正德、嘉靖、万历时期的碑刻和盘龙塔。它们是珍贵的历史文物。温泉水导入水阁荷塘，游鱼不惧酷暑，奇观。

南温泉公园：

位于重庆市东南郊，八仙山脉与涂山山脉交汇处。是由山、水、林、瀑、洞、泉、名人、古迹、传说等景观组成的美丽风景。有南塘暖泳、虎啸挂江、弓桥过月、五湖雨、提前还船、悬崖飞泉、三峡惊雷、幽燕仙子十二景。 、小池塘滑水、建文遗址、探石洞、花溪垂钓，标题分别是国民政府主席林森撰文。

枇杷山公园：

枇杷山公园位于市中心的最高点。往下看，东、西、北、西都能看到。入夜，万家灯火璀璨，整座城市灯火辉煌。 ，辉煌华丽。

缙云山：

缙云山位于重庆市郊，是嘉陵江畔的避暑胜地。最高峰海拔980米。山上古树参天，竹林翠绿，故有“小峨眉”之称。缙云山是佛教胜地之一。山上有缙云寺、温泉寺。

大足石刻：

大足是石刻之乡。全县有石刻70多处，造像5万多尊。其中最著名、规模最大的有两个。一曰宝顶山，石刻在此以大佛湾为中心，东有小佛湾、龙潭、对佛等13处景观；另一个叫北山，那里的石刻有近万人，主要集中在一段长约1里的叫佛湾的地段，共有佛龛、石窟290个。这两处都是全国重点文物保护单位，是我国晚唐以后石窟艺术的代表作品。

四面山森林公园：

位于重庆西南江津，总面积235平方公里。由于地壳运动的作用，四面山形成了大小瀑布23处，因此又被誉为“瀑布之国”。最著名的望乡台瀑布气势磅礴，高151米（是贵州著名的黄果树瀑布的两倍），宽37米。水声如雷，震动山谷。它是世界上已知最高的瀑布他的国家。四面山主要景点有大窝铺、八角尖、屏山、吊桥、花果山、水帘洞、骆驼山、象鼻岭、猴山、老虎口、倒流水、和尚山、摩天岭等。

芙蓉洞：

位于武隆县江口镇4公里处的芙蓉江畔，1993年5月发现，主洞长2700米，总面积37,000平方米。米，其中“辉煌厅”面积11000平方米。洞内有近30种钟乳石，还有宽15米、高21米的石瀑布和石帘。洞内主要景点有金銮宫、雷峰塔、玉柱擎天、玉林琼花、海底龙宫、巨屏瀑布、石田明珠、生殖柱、珊瑚瑶池等。

红岩村：< /p>

红岩村，原名红岩嘴，位于沙坪坝区化龙桥红岩村13号，距市区8公里。红岩村因其地质成分主要为侏罗系红色页岩而得名。抗战时期，中共中央南方局、八路军驻重庆办事处均设在红岩村。办公楼是一栋三层木结构建筑。毛泽东、周恩来同志的办公室和卧室在二楼。毛泽东同志用过的各种物品和毛泽东同志写的《沁园春·雪》手稿。三楼是办公室干部的工作室和宿舍。每个房间里都有很多反映当年生活和工作的物品和照片。红岩村因其对中国革命的特殊贡献而闻名中外。

红岩革命纪念馆：

位于嘉陵江畔重庆河，包括红岩村13号、桂园曾家岩50号、新华日报社旧址等。都是抗战时期中共中央南方局的活动基地。它们是我党在国统区巩固和发展抗日民族统一战线、领导人民进行革命斗争的中心。由于他的杰出成就，人们为纪念他设立了博物馆。

三峡风景区旅游景点介绍

长江三峡：

长江三峡以地势险峻着称。风景秀丽，气势磅礴，名胜古迹众多。被誉为世界著名的旅游胜地和我国的旅游热点。三峡是瞿塘峡、巫峡、西陵峡的统称。从奉集白帝城开始西起四川省鄂县，东至湖北省宜昌市南津关，横跨奉节、巫山、巴东、秭归、宜昌5个县市，全长193公里。其中，瞿塘峡以雄奇险峻着称，巫峡以秀美秀丽着称，西陵峡则以滩多水急着称。

白帝城：

位于长江北岸瞿塘峡口，距重庆市451公里。白帝城是观赏“夔门天下英雄”的最佳地点。著名诗人李白、杜甫、白居易、刘禹锡、苏轼、黄庭坚、范成大、陆游等都曾游览过白帝、夔门，留下了大量诗篇。李白诗“白帝言彩云间，万里河山一日归，两岸猿猴啼不住，船已过十里”。

屈原祠：

屈原祠的正门是高大雄伟，“屈原祠”三个大字是郭沫若先生手书的，正门内院中央矗立着屈原铜像，重3吨，高3.92米，底座高2.5米，铜像两侧有青石碑90块，刻有《离骚》等屈原诗22首，李白、杜甫等文人墨客赞颂屈原的诗文以及历代修建屈原祠和屈原墓的碑刻。屈原纪念馆藏有历史版本的《楚辞》及其注释等文物。馆内还有一尊石像。屈原重250多公斤，是民国十六年由贵州（今秭归）人民捐赠的。明嘉靖元年（1537年）。是我国现存最早的屈原石像。

重庆旅游景点列表

石家沟长江三峡风景区

龚滩古镇 重庆野生动物世界

罗汉寺南山植物园园林

黑谷生态旅游区武隆天生三桥风景区

北泉风景区歌乐山国家森林公园

北温泉红岩村

湘西大宁河小三峡

长江三峡大足石刻巫山小三峡

钱江风景区长江三峡丰都名山

p>

万州风景区天坑地面裂缝

巫山古黄陵寺

涪陵周易园芙蓉溪漂流

武山水下石刻小溪景区白鹤梁

长江三峡白堤市小田西霸王墓群

长江三峡巫峡长江三峡石宝寨

长江三峡瞿塘峡仙人洞

长江三峡张飞寺丰都鬼城

石柱湟水森林公园蒋家洞风景区

东泉通景温泉城

秦良玉陵园湟水森林公园

大车湾墓碑雕刻、嘉陵江小三峡

北碚恐龙遗址芙蓉江

圣寿寺黑山风景区

邱少云纪念馆陈独秀故居

鹅岭公园重庆动物园

小南海黄山蒋介石官邸

林源重庆基督教联合礼拜堂

< p> 龙缸双桂堂

定坊双雀曾家岩50号

重庆人民大会堂大游洞桃花源

北温泉公园渣子洞

枇杷山公园金佛山

仙都洞桥坪山

山阳岭恐龙化石遗址绿荫轩

红军指挥部旧址张自忠将军墓

>

缙云寺八岳山

土井汉墓群青龙湖

赵世炎故居聂荣臻故居

仙女山慈云寺

>

巴蜀古文化中心华严寺

归元老君洞

空公馆下冰洞

红池坝高山草原太保寺

无名雀三多桥村白鹿自然保护区

解放碑芙蓉洞

长江三峡西陵峡万盛石林

通经峡风景区四面山风景区< /p>

北山清真寺

巴渝民俗文化村清溪古地道战争遗址

老无极旧石器遗址凤凰山

温泉寺铜鼓滩

>

金刀峡潼南禅寺

龙水湖旧址宋庆龄侧身

刘伯承故居吴江

p>

朝天门八蛮子

红岩村革命纪念馆南山风景区

栖霞宫小寨天坑

龙脊石大石城

黄花城若瑟堂遗址

歌乐山烈士陵园渔城

芙蓉洞长江三峡西陵峡

万盛石林通经峡风光

四面山风景区白公馆

南温泉风景区缙云山国家级自然保护区< /p>

保顶山长寿湖

天镜峡地缝南湖

小吃

重庆景观面。也许黑多是正宗的重庆人吃过的。地址在南极门一个非常非常偏僻的小巷子里。头！很难找到！但我不是叫你自己去找！到了南极门，就问：“十八梯冬粉在哪里？”你将会有马上回答~！老板是眼镜，他说是小面。但他用的食材都是上好的牛肉熬成的黄油汤，味道实在是不怎么样！说实话，光是想想我就会流口水。现在为了方便市民，他在药材市场对面又开了一家。树枝的味道都一样！！好的！！不过要提醒大家的是，如果想吃饱的话！中午12点前去老店，下午5点30分后去新店！喜欢吃辣面的朋友千万不要错过！！没来过这里的朋友提醒大家，叫它“清汤”吧！

1.渝中区：

吕祖庙大排档；民生路山城羊肉店；中华路家乐福对面的小巷里的老火锅；中华路的烧面、胖妈抄手、银鸡面（如果一大早去的话，还有好吃的黑面）；七七火锅t 临江门；凯旋路上的钟鲫鱼；下半城鼎食宿、百家羊肉馆；长滨路上的冬子鲫鱼、鳗鱼段、青蛙、海蟹；曾家岩小学旁边的居民楼里的家常鸡汤；两路口体育馆后面的九根毛（卖鸡鱼泥鳅片）；维维路对面有金王烧烤、六老七酒家、春阳酒家、美美火锅；大黄路对面就是綦江百度鱼（重庆最正宗）；石油路长航医院对面是七家鸡

2.九龙坡区：

袁家港立交桥旁黄家米线；

杨家坪体校旁的复兴鱼村；江湖人家火锅、冷锅鱼、志冈大道江三吉庄、兔八哥；石屏桥旋转木马旁的张毛肚火锅；百事可乐工厂旁边卖青蛙（没名字）；

3.高新区：

南方花园的鸭肠王、刘一手火锅

4.南岸区：

南不用说了，老哈！长江对岸的“扬子鱼村”（米粉蒸鱼）；南屏老街的烧鸡；老重庆德香居区公所对面空亮鳗鱼火锅；六公里外的安平鸡

5.江北区：

区人民医院旁边的花江狗肉（只冬天卖）；五里店鹅掌汤；刘家台老火锅（老板脾气怪怪的）；龙溪镇三美鱼；金岛园《香坊》；关后的都市农家，湘潭鸭

；美味的鸽子汤

从南屏上新街右侧走下去，有一家叫杨家山倪氏第一鸽子汤的地方。他们做的就是鸽子宴，太好吃了！！！最有特色的是天麻鸽子汤，甜而不腻。你情不自禁地变得过度戒指！还有白果烤乳鸽、姜汁炒乳鸽、水煮乳鸽，很舒服~~~~而且吃水煮乳鸽之前可以让小姑娘把海椒掰碎装起来。 ，在那里吃饭很舒服~~~~~~~~~

推荐龙湖美食系列！

江北龙湖地区现在越来越热闹了，好吃的也很多。我最近经常去那里做手术。总结完了，现在就给大家推荐一些好吃的吧！火锅：有3家值得一试的餐厅。一种是龙湖鸭肠王，味道有点甜。特色菜是鸭肠，无论怎么煮都是酥脆的。我不知道他们在里面放了什么，但有点有趣。第二个是南苑的古月泉火锅。是一家正宗的牛油火锅，口味比较传统，菜品比较新鲜，价格也适中。第三个是西苑秦妈火锅，统一连锁店，h 这里就不详细说了。对于中国川菜，我想向大家推荐泛中餐厅。我在鸭肠王塔试过好几次了。菜品非常有特色。餐厅老板创新意识很强，经常想出新菜品。有几道特色菜值得尝试。一是黄金虾，以前在外面从来没吃过。它们很美味。二是酸汤滑肉，它是对过去农村流行的滑肉的一种新改良。干烤鲟鱼也不错，就是太贵了。你可以尝试一下！

瓷口吃肥肠

瓷口吃唯一一家卖肥肠的餐厅。沿着街道一直走，直到到达路口（左转到宝轮寺，然后沿着河一直走）。门面不大，门口有一个大锅。名字好像是“X肥香肠”。他们主要是做什么的ell就是所谓的水肥肠，就是用苦料炖制的肥肠。它们装在一个土碗里，上面撒上干海椒面和盐等调味料。味道很清爽，很适合夏天吃，但冬天苦味少了，味道就差很多了。

【小脑羊肉串

位置在江北海关对面，外贸下面。有一家小店，叫小闹客烧烤。最好吃的是羊肉串和鱿鱼。个人觉得羊肉串比较靠谱。他家的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉，肉质非常鲜美，味道和其他新疆的肉串完全不一样。我一般一个人吃20串左右，再加点啤酒……舒服！

解放碑银米线~

这个地方不错。虽然环境不是很好，看起来不是很干净，但是还是有的吃的东西很多，你能想到的卤菜几乎都有，而且味道都不错，好像最出名的就是米粉和红烧肉饭。反正品种有很多。如果你的朋友住在解放碑附近，你可以去那里。尝试在那里吃一些夜宵。替代夜间火锅或许是个不错的选择。地址就在解放碑实验小学前面。这是一条小巷子，门口就有招牌。不会失望的，价格适中~

重庆面条百科

1、一辣胜三鲜：大西沟环岛距路口约100米人和街方向。左侧

2.大渡口牛肉面：港华电影院附近，进入大渡口公安局旁边右边的巷子，然后右转

3.旁边的彩电面馆彩电中心

4.望龙门老虎枣定锅面

5. 南屏商学院对面的黑娃面

6. 马家堡耳朵面半日营业：人行天桥附近，高速公路旁边

7. 华新街大桥下的猴子面

8、两路路口工会大厦对面路口向内步行30米，面向右侧华年庄

9.两个路口交叉口，面向体育场门口右侧，交警队对面

10。小园面馆旁边，南岸小坊村饭馆

< p> 11.雪田湾文化宫后门的陈氏面馆； 12. 402站起点面馆

13. 文化宫上门对面的长昌长胖米粉店

14. 朝天 文化宫旁边的辣条男人交易市场金珠宫

15.七星岗旁边的侗面上海100

16.大坪菜市口的毛毛面

　17. 景帝园牛肉面

18. 沙坪坝南开城门口小面摊

19. 上清寺电信局小面

20.一中后门马路对面的面店

21、四公里教育学院对面的礼嘉牛肉面，推荐那里的泡椒肉丝面

22.十八阶眼镜下的牛肉面！

23. 黄桷坪老字号豆花面

24. 沙坪坝磁器口毛儿老头面

25. 旁边有一家小面馆上新街。味道真是绝了

26.上清寺市委旁边的万杂面

27.亮路东门老字号面店的万杂面

< 28.仔仔面馆位于邹容广场后面，临江门二十九中正门旁。沿着铁门就有停车场。走得更远呃进去,你可以看到两家面馆。其中“仔仔面馆”主营牛肉面和杂酱面

29. 崇宾对面，有老虎枣面馆“薄水馆”。重庆饭店对面，面向临江门，门面不大，门口有一个煎台湾牛里脊肉的煎锅。 30.二路车站巷子里有一家刨面店。

31.石桥店的东子刀削面

32.资中最著名的兔面很好吃而且非常便宜。钟楼旁边的水面也很好吃

33.'进入支路的路口第一个餐厅就是少妇面的“南方夜”。南方花园原香积柜对面。这是一家由年轻女子经营的小面馆。推荐酸菜肉丝面

34.沙坪坝现代书店对面的口沫米线和宜宾烧面

35、南平公安局旁边的道记面馆只营业半天。老板娘很嚣张，不过她的黄豆排骨面和拌酱豌豆

36、南屏万寿园旁边，悦悦红餐厅。这是我从小就不爱吃面条的唯一一家点的面馆。老板娘一定要准备好食材，一定是猪油，多加点盐，花生，还有一碗热豆浆，这么稠就没地方吃了！

37.工业和贸易附近的一个小花园。

38、马家堡“半日”，耳朵盖面

两路口宋庆龄故居门口的胖姑娘面很好吃。偶尔吃的原味牛肉面也不错。

上新街有一家九九米线店也很好吃。以牛肉味炖为主，佐以香葱沫当香菜。价格合理

三妹起南平猴宝鸽子汤味道不错，六块钱一杯。

杨家坪有一家函谷吉亭烧烤。不知你去过吗？ 68453334

重庆最好吃的面条是位于江南五公里处的面条。他们的名字叫羊八面庄。大家有时间也来尝尝吧

我觉得面条很好吃。我认识一家店：江北金科花园旁边，店名是：聚源。他所有的面条都是他自己的手工作坊做的（以前吃的时候是这样，现在不确定了）。除了普通的小面之外，他还有Chaos Noodles（就是混沌加小面），味道非常好。一般都是早上卖，中午没多久就关门了（主要是生意太好了，卖完了）。如果你有兴趣，可以尝试一下。

如果你喜欢大口味的烧烤，这里有一家不错的烧烤店——一展烧烤。钍就在西郑中美合作中心旁边。另外，我知道的大石坝重百超市旁边就有一家。两路口体育路跳伞塔里也有一个。南屏区公所附近也有一间。哈哈，主要是偶尔。我比较喜欢辣的，我都喜欢。对了，体育路口还有一家万州烤鱼，也很不错！

前石右路街上还有很多新疆特色菜：大盘鸡（价格便宜，小盘20元，3个女孩吃不完。除了红烧鸡，还有还有手工面条，很好吃。）不过现在基本已经撤了，但是很多高校门口还剩下一些不那么正宗的。运气好的话，说不定能找到正宗的呢！

推荐天地嘉禾餐厅

火锅和中餐

特点：火锅汤鲜香、麻辣浓郁、菜品鲜脆嫩滑。中国的特色菜很特别，种类很多，而且价格适中。环境清爽，服务很周到，让你有宾至如归的感觉。地址：两路口健健路花园大厦2楼 预订电话：63639083

化龙桥有两家很好吃的面馆。 “豫园面馆”的豌豆杂酱面很好吃，“金红牛肉面”的牛肉面、苦芥末肠面（清汤）也很好吃。店面不大，但生意很好，中午过后就没了。这也是对化龙桥凉山鸡的介绍。虽然这是一道过时的菜，但味道却很正宗。每天只有十几只鸡，就卖完了，要早点赶去吃。这些店都在化龙桥大街上。你c如果你仔细观察就能看到它们。微电机厂大门正对面是凉山鸡哪条街？第二种是最正宗的。

消费者最喜欢的特色小吃

【1涪陵霸王牌油酒酿糯米

【2潼南陈凉粉< /p>

★3 竹楼珍珠螺

4 竹楼春鸡

5 鱼记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角味干豆腐

7黄二娃鸡汤面

8木冬脆皮鸭

9金燕牌脆米脆饼

10康记手工肥肠粉

11舍雕牌洪七公叫化鸡

12人记香霸兔

13重庆陶然居“小黄糕”

14重庆陶然居“杏仁豆腐”

15正记宫桃糕

16赖氏肥肠猪杂米线

17黄记白家肥肠肠粉

​18黄记首款清真产品牛肉拉面

19渝北香焖鸭

20刘记香港撒尿牛肉丸

·重庆小吃-泉水鸡

·重庆小吃-口水鸡

·重庆小吃-麻辣鸡

·重庆小吃-烤鸡

·重庆小吃-泡鸡爪

< p>·重庆小吃-啤酒鸭

·重庆小吃-香菇芋头烤鸭

·重庆小吃-酸萝卜鸭汤

·重庆小吃-乌江鱼

·重清小吃-怪味豆

·重庆小吃-脆米花

·重庆小吃-合川桃片

·重庆小吃-合川桃片

>

·重庆小吃-涪陵榨菜

·重庆小吃-忠县腐乳

·重庆小吃-永川豆鼓

·重庆小吃-马远

·重庆小吃-亮糯米糕

·重庆小吃-山城汤圆

·重庆小吃-吴朝手

< p>·重庆小吃-鸡锅贴

·重庆小吃-担担面

·重庆小吃-凉拌鸡丝面

·重庆小吃-泡椒凤爪

·重庆小吃-武隆手指干

·重庆小吃-热面油饼

·重庆小吃-忠县象山蜜糕

·重庆小吃-牛肉干< /p>

··重庆小吃-牛肉面

·重庆小吃-鳗鱼蛋卷

·重庆小吃-贡滩绿豆面

·重庆小吃-张茶鸭

·重庆小吃-五香熏鱼

四川牛肉米粉蒸肉的做法

主料

猪肉500克肚皮、米饭1小碗、红薯一整块、洋葱、姜少许、花椒粒、花椒粉少许、盐、糖1茶匙、味精、胡椒粉、五香粉少许、豆瓣酱、黑胡椒1茶匙酱油

做法

1.将买来的五花肉清洗干净（去掉剩余的毛）用冷水浸泡一个小时，浸泡血，然后洗掉。

2.锅中加入足够的冷水，刚好没过肉即可。加入姜片、葱段和少许花椒，煮至肉变白，出锅晾凉至不热。

3.肉冷却时将米饭炒至金黄色，从锅中取出，冷却并压碎。

4.肉切片后，放入一个大碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、白糖，拌匀，备用。将肉腌制 30 分钟，直至变色和入味，期间不时搅拌。

5.另取一个碗，将腌制好的肉片一块一块地放在碗底，皮朝下。将这些碎片像瓷砖一样叠放在一起，以覆盖碗的底部。

6.将红薯去皮，切成滚刀块。将它们放入mar中将肉放入容器中，搅拌均匀，裹上剩余的米粉。将混合好的红薯片铺在堆好的肉片上。优越的。

7.蒸锅内加水，将装满的碗放入锅中蒸。关小火，香喷喷的米粉蒸肉就做好了。

8.在碗的顶部放一个比蒸肉碗大的盘子。迅速把碗翻过来，让里面的蒸肉倒到盘子里。蒸肉里加点葱花或者葱花。用香菜装饰即可食用。

提示

1.蒸肉的时候，在蒸笼上放一个空碗，可以让水分慢慢蒸发，肉也很快成熟。

2.还可以用同样的方法做清蒸排骨、清蒸猪肠、清蒸牛肉。碗底可以用红薯、土豆、芋头、干萝卜丝、干豇豆

四川正宗蒸牛肉小贴士micelli

主料：准备瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、花椒各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，5克四川黑豆，香菜少许。共20张照片

米粉蒸牛肉所需食材制作步骤

1.将米炒至黄色，磨成粗粉。将大葱切成细葱。将豆豉切成细块。将生姜捣碎，洗净，切碎，加少许泡好的香菜。 2.将牛肉切成薄片（长4厘米，宽2.5厘米）与油、酱油、姜水、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等拌匀，放入碗中蒸熟上抽屉，拿出来放在盘子上，撒上葱花。用小盘盛香菜、花椒、花椒即可食用。

川式米粉蒸牛肉综合食谱

材料

牛肉2人份400克

大米、糯米70克30克

大蒜、香菜适量

肉类腌料调料：

姜、蒜各10克

酱油、酒酿糯米各7克大米

豆瓣酱、生菜籽油各30克

花椒粉、五香粉各适量

鸡粉适量和水

川味粉怎么蒸牛肉

两种米加水混合，晾干，烧热锅，炒匀中小火炒至黄色，磨成粗米粉

牛肉洗净沥干，横纹切成薄片

准备材料：生菜油，姜末，蒜，酱油

油，酒酿豆瓣酱，粗米粉，切碎

p>

肉片

加入腌制好的肉调料一一调匀，腌15分钟

倒入粗米粉，加适量水，拌匀，再腌10分钟

放入小蒸笼上铺上一层荷叶或粽叶，将拌好的牛肉放入蒸笼中，上蒸笼蒸约50分钟

对（如果是的话）蒸30分钟后感觉干了，淋一次水。）

趁热，撒上蒜末和香菜末，拌匀即可享用

小贴士